气候异常致蜂蜜减产“人造蜂蜜”成潜规则
目前正是蜂蜜销售的旺季。而今年以来，由于气候异常，破坏了蜜源植物的花期，造成全国蜂蜜严重减产。据中国蜂产品协会市场监测的结果，蜂蜜减产造成了蜂蜜收购价格一路飙升，特别是减产80%左右的洋槐蜂蜜，收购价每吨高达2.6万元左右，几乎比去年翻了一番。然而记者在对蜂蜜市场进行调查时却发现，有不少蜂蜜产品的价格并没有随着蜂蜜原料的涨价而“水涨船高”，甚至有些产品的价格比蜂蜜原料的成本还要低。 怪象 洋槐蜜售价比成本还低 在浙江省杭州市，一些超市销售的蜂蜜种类繁多，有洋槐蜜、油菜蜜、枣花蜜等十几个品种。记者发现，有些蜂蜜的价格差别很大。同样标称“洋槐蜜”，有的卖30多元一斤；有的将近两斤的包装才卖20多元，合10多元一斤。在世纪联华超市，打着LH品牌的洋槐蜜，每瓶净含量950克，售价25元左右，约合13元一斤。据了解，真正的洋槐蜜原料收购价每吨高达26000元左右，折合每斤约13元。如果......阅读全文
原子荧光光度计测试食品蜂蜜中锗含量的应用
摘要：锗是人体必需的14种微量元素之一，一般食品中锗含量很低，主要来源于保健加入。如保健饮品中的有机锗等，1967年日本浅井一彦博士利用化学方法首次获得了有机锗化合物，随后被视为了保健品在日美等国风靡一时，曾经一些国家更是把它做为促进动植物生长的、提高免疫力的、抗癌消炎、制造功能性食品的添加剂，应用
蜂蜜含量的色谱检测
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮
山东省食药监局公布84批次不合格食品
山东省食品药品监督管理局日前公布流通环节食品安全评价性监督抽检结果。曝光84批次不合格食品，“冠珍轩”内酯豆腐、“鹏煌”内酯豆腐、“蜂老大”巢蜜、“宝蜂园”丹参蜂蜜等标称品牌产品榜上有名。 据悉，本次监督抽检涉及婴幼儿配方乳粉、糕点、豆制品、饮料、蜂蜜、糖果制品、蔬菜（芹菜）、果品（桃）、水
蜜蜂都采不到－金银花蜜纯忽悠
记者走访冰城市场发现“特种蜜”良莠不齐 业内人士揭底： 蜂蜜作为传统的养生佳品，受到很多市民青睐。目前，市场上除了常见的椴树蜜、槐树密、黑蜂雪蜜外，还有金银花蜜、雪莲蜜、银杏蜜等“特种蜜”，这些蜂蜜大多依照蜜源植物宣传其养生功效。但专家表示，一些“特种蜜”打概念牌，诱导消费者，其实根本就不存
湖北：3批次蜂蜜检出抗生素被下架召回
8月18日，据湖北省食药监局消息，湖北省食药监局组织抽检13类食品566批次，抽样检验项目合格样品552批次，不合格样品14批次。其中，三批次蜂产品不合格，检出不得使用的抗生素，分别是湖北神农蜂语野生蜂蜜和三普牌桂花蜂蜜检出氯霉素，集蜂堂牌洋槐蜂蜜检出甲硝唑。 根据《动物性食品中兽药最高残留限
宝鸡抽检529批食品检测－7批不合格
9月22日，市食品药品监督管理局公布了今年第8期食品安全抽检信息。在抽检的529批次食品中，不合格7批。不合格产品主要是蜂蜜和白吉饼。 此次抽检涵盖全市生产、经营环节的蜂蜜、农产品、食用油、肉制品等12大类，共529批次。其中，糕点、淀粉制品、方便面、肉及肉制品、食用油、糖果及可可制品、调味
果糖葡萄糖含量未达标六批次“冠有阁”蜂蜜被停售
