掺假海参营养成分流失专家支招教你如何挑选
“看了信报的报道后，一直疑惑的问题终于找到了答案。我家老人一直吃海参，几年前海参还都是三五千元一斤，如今我父亲花了1900多元就买了一斤海参，我一直疑惑为什么名贵的干海参现在竟然这么便宜，看了报纸后终于明白其中的原因了。”市民邹女士对记者说，市面上这么多的掺假海参，想买海参的市民到底应该怎么选购呢？记者专门请教了专家和业内人士 ，教你如何选购海参及正确食用海参。 A 掺假海参为什么不好？营养成分流失了 掺假海参经过添加这么多的糖和盐后，营养价值破坏了多少？这些海参还能吃吗？记者咨询了对海参有多年研究的中国海洋大学食品科学与工程学院一位许教授，他说―― ―海参添加物质在很早以前就有了，以前主要添加草木灰和盐，现在又增加了新的增重办法，添加草木灰的方法慢慢被淘汰了，主要是由于这种做法对海参的风味品质有很大的影响。 人们吃海参是因为海参本身的营养，海参主要的营养成分是胶原蛋白，有百分之八十的......阅读全文
济南：网购海参成“害”参－送检3款海参含糖量最高超标14倍
宣称是野生淡干海参，实则是养殖“加工”海参；标称蛋白质含量超50%，实际检测显示蛋白质含量不到20%；宣称是拒绝添加剂的海参，检测发现含糖量竟超出国标10多倍……日前，因怀疑其在网上购买的品牌海参中掺假，济南市民王振（化名）将海参样品送至山东标准检测技术有限公司进行自费检测，结果显示，其购买的3
大连：建追溯体系保食品安全
记者从12月22日召开的大连海参商会2014年年会上了解到，为打造大连海参的优质品牌，我市海参行业也将启动召回制度，随着追溯体系的建设与完善，出现问题的海参也有望在明年开始实现集体召回。 经过前几年的规模扩张和发展，大连海参行业品牌知名度在进一步提升的同时，也出现了个别扰乱市场秩序的不良短视
中性蛋白酶动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用
利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
小鼠III型胶原蛋白(Collagen－III)ELISA试剂盒
小鼠III型胶原蛋白(Collagen III)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗小鼠 Collagen III 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 Collagen III与单抗结合，加入生物素化的抗小鼠Co
林志颖爱碧丽胶原蛋白饮料被指多项违规
爱碧丽的粉丝经济 自今年五月以来，各界对胶原蛋白的质疑便不曾停歇，林志颖爱碧丽品牌的出现，使质疑声再次攀至顶峰，业内意外于他选择在这个不算太好的时间节点进入，而或许粉丝经济会是最"好"的解释。 "恰好"的开售时间 如果不是方舟子对林志颖爱碧丽生物科技有限公司(下称"爱碧丽"
小鼠I型胶原蛋白(Collagen－I)ELISA试剂盒
小鼠I型胶原蛋白(Collagen I)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗小鼠 Collagen I 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 Collagen I与单抗结合，加入生物素化的抗小鼠Collagen I
人胶原蛋白Ⅱ（HCBⅡ）ELISA试剂盒分析检测说明
检测范围： 48T 25 ng/L -800 ng/L使用目的：本试剂盒用于测定人血清、血浆及相关液体样本胶原蛋白Ⅱ（HCBⅡ）含量。实验原理本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中人胶原蛋白Ⅱ（HCBⅡ）水平。用纯化的人胶原蛋白Ⅱ（HCBⅡ）抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微
胶原蛋白遭遇信任危机－乱象丛生为主因
对保健品企业的生产、流通以及广告宣传等环节建立完善的监测制度，加大对违规行为的惩罚力度。多了“随时监管”、“严厉处罚”两道约束，企业的侥幸心理就会减少 近日，有新浪认证的知名医生发表微博称：“所有口服胶原蛋白保健品‘全是骗人的’……”微博发表之后，引发广泛议论。不少营养学家、皮肤专家加入炮
人VI型胶原蛋白(Collagen－VI)ELISA试剂盒
