WIKI资讯
WIKI资讯
我国水产品总产量连续几年居世界第一，但质量却不尽如人意，出口产品常因微生物超标及使用禁用的抗生素、过量使用添加剂等问题引起贸易争端。国内市场问题更多，在虾仁、冻扇贝柱、鱼粉等产品的抽查中，合格率不到50%，不但缺斤少两，而且过量使用添加剂。 目前在出口水产品加工企业中已普遍实施了HACCP体系，但企业在危害分析和实施HACCP的过程中，对微生物、抗生素的控制比较重视，却忽略了食品添加剂的安全控制，因此，食品添加剂的使用亟待规范。 食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成物质或天然物质。食品添加剂按其来源分为天然、合成两类，天然食品添加剂主要来自动植物组织或微生物的代谢产物。人工合成食品添加剂是通过化学手段使元素和化合物产生一系列化学反应而制成。 现阶段天然食品添加剂的品种较少，价格较高，人工合成的食品添加剂品种较齐全，价格低，因此，加工厂往往会使用人工合成食品添加......阅读全文
日前，韩国食品和药物管理局（KFDA）为了指导水产品加工企业在水产品加工中正确使用食品添加剂，新发行了《水产品加工中正确使用食品添加剂指南》。 根据《指南》，韩国目前水产品加工中所使用添加剂主要为氢氧化钠和磷酸盐类。由国际食品添加剂专家委员会（JECFA）进行安全确认。虽然确认了其安全性，
日前，嘉善地区的大型超市内被查获印度进口20公斤牛肉，因国家质检总局明确规定：不得从印度进口肉类产品。当地市场监督管理部门对该批进口肉类做出罚款人民币5000元，没收、查封的处理决定。 这只是“百日会战”的一个成果。据悉，3月1日-6月10日，浙江检验检疫局在浙江（除宁波）开展了为期百天的进出
近日，巴西农业畜牧业和供应部门发布了一项新规，即冷冻鱼类产品的表面，无论是否有添加剂，冰衣不超过12%。要求生产者要向消费者通报净重，加水的价格也要扣除。 据悉，冷冻水产品容易在吹风冻结、储运过程中产生水份的干耗而影响品质，因此，生产企业往往采取镀冰衣的方式给冷冻水产品穿上“保护服”，避免
2007年12月中旬，美国《纽约时报》发表了题为《养在毒水中的中国水产》的文章，再次把中国出口水产品的药残问题推向风头浪尖。2008年1月，国家农业部紧急辟谣称“中国每年的水产品出口量达到270万吨，出口检测合格率在98%以上，个别企业、个别产品或许有问题，但是决不是普遍的，决不是全局，决不是全部。
众所周知，HACCP体系是对食品生产过程影响消费者安全的危害(或风险)进行科学分析，通过对危害(或风险)的识别和制定有效控制计划来消除或降低危害(达到消费者可接受水平)，也就是说回避风险。但是，HACCP体系在中国食品行业快速发展的同时，我国的食品安全还非常严峻，从出口水产品被国外检出氯霉素、硝
图1. 10mg/L混合标准溶液色谱图。 本文采用英蓝超滤技术、离子色谱法对水产品中磷酸盐、焦磷酸盐、多聚磷酸盐、三偏磷酸盐进行了分离，并分别测定了含量。实验结果表明，该法灵敏度高，检测结果准确、稳定，值得推广。 多聚磷酸盐作为一类重要的功能性食品添加剂，因能使肉制品
采用英蓝超滤技术，离子色谱法，梯度淋洗测定水产品中多聚磷酸盐的含量。该法对被测离子的检出限为0.2~0.3μg/L,线性范围为2~50 mg/L，线性相关系数达到0.9999以上，连续6次进样检出待测离子的相对标准偏差小于5%，样品的加标回收率在83%~116%之间。实验结果表明，该法灵敏
2007年8月22日，卫生部向世界卫生组织通报中国食品安全情况，全文如下： 中国政府一直高度重视食品安全工作，为便于加强与各成员国的沟通和交流，促进食品贸易发展，保护公众健康，现将中国食品安全有关情况通报如下： 一、中国出口食品安全情况 中国食品出口到全球200多个国家
中国食品工业协会相关人士新近在"2013中国食品产业发展论坛"上表示，中国食品进出口规模不断扩大，巴西、东盟和美国已成为中国前三大食品贸易伙伴。在中国食品进出口贸易中需要关注生产成本上升、进口食品安全等四大问题。 据中国食品工业协会代理秘书长王金声提交给论坛的报告中说，首先，生产成本上升加
