合成蛋白质:在生物体中,RNA将DNA中的遗传信息翻译成氨基酸序列,通过肽键连接形成多肽链,最终折叠成具有特定功能的蛋白质。
参与代谢过程:氨基酸不仅是蛋白质的构成元素,还参与许多重要的代谢过程。例如,氨基酸分解产生的代谢产物,如腺苷酸、色素、生长激素、儿茶酚胺等,都是生命活动不可或缺的物质。某些非氨基酸代谢产物,如甲状腺素,也需要氨基酸(如酪氨酸)参与其合成过程。
调节内环境:氨基酸有助于维持生物体内环境的稳定。例如,它们可以调节体内的酸碱平衡,通过与代谢产物结合,生成具有缓冲作用的物质来维持体液的pH值。
营养摄取:对于人体而言,必需氨基酸是必须通过食物摄取的营养物质。这些氨基酸对于维持身体健康和进行正常生理活动至关重要。
参与结构组成:特别是在细菌中,D-氨基酸(DAA)虽不参与蛋白质合成,但在细胞壁肽聚糖的组成、生物膜的形成与解聚等方面发挥重要作用。
调节生理功能:DAA还能调节细菌表面电荷、抑制芽胞萌发、调节病原菌毒力等,对细菌的生理活动产生深远影响。
参与代谢工程:微生物生产氨基酸的研究进展表明,通过现代生物技术,如系统代谢工程法,可以设计出高效的氨基酸生产菌株,这对于工业生产和科学研究都有重要意义。
调节生命活动:氨基酸的分解与转化是生物体内能量和物质代谢的重要组成部分,某些氨基酸还直接作为神经递质或激素,参与调节生物体的生命活动。
参与解毒过程:在肝脏中,氨基酸参与尿素循环,帮助转化并排出体内多余的氮,防止氨中毒。
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