两大营养与食品安全专家解读：酱油补铁功效如何
销售人员为消费者讲解铁强化酱油的选购方法 酱油是生活中离不了的调味品，而现在，人们也开始关注酱油的营养了。近几年来，超市里除了普通的生抽、老抽外，又引入了“铁强化酱油”这种新成员――通过在酱油中加入铁补充剂，达到改善贫血的目的。有消费者称：“在口味、价格和普通酱油差不多的情况下，当然愿意选加铁的‘营养酱油’。”与此同时，10月21日，中国疾病预防控制中心食物强化办公室在北京宣布，我国与全球营养改善联盟共同开展的“铁强化酱油项目二期”工程当日启动，其目标是用三年的时间向全国推广，让更多的人买到铁强化酱油。 然而消息一出，一条持质疑态度的相关新闻便开始在网络上广泛流传。有专家质疑，酱油中的补铁成分“钠铁EDTA”，可能导致人体内缺乏钙、铁、锌等物质。“它会影响锌的吸收，小孩吃了以后不长个。”该专家还说，有研究称，人体血液中的铁含量越高，患癌症的可能性就越高，应该通过调节饮食来达到补铁的目的。......阅读全文
我国居民身陷强化食品包围圈－选择不慎或致病
铁强化酱油是政府主推的强化食品流行的强化奶粉市场流行的高钙牛奶 针对国人的营养情况，中国疾控中心共向全国推广了强化碘食盐、铁强化酱油、强化维生素A食用油以及强化面粉。面对这些强化食品，近日国内掀起了食用强化食品是否会导致营养素过量的热烈讨论。当人们将视线集中在这四种强化食品上时，却没注意到我们身边
强化安全监管－狠抓事故预防
国务院安全生产委员会全体会议3日在京召开，国务委员兼国务院秘书长马凯主持会议并讲话。他强调，要全面贯彻落实党中央、国务院关于加强安全生产的重要决策部署，大力实施安全发展战略，深入扎实开展“安全生产年”活动，坚持标本兼治、综合治理，强化安全监管、隐患整治和事故预防，狠抓“打非治违”专项行动等重点工
某大型调味品公司购760吨工业盐水制上万箱酱油
今年2月以来 广佛联动破获数宗制假售假大案 工业盐水代替食用盐生产万箱酱油，广佛联动捣毁假造名牌洗发水。昨日，广东省“三打”办第二督导组到佛山市开展督导。记者获悉，某大型调味品公司为节约成本，竟购置760吨工业盐水制造上万箱酱油。同时，今年2月以来，广佛两地已经联手破获
我国将完善调味品行业食品安全国家标准
中国调味品协会根据卫办监督函[2010]607号文件，接受卫生部的委托，与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所及有关地方疾控中心共同承担调味品行业食品安全国家标准工作，分别为《酱油卫生标准》、《酱卫生标准》、《食醋卫生标准》、《水产调味品卫生标准》、《发酵性豆制品卫生标准》和建立香辛料
最新研究为我国预包装食品最高钠限量标准提供了依据
我国居民食盐摄入逐年减少，但人均食盐摄入量依然很高（11克/天），超过世界卫生组织（WHO）推荐量（不超过5克/天）的两倍之多。 成年人平均每天从预包装食品（包括酱油等调味品）摄入1302.5毫克的钠，约占全部钠摄入量的30%。 为预包装食品设定最高钠限量标准是一项重要减盐策略，已被全球65个国
专家称国人身边早遍布各类强化食品－需谨慎选择
针对国人的营养情况，中国疾控中心共向全国推广了强化碘食盐、铁强化酱油、强化维生素A食用油以及强化面粉。面对这些强化食品，近日国内掀起了食用强化食品是否会导致营养素过量的热烈讨论。当人们将视线集中在这四种强化食品上时，却没注意到我们身边早已遍布各种类型的强化食品。 探源 不少强化食品
中国调味品协会承担调味品行业食品安全国家标准工作
根据卫办监督函[2010]607号文件，中国调味品协会接受卫生部的委托，与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所及有关地方疾控中心共同承担调味品行业食品安全国家标准工作，分别为《酱油卫生标准》、《酱卫生标准》、《食醋卫生标准》、《水产调味品卫生标准》、《发酵性豆制品卫生标准》和建立香辛料
怎样预防铁利用性贫血？
在易发生这类贫血的人群中应重视开展卫生宣教和采取预防措施，例如： ①改进婴儿的哺乳方法，及时增加适当的辅助食品； ②积极贯彻计划生育、防止生育过多过密； ③在妊娠后期和哺乳期间可每日口服硫酸亚铁0.2或0.3g。 ④在钩虫病流行地区进行大规模的寄生虫病防治工作； ⑤及时处理慢性出血灶。
如何预防胃部疾病？
