食品分析中的检出限和定量限
在教科书和文献上常常用到检出限这个概念，但说法五花八门，如，最常见到有：检出限、检测限、最低检出限、最低检测浓度、定量限、定量下限、最低定量浓度、测定限、仪器检出限、方法检出限、样品检出限等，听起来云里雾里，容易被混淆，有必要进行一个梳理。这里最主要的是两个概念，目前已经基本达成共识：检出限(LOD)和定量限(LOQ)。 早在1991年8月，全国自然科学名词审定委员会公布的《化学名词》规定了检出限(detection limit，编号03.0090)与测定限(determination limit，编号03.0091)并得到认可，而国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)1997年通过、1998年发表的《分析术语纲要》(IUPAC Compendium of Analytical Nomenclature)中规定：“检出限以浓度(或质量)表示，是指由特定的分析步骤能够......阅读全文
食品分析与检验的方法分析
摘要：食品是人类生存与繁衍所依赖的基本物质。近年来我国食品安全问题受到社会公众群体的广泛关注，食品的分析与检验工作质量必须得到落实。食品分析与检验是对食品质量的监督、管理、控制与规范的重要环节，其分析情况与检验质量直接关乎到社会公众群体的身心健康。本文就食品分析与检验的方法进行切入，从感官检验、
食品安全快速分析
拥有超高效 Kinetex 核-壳技术的多种键合相提供了正交的选择性，对现今充满挑战的食品安全分析分离是非常有用的。 随着从食品中发现了三聚氰胺、防冻剂、沙门氏菌以及有潜在危险的抗生素等食品污染事件的不断发生，食品安全问题已越来越受关注，食品安全的审查也在不断加强。 食品中可能存在的多
食品分析方法与范围
一、原理 在酸性溶液中，六价铬离子与二苯碳酰二肼反应，生成紫红色化合物，其最大吸收波长为540nm，吸光度与浓度的关系符合比尔定律。 二、仪器 1．分光光度计，比色皿（1cm、3cm）。 2．50mL具塞比色管，移液管，容量瓶等。 三、试剂 1．丙酮。
analytica－2014专注食品分析、塑料分析、基因和生物分析
2014年4月1-4日，国际分析、生化技术、诊断和实验室技术博览会将再次成为科研和研究界的盛会。1100多家展商将在展会期间推出自己的最新产品和实验室技术方案。此外，展会还首次推出特别展，重点展示职业安全和健康方面的内容。 今年的analytica围绕三大主题展开——食品分析、塑
关于流动注射分析食品的故障分析
1、重复进样时重现性不佳：先检查携出，这可很容易地通过交替注入高浓度与低浓度的试样来完成。消除携出的方法是降低采样频率或增加载流泵速，也可以同时采取这两项措施。还要检查一下阀是否有漏泄，如果用自动的流动注射分析体系，还应检查一下试液杯中的试液是否充足。 2、记录峰在返回基线的过程中响应迟钝。体
食品分析色谱仪分类
食品分析色谱仪分类有多种。 1、按色谱柱形状可分：食品分析填充柱色谱仪和食品分析毛细管色谱仪。 2、按灵敏度可分：食品分析微量色谱仪和食品分析痕量色谱仪。 3、按作用可分：食品分析定量色谱仪和食品分析定性色谱仪。 4、按分离规模可分：微型食品分析色谱仪、小型食品分析色谱仪和大型食品分析色谱
食品细菌快速分析仪
食品细菌快速分析仪 型号:BH100-3560-10X美国NHD PROFILE 1 3560 10X型生物发光仪是用一种新的微生物ATP生物发光法测定食品中的细菌污染程度的快速检测设备。相对于传统的实验室（48—72小时）培养法，该仪器可在短短5分钟内即完成测试，而且该仪器为掌中便携设备，
食品综合分析仪简介
产品简介 型号为ZK.19-13系列综合分析仪是国内首台可定性、定量检测食品安全相关项目的全新仪器，可配合用户需求不断开发和升级新项目。可优化瘦肉精配套检测试剂和前处理方法，将原来组织样品3小时的检测过程缩减为40分钟。 测试项目 农药残留、甲醛、吊白块、二氧化硫、硝酸盐、亚硝酸盐、双氧水
