RiboPrinter®系统实现乳企污染微生物溯源
2013 年底，国家食品药品监督管理总局发布了一系列新政，对乳品，尤其是婴幼儿配方乳粉产品，全面加强了生产监管、流通监管和进出口监管，这一系列新的举措将在2014 年正式开始实施。 而对乳品企业而言，对环境监测和生产过程的控制比最终产品的检测更为重要，需要通过自动化的溯源技术，污染的来源、发生率、传播途径和菌株分布等各方面入手，开展致病菌和环境菌的风险评估和风险管理，才能真正保证产品的安全性。 乳粉企业潜在的微生物风险 有些乳品中常见的微生物，如克罗诺阪崎肠杆菌，对干燥环境有非常好的耐受性（Arku et al. 2008），并且可以在婴幼儿配方奶粉产品中存活相当长的时间（Edelson-Mammel et al.2005）。有研究表明，该细菌能形成生物膜（Biofilm）以抵抗恶劣的生存环境（Iversen etal.2004，Kim et al.2006），而且其在奶粉生产线的......阅读全文
RiboPrinter®－系统实现乳企污染微生物溯源
2013 年底，国家食品药品监督管理总局发布了一系列新政，对乳品，尤其是婴幼儿配方乳粉产品，全面加强了生产监管、流通监管和进出口监管，这一系列新的举措将在2014 年正式开始实施。 而对乳品企业而言，对环境监测和生产过程的控制比最终产品的检测更为重要，需要通过自动化的溯源技术，污染的来源、
病原微生物核酸量值实现溯源
近日，由中国计量科学研究院承担的“十一五”国家科技支撑课题“病原微生物核酸量值溯源传递关键技术研究”通过科技部和国家质检总局组织的专家组验收。该课题在国际上首次提出并实现依靠核苷酸碱基将病原微生物DNA含量溯源到国际SI基本单位，并且研制出碱基标准物质，填补了国内生物研究领域空白。 据不完
RiboPrinter®－在肉毒梭菌鉴定和分子分型中的应用
方案优势 新西兰恒天然集团乳粉受肉毒梭菌污染事件，使企业及下游乳品企业受到影响，疲于产品召回和品牌信心的恢复，也因此蒙受巨大损失。肉毒梭菌如何鉴定和如何更大范围加强预防，已成为公众、尤其是生产企业和政府监管部门热切关注的焦点。肉毒梭菌在自然界分布广泛，芽孢耐受能力强，易污染各种类型的食品，
RiboPrinter®－在肉毒梭菌鉴定和分子分型中的应用（二）
肉毒梭菌的Ribotyping鉴定及分子分型 正因为肉毒梭菌的种内菌株的多样性及其16S序列的高度保守性使得生化鉴定和16S测序鉴定等传统技术对肉毒梭菌的鉴定存在诸多难点，所以研究者们不遗余力应用更多分子生物学技术以缩短肉毒梭菌的鉴定时间，简化鉴定流程，增加鉴定结果的准确性和重现性。
食药监新政乳企掀并购潮－民营乳企:已不奢求政策扶持
中国乳制品协会(下称“乳协”)将举办第二批国产婴幼儿配方粉新品发布会的消息再次搅动了舆论关于国家扶持乳粉企业名单的想象。 去年9月乳协牵头举办“国产婴幼儿配方乳粉新品发布会”，助伊利、蒙牛雅士利、完达山、飞鹤、明一、高原之宝6家国产乳制品企业推广新品并由此产生了国家扶持企业名单一说，1月2
中国乳企跃居全球乳业8强
昨天，荷兰合作银行发布2016年度“全球乳业20强”榜单，中国伊利、蒙牛继续进入榜单，伊利的排名跃升至全球乳业8强，这一名次不仅是中国乳制品企业有史以来的最好成绩，同时也是亚洲乳企迄今的最高排名。 今年的榜单中，雀巢继续位居第一，紧随其后的是拉克塔利斯、达能、美国奶农、恒天然等。去年的榜单中，
质检系统1644个监管组进驻乳企严把质量关
新华网北京９月２３日电，记者２３日从国家质检总局获悉，截至目前，全国质检系统１６４４个驻厂监管组全部进驻乳制品生产加工企业，３８７个工作组深入一线开展乳制品监管工作。 工作组要求，驻厂监督员要严格落实监管责任，做好工作记录，把好生产关；企业要尽快查找问题原因，尽快落实整改措施。企业纷纷表示，将本
乳企加紧转型谋出路
过去的一年，乳品行业历经质疑和坎坷，随着监管的政策的密集出台，行业企业开始多方面探索自身的出路。就在本月6日，雅士利国际控股及蒙牛乳业发布联合公告，宣布雅士利将雅士利(郑州)营养品有限公司的100%股权以3.77亿元的价格，出售给蒙牛投资与 WhiteWaveFoodsCompany(以下简
高通量荧光定量芯片可对人类病原菌及微生物污染溯源
