《花生油》《大豆油》《葵花籽油》新国标解读
3项植物油国家标准即将实施。为了更好地理解这3项标准，我们特邀请标准起草人之一薛雅琳研究员对这3项标准进行详细解读，以飨读者。 我国主要植物油产品——花生油、大豆油、葵花籽油产品国家标准已经原国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布，将于2018年7月1日实施。为了更好地理解这3项标准，对这3项植物油国家标准修订的主要内容、指导思想以及3种植物油的质量要求等进行详细介绍。 一 、3项植物油国家标准修订目的和指导思想 3项植物油产品国家标准修订是从我国油料、油脂的实际情况出发，既要考虑国内油料生产和植物油加工业水平的实际情况，又要借鉴国际标准和国外先进标准；特别是要符合我国适度加工、节能减排、最大化保留营养功能成分、减少加工过程危害物产生等新要求，修订后的标准既有一定的先进性、科学性，又要有较强的可操作性；既有利于促进国内植物油行业的发展，又有利于提高国产植物油产品营养品质，增强在国内外市场上的竞争能力，为......阅读全文
ISO正修订动物和植物油脂方法标准
截止2010年4月11日，ISO/TC34/SC11（国际标准化组织/农产食品标准化技术委员会/谷物和豆类分技术委员会）已制定了67项关于谷物和豆类的标准，其中正在修订中的标准有11项。标准号、标准名称、中文名称、进展阶段具体如下表所示：标准号标准名称中文名阶段ICSISO/
《食品安全国家标准－植物油》正式发布
分析测试百科网讯 近日，中国质量新闻网发布关于《食品安全国家标准 植物油》的通知。正式声明食用调和油进入配方公开新时代。国家食品安全风险评估中心近日对《食品安全国家标准 植物油》标准进行了解读。 据了解，《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）是对《食用植物
《食品安全国家标准－植物油》正式发布
分析测试百科网讯 近日，中国质量新闻网发布关于《食品安全国家标准 植物油》的通知。正式声明食用调和油进入配方公开新时代。国家食品安全风险评估中心近日对《食品安全国家标准 植物油》标准进行了解读。 据了解，《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）是对《食用植物油卫生标准》（GB
聚焦氢化植物油反式脂肪酸－标准或将公布
一则关于“植物奶油”的报道，好似一场速成的化学课，让消费者一夜之间认识了“氢化油”这个名词。 随着“问题”氢化植物油频频被媒体曝光，有关食品安全的话题再度牵动了人们敏感的神经。 同时，在部分企业人士看来，氢化植物油暗藏食品灾难的说法并不能完全“站得住脚”。有企业人士表示：
解读GB－27162018－《食品安全国家标准－植物油》
GB 2716-2018 《食品安全国家标准 植物油》于2018年6月21日由国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布（公开日期为2018年6月22日），代替GB2716-2005《食用植物油卫生标准》、GB7102.1-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》两个标准，即将于2018
国家标准《动植物油脂－氧化稳定性的测定》征求意见
国家标准计划《动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化测试）》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行 ，主管部门为国家粮食和物资储备局。 主要起草单位 国家粮食和物资储备局科学研究院 、南京财经大学等 。 附件：征求意见稿、编制说
植物油脂烟点测定仪研究高温加热对植物油脂的影响
植物的油脂在我们平时的生活中是比较常见的，并且扮演着比较重要的作用，它能够为我们提供一些生活的正能量，将我们人类所需要的油脂进行合成。人体内合成的油脂大多数都是从植物的体内提取的，具有较高的脂肪酸和氨基酸。由于植物体内的脂肪酸含量比较高，所以在高温进行加热的时候很容易发生氧化的反应，我
印度FSSAI制定食用植物油中总极性化合物含量标准
2019年7月16日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布消息，2019年7月5日，该局发布《食品安全标准》（禁止和限制销售）修订草案。 在法规第2.3条第2.3.15款后第7条之后插入第8条“（8）食用植物油中总极性化合物含量不得超过15%，不得食用总极性化合物含量超过25%的废弃植物油”。
