成像光谱仪分析食品物性
除了化学和生物学特性外，食品的质量也反映在其新鲜度或组成上。德国Fraunhofer光学微系统研究所（IPMS）的研究者们借助于一种新开发的成像式近红外光谱仪可以对这一质量特性进行检测。 食品不仅应该从化学和生物学方面来看符合质量标准，还应该是新鲜、未受损伤和具有高质量的组成，至少消费者们希望如此。而从食品安全的角度来看，还需要进一步从法律上加以规范并将其置于国家质检部门的监控之下。如果考虑到新鲜度或者其它因素例如水分、含糖量、蛋白和脂肪含量，那么即便是质量合格的食品也会彼此大不相同。当前持续的Bioness热和全面健康热，以及日渐增多地提供来自控制栽培的优质食品和减低了脂肪和糖的食品表明，无数消费者都心甘情愿地准备为更好的质量多掏腰包。可是问题是，如何才能将质量可视化地表示出来？ 一种可能就是采用光谱法，特别是近红外光谱（NIR）。但如果鉴于仅仅分析一种单一的产品，对于非匀质化的样品而言并不具有说服力。在这样的场......阅读全文
成像光谱仪分析食品物性
除了化学和生物学特性外，食品的质量也反映在其新鲜度或组成上。德国Fraunhofer光学微系统研究所（IPMS）的研究者们借助于一种新开发的成像式近红外光谱仪可以对这一质量特性进行检测。 食品不仅应该从化学和生物学方面来看符合质量标准，还应该是新鲜、未受损伤和具有高质量的组成，至少消费者们
食品物性学知识介绍
食品物性学是指以食品的物理学性质为基本内容的一门学科。一般主要研究食品的力学性质、光学性质、热学性质和电学性质及流变特性等。是研究食品品质特征与加工特性的理论基础，对于研制新产品，进行产品质量评定，质量控制及确定产品最佳工艺条件等有极大的帮助。与国外相比我国在食品物性学的研究方面起步较晚，直至80年
动物性食品的动物性食物的营养特点
肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物，从营养的角度看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且蛋白质的质量高，属优质蛋白。肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点。 肉类的蛋白质主要存在于肌肉中，骨骼肌中除去水分(约含75%)之外，基本上就是蛋白质、其含量达20%左右，其他成分(包括脂肪、碳水
成像光谱仪简介
高光谱遥感（HyperspectralRemote Sensing）：全称为高光谱分辨率遥感，是指用很窄（l/100）而连续的光谱通道对地物持续遥感成像的技术。在可见光到短波红外波段其光谱分辨率高达纳米(nm)数量级，通常具有波段多的特点，光谱通道数多达数十甚至数百个以上，而且各光谱通道间往往是
拉曼成像光谱仪
拉曼成像光谱仪是一种用于生物学、基础医学、临床医学、药学领域的分析仪器，于2013年12月31日启用。 技术指标 1) 激光器：内置3个激光器 —532nm、638nm和785nm； 2) 光栅：4块光栅全自动切换，自由选择多种光谱分辨率； 3) 光谱范围：100cm-1到4000cm-1，
微型成像光谱仪介绍
WH-PHIS-HSM微型成像光谱仪微型成像光谱仪，采用全反射光学设计，凸面光栅分光，增加了能量传递，减小了体积，减轻了重量，适合以无人机或飞艇为平台对地遥感探测，广泛应用于地质、环保、海洋、农业和国土等领域遥感探测WH-PHIS-HSM微型成像光谱仪产品特点仪器采用光纤传输，分光系统单块光栅实现了
食品质构仪物性测试仪
技术参数： 力量校准公证 软件自动完成使用第三方砝码校准并自检 测试参数 温度、湿度、力量、时间、距离 测试类型 标准的测试方法，SIN变速测试,衰减度，松弛测试,流变测试,粉体流变,面团吹泡,面团拉伸等 力量范围 +/-5Kg +/-30Kg +
质构仪（物性分析仪、物性测试仪）在食品品质...（一）
1 概述中国面制食品主要包括馒头、面包、面条、饺子、饼干等,面制食品的品质主要包括商品品质(如面条的色泽、表观状态、强度等)和食用品质(如面条的咬劲、食感等)。食用品质反映的多为食品的质构特性,如硬度、酥性、脆性、粘性、弹性和咀嚼性等。对于食品品质的评价方法主要包括主观评价和客观评价。主观评价即感官
