样品经乙醚除去脂肪及乙醇除去可溶性糖类后，其中淀粉用酸水解成具有还原性的单糖，然后按还原糖测定，并折算成淀粉。......
一、原理：样品经除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉用酸水解成具有还原性的单糖，然后按还原糖测定，并折算成淀粉。二、试剂：1、乙醚；2、85％乙醇溶液；3、6N盐酸溶液；4、40％氢氧化钠溶液；5、10％......
一、原理：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。 二、试剂与仪器： 1、盐酸 ......
摘要:介绍了国内外大豆蛋白质在食品中的应用发展概况及最新动态,就促进我国大豆蛋白质工业的发展,提出建议。......
摘要为了查明影响纤维性能的各级结构特征,利用JSM25600型扫描电子显微镜对大豆蛋白质纤维的形态结构和超微结构进行探索,并观察到了大豆蛋白质纤维的巨原纤结构,这些巨原纤的平均直径在1μm左右,它们之......
摘要：介绍了大豆蛋白质改性腈纶的接枝工艺探讨。......
【摘要】采用控制容积法,对大豆蛋白质单螺杆挤压的熔体输送段进行了准三维的数值模拟,并考察了工艺参数对挤压过程的影响。研究结果表明,沿流速度呈现明显的拖曳流和压力流复合的特征;无量纲温度及其波动随着螺杆......
摘要:为充分提取污水污泥中的细胞蛋白,实现污泥的增值利用,以青岛市李村河污水处理厂剩余污泥为材料,采用酸水解法提取剩余污泥中的蛋白质.经正交试验综合考察了水解温度、水解时间、反应体系pH和固液比(污泥......
摘要:在大豆蛋白质纤维结构分析的基础上,提出采用活性染料变性浴染色的方法对大豆蛋白质纤维进行染色,并进行了染色实验,结果表明,CibacronFN和CibacronLS两种活性染料的上染率分别提高23......
摘要：目的研究提高大豆蛋白质水解度的方法。方法比较加热、超声波、酸、碱处理对大豆蛋白质水解的影响，探讨大豆蛋白质酶解前处理的可行性。结果经加热、超声波、酸、碱处理，大豆分离蛋白质的水解度都有所增加，经......