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酶联免疫吸附剂测定(ELISA)ELISA 测定法是根据酶标记的抗体或抗抗体来进行的抗原抗体反应。由于酶的专一性催化作用,可使原来无色的底物通过水解,氧化或还原反应而显示颜色,所以该法的优点是:①可以通过颜色来快速做定性结果分析;②特异性强;③灵敏度高;④酶标板上一次可作多份样品检测。但 ELISA 检测法中对标记酶要求很高,应具备:①纯度高、溶解性高、特异性强、稳定性高;②测定方法应简単、敏感、快速;③与底物作用后会呈现颜色;④与抗体交联后仍保持酶的活性。最常用的是辣根过氧化物酶,它广泛存在于植物界,辣根中的含量尤高。HRP是一种糖蛋白,由酶蛋白和铁卟啉结合而成,相对分子质量为40000,其底物是二氨基联苯胺(DAB),DAB 经酶解可产生棕褐色沉淀物、因而可用目测或用比色法测定。此外,还有碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、苹果酸脱氢酶、葡萄糖氧化酶和 β-D-半乳糖苷酶等可供应用。然而正因为有这么多的标记酶之间存在一定的差异,造成以标......阅读全文
ELISA原理 ELISA利用抗原抗体之间专一性结合之特性，对标本进行检测；由于结合与固体承载物（一般为塑胶孔盘）上之抗原或抗体仍可具有免疫活性，因此设计 其结合 机制後，配合酵素显色反应，即可显示特定抗原或抗体是否存在，并可利用显色之深浅进行定量分析。根据待测样品与结合机制的不同，ELI
原题目：构建食品安全保障体系中对检验、检测科学仪器设备的需求 说明：此文在《食品安全导刊》2009年第4、5、6期上连载过 (中国仪器仪表学会 北京 100101，中国农业科学院 北
1、食品安全问题主要有害污染物:（1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐（2）兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素（3）重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼（4）生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素（5）致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌。 2、快速检测：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测
快速检测技术广泛用于食品安全快速检测，临床检验、检验检疫、毒品检验等公共领域。食品安全快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套试剂快速得到检测结果的一种检测方式。 1、食品安全问题主要有害污染物 （1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐
2.限制通行基质(RAM) RAM用于分析药物和农药中的杂质和代谢物，最大的优点是可以直接进样。现在用得最普遍的是Dual-mode packings吸附剂。这个吸附剂外层是亲水的吸附剂层，内层是疏水的吸附层，有机化合物留在内层。RAM-SPE用于分析人血或其他蛋白质含量高的样品。RA