以后不能再标“橄榄调和油”了－教你识别符合标准的植物油
食用植物油在人们生活中举足轻重。今年,多部植物油标准颁布实施。而本月21日,植物油新国标也将实施,特别提出植物调和油标签应标明各种油配比。记者昨走访发现,目前仍有部分调和油尚未标明食用油比例。不过12月21日前已出厂的,可销售至保质期结束。 新标解读 橄榄调和油不能叫了 统一改称食用植物调
“氢化植物油”不是好东西
有宝宝的家庭都绕不开零食，除非你把孩子放在“真空”里养，他(她)可能还不会说话，就会把小手伸向那包装得花花绿绿的零食了。据一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，10%的儿童每天食用含添加剂的零食三次以上。 零食并非洪水猛兽，添加剂也并非都是不好的，给孩子限时、限量地吃一些健康的
植物油脂烟点影响因素分析
摘要:油脂的烟点是油脂质量指标之一。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好,油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好,食品风味好,但一味追求高烟点的油脂产品,必将受加工过程高温的影响,若工艺条件控制不当,不但使油脂发生双键的异构化及聚合,熔点升高,降低消化吸收率和营养价值,而且使油中的天然抗氧化剂大大减少,
卫生计生委：调和油将纳入食用植物油卫生标准
在16日-17日由中国食品土畜进出口商会主办的"2013年全球油脂油料产业峰会"上，卫计委国家食品安全风险评估中心标准二部邵懿表示，调和油将被纳入食用植物油卫生标准，添加标识要求，但设置安全指标解决地沟油问题不太现实，可能性不大。 邵懿指出，食用植物油卫生标准的修订整合工作已启动，目前地沟
植物油脂烟点测定仪介绍
YD-21全自动植物油脂烟点测定仪既可以在主机上显示瞬时温度、升温速度、烟点温度等数值，又可以在计算机内储存、显示、打印。YD-1油脂烟点测定仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“第二法目视测定方法”研制的用于测定植物油脂烟点的专用仪器。仪器采用整体式结
溴化植物油是安全的
百事公司宣布由于一些消费者的“负面印象” ，公司计划不再在佳得乐中使用BVO，而是用乙酸异丁酸蔗糖酯取代。但是坚持认为BVO是安全的，仍在其他产品，包括激浪（Mountain Dew）和安培（Amp）中使用。之后，美国FDA强调，在溴化植物油被列入需要继续深入研究的“食品添加剂临时名单”的几十年
烟点仪测植物油脂烟点步骤
众所周知，植物油脂加工企业的主产品是食用油脂和饼粕，其主产品的销售额和利润是支撑整个植物油脂企业正常运行的关键。当植物油脂质量很好时，油脂加工过程中产生的产品价值就会越高，所以，在植物油脂加工中，准确测定油脂品质很重要，这将直接决定着植物油脂加工企业的行业竞争能力和企业的存活能力。只是怎么测定植物油
食品植物油折光指数测定方法
研究陈化食用植物油的理化指标变化规律，对长期存储的大豆油、花生油、调和油和菜籽油在陈化前后的折光指数进行了测定。结果表明，四种常见植物油脂的折光指数均较存储前明显增大。而测定油脂的折光指数操作快速方便、安全可靠，可以作为判断油脂是否酸败及陈化的有效辅助手段。 关键词：食用植物油，折光指数，温度，公式
食品植物油折光指数测定方法
摘要：研究陈化食用植物油的理化指标变化规律，对长期存储的大豆油、花生油、调和油和菜籽油在陈化前后的折光指数进行了测定。结果表明，四种常见植物油脂的折光指数均较存储前明显增大。而测定油脂的折光指数操作快速方便、安全可靠，可以作为判断油脂是否酸败及陈化的有效辅助手段。 关键词：食用植物油，折光指数，温度
植物油中油脂品质的介绍
随着食品安全法讨论的深入，关系到人民生活安全的食品质量提到了法律的高度，人们对食用油的质量要求也越来越高，除味道、色泽等感官指标和氧化稳定性、常温稳定性及货架期等质量稳定指标外，还对天然维生素、天然抗氧化剂、反式脂肪酸、聚合物、外污染物（如重金属、杀虫剂、芳香烃环化合物）等营养及有害物质指标提出
食品植物油折光指数测定方法