今年4月至今，中国出口商品安全问题成了美国媒体大肆渲染的话题。继所谓中国有毒宠物食品、有毒牙膏、不安全玩具、不合格轮胎风波之后，美国食品和药物管理局(FDA)日前宣称，将暂停从中国进口鲇鱼、巴沙鱼、虾、鲮鱼和鳗鱼5种水产品。据统计，近4个月里仅中国食品就有257种因为违反所谓美国标准而被美方拒绝
农业部部长孙政才１６日在上海市督导农产品质量安全专项整治工作时表示，今年９月至１２月在全国开展的农产品质量安全专项整治行动期间，将从高毒农药整治、畜产品质量安全整治等９个领域“打造”出９个“１００％”，从源头上确保农产品质量安全。 孙政才表示，为
“食品安全，人命关天。它不单影响国民健康，还会影响国家形象。”日前，中国工程院院士麦康森在其题为《水产饲料与养殖食品安全》的报告中指出，“为确保水产品安全，我们应逐步推广使用优质饲料和科学养殖模式，并且充分利用现代先进技术建立起完善的、可持续利用的生态养殖系统。” 据统计，目前我国已
“食品安全，人命关天。它不单影响国民健康，还会影响国家形象。”日前，中国工程院院士麦康森在其题为《水产饲料与养殖食品安全》的报告中指出，“为确保水产品安全，我们应逐步推广使用优质饲料和科学养殖模式，并且充分利用现代先进技术建立起完善的、可持续利用的生态养殖系统。” 据统
“化学性污染”成食品出口头号杀手之一，食品中汞、铅、镉等有害金属，农兽鱼药残留，滥用苏丹红、孔雀石绿等化学物质，食品加工不当产生多环芳烃类、N-亚硝基化合物，滥用食品添加剂、生长促进剂等“化学性污染”接连引发轩然大波，成为各国监管高度关注的话题。 欧盟于近日接连发布两则监管动向。一则是就食
国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知 国办发〔2010〕17号 各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 《2010年食品安全整顿工作安排》已经国务院同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。 国务院办公厅 二○一○年三月二日 2
出口食品加施检验检疫标签规定9月实施 企业静待新规执行 “规定正式实施后，我们一定会按照国家规定的有关程序执行，在出口产品包装上贴上检验检疫标签。”青岛多福康食品有限公司张文孝所指的规定是由国家质检总局日前发布，并即将于今年9月1日正式实施的对我国出口食品加施检验检疫标签的新规定。 规定中要
全国2万多个奶站100%纳入监管 饲料企业100%建立原料进厂验收制度 严惩向食品中添加非食用物质违法行为 三鹿奶粉重大食品安全事件发生以来，我国加大食品安全监管力度，开展了一系列食品安全专项整治行动，加强源头把关，消除质量隐患，保障了食品安全和人民健康。 加强乳品质量安
在浙江杭州召开的全国食品工业标准化技术委员会食品通用检测技术分委员会的成立大会上获悉，我国将加快食品检测技术标准体系建设步伐，国家标准委已经下达计划，到“十一五”末，要制定修订600项食品检测方法国家标准，确保食品检测方法100%接轨国际标准。 据全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜介绍，在整个
近日公开发布了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，在《意见》中提出将要建立严谨的标准，实施严格的监管，并明确指出要在2020年初步建立食品安全监管体系。可见在未来的两年时间里，食品标准的制修订将会是我国食品安全的主要内容。随着食品中重金属超标现象的愈加严重，食品中重金属的检测已经成为食品样