因果糖和葡萄糖含量未达到标准值，山东博康蜂业有限公司和山东悦鑫食品有限责任公司生产的六个批次“冠有阁”蜂蜜被全市停售。 北京市食品安全办昨日通报，市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本11个，其中6个是“冠有阁”蜂蜜，全部在国泰平安百货有限公司国泰和美分公司发现。按规定，蜂蜜中的
天然巢蜜被封贵族蜜包治百病－专家：多吃伤身
市民张女士很注意养生，家中常备有蜂蜜饮用。在分享自己的养生经验时，朋友圈的朋友表示吃蜂蜜已经过时了。随后，有朋友给张女士发来许多巢蜜的宣传材料。在宣传材料中，商家宣传这巢蜜未经人为加工，不易掺杂做假和污染，较分离蜜酶值含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以是比分离蜜更高级的营养性食品，具有更好的
蜂蜜真伪鉴别标准化检测
假蜜通常是掺水、掺蔗糖、饴糖或淀粉类物质等。下面就是几种识别假蜜的方法。(1)简单检测法取蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5 -6份，稀释搅拌，静置1天后观察，如有沉淀物，证明是假蜜。另一种方法是取少量蜂蜜，放在干净的玻片上，用火加热，待水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察，残留物质软，则表明是纯蜂蜜；
对水浴加热的解晶液化探讨说明
不锈钢恒温水浴锅就是指通过加热大容器里的液体直至沸腾，从而使液体恒定的保持其沸点温度。在将要加热物体置于沸腾的液体中，以液体为加热介质，从而获得恒温加热的效果。顾名思义水浴锅的液体介质是水。 水浴加热就是利用水作为加热剂来提高物料温度的操作。它适合于40-80℃的低温加热。采用此法进行蜂蜜加热
研究揭示酿造成熟和未成熟蜂蜜品质与功能差异
蜂蜜因其独特的风味和丰富的营养价值备受消费者青睐。但是，目前我国养蜂生产中还普遍存在“先取稀蜜后浓缩”的生产模式，所获取的未成熟蜂蜜水分含量高、品质差，需要浓缩加工，而加工过程不仅劣化蜂蜜品质，也给掺假提供了便利。 因此，开展成熟蜜生产是提升蜂蜜质量水平的必由之路。 近日，中国农业科学院蜜蜂
山东食药监通告宝康蜂业等4批次食品不合格
记者从山东省食品药品监督管理局官网了解到，山东省食品药品监督管理局近期对蜂产品进行了专项监督抽检，共抽检蜂产品79批次，其中抽检项目合格的样品75批次，不合格样品4批次。 根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。根据食药监总局通告，不合格产品情况如下： 标称淄博添
北京：两种蜂蜜检出禁用氯霉素
市食药监局今天通报7种食品全市停售，其中有两种蜂蜜检出含有抗生素氯霉素。资料显示，氯霉素对人体造血系统会产生严重不良反应，早在2002年就已被我国禁用。 这两种蜂蜜是河南庆文食品有限公司生产的“浦鑫”枣花蜂蜜和“庆文”洋槐蜂蜜。蜂蜜中为何会出现氯霉素？据分析，可能是食品生产源头出现了问题。蜂
山东省食药局通报不合格食品－泰安八批次名列黑榜
山东省食品药品监督管理局发布今年第9期食品安全监督抽检信息通告，泰安8批次食品因不合格被通报。 去年10月至12月，省食品药品监督管理局近期在食品流通环节对肉及肉制品、食用油、蔬菜及其制品、水产品及水产制品、粮食及其制品、豆类及其制品、薯类及膨食品、饮料、特殊膳食、水果及其制品、蜂产品、调
山东禹城开展蜂蜜及蜂蜜制品专项检查
