Brookfield粘度计在食品行业中的应用（二）
4、融化巧克力流变特性在食品流变学的研究中，巧克力一直占有很重要的地位。巧克力是一类比较独特的食品物质，可以是固体也可以是液体，主要取决于脂肪的存在状态。在天然脂肪中，可可脂具有不同于其他天然脂的特性，它在高于32℃时会急剧融化。生产过程中，巧克力以液态的形式存在，其流变特性就可以通过实验室仪器来测量。许多研究表明，巧克力的流动特性曲线符合Casson方程，较重要的两个流变特性就是其屈服应力和塑性粘度。屈服应力值（Yield Value）：是使巧克力刚刚开始流动所需要施加的剪切应力，其大小与巧克力涂层的厚度和涂覆的速度有关。 塑性粘度（Plastic Viscosity）：与保持常速流动所需的剪切应力成函数关系，塑性粘度的大小可以决定巧克力是否能很好的流进模具里成型。 Brookfield的旋转粘度计可以很好的测量巧克力的流动曲线，在不同的转速下，测定其对应的剪切应力值，然后计算出塑性粘度和屈服应力值。这些数据还可作生产控......阅读全文
Brookfield粘度计在涂料行业的应用
过去十年，因城镇化进程的推动，城市人口不断增加，产生了房地产市场需求，所以在国家将城镇化建设列入工作重点的同时可以预见随着新型城镇化建设的推进，必然带动住房、装修、家具等市场消费。建筑涂料作为一类主要用于房屋装修的涂料产品，是目前涂料行业中发展较快的一种，占整个涂料产量约40%。涂料一般为粘稠液体或
Brookfield粘度计在VAE乳液中的应用
vae（VAE）乳液，是醋酸乙烯－乙烯共聚乳液的简称，是以醋酸乙烯和乙烯单体为基本原料，加入乳化剂和引发剂通过高压乳液聚合方法共聚而成的高分子乳液。乙烯与醋酸乙烯共聚物是乙烯共聚物中较重要的产品，国外一般将其统称为EVA。但是在我国，人们根据其中醋酸乙烯含量的不同，将乙烯与醋酸乙烯共聚物分为EVA树
Brookfield旋转粘度计年底火爆大促销
如果您还为仪器测试数据不稳定，不准确造成产品质量不合格而烦恼时！还不如赶快行动起来参加我们的活动，让您的测试变的更便捷跟精准。将为您节省的不仅是成本还有宝贵的时间。 美国DV-C 产品来到中国销售4年中以国产仪器的价格，美国原装进口的质量品
Brookfield博勒飞粘度计酸奶粘度测试方法
前言 关于酸奶的应用分析，我们针对不同的产品以及不同的分析角度已经给出过一些应用建议，参考如下推文。 Food Online -品牌酸奶的优异质地：质构分析方法测试酸奶的硬度以及粘附性； 应用专题 -酸奶粘度测定：DV2T标准粘度计配套小量样品适配器SSA，测试搅拌型酸奶的
正确使用Brookfield粘度计，这几点还需注意
旋转粘度计广泛应用于测定树脂、油墨、油漆、涂料、食品、药物、胶粘剂等各种流体的动力粘度。由于它结构简单、价格适中、方便实用，因而备受欢迎。在长期的检定过程中，我们发现许多用户，特别是中小企业的测试人员在使用粘度计的过程中或多或少存在着一些问题，往往所检定的仪器性能优于国家计量检定规程【JJG10
Brookfield粘度计在座椅发泡剂中的应用
汽车对于现今的社会来说，已经相当普遍，被我们所熟悉。无论开车、乘车，一直坐在柔软的座椅上，接触的也只是皮质或布艺，却从未关注过座垫或靠垫内的世界。您是否对于座椅存在一连串的好奇，比如座椅是什么材质，如何制作等等……现阶段的汽车座椅简单来说是由聚氨酯生产而成，使用模具通过发泡技术使之成型。汽车座椅的泡
Brookfield粘度计在食品行业中的应用（一）
食品流变学研究起步较早，但是由于食品体系的复杂性，早期流变学的研究主要是一些经验性的测定，例如产品在自身质量下其流动性、铺展性和碎裂性的测定等。近年来由于食品科学工作者为了提高对食物加工性，特别是食品的深加工性、工艺及设备设计的依据性等的需要，食品流变学的研究变得愈来愈广泛。随着研究活动的深入，研
Brookfield粘度计应用在丝印油墨性能的检测
丝印油墨的成分主要为颜料颗粒，树脂、溶剂、改性剂组成。颜料颗粒主要作用虽然只起到显示颜色，但颗粒的大小和分散程度会对油墨的流变性能有一定的影响，改性剂的主要作用则是用来改善油墨的某种流变特性。丝印原理及过程 使用时，丝印油墨通过挤压通过一层冲晒有图形(孔)的尼龙布,油墨穿过布上的小孔印刷到物体上,形
Brookfield粘度计在食品行业中的应用（二）
4、融化巧克力流变特性在食品流变学的研究中，巧克力一直占有很重要的地位。巧克力是一类比较独特的食品物质，可以是固体也可以是液体，主要取决于脂肪的存在状态。在天然脂肪中，可可脂具有不同于其他天然脂的特性，它在高于32℃时会急剧融化。生产过程中，巧克力以液态的形式存在，其流变特性就可以通过实验室仪器来测
Brookfield粘度计在食品行业中的应用（三）
7、食品添加剂前面对几类食品的流变特性进行了讨论，除了食品物质之外，一些食品添加剂的流变特性对食品的流变特性的影响也很大，特别是许多天然的（生物合成的）或化学合成的亲水性高分子分散在水中形成的水溶胶，其被广泛用做增稠剂、胶凝剂、乳化剂、稳定剂、膜材料等。水溶胶即使在浓度低于1％的情况下，也能对食品的