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美国科罗拉多州一个超市的鸡蛋售卖架上已贴上召回告示。 据新华社电 美国官员21日说，鉴于另一家鸡蛋供应商将可能感染沙门氏菌的鸡蛋推向市场，当局决定增加问题鸡蛋召回数量。 至此，导致美国多个州暴发沙门氏菌疫情的问题鸡蛋召回数已超过5亿枚。 据美国官员介绍，希兰代尔农场已经从14个州召回1.7亿枚可能感染沙门氏菌的鸡蛋。 现阶段，美国卫生部门尚未接到食用感染沙门氏菌鸡蛋的死亡病例。但食品和药物管理局正在调查各地的沙门氏菌疫情。 今年5月至7月，美国多个州沙门氏菌病例猛增至近2000例，超过往年同期病例数的两倍。 美国疾病控制和预防中心警告，沙门氏菌疫情可能比报告更严重，因为大多数沙门氏菌患者并未就医。 初步调查显示，多数病人食用鸡蛋后染病。这些鸡蛋可能遭沙门氏菌感染。 美国官员说，位于艾奥瓦州戈尔特的一家鸡蛋供应商一周前召回大约3.8亿枚鸡蛋。 沙门氏菌是引起急性胃肠炎的主要病原菌，其中以鼠伤寒沙门氏菌、......阅读全文
美国官员21日说，鉴于另一家鸡蛋供应商将可能感染沙门氏菌的鸡蛋推向市场，当局决定增加问题鸡蛋召回数量。至此，导致美国多个州暴发沙门氏菌疫情的问题鸡蛋召回数已超过5亿枚。 据美国官员介绍，希兰代尔农场已经从14个州召回1.7亿枚可能感染沙
加利福尼亚等10多个州“问题蛋”受沙门氏菌污染 目前已致数百人染病 由于美国10多个州暴发的沙门氏菌疫情牵涉鸡蛋污染，一些人在进食被污染的鸡蛋后出现肠炎等症状，美国疾病控制和预防中心18日宣布，在加利福尼亚州肆虐的沙门氏菌疫情正向其他州迅速蔓
引言： 沙门氏菌是引起人畜共患的食源性病原菌，现已发现的近一千种（或菌株），广泛分布于自然界中。沙门氏菌对禽类，生猪及其鲜肉制品的感染率最高，蛋类，禽类肉制品和猪肉是人类感染沙门氏菌的主要渠道[1]。据统计在世界各种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国
Basel大学的研究团队发现了一个关键的蛋白家族，它们在细胞对抗病原菌(沙门氏菌)的过程中具有关键性的作用。这些蛋白被称为干扰素诱导的GTPase，它们能够在细胞中揭穿和破坏致病菌的伪装，允许细胞进行识别和抵抗。这项研究发表在本期的Nature杂志上。 为了躲避免疫系统的攻击，细菌会采取各
生吃西红柿等新鲜的时蔬水果是再平常不过的事了。然而，2008年6月在美国中西部和南部30个州，却有数百人因生食了从超市或是餐馆购买的新鲜西红柿而出现发烧、腹泻、腹痛等症状，其中有几十人因病情严重需住院，甚至有重症病人死亡 。这就是2008年发生的“西红柿事件”,不仅使美国人惊恐不已,也引起
人沙门氏菌病有四类综合症：沙门氏菌病；伤寒；非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致，通常表现为轻度，持久性腹泻。伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%，而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%，幸存者可变成慢性无症状
人沙门氏菌病有四类综合症：沙门氏菌病；伤寒；非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致，通常表现为轻度，持久性腹泻。伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%，而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%，幸存者可变成慢性无
新华网洛杉矶1月10日电美国明尼苏达州卫生部门和农业部门9日发表通告说，美国俄亥俄州一家食品公司生产的花生酱被检测出含有沙门氏菌。目前，这家公司已采取了紧急召回措施。 据美国健康新闻网10日报道，美国明尼苏达州卫生部门和农业部门在对销往一些学校和医院的花生酱进行检测时，发现由俄亥俄州国王坚
