近红外光谱分析技术快速测定鱼粉氨基酸含量的研究

摘要　本实验以高压液相色谱法测得的50 个鱼粉的氨基酸含量为基准,并用NIR 分析仪收集了样品的光谱数据,通过多元回归法建立两者的回归方程即近红外光谱测定鱼粉氨基酸含量的定标软件,并用未参与定标的鱼粉样品对定标软件的精确度进行了检验。定标结果表明,赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、总氨基酸的标准差分别为:01298 ,01239 ,01148 ,31778 ;相关系数分别为:01965 ,01876 ,01939 ,01940 ;变异系数分别为:11 % ,22 % ,22 % ,8 %;F 值分别为:147 ,31 ,63 ,89 ,经F 检验均达到了显著水平。检验结果表明:赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、总的氨基酸的标准差分别为:01375 ,01304 ,01074 ,21041 ; 相关系数分别为: 01939 , 01664 , 01962 , 01975 ; 变异系数分别为: 1116 % , 2117 % ,2211 % ,715 %。从实验结果可看出,在研制出的鱼粉几个重要氨基酸的定标软件中,赖氨酸和总的氨基酸的定标效果好于蛋氨酸、胱氨酸的定标,后者的精度有待进一步提高。