近日，山东省禹城市质监局执法人员对该市蜂蜜及蜂蜜制品进行了专项检查。 按照国家相关标准规定，蜂蜜中不得添加任何淀粉类、代糖类、防腐剂等物质，厂家必须在标签上注明成分。有添加物的只能叫作蜂蜜制品，而不能冠以“蜂蜜”。而一些经销商为追求利润，故意在蜂蜜中添加果葡糖(浆)、蔗糖、葡萄糖等工业生产
蜂蜜中允许蔗糖含量是多少
蜂蜜的主要成分是糖分，葡萄糖和果糖，含量比例随着蜂蜜品种不同而不同，花蜜的主要成分是蔗糖和水，除此之外还有少量的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、蛋白质等。蜂蜜的酿造过程就是把花蜜中的蔗糖转变为葡萄糖和果糖的过程，如果蜂蜜的转化不彻底，那么蜂蜜中的蔗糖含量就会高，反之，蜂蜜的蔗糖含量就低。所以蜂蜜中含
实验室分析仪器紫外可见分光光度法测定蜂蜜中果糖
果糖的测定法有高效液相色谱法、离子选择电极法、傅里叶变换近红外光谱法和分光光度法等，前三种方法的操作都较复杂，而分光光度法报道的方法中均加入显色剂，如间苯二酚、铁氰化钾等，这些物质对环境有污染。采用紫外-可见分光光度法测定果糖时，所加入的试剂仅为浓盐酸，减少了对环境的污染。该方法的原理是：果糖在盐酸
中国蜂产品协会负责人揭秘：市场上到底有多少假蜂蜜
蜂蜜堪称日常生活中的“平价保健品”。但日前，河南一家食品公司总经理却在个人微博上曝出行业的“潜规则”，称全国蜂蜜产量只有18万吨，且在有出口无进口的情况下，全国年销售蜂蜜达50万吨。而两者之间约40万吨的差额，都是白糖加工而成的“假蜂蜜”。 对此，中国蜂产品协会有关
伪劣蜂蜜的快速检测
1 蜜蜂浓度和水分检测 方法编号：CDC/SB 2141.1 操作方法：将蜂蜜轻轻混匀，再轻轻倒入250ml量筒中（取样量约300ml），将洁净干燥的蜂蜜比重计（波美计）轻轻插入蜂蜜中央，任其自然下沉（下沉时间不少于15分钟）至不再下沉为止，水平观察，按蜂蜜弯月面的
蜂蜜检测仪产品介绍
检测项目：蜂蜜蔗糖、蜂蜜还原糖（葡萄糖和果糖）、蜂蜜羟甲基糠醛、蜂蜜酸度、蜂蜜中农药残留、蜂蜜淀粉酶值、蜂蜜中脯氨酸、蜂蜜水分、蜂蜜糖分、蜂蜜中灰分，应用范围：应用于现场检测蜂蜜蔗糖、葡萄糖和果糖、羟甲基糠醛、酸度、农残、淀粉酶、脯氨酸、水分、糖分、灰分含量的蜂蜜快速检测仪，可广泛应用于各类蜂蜜
蜂蜜的概述
蜂蜜，中成药名。由葡萄糖（glucose），果糖（fructose）；其他还含蔗糖，糊精，有机酸，蛋白质，挥发油，蜡，花粉粒，维生素B1、B2、B7、C、K、H，淀粉酶，转人酶，过氧化酶（peroxidase），酯酶，生长刺激素，乙酰胆碱（acetylcholine），烟酸（nicotinica
蜂蜜的介绍
蜂蜜是一种纯天然绿色健康食品。具有石蜜之称。为蜜蜂科中华蜜蜂或意大利蜂在蜂巢中酿成的糖类物质，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。生则性凉，有湿热痰滞、胸闷不宽及便溏泄泻者忌服。[1]食用后对身体健康有非常多的好处，有补中益气、润燥止咳、润肠通便、解毒的功效。[2]热量不高，很适合减肥食用。[3]
华东色谱质谱会学术报告荟萃
南京市环境监测中心站的杨丽莉研究员，报告题目：色谱技术在环境污染监测中的应用 来自南京市环境监测中心站的杨丽莉研究员做了题为“色谱技术在环境污染监测中的应用”的报告。杨研究员简介绍了环境和环境污染，环境污染监测的分析体系，色谱技术在环境污染监测中的应用三方面的内容。环境污染监测的特点是，环境容量大
