摘 要:目的 应用高效液相色谱法对鹿肉酶水解液中游离氨基酸进行检测。方法 以AQC 为衍生化试剂,采用柱前衍生化技术、紫外检测考察了氨基酸衍生和液相分离过程中的各种影响因素,检测鹿肉酶水解液中各种游离氨基酸含量。结果 鹿肉酶水解液中蛋白质含量为83. 28 % ,总游离氨基酸含量为48. 79 mg/ g。结论 柱前衍生高效液相色谱法可用于检测鹿肉酶水解液中游离氨基酸含量,此法可为鹿肉的综合利用提供依据。
美国麻省理工学院最新研究表明，摄入富含半胱氨酸的食物可能促进小肠自我更新与修复。研究人员发现，这种氨基酸能激活免疫信号过程，促使干细胞生长出新的肠道组织。相关论文近日发表于《自然》。这种增强的再生能力......
据27日《自然》杂志报道，英国伦敦大学学院（UCL）化学家通过模拟早期地球的条件，首次实现了RNA与氨基酸的化学连接。这一难题自20世纪70年代以来一直困扰着科学家，如今，这一突破性成果为解答生命起源......
德国莱布尼茨老龄研究所团队在一种名为鳉鱼的淡水鱼大脑中发现，随着年龄增长，细胞内合成蛋白质的“工厂”——核糖体，在制造某一类关键蛋白质时出现卡顿，从而引发一连串恶性循环，导致细胞功能不断衰退。这或许是......
大约40%的美国人口和全球六分之一的人患有肥胖症，全球发病率激增。各种饮食干预，包括碳水化合物、脂肪和最近的氨基酸限制，都被用来对抗这种流行病。2025年5月21日，美国纽约大学EvgenyNudle......
无法产生重要氨基酸的基因编辑小鼠的体重会迅速减轻，这一发现可能有助于未来针对这种氨基酸的药物开发。5月21日，相关研究成果发表于《自然》。美国和加拿大的研究人员发现，半胱氨酸——一种存在于肉类和全谷物......
记者从市场监管总局获悉，2月12日，市场监管总局发布《氨基酸代谢障碍类特殊医学用途配方食品注册指南》（以下简称《指南》），优化注册管理要求，指导企业研发创新，提高注册申报效率，推动提升罕见病类特医食品......
2月12日，市场监管总局发布《氨基酸代谢障碍类特殊医学用途配方食品注册指南》（以下简称《指南》），优化注册管理要求，指导企业研发创新，提高注册申报效率，推动提升罕见病类特医食品可及性。氨基酸代谢障碍类......
自身免疫疾病是一种以炎症细胞持续浸润为特征的慢性破坏性疾病，可导致功能障碍和多器官衰竭，最终增加死亡风险。然而，直到现在，还没有有效药物来阻止这一过程。细胞外核酸与内源性蛋白或多肽（例如LL37）的复......
自身免疫疾病是一种以炎症细胞持续浸润为特征的慢性破坏性疾病，可导致功能障碍和多器官衰竭，最终增加死亡风险。然而，直到现在，还没有有效药物来阻止这一过程。细胞外核酸与内源性蛋白或多肽（例如LL37）的复......
近期，复旦大学附属中山医院检验科开发了氨基酸（AminoAcid,AA）质谱检测方法，精准定量人体血液中氨基酸含量，有助于评估个体营养状况和监测疾病治疗疗效，助力临床精准诊断和个性化医疗。氨基酸的生理......