人VI型胶原蛋白(Collagen VI)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗人 Collagen VI 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 Collagen VI与单抗结合，加入生物素化的抗人Collagen
人I型胶原蛋白(Collagen－I)ELISA试剂盒
人I型胶原蛋白(Collagen I)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗人 Collagen I 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 Collagen I与单抗结合，加入生物素化的抗人Collagen I，形成
专家：胶原蛋白不能被人体直接吸收－美容作用小
近年来，虽然胶原蛋白产品一直备受争议，但市场销售却依旧如火如荼，且产品种类不断丰富，胶原蛋白粉、胶原蛋白口服液以及不同形态的胶原蛋白肽琳琅满目，而不同产品能够产生的功效，也是众说纷纭，令消费者困惑不已。近期，有报道称一份发表在《Journal of Medicinal Food》杂质上的文章表示
人I型前胶原蛋白(PIP)ELISA试剂盒
人I型前胶原蛋白(PIP)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内)原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗人 PIP 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 PIP与单抗结合，加入生物素化的抗人PIP，形成免疫复合物连接在板上，辣根过氧化物酶标记的Strepta
小鼠II型胶原蛋白(Collagen－II)ELISA试剂盒
小鼠II型胶原蛋白(Collagen II)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗小鼠 Collagen II 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 Collagen II与单抗结合，加入生物素化的抗小鼠Collag
肌肤返老还童的奥秘，全在这种胶原蛋白里了？
爱美之心人皆有之，皮肤娇嫩与否更是关乎面子的大事。今日，顶尖学术期刊《自然》在线发表的一项研究，则为我们带来了让肌肤返老还童的最新洞见：一种胶原蛋白能够促进干细胞的良性竞争，从而让皮肤不断更新。缺乏这种胶原蛋白，皮肤就会慢慢老化。 在目前的主流“衰老理论”里，衰老与机体的修复机制息息相关。以皮
日本研究人员发现一胶原蛋白可防脱发
日本研究人员在新一期美国《细胞—干细胞》杂志上报告说，动物实验证实毛根缺乏一种胶原蛋白可同时导致脱发和白发。这一研究成果将有助于开发出治疗脱发和白发的新药。 东京医科齿科大学教授西村荣美等研究人员报告说，他们发现ⅩⅦ型胶原蛋白的作用可使毛囊干细胞不会枯竭，从而防止脱发。同时，这种胶原蛋白在
汤臣倍健等公司卷入”胶原蛋白骗人”风波
综合报道，日前新浪认证为“北京积水潭医院烧伤科主治医师”的微博用户“烧伤超人阿宝”和方舟子相继公开宣称“胶原蛋白保健品都是骗人的”。随之引发胶原蛋白能不能美容的功效大辩论，而炮轰胶原蛋白的炸弹也波及股市，贵州百灵、东宝生物、汤臣倍健、东方海洋、同仁堂、东阿阿胶等上市公司纷纷“中枪”。但东方海洋、
采用酶法提取胶原蛋白时要注意的点
首先，酶作用时间必须适当。如果时间过短，胶原蛋白就不能充分释放到提取液中，影响提取率；如果酶作用时间过长，胶原蛋白会水解过度，产生过多的苦味小分子低聚肽，不仅会增加分离纯化的难度，也会影响胶原蛋白的功能特性和生物活性。 其次，酶解温度要适宜。温度过低，酶的作用效果不明显；温度过高会引起酶的失活
－胶原蛋白美容效果疑因添加雌激素替代物
今年5月以来，关于“胶原蛋白无效”的争议喧嚣尘上，质疑引发了胶原蛋白行业的一场地震，包括东方海洋(002086.SZ)、东宝生物 (300239.SZ)、汤臣倍健(300146.SZ)、贵州百灵(002424.SZ)等多家上市公司的胶原蛋白产品也牵涉其中，这些企业虽纷纷回应，但时至今日，质疑
对动植物的危害