食品细菌快速分析仪
食品细菌快速分析仪 型号:BH100-3560-10X 美国NHD PROFILE 1 3560 10X型生物发光仪是用一种新的微生物ATP生物发光法测定食品中的细菌污染程度的快速检测设备。相对于传统的实验室（48—72小时）培养法，该仪器可在短短5分钟内即完成测试，而且该仪器为掌中便携设
食品细菌快速分析仪
食品细菌快速分析仪 型号:BH100-3560-10X 美国NHD PROFILE 1 3560 10X型生物发光仪是用一种新的微生物ATP生物发光法测定食品中的细菌污染程度的快速检测设备。相对于传统的实验室（48—72小时）培养法，该仪器可在短短5分钟内即完成测试，而且该仪器为掌中便携设
食品检测无机元素分析
无机元素分析工业发展的初期，人类的居住环境也受到了污染，来自工业排污和汽车尾气、生活电器、电池、节能灯的重金属通过各种渠道进入水源和土壤，又被农作物和牲畜、鱼虾吸收从而进入食物链。天祥食品实验室配备了高精度的原子荧光光谱仪和原子吸收光谱仪，可灵敏、准确地测定各种食品中的铅、镉、砷、汞等等无机元素，而
食品现代分析与检验技术
1.维生素A见光易分解，应避光保存。（对 ） 2.糖精不仅是一种人工甜味剂，而且是一 种营养物质。（ 错） 3.分光光度法测定山梨酸钾中的硫酸-重铬 酸钾为氧化剂，硫代巴比妥酸为显色剂。 （对） 4.在腌制的食品中常含有较多的亚硝酸 盐。（对 ） 5.食品中含有多种有机酸，总酸度测定的 结果一般以样
食品包材质控案例分析
图1. 使用TGA-MS测量包装材料。 为防止食品被污染变质，不仅要求食品包装外形美观宜人、方便实用，更重要的是要从内在保证质量，确保食品安全。这就对食品包装材料本身的性能优劣、是否绿色环保，以及包装的生产设计、制作工艺等提出了很高的要求。本文举例介绍了TGA与逸出气体联用
FDA风险分析：食品安全
以下介绍CFSAN正在开发的一些工具，因为新兴技术为检测和减轻食品供应风险提供了新的可能性。例如，CFSAN和NASA（美国国家航空航天局）正在开展一个试点项目，利用地理空间分析来识别作物污染的模式。这种模式正在帮助我们开发预测特定地区，特定时间和各种天气条件下污染事件的高潜力的能力。 风险分
食品分析比重法测定意义
在食品分析中，常常需要测定产品的比重，如酱油等产品，有些原料也要测定比重，又如，乳品厂在原料验收时要测牛奶的比重。通过比重的测定，了解产品及原料质量如何。比重是物质的一种物理指标，根据比重大小可以帮助我们了解食品品质的纯度、搀假情况；还比如牛奶比重的测定，可检出牛奶是否脱脂、是否掺水等；还有油脂的比
食品风味PTRMS分析
图1. PTR-TOF 8000构造图。 质子转移反应质谱法（PTR-MS）目前在食品分析领域的发展日趋成熟，而新式的进样系统则促进了该技术在风味分析领域的发展。 质子转移反应（PTR）是一种基于质子转移的化学电离源技术，该技术通常采用H3O+作为质子供体，将质子转移给痕量气体
食品分析的一般程序
样品的采集、样品的预处理、成分分析、分析数据处理、分析报告的撰写。
分析型食品色谱仪种类
分析型食品色谱仪种类有多种。 1、按分离目的可分：实验室分析型食品色谱仪和工业分析型食品色谱仪。 2、按灵敏性可分：微量分析型食品色谱仪和痕量分析型食品色谱仪。 3、按固定相和流动相的极性大小可分：正相分析型食品色谱仪和反相分析型食品色谱仪。 4、按固定相性质可分：硅胶固定相分析型食品色谱
液相色谱仪用于食品分析
液相色谱仪用于食品分析 分析食品或动物饲料中的嘌维生素含量，是当前食品工业中的重要课题。分析食品中的黄曲 霉素及各种香料，又是生产中的常用课题。如今液相色谱仪已在分析咖啡中的黄嘌泠、调料中的核甙酸及核甙、果汁中的有机酸、米中的维生素、牛奶中的维生素D等都对食品营养价值提供有效数据。液相色谱仪能分析
食品分析仪的基本介绍
