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合理膳食能有效改善人体的营养状况，良好营养是保障机体免疫功能的物质基础，增强抵抗病毒感染能力，有助于应对新冠肺炎的防治。合理膳食是由多样化食物构成的营养均衡膳食，在当下全民“战疫”的特殊时期，乳类食品的营养优势更加凸显。 乳类是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。市场上常见的主要有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等。乳类主要提供蛋白质、钙和维生素B1、B2等，是膳食中钙、优质蛋白质的良好来源。牛奶中蛋白质含量平均为3%，乳类的蛋白质属于优质蛋白，其必需氨基酸比例符合人体需要，因此在机体中的生物利用率很高。乳中的乳糖也能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。经过发酵后的酸奶中乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，更容易被人体吸收。同时经过发酵的酸奶含还有丰富的益生菌，对人体健康益处良多。 在抗击“新冠肺炎疫情”的非常时期，乳类食品以其特有的营养丰富、食用方便、易携带、易储备等优势，特别适合大众日常食用，尤其对于孕妇......阅读全文
一、海藻酸钙（又名褐藻酸钙） （一）背景资料。海藻酸钙是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为增稠剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界卫生组
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）常见问题解答 1、什么是食品添加剂？ 食品添加剂是指为改善食品品质
国家食品药品监督管理总局２日发布消息称，食药监总局２０１５年在全国范围内组织抽检了１７２３１０批次食品样品，样品合格率为９６．８％，比２０１４年升高２．１％。 据介绍，２０１５年各级食品药品监管部门加大日常监管、抽检监测和重点品种、地域及环节的治理力度、加强抽检信息公布力度，企业不断加强自身
广州市工商局、广州市质监局分别公布了2013年第四季度流通环节、2014年第一批生产领域的各类食品抽检结果。新快报笔者发现，水果制品在两个环节均被检出不合格，上黑榜率近两成，其中多为色素、防腐剂等项目不达标。 总体：11类食品4类上黑榜 两部门本次抽检结果共涉及调味品、豆制品、蜂产品
2015年各级食品药品监管部门贯彻落实“四个最严”要求，加大日常监管、抽检监测和重点品种、地域及环节的治理力度、加强抽检信息公布力度，企业不断加强自身管控，当前食品安全整体形势稳中趋好。食品药品监管总局在全国范围内组织抽检了172310批次食品样品，其中检验不合格样品5541批次，样品合格率为9
2015年各级食品药品监管部门贯彻落实“四个最严”要求，加大日常监管、抽检监测和重点品种、地域及环节的治理力度、加强抽检信息公布力度，企业不断加强自身管控，当前食品安全整体形势稳中趋好。食品药品监管总局在全国范围内组织抽检了172310批次食品样品，其中检验不合格样品5541批次，样品合格率为
2月2日，国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会，通报2015年食品安全监督抽检情况。2015年，食药监总局在全国范围内组织抽检了172310批次食品样品，其中检验不合格样品5541批次，样品合格率为96.8%，比2014年高2.1%。 据食药监总局副局长滕佳材介绍，在抽检的25类食品（包括
一、标准的制定目的 致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计，我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。 《食品安全法》规定，食品安全标准应当包括食品、食品相
一、标准的制定目的 致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计，我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。 《食品安全法》规定，食品安全标准应当包括食品、食品相关产品中的致病
近日，“假冒五常香米”被曝光，大米加香精炮制的“伪香米”很受关注，“加香”已经成为不法商贩造假的重要手段。卫生部7月26日发布了《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》，拟禁止在25类食品中添加香精香料。 近日，记者对市场上这25类食品进行了调查，发现其中只有极少数“较大婴儿和幼儿配方食品”
三年前已被禁用于婴幼儿食品，市场上却仍热销 “不能让孩子输在起跑线上！”抱着这样的想法，现在很多父母都会为自家宝宝选购各种营养品，而进口补钙胶囊就是当中十分热卖的一种。新快报记者近日走访了不少超市和母婴店的营养专柜，发现高培等知名奶粉品牌均已推出针对0
卫生部发布的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》从2013年1月1日起正式实施，通则要求食品标签必须标注营养成分，同时建议企业标注“过敏原”。 近日，记者走访京城多家超市发现，大多数食品外包装上都标注了营养成分的标签，却少见过敏原标签标注。而在标注了过敏原标识的食品中
各省辖市、省直管县（市）食品药品监督管理局，郑州航空港经济综合实验区食品药品监督管理局，省局机关有关处室、直属有关单位： 《河南省食品小经营店登记管理办法（试行）》已经省局同意，现印发给你们，请认真组织实施。 2018年2月27日 河南省食品小经营店登记管理办法（试行） 第一章总则