蜂蜜浓度和水分检测
1 操作方法：将蜂蜜轻轻混匀，再轻轻倒入250ml量筒中（取样量约300ml），将洁净干燥的蜂蜜比重计轻轻插入蜂蜜中央，任其自然下沉（下沉时间不少于15分钟）至不再下沉为止，水平观察，按蜂蜜弯月面的上缘取读数，同时用温度计测定蜂蜜温度。2 换算：被测蜂蜜温度高于标准温度20℃时，所高出的温度数乘以系
中国蜂协打假曝光企业名单－蜂企起诉索赔20万
王高生指着国家农副加工食品质量监督检验中心出具的合格报告 去年底，中国蜂产品协会在其官网公布了2014年协会“打假”结果，网络销量较好的28款蜂蜜中有13款掺了假——用糖浆冒充蜂蜜，协会一同公布了掺假产品及品牌名单，引发社会极大关注。近日，其中一家自称被“冤”的蜂企将中国蜂产品协会告上了法庭，要求
8品牌蜂蜜检测报告：农大神蜂检出禁用抗生素
含禁用抗生素、掺假等问题可以算是蜂蜜行业的顽疾，在政府部门的列次抽检中，禁用抗生素问题也屡见不鲜，那些看不见的隐患，在透支着消费者的信任度。 2013年10月，《消费者报道》在正规渠道购买了冠生园、宝生园、汪氏、华康、迎春黑蜂、农大神蜂、康维他麦卢卡、蜜纽康唛奴卡等8款蜂蜜送第三
蜂蜜检测仪可以查出蜂蜜的真假吗
蜂蜜检测仪是可以检测出蜂蜜的真假的，使用蜂蜜检测仪我们无需通过闻味、品尝、竖筷子等传统的方式来检测了，蜂蜜检测仪可以检测蜂蜜蔗糖、蜂蜜还原糖（葡萄糖和果糖）、蜂蜜羟甲基糠醛、蜂蜜酸度、蜂蜜中农药残留、蜂蜜淀粉酶值、蜂蜜中脯氨酸、蜂蜜水分、蜂蜜糖分、蜂蜜中灰分，应用范围：应用于现场检测蜂蜜蔗糖、葡
用什么仪器测蜂蜜纯度？蜂蜜纯度检测仪靠谱吗？
蜂蜜是一种生活中非常常见的食品，含有丰富的营养成分，很多人热衷蜂蜜，经常购买蜂蜜的消费者都很关心蜂蜜纯度，那用什么仪器可以测蜂蜜纯度呢? 蜂蜜纯度也就是蜂蜜的波美度，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，蜂蜜波美度是蜂蜜浓度的表示方法之一，优质成熟蜜经过7~15天的酿造，波美度比
关于废止《蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法－薄层色谱法》等28项国家标准的公告
中华人民共和国国家标准公告2024年第19号附件文件下载：2024年第19号关于废止《蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法》等28项国家标准的公告国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）废止《蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法》等28项国家标准，现予以公告。国家市场监督管理总局 国家标
蜂蜜中－5－羟甲基糠醛的液相色谱分析
蜂蜜中 5- 羟甲基糠醛的检测蜂蜜是一种食用的天然保健佳品，同时又是一种 重要的中药炮制辅料。中药蜂蜜为蜜蜂科昆虫所酿的 蜜。5- 羟甲基糠醛是蜂蜜长期存放或加工过程中产生 的一种物质，是葡萄糖等单糖的降解产物。有文献报 道 5- 羟甲基糠醛对人体有一定毒害，可引起动物横纹肌麻痹及内脏损害。因此