摘要：近年来食品安全事故频发，造成了极其恶劣的社会影响，人们也因此越来越关注食品安全检验，尤其微生物检测技术，目前已被被广泛应用到食品安全检测中，起到良好的检测效果。本文对微生物检测技术进行介绍，探讨了微生物检测技术在食品安全中的具体应用，以期为微生物检测技术的发展和应用提供参考。
一、定义： 大肠埃希氏菌更习惯称为大肠杆菌，分类于肠杆菌科，归属于埃希氏菌属，并且大肠杆菌株ATCC 11775是该属的模式菌种。大肠杆菌的不同菌株间DNA相关性为80%，而与同科的志贺氏菌属（除鲍氏志贺氏菌外）的DNA相关性可达80-87%。与人类疾病有关的大肠杆菌，统称为致泻性大
一、定义： 大肠埃希氏菌更习惯称为大肠杆菌，分类于肠杆菌科，归属于埃希氏菌属，并且大肠杆菌株ATCC 11775是该属的模式菌种。大肠杆菌的不同菌株间DNA相关性为80%，而与同科的志贺氏菌属（除鲍氏志贺氏菌外）的DNA相关性可达80-87%。与人类疾病有关的大肠杆菌，统称为致泻性大
肠道菌群与人体健康密切相关，二者之间的关系是目前研究的热点。随着研究者的不断深入，我们发现，对人体微生物的了解还远远不够，它们能帮助我们做什么，以及我们如何改变它们？ 4月29日，美国《科学》杂志以“Microbiota at work”为主题发了一期专刊，从不同的方面介绍了人体微生物与健康的
2014年度北京质谱年会于2014年3月21~22日在北京拉斐特城堡酒店隆重开幕。本次质谱年会由北京理化分析测试技术学会北京质谱分会主办，国家大型科学仪器中心北京质谱中心协办。来自各大科研机构、院校、厂商的科研工作者们近400人参加并聆听了年会开
根据最近一项研究，刚过民主共和国境内已经鉴定出一批多重耐药性沙门氏菌株，该病原菌每年导致撒哈拉以南非洲地区数百万的血液感染病例。随着时间的推移，鼠伤寒沙门氏菌的耐药性连续增加。这些新菌株对除一种常用药物以外的所有药物都有抗药性。相关结果最近发表于Nature Communications，作者来
根据最近一项研究，刚过民主共和国境内已经鉴定出一批多重耐药性沙门氏菌株，该病原菌每年导致撒哈拉以南非洲地区数百万的血液感染病例。随着时间的推移，鼠伤寒沙门氏菌的耐药性连续增加。这些新菌株对除一种常用药物以外的所有药物都有抗药性。 相关结果最近在《Nature Communications》杂志
近日，由中国农业科学院饲料研究所研究员王建华领衔的创新团队成功创制特异性杀灭革兰氏阴性菌的新型窄谱抗菌解毒双效肽N系列，具有低毒、专抗革兰氏阴性菌、中和内毒素等特点，符合窄谱特异性抗菌解毒新药开发需求。 据悉，大肠杆菌和沙门氏菌是主要人畜共患革兰氏阴性病原菌，造成腹泻及其他感染。对于仔猪和禽类
提及抗生素，大家并不陌生，我们对抗生素的第一反应往往是其可以帮助杀菌，抵御感染性疾病的发生，的确，抗生素最初设计的目的就是帮助人类抵御感染性疾病的发生；1928年英国细菌学家弗莱明就首先发现了世界上第一种抗生素—青霉素，自此人类在抗生素的发现及相关领域的研究逐渐开展开来。 近年来，大量研究都发
2008年9月初曝光的三鹿毒奶粉事件，让人们的“食品之天”再次变得乌云密布。截至9月17日，因服用含有三聚氰胺“三鹿”奶粉的肾结石患儿已达6244名，其中有3名婴儿已经死亡。被检测的三鹿奶粉中，其中三聚氰胺含量最高的居然达到2563毫克/千克，简直太吓人了！为此，国家质检总局近日紧急在全国开展了
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2019年4月16日，澳新食品标准局发布召回通报，Steve's Fresh Farm Eggs正在召回可能受沙门氏菌污染的鸡蛋。受召回产品具体信息如下：受召回产品的原产国为澳大利亚。产品名称为Fresh Eggs From My Farm 12 Free