人体必需的八种氨基酸，基本上全部都是来自于蛋白质，因此，每天定量的摄取蛋白质，对于人体健康具有举足轻重的作用，国家食品安全局对蛋白质的管理条例也列举的相当详细，要求各设计到蛋白质加工的单位必须配备蛋白质测定仪，进行蛋白质含量的把关，在食品说明上必须详细注明蛋白质含量，对于新食品的审批，各项参数必须满
一、国内热闻 1、通知·公告 市场监管总局关于6批次食品不合格情况的通告〔2019年第33号〕 近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检方便食品、饮料、水产制品、饼干、薯类及膨化食品、特殊膳食食品等6大类食品398批次样品（产品抽检结果可查询http://sac.nifdc.org.cn/）
分析测试百科网讯 近日，国家卫证委、农业部和食药监总局联合发布公告，发布了107项食品安全国家标准。 该批国家标准均为食品/食用农产品中农药残留、兽药残留的限量要求和检测方法标准。其中检测方法标准集中于气质、液质方法。 附：标准名单 GB 2763-2016(代替GB 2763—2014)
摘 要：采用食品快速检测试剂盒，分别对腐竹中工业染料碱性嫩黄残留量，液体乳中β-内酰胺类抗生素残留量及蛋白质含量进行了检测，实验结果显示，腐竹样品中不含有碱性嫩黄成分；液体乳样品中不含有β-内酰胺类抗生素且蛋白质含量正常；由此对该腐竹样品及液态乳样品做了初步的筛查，促进了食品快速检测工作日常化运
8月7日，辽宁省食药监局公布新一期食品抽检信息，涉及饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品等6大类229批次样品，酒鬼花生、土豆粉等6批次样品检出不合格。 不合格食品中，炒货食品及坚果制品占4批次。其中，沈阳市沈北新区沈北好又多超市销售的由标称沈阳兴萌食品有限公司
近日，国家卫健委发布关于“解读《关于弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的公告》（2019年第2号）”文件，全文如下： 一、新食品原料 （一）弯曲乳杆菌 弯曲乳杆菌（Lactobacillus curvatus）属于乳杆菌属，从传统发酵肉制品中分离得到。该菌种已列入欧洲食品
记者23日从国务院食品安全委员会办公室获悉，为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的
“十二五”国家科技支撑计划“食品安全风险评估关键技术”项目启动实施以来，在我国食品安全风险评估相关科学数据的收集分析、评估技术体系建设等方面取得了显著进展。 项目通过对第四次全国营养与健康调查以及第四次全国总膳食研究结果的分析处理，获取了中国居民食物消费量的国家参数，并向世界卫生组织进行了
今后我们喝到的纯牛奶将不会再出现满口“留香”的情况。昨天，卫生部在官网发布了《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》，人民网记者从卫生部获悉，今后纯乳、原味发酵乳、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、食糖、大米、包装饮用水等25类食品和食品原材料不得添加香精香料。 产品“加香”须明确标注
核心提示：作为乳汁中一种特有的活性蛋白物质，乳铁蛋白被广泛认为具有调节免疫、抑制病毒和有害菌等作用，其产品也因此受到不少家长的追捧。然而，新京报记者近日走访市场发现，一些所谓的乳铁蛋白粉实质上是带有“乳铁”商标的乳清蛋白固体饮料。这样的普通食品经过摇身一变，售价普遍在300元以上，直逼甚至超过乳铁蛋
7月10日，记者从省疾病预防控制中心召开的食品安全风险监测座谈会上获悉，我省已建立和完善了食品安全风险监测和食源性疾病监测三级网络体系。通过监测，基本了解了我省食品污染水平及趋势、食源性疾病发病流行趋势。 食品安全风险监测，是通过系统、持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素的监测数
北京市食品药品安全委员会办公室副主任张风平表示，针对涉及面较广、消费量较大、风险程度较高的猪肉、大米、灭菌/巴氏乳、蛋及蛋制品等八类食品的监测抽检结果今年将纳入对各区县食品药品安全工作的绩效评价指标体系。 (记者刘洋)市食品药品安全委员会办公室日前制定实施2014年全市食品安全统一监测抽检
通过加强食品检验职业道德教育，实现国家职业标准教学目标，围绕国家检测标准授课，实施食品分析与检验应用型人才培养的教育教学改革实践，使学生掌握扎实的食品分析与检验课程的理论知识和操作技能。 食品检验应用型人才教育教学改革 食品分析与检验教学通过学生理论学习、检验实验、顶岗实训，掌握食品分析与检
4年前，三鹿奶粉事件让人们对“元凶”三聚氰胺闻之色变，现在一提起婴幼儿配方奶粉的添加剂，很多消费者都非常敏感。日前，一则题为“院士称高档婴儿配方奶粉含40种以上食品添加剂”的新闻报道再度引发了人们热议。对此，国内多家乳企的研发人员在接受记者采访时，就婴幼儿配方奶粉配料的构成进行了一次详细的解读
近日，中国工程院公布了经院主席团审定的521名2015年院士增选有效候选人名单，名单详细列举了有效候选人的姓名、年龄、专业、工作单位和提名渠道，提名渠道分别是院士提名和中国科协提名。 据了解，有效候选人大多数来自高校和科研院所，少部分来自企业和军队等。为使院士称号回归学术性、荣誉性的本质，中
专家称阪崎肠杆菌所引发的病症死亡率可达50%以上 广东省工商局公布2012年一季度全省流通环节乳制品、含乳食品抽样检验结果，整体合格率为98.9%。不过，有两批次婴儿配方奶粉检出含有致病菌“阪崎肠杆菌”，中国奶业协会原常务理事、乳业专家王丁棉称，该病菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和败血
2014年，国家食品安全抽检制度建立；2015年，国家食品安全抽检结果在全国食品安全宣传周主会场动态发布，成为我国食品安全信息公开迈向制度化、常态化的重要一步，备受公众关注。今年以来，国家食品安全抽检频度加快，抽检结果的发布，从季度提高到月度，并辅以食品安全风险预警和消费提示。 今天，2016