人类病原菌及其引发的疾病严重威胁公众健康，亟需发展高灵敏性、高特异性的诊断工具。监测人类病原菌并追溯其污染来源对人类健康具有重要意义。目前对人类病原菌的监测主要有两个挑战，一是多个病原菌丰度的同时定量，对微生物污染水平、健康风险的综合评估具有必要性；二是微生物污染来源的鉴定，对环境管理者减缓或控
台州食品溯源亮新招－研发施行电子溯源系统成效明显
“产品名称南瓜饼，生产日期5月11日，生产小作坊张明方，保质期5月13日，生产地址台州市路桥区路桥街道……原辅料信息：…… ” 5月11日上午，在浙江省台州市路桥区中心菜场内，记者在一家熟食店前，用手机扫描摊位上标注为“南瓜饼”的二维码标签，手机上立刻显示了上述内容。记者看到，除了南瓜饼外，这家
乳企奶源基地无保障将被淘汰－工信部鼓励乳企兼并重组
乳企奶源基地无保障将被淘汰 工信部鼓励乳企兼并重组 蒙牛等企业将实现手机追溯诚信 婴幼儿乳粉质量将参照药品管理，奶源基地没有保障、技术落后的生产企业将逐步淘汰。昨天，食品安全宣传周工信部主题日上，工信部披露"双提"方案内容，希望提高乳粉质量水平，提振社会消费信心。 □存在问题
食品安全透视－奶源为乳企立企之本
国务院最新发布的《2016年食品安全重点工作安排的通知》指出，今年突出重点整治的问题包括规范婴幼儿配方乳粉产品配方等的注册管理，继续加强对婴幼儿配方乳粉和婴幼儿辅助食品、乳制品等重点产品的监管。同时，“对进口婴幼儿配方乳粉质量安全开展全面检查。” 工信部、发改委等制定的《推动婴幼儿配方乳粉行
检测难题致乳企钻漏洞－“复原乳”疑云不解
“60%以上打着纯牛奶旗号的液态奶都是用奶粉冲兑的”，近日来，本已暗流汹涌的中国乳业江湖，因为一位八旬老人的一句话再起波澜。 一方面，西部乳业发展协会执行副会长、西南民族大学畜牧系教研室主任魏荣禄揭开了这个液态奶行业的潜规则，一方面中国乳制品工业协会发表声明称魏荣禄言过其实，并表示企业用奶
问题食品缺乏溯源系统难召回
因央视在“3·15”晚会曝出部分企业违法生产经营儿童鱼肝油，浙江的一位母亲艾女士担心市面儿童鱼肝油的情况，遂向广东食品药品监督管理局申请有关问题儿童鱼肝油的调查情况。在迟迟得不到回复后，2014年5月8日她向国家食品药品监督管理总局提起行政复议，要求广东食药局进行信息公开答复。 鱼肝油召回信
大气复合污染溯源与调控机制研究
向大气污染宣战，实施精准调控策略是污染控制的关键。精准溯源与调控成为国家重大战略需求背后的基础科学问题。 为此，来自不同行业、地域、时段的排放对大气复合污染的相对贡献如何、如何科学制定有效的大气污染控制策略等科学问题亟待解决。在国家自然科学基金重大研究计划“中国大气复合污染的成因与应对机制的基
乳企否认绑架乳品新国标制订
11月28日，《人民日报》刊登了一篇题为的报道，曝出乳品新国标是由企业起草的内幕。对此，乳企纷纷予以否认，称负责起草的只是最初讨论稿，最终稿要综合各方意见，不代表企业单方意志，企业绑架和左右标准制定的说法不成立。 伊利昨晚发给晨报记者的回复中承认在参与标准的起草工作，并表示“除伊利、
乳企发现冒牌为何不报案？
“冒牌乳粉案”的发生，再次敲响了食品安全的警钟。婴幼儿奶粉的“最严监管”，需要监管部门、企业、社会公众齐心协力，为消费者保驾护航。 上海公安部门破获冒牌乳粉案件曝光以来，引起社会广泛关注。4月9日，国务院食安办召开新闻发布会，通报冒牌乳粉案件督查情况，由此引发关于奶粉安全、奶粉监管、奶粉企业
乳企大佬炮轰乳业新国标：垃圾生产出来垃圾
垃圾生产出来的就是垃圾，有些奶企“整容”忽悠消费者 除了生奶标准全球最差，抗生素、亚硝酸盐等指标“甚至不作要求” 被指全球最差的中国乳业标准，首度遭到乳企炮轰。昨日，光明乳业总裁郭本恒就此开腔“放炮”，指中国生奶标准不仅在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标上全球最差，而且对
农业部处理“卖奶难”－协调乳企增购生鲜乳
农业部处理“卖奶难”协调乳企增购生鲜乳 已与伊利蒙牛等企业协调 将研究制定奶农救助措施 据新华社电针对近期“卖奶难”问题，农业部昨天表示，将通过协调乳品企业增加收购、启动奶业生产监测、加大政策扶持和救助力度，全力以赴处理“卖奶难”，保护奶农利益、稳定奶业生产。 农业部表示，将积极协调乳
新西兰乳业巨头承认奶粉有毒物－拒透露供应乳企
新西兰官方近日证实，恒天然集团乳制品检测出双氰胺(英文名DCD，也称二聚氰胺)残留。据业内专家透露，中国进口奶粉中有八成是来源于新西兰。尽管该公司表示，这些残留物不足以对人体健康造成影响，但由于市面上多个“洋奶粉”品牌对奶源标注含糊不清，还是引发了消费者的担忧。专家指出，应尽快填补双氰胺的标准，