美国疾病控制中心（CDC）已制定准则，对使用潜在危险生物微生物进行的实验室应用进行分类。这些级别的范围从生物安全级别1（危害最小）到生物安全级别4（危害**）。除了为每个生物安全等级（BSL）下分类的工作类型规定准则之外，疾病预防控制中心还为减轻因接触病原体而造成的伤害所需的预防措施和保护措施类型提
近日，有媒体报道，动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的原因之一。 养殖中为什么要使用抗生素？动物产品中为什么会有残留？会不会给食用这些动物产品的人群带来危害？一时间，关于动物产品抗生素问题引起了各方关注。 一问： 抗生素一点都不能用吗 编辑：为什么在养殖中要使用抗生素？
在最近一项研究中，来自克莱姆森大学的研究者们记录了人体内寄生菌所产生的抗生素耐药性基因向其它物种内寄生菌横向传播的趋势。 每年都会有大量的人群患有各种人畜共患病，这些疾病通常通过食物，水或与动物直接接触传播，而直接导致疾病发生的病原菌则包括沙门氏菌，大肠杆菌，炭疽等。 对此，研究员Richa
俗话说：“民以食为天。”可近几年，不断曝光的问题食品甚至是有毒食品，让人们的“食品之天”变得乌云密布。 怎样才能杜绝有毒的违法食品流入市场? 常抓不懈的工作应该是检测。只有赖于科技手段的应用，特别是快速、准确的检测技术，我们才能知道某种食品是否安全，以及不安全食品的危
浅析乳制品中高危害食源性致病菌--阪崎肠杆菌的快速检测摘 要：2006年国家出台的《婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则》中明确要求采用国际通行的“荧光PCR仪”作为出厂检验必备设备，此要求已成为乳品企业生产许可证核发的必要条件。本文简单综述了国际通行的保证食品安全的食
抗生素是现代医学史上最伟大的发现之一，抗生素有效控制了细菌感染，挽救了数以亿计生命。但是由于抗生素的过度和不合理使用，细菌对抗生素产生了耐药性，导致细菌感染无法有效治愈，目前已在世界范围内出现了对多种抗生素耐药的“超级细菌”，严重威胁了全球人类的健康。预计到2050年，耐药细菌感染造成的死亡率将
最近一项研究发现，伤寒沙门氏菌如何识别宿主的免疫细胞并释放出破坏免疫系统的毒素。 该发现于2月21日发表在《 PLOS Pathogens》杂志上，为开发伤寒治疗提供了新的方向。 根据疾病控制和预防中心的数据，伤寒沙门氏菌每年感染全球2100万人。这种疾病最常见于卫生条件差，水和食物不安全的
台湾食品药物管理署16日预告修正"婴儿食品类卫生标准"，全面加强婴儿食品之相关卫生安全管理。食药署指出，"婴儿食品类卫生标准"也将修正名称为"婴儿食品类卫生及残留农药安全容许量标准"，该草案将进行为期60天之预告评论期，搜集各界意见，修正重点有四项。 首先将增订微生物采样计画之规定，并加强
胆固醇的名声不佳，胆固醇水平升高是造成冠心病发病和死亡迅速增加的主要原因。有研究指出，胆固醇能够激活与癌症相关的一条信号通路（Nature子刊：胆固醇能激活癌症通路）。也有研究指出，胆固醇在乳腺癌患病风险中发挥作用（《科学》：胆固醇与癌症的平衡）但是，胆固醇也有好坏之分，高密度脂蛋白HDL被认为
国际在线消息：美国疾病控制和预防中心29日宣布，目前在全美35个州蔓延的鼠伤寒沙门氏菌疫情不是因食品污染，而是因微生物实验室中的鼠伤寒沙门氏菌传染引发的。 美疾控中心的官员说，自去年8月以来，美国35个州相继发生鼠伤寒沙门氏菌疫情，迄今已造成至少73人染病，其中1人死亡。有关部门经过
临床诊断试剂、染色剂、抗氧化剂、防霉剂、去垢剂和表面活性剂、生化质控品试剂、分离材料等等。大鼠ELISA试剂盒是：又叫做酶联免疫试剂盒，自从60-70年代ELISA试剂盒问世以来，得到全球科研检测工作者的认可和推崇。目前在中国和欧美都有广泛的使用。尤其最近十几年，国产ELSIA试剂盒在中国的长足发展