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2013 年底，国家食品药品监督管理总局发布了一系列新政，对乳品，尤其是婴幼儿配方乳粉产品，全面加强了生产监管、流通监管和进出口监管，这一系列新的举措将在2014 年正式开始实施。 而对乳品企业而言，对环境监测和生产过程的控制比最终产品的检测更为重要，需要通过自动化的溯源技术，污染的来源、发生率、传播途径和菌株分布等各方面入手，开展致病菌和环境菌的风险评估和风险管理，才能真正保证产品的安全性。 乳粉企业潜在的微生物风险 有些乳品中常见的微生物，如克罗诺阪崎肠杆菌，对干燥环境有非常好的耐受性（Arku et al. 2008），并且可以在婴幼儿配方奶粉产品中存活相当长的时间（Edelson-Mammel et al.2005）。有研究表明，该细菌能形成生物膜（Biofilm）以抵抗恶劣的生存环境（Iversen etal.2004，Kim et al.2006），而且其在奶粉生产线的......阅读全文
肉毒梭菌的Ribotyping鉴定及分子分型 正因为肉毒梭菌的种内菌株的多样性及其16S序列的高度保守性使得生化鉴定和16S测序鉴定等传统技术对肉毒梭菌的鉴定存在诸多难点，所以研究者们不遗余力应用更多分子生物学技术以缩短肉毒梭菌的鉴定时间，简化鉴定流程，增加鉴定结果的准确
方案优势 新西兰恒天然集团乳粉受肉毒梭菌污染事件，使企业及下游乳品企业受到影响，疲于产品召回和品牌信心的恢复，也因此蒙受巨大损失。肉毒梭菌如何鉴定和如何更大范围加强预防，已成为公众、尤其是生产企业和政府监管部门热切关注的焦点。肉毒梭菌在自然界分布广泛，芽孢耐受能力强，易污染各种类型的食品，
微生物是一群神秘的小东西，因为你既看不见也摸不着，但是有时候它却关乎你的生命。一次术后的感染，一次吃坏东西，又或者是一次瘟疫等等，这些都有可能会要了你的小命。所以微生物的检测与控制绝不容小觑。 2015年8月12日，第三届
RiboPrinter® 在肉毒梭菌鉴定和分子分型中的应用 梭状芽孢杆菌是一个多样化的革兰氏阳性菌属，专性厌氧，在环境中普遍存在。这个属大约包含了100多个种，基因组内总体的G+C含量范围在22-55%，反映出该属内的细菌在系统进化关系上的巨大差异。 该属内最主要的食源性致病