质构仪（物性分析仪、物性测试仪）在食品品质...（二）
3·1·3 质构仪测试品质与感官品质间的关系①硬度、粘聚性、弹性与面包感官品质关系极为密切,可作为面包质构仪测试的首选指标。②硬度与面包体积、包心色泽、平滑度、纹理结构、口感、总评分呈显著或极显著负相关。③弹性与面包外观形状、包心色泽、纹理结构、弹柔性、总评分呈显著或极显著正相关。④硬度值、胶着性、
干涉成像光谱仪的应用
最初成像光谱仪的发展，主要是用于植被遥感和地质矿物识别研究之用(Goetz等，1985)。但是随着成像光谱技术的深入研究，它己被广泛应用在大气科学、生态、地质、水文和海洋等学科中(Vanes&Goetz，1993)。 它在军事和民用领域，都有广泛的应用前景。在军事上，与可见光照相侦察技术相比，
干涉成像光谱仪的简介
1880年，迈克耳逊(iMhcelson)发明了以他的名字命名的干涉仪。后来瑞利首先认识到干涉仪所产生的干涉图(干涉条纹)，可以通过傅里叶变换而得出其光谱，即干涉图与光谱之间存在着一种对应的傅里叶变换的数学运算关系，从而通过傅里叶积分变换的数学运算把干涉图(干涉条纹)与辐射光谱直接联系了起来，这
成像光谱仪的应用介绍
高光谱分辨率成像光谱遥感起源于地质矿物识别填图研究，逐渐扩展为植被生态、海洋海岸水色、冰雪、土壤以及大气的研究中。 成像光谱仪在高光谱测量的基础上，具有图谱合一的优势，可以精确到叶片一个点去探测作物不同胁迫症状的特征，又可获取受胁迫作物面状的光谱信息，点面结合综合地反映作物遭受胁迫的程度。所以
干涉成像光谱仪的概述
干涉成像光谱仪是利用干涉原理获得一系列随光程差变化的干涉图样，通过反演可以得到目标物体的二维空间图像和一维光谱信息的仪器。干涉成像光谱仪有时间调制型和空间调制型两种。 由于物质的光谱与它的属性密切相关，太阳光照射到月表后被漫反射，不同的物质将呈现不同的反射光谱，成像光谱仪就利用了这个原理，通过
干涉成像光谱仪的分类
成像光谱技术从原理上讲分为色散型和干涉型两大类：色散型成像光谱仪是利用色散元件(光栅或棱镜等)将复色光色散分成序列谱线，然后再用探测器测量每一谱线元的强度。而干涉型成像光谱仪是同时测量所有谱线元的干涉强度，对干涉图进行逆傅里叶变换将得到目标的光谱图。 因色散型成像光谱仪中均含有人射狭缝，狭缝越
高光谱成像光谱仪
高光谱成像光谱仪是一种用于农学领域的分析仪器，于2016年8月11日启用。 技术指标 技术参数：光谱范围1.0–2.5µm；空间像素384；F数F2.0，FOV16°；像素跨轨和延轨FOV，跨轨：0.73毫弧度，延轨：0.73毫弧度；光谱SAMPL5.45nm；噪声150e；峰值信噪比>11
宠物食品质构仪和物性分析测定
宠物食品质构仪和物性分析测定 任何食品的质构都取决于许多不同的因素，进而又与食品的其他方面相关联，包括适口性和易于摄取。山东盛泰仪器有限公司通过ST-Z16质构仪和物性分析仪简要介绍了食品质构分析的科学及其对配方适合的饮食的影响。 食品的质地对于为设计的饮食至关重要。对于干粮来说确实
食品的物性和流变学仪器分析
随着食品行业的迅速发展，食品资源的开发备受关注，而感官评价是食品最重要的评价指标，但在食品开发的过程中人为的感官评价缺乏一定的局限性和准确性，食品质构分析了研究食品在加工储藏中组织的软化与分解等，这些质构的变化会引起材料流变特性的变化。为了架起食品的感官与仪器量化之间的桥梁，质构仪、粘度计、流变仪等
食品的物性和流变学仪器分析
随着食品行业的迅速发展，食品资源的开发备受关注，而感官评价是食品最重要的评价指标，但在食品开发的过程中人为的感官评价缺乏一定的局限性和准确性，食品质构分析了研究食品在加工储藏中组织的软化与分解等，这些质构的变化会引起材料流变特性的变化。为了架起食品的感官与仪器量化之间的桥梁，质构仪、
宠物食品质构仪和物性分析测定
任何食品的质构都取决于许多不同的因素，进而又与食品的其他方面相关联，包括适口性和易于摄取。山东盛泰仪器有限公司通过ST-Z16质构仪和物性分析仪简要介绍了食品质构分析的科学及其对配方适合小狗的饮食的影响。食品的质地对于为小狗设计的饮食至关重要。对于干粮来说确实如此，因为这些品种的颚小，但对罐头或湿粮
