无铅皮蛋真的不含铅吗？专家表示：不存在无铅皮蛋
很多人都知道贝尔·格里尔斯，他凭借超强的荒野生存技能闻名全球，更凭借其几乎无所不吃的“壮举”被人们誉为“站在食物链顶端的男人”。但贝尔·格里尔斯也曾有过“极限”，那就是皮蛋，他曾笑称：“别再让我吃这个（皮蛋）”，与贝尔·格里尔斯不同，很多人都喜欢吃皮蛋。也有人觉得因为皮蛋中含有铅，所以它是“减智食品”，吃多了会“变傻”，这是真的吗？ 传统工艺制作的皮蛋中确实含有铅，吃太多会思维迟钝 以前人们在制作皮蛋时除加入盐、茶末以及碱性物质，如生石灰、草木灰之外，还要加入氧化铅。西安营养学会秘书长王勇健在接受《健康时报》采访时表示，经常吃含铅过量的食物，会使铅元素积蓄在体内，从而危害造血系统，影响骨髓的造血功能，造成人体免疫力下降。同时，体内铅元素积蓄过多还会使神经系统受到破坏，轻者造成思维迟钝、神经系统稳定性差，重者则会造成神经紊乱。 王勇健表示，“爱吃皮蛋的人不必过于恐慌，偶尔食用不会对身体造成危害”。但皮蛋吃多了确实......阅读全文
皮蛋新国标执行不力 无铅工艺≠无铅
松花皮蛋是中华民族的伟大发明，中医认为，皮蛋是清凉解热的传统食品。“皮蛋拌豆腐”、“皮蛋瘦肉粥”等菜肴美传天下。皮蛋好吃，但其是否含铅却让人心有顾忌。记者了解到，“皮蛋国家新标准”已经正式实施，新国标要求：皮蛋一律采用无铅工艺生产，这是否意味着有铅皮蛋工艺从此将退出历史舞台？还是“雷声大，雨点
无铅皮蛋真的不含铅吗？专家表示：不存在无铅皮蛋
很多人都知道贝尔·格里尔斯，他凭借超强的荒野生存技能闻名全球，更凭借其几乎无所不吃的“壮举”被人们誉为“站在食物链顶端的男人”。但贝尔·格里尔斯也曾有过“极限”，那就是皮蛋，他曾笑称：“别再让我吃这个（皮蛋）”，与贝尔·格里尔斯不同，很多人都喜欢吃皮蛋。也有人觉得因为皮蛋中含有铅，所以它是“减
新国家标准通过审定 以后吃皮蛋不用担心铅
近日，皮蛋新国家标准通过专家审定，有望明年实施，届时，所有的皮蛋都得采用无铅加工工艺，否则不准上市销售。 近日，新修订的皮蛋国家标准经商务部、卫生部、国家标准化委员会的专家审定并通过。 新标准写入了皮蛋在流通中的产品召回，补充了皮蛋储存、运输条件等要求，同时对汞、镉、铬的含量也进行了限量规定。
“无铅皮蛋”含铅 乐天被判赔 属于虚假宣传
商品未对“无铅”含义准确说明 属于虚假宣传 名曰无铅松花蛋，实际上并非无铅，仅仅是采用了无铅工艺。认为直接标注“无铅松花鸭皮蛋”对消费者构成误导，刘先生将乐天超市有限公司告上法庭，要求退还价款191.8元并索赔三倍赔偿。近日，朝阳法院一审认定超市的行为属于虚假宣传，判决支持了原告的全部诉讼请
金华：生产的皮蛋铅超标 作坊主被立案查处
去年9月19日，金华市市场监管局依据举报线索，对婺城区新狮街道一皮蛋生产加工点开展突击检查，查获9吨多非法添加金生粉（氧化铅）的铅超标皮蛋。该案是我市近年来查获的货值最大的食品污染物超标案件。 经调查，从2013年开始，当事人在生产加工皮蛋的过程中违法添加金生粉。案发当日，现场共查获金生粉
皮蛋新"国标"实施 铅含量不得大于0.5毫克/千克
皮蛋因其丰富独特的口感受到很多人的喜欢，但是其生产过程中是否含铅让人心有顾忌。不过自12月1日起，皮蛋也有了新“国标”。由国家质检总局、国家标准化管理委员会发布的新规规定，皮蛋的铅含量不得大于0.5毫克/千克。 据了解，我国首次发布针对皮蛋的国标是在1988年，编号为GB/T 9694-198
“纹身”的皮蛋啥来头？
一枚皮蛋因自带“纹身”（松花）而成为全网关切。 近日，由于女儿询问皮蛋里的花纹是什么，杭州的张先生质疑商家的食品是否干净。但商家却“只退款、不解释”，这让张先生感觉“伤害性不大、侮辱性极强”。 皮蛋的消费旺季夏天就要来了，那么，皮蛋的“纹身”到底是啥？怎么吃皮蛋才最健康？ “松花”是个啥
“毒皮蛋”事件被曝光后皮蛋腌制产业陷入两难困局
日前，中央电视台曝光了江西省南昌“毒皮蛋”事件，让不少市民闻“蛋”色变。近期，记者走访多家超市、菜市场发现，皮蛋市场销售受到一定影响，部分品牌皮蛋开始降价促销。而记者了解到，皮蛋除了传统腌制方法之外，工业制皮蛋其实早已经陷入违规违法的两难境地。 记者看到，广州超市里的包装皮蛋
膨化食品容易铅超标
众所周知，薯片等膨化食品脂肪含量高、吃多了容易导致肥胖，然而，鲜为人知的是，这类食品还频频被爆出铅超标。 铅对于人体来说是一种有害元素，若摄入过多无法及时排出体外，会对神经系统、心血管系统、骨骼系统、生殖系统和免疫系统都产生毒副作用，带来骨质疏松症、贫血、精神恍惚、记忆力衰退等症状。儿童和孕妇
湖北领衔修订皮蛋新国家标准
我国上千年来含铅加工皮蛋的工艺将宣告结束。1月6日从湖北神丹健康食品有限公司获悉，由该公司牵头修订的《皮蛋国家标准》近日通过了专家审定，上报国家标准化委员会批准执行。 据了解，修订的皮蛋新国标的最大特点是，删除了原皮蛋标准中传统的含铅加工工艺，新增了无铅加工工艺。拟定的新标准规定，皮