摘要：研究陈化食用植物油的理化指标变化规律，对长期存储的大豆油、花生油、调和油和菜籽油在陈化前后的折光指数进行了测定。结果表明，四种常见植物油脂的折光指数均较存储前明显增大。而测定油脂的折光指数操作快速方便、安全可靠，可以作为判断油脂是否酸败及陈化的有效辅助手段。 关键词：食用植物油，折光指数，温度
植物油脂烟点测定仪在多功能性植物油脂中的分析应用
功能性植物油脂是我们生理上比较特殊的一种油脂，它具有很多的功能，像一些保健作用，还可以用在医药上，这个和我们普通食用的植物油脂是一样的，同样具备一些很好的营养补充功能。对于动植物所含有的油脂，我们需要使用植物油脂烟点测定仪来完成。植物的油脂我们通过分析发现，主要是由甘油化合而成的天然
植物油脂烟点测定仪应用而生
烟点是油脂质量指标中最重要的指标。正确掌握并出具客观的检测数据, 是各个油脂企业和检测机构质量管理工作的重要标志之一,也是各企业和相关机构技术实力的重要体现。所以各个机构加大对油脂烟点测量的研究。各种油脂烟点仪慢慢登场，在以前主要是用目测的方式进行，这种方法操作简单但是误差比较。现在一
台湾地区将全面抽查植物油
据台湾"中央社"消息，近日台湾地区爆出橄榄油掺假事件，台卫生福利部称，1周内将全面抽查植物油。 据报道，近日知名大统橄榄油被曝出现标示不实、添加不应添加物、加入别的油而号称橄榄油的搀伪问题。 相关单位检查发现，大统不仅在自家的橄榄油及葡萄籽油加入铜叶绿素，台糖公司委托代工的葡萄籽油也
石油类、动植物油测油仪
石油类、动植物油测油仪,食用油油份检测仪 型号:MHY-27705MHY-27705手动测量 总油、石油类、动植物油技术指标： 测量范围： 0～50000mg/L 分辨率： 0.001mg/L 检出限：
植物油脂烟点测定仪诞生的背景
烟点是油脂质量指标中最重要的指标，烟点仪是检测烟点的重要仪器。正确掌握并出具客观的检测数据烟点数据，是各个油脂企业和检测机构质量管理工作的重要标志之一，也是各企业和相关机构技术实力的重要体现。以前没有油脂烟点仪，烟点主要采用目视法测试，由于受到不同检测者对第一缕蓝烟的理解和敏感度不同而造成的主
植物油脂烟点自动测定仪的前景
最早烟点主要采用目视法测试，由于受到不同检测者对第一缕蓝烟的理解和敏感度不同而造成的主观偏差，实验室的空气流动、检测者的呼吸以及检测者在观察到第一缕持续蓝烟再读取温度计读数所造成的读数滞后等人为因素对结果准确度的影响，造成结果偏差很大。而植物油脂烟点自动测定仪是克服目视法测定的过程中的缺陷而研制
美研究提醒：植物油摄入过量有损健康
今年年底前，北京市将向全市每户家庭发一个“小油壶”。倡导限油意在培养科学饮食观念，可是植物油不是挺健康的吗，怎么又限制起来了？美国一项最新研究正好可以为你解答这个问题。 据英国媒体12月5日报道，研究表明，一些食用植物油能预防痴呆，并与降低癌症风险有关，但植物油食用过量反而有损健康。 研究：并非所有
植物油脂烟点测定仪技术指标
技术指标 ★光电烟雾检测器波长范围：380nm～780nm ★检测器灵敏度：响应电流>80μA ★双实验误差：≤ 2℃ ★输出方式：改型为即可以在主机上显示，又可以在计算机内储存、显示、打印 ★环境温度10～35℃；环境湿度：45%～75% ★程序升温：样品快速加热至150℃后，以（
动植物油脂类检测包含哪些检测内容
不同类型的油主要成分也不同。一般分为：（1）植物油；（2）动物油；（3）矿物油；（4）精油（香精油）；（5）硅油。油是常温下为液体的憎水性物质的总称，由一种或多种液态的碳氢化合物组成（硅油有很大部分由硅氧化合物组成），与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化。与脂肪的区别在于组成油的化合
什么是植物油脂烟点自动测定仪？
植物油脂烟点自动测定仪简介： YD-1半自动油脂烟点仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“第二法目视测定方法”研制的用于测定植物油脂烟点的专用仪器，适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。
植物油脂烟点测定仪的步骤分析
烟点是植物油脂品质检验的重要指标，烟店的测量在国标中指定使用仪器法来进行测定为第一法，仪器即是植物油脂烟点测定仪。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好，但一味追求高烟点的油脂产品，必将受加工过程高温的影响，将会降低消化吸收率和营养价值，而且使油中的天然抗氧化剂大大减少，储存安定性降低，含油食品货