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随着人们生活水平的不断提高，消费者们对日常主食大米的质量要求也越来越高了。不仅要求大米加工品质、外观品质要达到国家标准，而且对它的蒸煮使用品质方面也提出了更高的要求，追求口感好、风味好，色香味俱全。而在这些大米品质中，其实直链淀粉含量是影响较大的指标之一。因此，在着“优质粮食工程”建设的号召之下，许多大米生产加工企业也都开始重视起这项指标了，常常利用直链淀粉含量分析仪来监督生产加工环节，以保证优质大米的出厂，为企业带来经济效益。 那么大米生产加工企业利用直链淀粉含量分析仪来作品质监督能有什么作用呢？今天我们就来具体分析一下： 1、督促优质大米生产。其实企业在大米生产加工环节利用直链淀粉含量分析仪来做品质检测，目的就在于规范自身生产，提高大......阅读全文
随着人们生活水平的不断提高，消费者们对日常主食大米的质量要求也越来越高了。不仅要求大米加工品质、外观品质要达到国家标准，而且对它的蒸煮使用品质方面也提出了更高的要求，追求口感好、风味好，色香味俱全。而在这些大米品质中，其实直链淀粉含量是影响较大的指标之一。因此，在着“优质粮食工程”
我国的大米，无认是在生产上还是在消费上，都是世界上第一的大国，我国有着几千年的大米历史和文化，有60%以上的人口大米为主食。大米淀粉是由葡萄糖组成的多糖高分子化合物，其中含有以分支结构为主的支键淀粉和以线性结构为主的直链淀粉。大量研究表明，两类淀粉的含量、分子量、空间结构及其相互关系是影响大米品质优
水稻是四大主粮之一，我国以大米为主食的地方很广，尤其在我国的南方，大部分人都是以米饭为主食，大家在购买大米的时候都会选择品质好的大米，那什么样的大米质量好呢？光看米粒外表是比较常见的判断大米品质的方法，随着技术的快速发展，现在多使用直链淀粉含量分析仪检测大米的直链淀粉含量，直链淀粉含量也是判断大米
不同的大米种类，由于其特性不同，因此其所含的直链淀粉含量也是不相同的，有些会比较高，而有些则偏低，可以使用直链淀粉分析仪来进行快速测定分析，那么什么样的大米直链淀粉含量高呢？ 一般来说，早熟品种的稻米直链淀粉含量较高，而且使用直链淀粉分析仪研究后，我们发现，水稻品种的稻米直链淀粉含量会
高粱是常见的杂粮之一，在中国农业种植面积还是比较广泛的。在以往的检测研究结果中可以发现，210个非蜡质高粱栽培品种的直链淀粉含量占淀粉量的21%或28%不等。现在世界种质资源库收集的高粱的直链淀粉的含量范围尚未确定,试图开发和应用一种自动方法以测定世界种质资源库收集的高粱中表观直链淀粉含量的变
在进行粮食品质检测过程中，工作人员常把直链淀粉含量测定作为一项重要的检测项目。传统的检测方式有碘比色法、电流滴定法、电压滴定法以及凝胶过滤法等，但这些检测方法都存在费时费力的弊端，取而代之的直链淀粉含量分析仪，有越来越多的研究人员会利用它来检测分析农作物中的直链淀粉。今天小编也专门用它来对
说起直链淀粉测定仪，人们可能更多地想到的是它在农业中的地位。确实，在直链淀粉测定仪出现之初，它的的确确填补了我国稻米品质检测领域的空白，让我国稻米品质检测水平从零实现了跨越式的突破。但如今随着该仪器的成熟应用，人们更应该注意到的是它的作用和优势，比如说直链淀粉测定仪在可60秒测出大米、小麦、玉米等
大部分作物中都含有淀粉，比如我们日常最常见的土豆、玉米等作物。直链淀粉主要存在于植物的根、茎中，是一种天然高分子化合物，它的应用范围十分广泛，不仅在食品工业、环境保护等领域得到广泛应用，并且在医疗保健、轻工业等领域也得到了广泛的应用。本文通过直链淀粉含量仪研究直链淀粉对大米粉特性有何影响。
有研究表明：大米的直链淀粉含量跟米饭的粘性、光泽等食味鉴定值、淀粉糊化特性值有着密切关系，直链淀粉含量越高米饭越硬、口感较差。因此，研究大米的直链淀粉含量也成了大米品质研究中的重要内容。 为了验证这一点，研究人员利用直链淀粉含量分析仪对几个品种的水稻进行了试验，发现不同水稻淀粉结构差异不明显，根
绿豆淀粉具有热粘度高，凝胶强度弱，凝胶透明度大等优良性能，因此是制作粉丝、粉皮、绿豆馅等的良好原料。近年来，借助直链淀粉含量分析仪测定绿豆中的直链淀粉含量，结果发现绿豆淀粉中直链淀粉占粗淀粉近60%，可溶性直链淀粉占粗淀粉的36-37%。而不溶性直链淀粉、支链淀粉含量均低于豌豆、豇豆。