饮食方面：保持饮食规律，不暴饮暴食，少吃辛辣、油腻、刺激性食物，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含纤维素的食物，避免过度饮酒和吸烟。 生活习惯方面：保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累、精神紧张等不良习惯，保持心情愉悦，避免情绪波动过大。 运动方面：适当进行体育锻炼，增强身体免疫力，促进胃肠蠕动，
如何预防胆管疾病？
定期体检：建议定期进行体检，如体格检查、抽血化验、超声检查、病理检查等，这有助于早期诊断和治疗胆管疾病。 调整饮食：保持清淡饮食，以低脂食物为主，多摄入含蛋白质的食物，如鸡蛋羹、碎肉末等。同时，多吃蔬菜，如西红柿、菠菜、芹菜等，可以帮助提高免疫力，尽量不吃腌制食品。 调节情绪：避免长期处于紧
怎样预防腹水疾病？
1.注意饮食,防止暴饮暴食。 2.多运动,增加机体免疫力,保护内脏功能。 3.手术时,医护人员严格执行无菌操作原则。 4.养成合理膳食习惯：保持清淡饮食,多吃新鲜蔬菜及水产品,如青菜、萝卜、海带、紫菜等。少食多餐,禁食肥肉及动物内脏,不可吃刺激性强的葱、椒、咖啡等。
如何预防胰腺疾病？
预防胰腺疾病的方法包括注意饮食健康、保持生活规律以及积极进行体检。 首先，注意饮食健康是预防胰腺疾病的重要方面。建议采取清淡饮食，减少油腻、辛辣、煎炸食物的摄入，因为这些食物可能会诱发胰腺炎发作。应该多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、蛋白等，并确保摄入足够的碳水化合物和新鲜蔬菜，以保持营养均衡。
如何预防结肠疾病？
保持健康的生活方式：充足的睡眠和适量的运动对维持身体健康非常重要。 良好的饮食习惯：应选择少渣、易消化、低脂、高蛋白的食物，如麦麸、芹菜、包菜、萝卜等高纤维素食物也要搭配食用。尽量少食辛辣冰冻、生冷食品。 调整生活压力，保持心情愉悦：随着社会节奏的快速加快，越来越多的人承受工作生活的压力，从
如何预防血管疾病？
健康饮食：保持低脂、低盐、低糖的饮食习惯，多食用蔬菜、水果、全谷类食品、鱼类等富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物。 适量运动：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，可以有效降低血压、血糖和血脂水平，预防血管疾病。 戒烟限酒：吸烟和饮酒会增加血管疾病的风险，应该尽量戒
怎样预防矽肺疾病？
患者都有密切的矽尘接触史及详细的职业史，引起矽肺的工种很多，长期接触各种金属、煤粉、耐火材料、石粉、水泥、玻璃、陶瓷等工种的工人。 1.控制或减少矽肺发病，关键在于防尘。工矿企业应抓改革生产工艺、湿式作业、密闭尘源、通风除尘、设备维护检修等综合性防尘措施。 2.加强个人防护，遵守防尘操作规程
八成酿造酱油加味精－为降成本拼“等级”？
化学酱油风波后，人们对调味品更加关注了。读者侯先生近日致电本报：“买了一瓶海天酱油，说是酿造的，可一细看配料表里有谷氨酸钠，这不就是味精吗?既然是酿造的为什么还要加味精呢?”而实际上，“酿造酱油加味精”不止海天一家。记者调查发现，北京市场上如李锦记、加加、味事达等常见品牌的酿造酱油均存在添加谷氨
我国成人每日推荐的食盐摄入量为6克－实际远远超标
亲 今儿只许你吃6克盐 电影《闪闪的红星》里"人不吃盐就没有劲"的说法有道理吗? 盐摄入超标仅是中国人的问题吗? 一岁以内的婴儿钠的需要量是1克，还用再单独吃盐吗? 为什么我国彝族百姓过去患高血压病比例很低? 小时候我们从电影《闪闪的红星》里就知道，"人不吃盐就没有
怎样预防原发性高血压？
保持健康的生活方式有助于防止和延缓高血压的发生。 1、减少钠盐摄入 钠盐可显著升高血压以及高血压的发病风险，而钾盐则可对抗钠盐升高血压的作用。我国各地居民的钠盐摄入量均显著高于目前世界卫生组织每日应少于6克的推荐，而钾盐摄入则严重不足，因此，应采取各种措施尽可能减少钠盐的摄入量，并增加食物中
口重点味道好，错！可能引发胃癌和脑卒中
2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国成年居民每人每日食盐摄入量平均为10.7克，其中农村居民平均为11.1克，城市居民平均为9.7克。 2010-2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示，我国成年居民每人每日食盐摄入量平均为9.6克，其中农村居民平均为10.2克，城市居民平均