近日公开发布了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，在《意见》中提出将要建立严谨的标准，实施严格的监管，并明确指出要在2020年初步建立食品安全监管体系。可见在未来的两年时间里，食品标准的制修订将会是我国食品安全的主要内容。随着食品中重金属超标现象的愈加严重，食品中重金属的检测已经成为食品样
近日，记者在浙江杭州召开的全国食品工业标准化技术委员会食品通用检测技术分委员会的成立大会上获悉，我国将加快食品检测技术标准体系建设步伐，国家标准委已经下达计划，到“十一五”末，要制修订600项食品检测方法国家标准，确保食品检测方法100%接轨国际标准。 据全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜介绍
近日，记者在浙江杭州召开的全国食品工业标准化技术委员会食品通用检测技术分委员会的成立大会上获悉，我国将加快食品检测技术标准体系建设步伐，国家标准委已经下达计划，到“十一五”末，要制修订600项食品检测方法国家标准，确保食品检测方法100%接轨国际标准。 据全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜介绍
10月8日，质检总局官网发布的《质检总局关于发布2016年三批159项出入境检验检疫行业标准的通知》指出，经审查，现将《进出口食品、化妆品检验专业术语》等159项出入境检验检疫行业标准予以发布。标准编号、标准名称、替代标准号及实施日期见附件。 被代替标准自本批标准实施之日起废止。 以下为全文
1月11日，质检总局公布新一期进境不合格食品、化妆品信息。国家质检总局局长支树平在同日召开的全国质量监督检验检疫工作会议上表示，2016年，我国将开展进口食品“清源”行动计划，推动进口食品随附官方证书全覆盖，并开展进口婴幼儿配方乳粉等重点敏感食品专项治理。 质检总局公布的2015年1
日前，厦门漳州检验检疫局综合技术中心实验室顺利通过CNAS实验室认证认可三合一复评+扩项评审，本次三合一复评+扩项评审涉及894个检测项目及539项新扩项目，新扩项目涵盖了食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、常规理化、微生物、转基因、生物毒素及非法添加剂等领域。本次实验室三合一复评+扩项评审
记者今日从广西检验检疫局获知，该局国家级农产品安全检测重点实验室通过国家质检总局的核查验收，这标志着广西第一家国家级农产品安全检测重点实验室建成。至此，广西检验检疫局获得国家质检总局批准筹建的10家国家级重点实验室，已有6家通过专家组核查验收。 广西国家级农产品安全检测重点实验室于2
2009年农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年活动实施方案 根据中发[2009]1号文件精神，针对当前农产品质量安全存在的一些突出问题，为巩固近几年农产品质量安全整治成果，推动农产品质量安全水平不断提高，我部决定开展“2009年农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年活动”
牛奶中添加三聚氰胺，鱿鱼用氢氧化钠浸泡，生姜被硫黄熏过，蜜饯中加入过量防腐剂，在豆腐中掺加医用废石膏成型……食品安全事件频发，这一切，都是食品添加剂之过吗？ 一切皆祸起添加
质检总局透露：85％按美方要求生产 据新华社电质检总局局长李长江27日透露，美国美泰公司召回的数千万件中国产玩具中，85％是按照美国进口商的要求进行设计和生产的。 据李长江介绍，美国消费品安全委员会日前发布公告说，美泰公司连续几次在美国和世界范围内共召回中国产玩具2020万件。其中，
完善法律体系 构筑安全防线 ――《进出口食品安全管理办法》解读 金秋九月，是全国“质量月”，9月13日，国家质检总局颁布了第144号令，《进出口食品安全管理办法》已通过审议并将于2012年3月1日起施行。这标志着中国食品安全监管法律体系的进一步完善，对于中国加强进出口食品质量安全监