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中文名称章鱼碱合酶英文名称octopine synthase;OS定 义编号：EC 1.5.1.11。催化N2-(D-1-羧乙基)-L-精氨酸水解生成L-精氨酸和丙酮酸，以NAD+为氢受体的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）......阅读全文
中文名称章鱼碱合酶英文名称octopine synthase;OS定 义编号：EC 1.5.1.11。催化N2-(D-1-羧乙基)-L-精氨酸水解生成L-精氨酸和丙酮酸，以NAD+为氢受体的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
中文名称胭脂碱合酶英文名称nopaline synthase;NS定 义编号：EC 1.5.1.19。催化N2-(D-1，3-二羧酸丙基)-L-精氨酸水解生成L-精氨酸和2-氧代戊二酸，以NADP+为氢受体的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
合酶（synthase）是指催化不与ATP等核苷三磷酸分解相伴的合成反应的酶。
中文名称EPSP合酶英文名称5-enolpyruvylshikimate-3-phosphate synthase;EPSP synthase定 义编号：EC 2.5.1.19。芳香族氨基酸合成过程中的一个酶，催化莽草酸-3-磷酸与磷酸烯醇式丙酮酸合成5-烯醇式丙酮酰莽草酸-3-磷酸的反应。应用学
中文名称铁螯合酶英文名称ferrochelatase定 义编号：EC 4.99.1.1。催化Fe2+与有机分子发生螯合(组装)作用的酶。如催化Fe2+与原卟啉发生螯合作用形成铁卟啉(血红素)。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
环氧合酶（蛋白质编号1prh）完成脂肪酸产生前列腺素的第一步。它把2分子氧加到花生四烯酸上，从而激活一系列的反应,产生大量不寻常的分子。最终产物就是各种类型的前列腺素.前列腺素控制一些邻近的过程，包括血管周围肌肉细胞的收缩，血液凝结过程中血小板的聚集和分娩时子宫的收缩。它还传递和增强疼痛信号，并缓解
中文名称吲哚甘油磷酸合酶英文名称indole glycerol phosphate synthase定 义编号：EC 4.1.1.48。色氨酸生物合成过程中的一种羧基裂合酶。催化1-(2-羧苯丙氨基)-1-脱氧-D-核酮糖-5-磷酸脱羧、脱水生成吲哚甘油磷酸。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科
中文名称查耳酮合酶英文名称chalcone synthase;CS定 义编号：EC 2.3.1.74。属于植物聚酮合成酶超家族。催化3分子丙二酰辅酶A与4分子香豆酰辅酶A经脱羧缩合成4′，5，7-三羟基黄烷酮型查耳酮。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
脂肪酸合酶（Fatty acid synthase）是一个具有多种功能的酶系统，在哺乳动物中，其分子量高达272kDa。
催化来自糖酵解或其它异化反应的乙酰CoA与草酰乙酸缩合合成柠檬酸反应的酶。因为由乙酰CoA游离出CoA是放能反应（ΔG0′=-7.7千卡），以致平衡趋于生成柠檬酸的方向。此酶控制三羧酸循环的入口，受到多种调控。它是变构酶，受NADH、 ATP和α-酮戊二酸别构抑制，琥珀酰辅酶A与乙酰辅酶A竞争抑制，