古朵铁强化牛血清，养细胞更牛！
铁对体外的细胞培养非常重要。它作为一些酶的辅因子，参与了细胞的多种生理功能，其中至少有如下三个重要方面： 01、参与细胞的呼吸代谢线粒体是细胞氧化代谢的部位和能量中枢，其中，线粒体膜上的琥珀酸脱氢酶扮演着关键角色。铁即是琥珀酸脱氢酶的一部分，参与细胞的氧化代谢和能量生成。02、保护细胞不受氧化损伤铁
比肩胎牛血清的铁强化新生牛血清
Ausbian®铁强化新生牛血清为进口产品，来自澳洲。它用于细胞培养，尤其适合如下四类情况： 1. 正在使用新生牛血清，但想进一步提高细胞培养效果的实验室； 2. 使用胎牛血清，但觉得贵，想尝试【铁强化新生牛血清】的实验室； 3. 开展CHO/HGPRT实验的客户（【铁强化新生牛血清】可替
面对“假酱油”,监管不能“打酱油”
近日,江苏省消保委发布了酱油产品比较试验报告,涉及120款、48个品牌/56个生产(代理)企业的酱油。经检测发现,4款“酱油”氨基酸态氮含量不达标,甚至已经不能称之为“酱油”了。还有部分酱油虚标营养成分,有欺骗消费者嫌疑。经比较试验,23款酱油实测营养成分数据,与产品标识明示的营养成分表数据不符
如何预防乳腺增生疾病
① 癌症不能在弱碱性的人体中形成； ② 癌症只能在酸性身体中形成； ③ 如果你有癌症，说明身体是酸性的； ④ 癌症只能在一个酸性的身体扩展； ⑤ 如果你的身体变弱碱性，癌症不能扩展； ⑥ 如果你能平衡你的身体PH值，让你的身体转变成弱碱性，不管你得的是什么癌症都有转变和被治好； ⑦
如何预防口腔疾病？
定期口腔健康检查：建议每半年进行一次口腔健康检查，以及时发现并处理可能的口腔问题。 纠正不良习惯：避免咬唇、口呼吸、吮指、咬颊等不良习惯，这些都可能影响口腔健康。 合理营养：注意饮食平衡，多吃含有适当硬度和粗糙而富纤维的食物，有助于牙面清洁，增强牙周组织的防御力。 控制糖分摄入：减少糖分和
HIB疫苗的预防疾病
b型流感嗜血杆菌(Hib)为嗜血杆菌属，革兰氏阴性球杆菌。可导致多种侵袭性疾病，如脑膜炎、肺炎、会厌炎、败血症、蜂窝组织炎、心包炎、脊髓炎等。 全球每年约300万儿童受到感染，造成40～70万儿童死亡。在中国，化脓性脑膜炎的50%左右、肺炎的30%左右是由Hib引起的。 1、Hib引起脑膜炎，
HIB疫苗的预防疾病
b型流感嗜血杆菌(Hib)为嗜血杆菌属，革兰氏阴性球杆菌。可导致多种侵袭性疾病，如脑膜炎、肺炎、会厌炎、败血症、蜂窝组织炎、心包炎、脊髓炎等。 全球每年约300万儿童受到感染，造成40～70万儿童死亡。在中国，化脓性脑膜炎的50%左右、肺炎的30%左右是由Hib引起的。 1、Hib引起脑膜炎，
怎样预防外周血管疾病？
外周血管疾病经常由于脂肪在腿部血管堆积造成，患病者腿部疼痛并且影响正常行走。经过调查发现血液中维生素D含量较高的人不易得外周血管疾病。调查结果表明在患有外周血管疾病的人群中有64%患者体内维生素D含量过低。 研究者认为体内高水平维生素D与外周血管疾病发病率或许没有直接关系，只是由于饮食均衡使体
肠道疾病预防措施？
肠道疾病是指影响人体肠道健康的疾病，包括炎症性肠病、肠易激综合征、溃疡性结肠炎、克罗恩病等。以下是一些预防肠道疾病的措施： 饮食健康：保持饮食多样化，摄入足够的膳食纤维和水分，减少高脂肪、高糖、高盐等不健康食物的摄入。 坚持运动：适当的运动可以促进肠道蠕动，有助于排便和预防便秘。 避免过度
怎样预防胃胀疾病？
1．胃肠减压：将一条胃管经鼻腔或口腔送入胃肠，再在管外边接上一个抽吸降压的装置，通过这个装置能把胃肠道里的气体和液体抽吸出来，减轻胃肠道的压力，使胃肠肌肉得以休息，等待恢复功能。 2．经常通便：如果大便秘结，可将药液挤入直肠内，这样可以排出大便和气体，降低结肠内压力。如果通便不成功，可将一肛管
为铁营养强化作物提供新基因源
近日，中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化团队和中国农业大学国家玉米改良中心合作，首次在禾本科植物中揭示了杨氏循环（Yang cycle）通过调控烟草胺合成从而影响铁元素吸收与运输的机制，为培育铁营养强化作物提供了基因源和理论依据。相关成果发表在《植物生理学（Plant Physi