物性分析仪（质构仪）应用于休闲食品的物性解决方案
休闲食品（snackfoods）是快速消费品的一类，它是指人们在闲暇、休息时所吃的食品。主要有膨化食品、干果、糖果、肉制品等。随着人们生活水平的提高，休闲食品正在逐渐成为百姓日常的必需消费品。企业如何评定自己产品的品质特性显得尤为重要。但是现在仍然有许多企业采用专家分析型和消费者偏爱型感官评价体系来
成像光谱仪的发展背景简介
简介 成像光谱就是在特定光谱域以高 光谱分辨率同时获得连续的地物光谱图像，这使得遥感应用可以在光谱维上进行空间展开，定量分析地球表层 生物物理化学过程与参数。 发展背景 70年代末80年代初，在研究归纳各种 地物光谱特征的基础上，形成这样一个概念：如果能实现连续的窄波段成像，那么就有可能实
成像光谱仪的原理是什么
成像光谱仪是20世纪80年代开始在多光谱遥感成像技术的基础上发展起来的，它以高光谱分辨率获取景物或目标的高光谱图像，在航空、航天器上进行陆地、大气、海洋等观测中有广泛的应用，高光谱成像仪可以应用在地物精确分类、地物识别、地物特征信息的提取。建立目标的高光谱遥感信息处理和定量化分析模型后，可提高高光谱
干涉成像光谱仪的发展历程
干涉成像光谱技术的出现源于干涉光谱学的发展。1880年，迈克耳逊(iMhcelson)发明了以他的名字命名的干涉仪。后来瑞利首先认识到干涉仪所产生的干涉图(干涉条纹)，可以通过傅里叶变换而得出其光谱，即干涉图与光谱之间存在着一种对应的傅里叶变换的数学运算关系，从而通过傅里叶积分变换的数学运算把干
显微成像拉曼光谱仪概述
显微成像拉曼光谱仪是一种用于材料科学、畜牧、兽医科学、农学、药学领域的计量仪器，于2018年10月9日启用。 技术指标 1. *光谱仪：光谱仪采用三反射镜消像差光路设计，全光谱范围无色差，系统通光效率>30%。 2．*EMCCD探测器 1）.Andor公司EMCCD探测器 2）.真空密封，致
全息凹面光栅光谱仪成像理论
全息凹面光栅是由两相干点源干涉形成的变密度弯曲槽分布，因此槽线走向及疏密变化与两记录光源位置有关，两记录光源位置为结构设计参量。又根据全息图再现原理，再现像的质量与再现点源的位置和波长密切相关，即全息凹面光栅光谱仪的安装参量也要严格选取。凹球面基底的半径为R，当记录点源位于XOY平面时，记录点源的位
《中国植物性食品产业发展报告2022》正式发布
植物性饮食是一个相对较新的术语，它代表了一种积极的绿色饮食运动。植物性食品可以满足素食人群和乳糖不耐受人群的膳食需求，可作为保护动物福利、实现农业和食品产业低碳可持续发展的解决方案，也是践行大食物观的重要路径，得到越来越多消费者的青睐。按照目前的发展模式，能够供给更充足的蛋白质、营养素是人类社会
《中国植物性食品产业发展报告2022》正式发布
植物性饮食是一个相对较新的术语，它代表了一种积极的绿色饮食运动。植物性食品可以满足素食人群和乳糖不耐受人群的膳食需求，可作为保护动物福利、实现农业和食品产业低碳可持续发展的解决方案，也是践行大食物观的重要路径，得到越来越多消费者的青睐。按照目前的发展模式，能够供给更充足的蛋白质、营养素是人类社会
成像光谱仪的性能参数和原理
成像光谱仪主要性能参数是：（1）噪声等效反射率差（NEΔp ），体现为信噪比（SNR）；（2）瞬时视场角（IFOV），体现为地面分辨率；（3）光谱分辨率，直观地表现为波段多少和波段谱宽。高光谱分辨率遥感信息分析处理，集中于光谱维上进行图像信息的展开和定量分析，其图像处理模式的关键技术有：⑴超多维光谱
超微型高光谱成像光谱仪机
超微型高光谱成像光谱仪机是一种用于农学、水利工程领域的分析仪器，于2019年8月6日启用。 技术指标 1. 全反射同心光学设计，原始凸面全息光栅； 2. 光谱测量范围：400 nm～1000nm； 3. 数值孔径：F/2.5； 4. 光谱分辨率(FWHM)：6nm； 5. 光谱通道数：270
一起来了解成像光谱仪
目前国际上正在迅速发展的一种新型传感器称为成像光谱仪，它是以多路、连续并具有高光谱分辨率方式获取图像信息的仪器。通过将传统的空间成像技术与地物光谱技术有机地结合在一起，可以实现对同一地区同时获取几十个到几百个波段的地物反射光谱图像。 70年代末80年代初，在研究归纳各种地物光谱特征的基础上，形