对动植物的危害 （一）对动物的危害 空气污染对动物的危害和影响与对人的情况相似凡是对人造成了危害的空气污染物，都同时对动物产生一定的危害和影响，使不少动物患病或死，既有急性中毒，也有漫性中毒:既有直接摄入空气污染物引起的，也有通过食物链间接摄入的。 美国蒙大拿州某铜治炼排放出人量SO2、A
槐角的营养成分介绍
槐豆含有黄酮类及异黄酮化合物、槐角甙、槐属双甙、槲皮素、 山柰酚、芸香甙、槐属黄酮甙及 三萜类化合物质，并含有15种氨基酸，其中有7种是人体所必需的赖氨酸、蛋氨酸、 缬氨酸、 亮氨酸、 苯丙氨酸、 异亮氨酸、苏氨酸。此外，槐豆还含有磷酯、植物油、芦丁、亚油酸、亚麻酸、胶原蛋白等多种微量元素。其药
食品营养成分分析
食品检验与分析的内容很丰富，而且范围相当广泛，在各种食品中有许多组分是相同的，有一些组分则是不相同的。特别是不同种类的食品具有不同的特性。下面我们先讲食品分析范围 1.对食品营养成分分析（一般成分的分析） 营养成分包括: ⑴水分water ⑵水分适度 water activity ⑶灰分as
海参造假花样翻新－增重加盐糖保鲜用福尔马林
又是一年中秋节,海参迎来销售旺季。但记者近日采访发现,一些无良商贩对海参造假手法花样翻新,不仅破坏了海参的营养功效,还会对人体健康产生危害。业内人士透露,经过“特殊处理”的海参“还不如鸡蛋有营养”。 海参造假花样翻新 近年来,海参产量在不断增加。然而市场的无序竞争,带来了诸多乱
杭州海关查获干制海参近4公斤
7月7日，杭州海关关员在义乌空港渠道对一架入境航班进行监管时，发现一名旅客的行李箱机检图像异常。经开箱查验，查获干制海参2袋，共计3.92公斤。 根据《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》规定，水生动物产品为禁止携带、邮寄进境物品，杭州海关隶属义乌海关驻机场办事处已依法将该批
测序与芯片揭示miRNA调控海参夏眠机制
海参（Apostichopus japonicus），是生活在海边至海底8000米的海洋棘皮动物，以海底藻类和浮游生物为食。当夏季来临，上层海水由于太阳光强烈照射，温度上升。此时，海底的小生物都浮到海面，进行一年一度的大量求食和繁殖。而留在海底的海参，迫于夏季食物中断，进入夏眠，此时，其基础代谢率明
我国首个海参流通管理技术规范发布
日前，辽宁省地方标准《海参及其制品流通管理技术规范》（下称《技术规范》）（DB 21T/2674-2016）由辽宁省质量技术监督局正式批准发布，至此，结束了全省乃至全国海参流通领域无标准可依的历史。据了解，此规范由大连棒棰岛海产股份有限公司牵头起草，将于今年9月26日正式实施。 辽宁省是我国海
中性蛋白酶在动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产中的应用
利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
养生堂胶原蛋白粉被诉涉嫌非法添加
专家：非国标范围内不能使用 昨日，有媒体报道养生堂胶原蛋白粉被诉非法添加，“D-甘露糖醇”到底是什么物质?在食品中添加有没有危害?对此，昨日接受记者采访的专家认为，“D-甘露糖醇”未必存在安全隐患，但必须按照食品添加剂国家标准的规定使用。 在2012年生产的养生堂胶原蛋白的外包装上，
X射线衍射被用于分析恐龙化石中的胶原蛋白
美国伊利诺伊理工大学一个实验室正利用纤维衍射分析人类大脑和心脏以及霸王龙化石中的组织结构。极少有研究人员利用这种X射线衍射，因为完成实验需要大量时间和人力。但由于该校Joseph Orgel实验室专门从事相关研究，因此其开展了很多定制项目。Orgel团队制作的结缔组织、神经组织和恐龙组织中细丝状
胶原蛋白市场调查：鲜有商家能拿出检测报告
胶原蛋白市场调查： 鲜有商家能拿出检测报告 记者在国家食品药品监督管理局网站也未能查到相关保健品注册信息 “胶原蛋白是皮肤的主要组成部分，能保湿锁水;胸部有一些结缔组织，本质上也是胶原蛋白，喝胶原蛋白会增加胸部弹性，但增大不了多少。”说到口服胶原蛋白的效果，汤臣倍健的电话客服这样对
贵州百灵胶原蛋白饮品爱透被疑夸大宣传
营养学专家称，胶原蛋白及其水解物的作用尚未得到最终肯定的结论，推广需要慎重 ■本报记者 陈雅琼 饮料业总是风波不断，今年大张旗鼓推出胶原蛋白系列产品的贵州百灵在产品上市不久即遭到质疑。从核心原料的产地到宣传效果是否被夸大，贵州百灵“爱透”被问了个透。 10月13日，贵州百灵发布