冰皮月饼更容易被微生物污染！
随着中秋佳节离我们越来越近，在超市，商店里都能见到各式各样的月饼，其中高颜值、口味清凉软糯的冰皮月饼成为市场上的新宠越来越受到我们的欢迎。但是！！！日前在江苏省食药监局抽检的153批次月饼中，不合格3批次均为冰皮月饼，而且霉菌最高超标15倍！ 以下这三批次的月饼千万别买！ 这3批次不合格月饼分别是：苏州不二家食品有限公司、胥口分公司、苏州市冠云斋食品厂生产的枣蓉味冰皮月饼、莲蓉味冰皮月饼和红豆沙冰皮月饼，霉菌分别超标15倍、9倍和1.8倍。 根据要求，苏州不二家食品有限公司胥口分公司应当对3批次冰皮月饼，采取封存库存、暂停生产、销售，并召回问题月饼。同学们如果购买到这3批次不合格月饼，可以立即拨打食品药品监督部门投诉举报电话12331，当地监管部门将对企业进行相应处理。 冰皮月饼易被微生物感染 霉菌是自然界中常见的真菌，原料或包装材料受污染，生产加工过程中卫生条件控制不到位，以及产品储存运输不......阅读全文
冰皮月饼更容易被微生物污染！
随着中秋佳节离我们越来越近，在超市，商店里都能见到各式各样的月饼，其中高颜值、口味清凉软糯的冰皮月饼成为市场上的新宠越来越受到我们的欢迎。但是！！！日前在江苏省食药监局抽检的153批次月饼中，不合格3批次均为冰皮月饼，而且霉菌最高超标15倍！ 以下这三批次的月饼千万别买！ 这3批次
男科学家更容易被直呼其姓
图片来源：IANDAGNALL COMPUTING 达尔文、牛顿、爱因斯坦，当科学家达到一定知名度时，名字变得不再重要。一项最新研究发现，如果科学家是男性，这种情况更加成立。同时，这并非仅限于科学家：如果是男性，政客、运动员和其他知名人士也更有可能被直呼姓氏。 研究
哪些食品最容易被李斯特菌污染？
单增李斯特菌为食源性致病菌,该菌主要污染生乳、奶酪、肉及肉制品、鸡蛋、蔬菜沙拉、海产品及即食食品。世界卫生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织(FAO)于2004年发布的《即食食品中单增李斯特菌的风险评估》报告中对4类即食食品案例进行风险分析,发现单增李斯特菌对巴氏消毒奶的污染率和污染水平较低,但在
Cell：为何女性更容易焦虑
我们在压力面前的紧张感，受到大脑复杂回路的控制。现在Rockefeller大学的科学家们鉴定了其中的一个关键分子，这个分子负责减轻焦虑。有趣的是，它似乎只在雄性小鼠中起作用，对雌性小鼠的焦虑没什么影响。相关论文发表在Cell杂志上. “这里涉及的细胞在雄性和雌性大脑都一样，”这项研究的领导者N
中秋将至月饼有消费提示 吃月饼不宜配冷饮
人民网北京9月29日电 （曾璇）随着中秋佳节的临近，月饼又成为家家户户都准备的节令食品。明代典籍上记载“八月十五谓中秋，民间以月饼相送”。月饼寓意团圆、美好，已成为经典的中华特色美食之一。近日，国家食品药品监督管理总局发布月饼消费提示，为消费者假期饮食安全“保驾护航”。 月饼是使用小麦粉等谷
水分对月饼的影响及测量
时下又到了月饼生产的旺季，伴随着市场众多品类的月饼出炉，消费者对食品安全的重视，各个企业对产品的质量要求也越来越高。中国月饼有几千年的历史，风味因地域各异，而广东省主要以广式月饼为主。 月饼的制作始于每年的3月，5-8月为高峰旺季。这个季节中正处于夏季高温期，月饼原料、半成品、成品的制作如果稍微不重
水分对月饼的影响及测量
时下又到了月饼生产的旺季，伴随着市场众多品类的月饼出炉，消费者对食品安全的重视，各个企业对产品的质量要求也越来越高。中国月饼有几千年的历史，风味因地域各异，而广东省主要以广式月饼为主。 月饼的制作始于每年的3月，5-8月为高峰旺季。这个季节中正处于夏季高温期，月饼原料、半成品、成品的制
熟食更易被致病微生物污染
市场上烹饪好的熟食、卤味、半成品等食物在目前也是很受年轻人的喜欢，方便快捷美味，但是这些食物也存在着很多食品安全隐患。霍尔德仪器建议现吃现烹，尽量少吃散装卤味等熟食制品。 因为气温高时，卤制的肉类和豆干等室温易变质走味儿，即使在冰箱内过夜，也很容易被霉菌、致病菌类“盯上”。 同时食材中微生物
哪些人更容易得癌症？
1. 中老年人 具体来说就是四五十岁以上的人，某种意义上说癌症是“老年病”，主要发生在中老年人特别是老年人身上，有一句话尽管有点极端但确实很有道理：“只要你活得足够长，你迟早会得癌症”。年龄可以说是癌症的主要发病风险因素之一，所以医生在问诊采集病史时，一定会问你的年龄，这对医生进行诊断分析时很有
BJPsych：个子矮更容易患痴呆
痴呆的患病风险与个体早年间的暴露因素相关，因此目前仅对个体中年期的风险因素进行评估可能无法完全解释其将来痴呆患病风险，而身高可以体现个体早年间的疾病、逆境、营养和心理压力等情况。 因此Russ博士及其同事进行了一项荟萃分析，结果表明老年痴呆患病相关风险与身高呈负相关，且在男性中更明显。这表明个