中文名称食品分析仪英文名称food analyzer定 义用于食品营养成分、风味、污染检测的仪器。应用学科机械工程（一级学科），分析仪器（二级学科），环境分析仪（三级学科）
食品包装残留溶剂分析方案
环己酮是应用十分广泛的石油化工原料，一般依其应用可分为酰胺用和非酰胺用两大类。环己酮中含有重组分甲基环己酮( 包括2-甲基环己酮、3-甲基环己酮、4-甲基环己酮),对于酰胺用环己酮通常要求其控制指标为150μg/g。因其重组分含量较高，会产生对高锰酸钾值瞬间变色，严重影响酰胺用下游产品的性能。在
食品安全分析仪简介
食品安全快速分析仪是根据最新国家颁布的有关食品检验的国家标准方法，结合快速检测方法和不同用户的实际需要研制出的一种食品安全定量检测仪器。该仪器可广泛应用于农副产品、日常食品、海产品及其制品等食品中农药残毒、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块的快速定量测定。
食品添加剂检测技术分析
现代市场中的食品或多或少都含有一定添加剂，其主要作用是调节食物的口感，同时起到防腐的作用，适量的食品添加剂对人体没有危害的，但是如果过量使用会对人体产生不利影响。为保证食品安全，对食品添加剂进行检测具有重要作用。 食品添加剂检测技术应用的必要性 食品安全是关系民生的重要问题，食品安全问题
食品营养成分分析
食品检验与分析的内容很丰富，而且范围相当广泛，在各种食品中有许多组分是相同的，有一些组分则是不相同的。特别是不同种类的食品具有不同的特性。下面我们先讲食品分析范围 1.对食品营养成分分析（一般成分的分析） 营养成分包括: ⑴水分water ⑵水分适度 water activity ⑶灰分as
成像光谱仪分析食品物性
除了化学和生物学特性外，食品的质量也反映在其新鲜度或组成上。德国Fraunhofer光学微系统研究所（IPMS）的研究者们借助于一种新开发的成像式近红外光谱仪可以对这一质量特性进行检测。 食品不仅应该从化学和生物学方面来看符合质量标准，还应该是新鲜、未受损伤和具有高质量的组成，至少消费者们
谈食品分析与检验的方法
摘要：食品分析与检验作为质量监督和科学研究不可缺少的手段，在控制和管理生产过程、保证和监督食品的质量以及开发食品新资源和新产品、探索新技术和新工艺、保障人们身体健康等方面都具有十分重要的作用。 食品是人类生存不可缺少的物质条件之一，是人类进行一切生命活动的能源。因此，食品品质的好坏直接关系着
食品添加剂的毒性分析
食品添加剂的毒性，尤其是合成食品添加剂一般都有毒性，为达到安全使用的目的，需要进行安全毒理学评价，制定具有法规效力的标准，推荐使用量。具体过程如下：动物毒性实验一般包括急性毒性实验、亚急性毒性实验和慢性毒性实验。①急性毒性实验：指给予一次较大剂量后，对动物体产生的作用进行判断。可考察受试物质在摄入后
食品分析中测定水分的意义
1、是重要的质量指标之一一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分为3.0～5.0%，若为4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分提高后奶粉易变色，
食品中灰分的测定分析步骤
1坩埚预处理1.1含磷量较高的食品和其他食品取大小适宜的石英坩埚或瓷坩埚置高温炉中,在550℃±25℃下灼烧30min,冷却至200℃左右,取出,放入干燥器中冷却30min,准确称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。1.2淀粉类食品先用沸腾的稀盐酸洗涤,再用大量自来水洗涤,最后用蒸
多功能食品安全快速分析仪多功能食品安全快速分析仪
多功能食品安全快速分析仪-多功能食品安全快速分析仪（FT-SP08） Multifunctional fast food safety analyzer ft-sp08 保障食品安全不能仅仅只靠国家的司法制度来完成，而需要全民一起行动.公众要尽可能地多了解一些与食品安全相关的知识，从