乳业兼并重组细则何时出台－牵动国内乳企心
自去年起，乳业兼并重组细则何时出台一直牵动着国内各大乳企的心。尽管细则尚未出台，但2013年至今，乳企间兼并重组、引入战略投资者的案例不在少数。从蒙牛乳业收购雅士利、飞鹤乳业全面收购吉林艾倍特乳业、合生元收购长沙营可营养品，再到达能增持蒙牛、光明引入战略投资者RRJ,乳业分析人士指出，"去年政策
机器学习算法助力新模型实现羊肉精准溯源
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队将非靶向代谢组学与机器学习方法相结合，成功构建了羊肉产地精准判别模型，为羊肉产地精准溯源提供了新方法。相关研究成果发表于《食品化学X》（Food Chemistry: X）。受肉羊品种和饲养环境影响，羊肉品质具有鲜明的地域特征，因此地理标
婴幼儿奶粉完成“追溯链”－奶企盈利能力逐步恢复
记者昨日从广东省药监局获悉，广东完成全国首个婴幼儿配方奶粉全环节追溯系统，美赞臣、施恩、雅贝氏、雅士利、高培这五家省内婴幼儿配方奶粉生产企业将原料、生产信息及产品出厂全项目检验数据等接入追溯系统，省外产品、进口产品同样也能追根溯源。“追溯系统还提供了人性化的附近卖家、投诉举报等功能。”有关人士介
工信部中乳协齐声否认乳企“国家队”之说
9月28日，6家国产乳品企业在中国乳制品工业协会的组织下，向社会发布了婴幼儿乳粉新品。工信部党组成员、总工程师朱宏任表示，国家将加快推动实施婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组。中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈、工信部消费品司副巡视员高伏就近期舆论热炒的“奶粉国家队”进行了回应，称从来没有所谓的“国
RiboPrinter®－在肉毒梭菌鉴定和分子分型中的应用
RiboPrinter® 在肉毒梭菌鉴定和分子分型中的应用 梭状芽孢杆菌是一个多样化的革兰氏阳性菌属，专性厌氧，在环境中普遍存在。这个属大约包含了100多个种，基因组内总体的G+C含量范围在22-55%，反映出该属内的细菌在系统进化关系上的巨大差异。 该属内最主要的食源性致病菌为
－乳企兼并细则提升行业准入门槛
《经济参考报》记者9日从消息人士处获悉,经过多部委长达数月的协调,备受关注的《推动婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组工作方案》(以下简称《乳企兼并重组细则》)或将于近期出台。 据悉《乳企兼并重组细则》将主要聚焦以下内容:提高企业进入门槛、提升行业集中度,5年内培育形成3至5家年婴幼儿配方乳粉销
我国乳企率先全面通过欧盟BRC认证
继去年君乐宝奶粉全国首家通过欧盟认证后，君乐宝旗下的液态奶工厂也全部通过“BRC食品安全全球标准”认证，记者昨天获悉，君乐宝也成为全国首家全面通过欧盟BRC认证的乳品企业。 据了解，欧洲对于食品安全的严苛管理标准一直受到国际公认。其中，BRC食品安全全球标准是对整个食品安全生产管理运行体系的综
多家乳企未获新版生产许可证
多家乳企未获新版生产许可证 尽管离5月31日婴幼儿配方乳粉生产许可证（下称“许可证”）换证审核和再审查截止期限已经不足两个月，但仍有很多企业还没有取得许可证。4月1日，广州市奶业协会理事长王丁棉在接受记者采访时表示，目前有相当一部分企业尚未取得许可证，预计将有10%~20%的企业因为无
统一味全等台湾乳企：被点名乳产品符合检验标准
据台湾媒体报道，商业周刊委托检验九件鲜奶产品，全都含有危害人体的残留禁药。产品列名其中的光泉、统一、味全、比菲多都表示，"乳品符合检验标准。"量贩与全联则表示，若当局要求产品下架，愿意配合执行。 商周抽验九件鲜奶产品中有五件是鲜奶，包括统一Dr. Milker极鲜乳全脂、瑞穗高优质鲜乳
我国法庭科学领域毒品成分量检测实现溯源
6月9日，记者从中国计量科学研究院和公安部物证鉴定中心获悉，其所进行的毒品标准物质研究取得了新进展：成果能初步解决目前法庭科学毒品检测领域的溯源问题。目前成功研制的包括海洛因、甲基苯丙胺、氯胺酮、吗啡等多个标准物质均已应用于公安部物证鉴定中心以及其下属的检测机构，保证了其检测结果的溯源性，其中7