富含味精海带茶可改善老年人食欲
来自日本东北大学的Takashi Sasano及其同事在多年前发现，一些老年人会丧失品尝鲜味的能力。鲜味非常可口，盖过了甜、酸、咸、苦等其他味道。如今，该团队又发现，他们可以通过让老年人饮用富含味精的海带茶，来改善其品尝鲜味的味蕾以及整体食欲。不过，考虑到种种关于味精的恐怖故事，人们是否应真的推荐这种方法呢？ 味精曾被称为潜伏在你家厨柜中的沉默杀手。一小部分食用富含味精食品的人，报告了包括恶心、头疼、刺痛感等在内的各种症状，其被共同归在“中国餐馆综合征”的门下。味精还被指责会导致肥胖、高血压甚至打鼾。不过，上述断言中没有一项经得起科学检验。有关味精对人体有害的证据似乎只是基于草率开展的研究，包含了很多混杂因素。 一些研究发现，大脑中谷氨酸过量会引发损伤，这被认为要对一些诸如中风导致的组织损伤负责。然而，几乎人们食用的所有谷氨酸包括味精中的谷氨酸，在有机会达到身体其他部位前，都被肠道细胞作为一种能量来源完全消化掉。 Sa......阅读全文
利用小麦麸皮水面筋制味精
用面筋指数测定仪检测取小麦麸皮提取的水面筋，再与等体积的1：1盐酸混合，充分搅拌调PH＝2，用盐浴加热至110℃，保温搅拌水解24~26小时，趁热过滤，滤液放入蒸发锅中，加热蒸发，浓缩至有晶体析出，停止加热，冷却到室温，静置12小时，滤取晶体，将母液再度蒸发，浓缩，冷却，结晶，滤取晶体，
食欲减退的治疗及临床表现
治疗 1、治疗原发病器质性食欲减退，以治疗原发病为主，一般不需特殊用药。对诊断明确又确需改善症状症状者可试用助消化药或胃肠动力剂。对一时未找到原发病且有报警症状，高度怀疑器质性病变者在未明确诊断前不滥用消食片，胃酶制剂等药。 2、停用或调整某些药物，消除副作用所致的食欲不振。 3、功能性食
科普：食物热量标注有助控制食欲
美国最新一期《科学公共图书馆·综合》杂志刊载的一项研究显示，在食物图片上标注热量会影响人脑对食物的反馈，从而让食物不那么诱人，有助控制食欲。 美国达特茅斯学院等机构研究人员征集了42名大学生志愿者参与试验，其中节食者22人，非节食者20人。学生们在观看食物图像时，会为自己的食欲强度打分。这1
新研究发现棕色脂肪能控制食欲
一项新研究发现，被称为“好脂肪”的棕色脂肪不仅会在寒冷时产生热量，还能与一种肠道激素“合作”来控制食欲。这一发现有望用于新型减肥疗法的开发。 人体内的白色脂肪主要用于储能，棕色脂肪则主要负责消耗能量来产生热量。此前研究认为，让棕色脂肪消耗更多能量有助于减肥。德国、芬兰和美国研究人员近日在美国《
《细胞》：科学家找到食欲控制信号
有助于研制治疗肥胖新药物 美国科学家称，他们已经找到一种在内脏中制造的、由脂肪构成的物质能够给大脑发出信号，告诉大脑停止进食。该项发现可能会让研究人员找到治疗肥胖的新方法，相关研究报告发表在最近一期《细胞》杂志上。 美国耶鲁大学医学院和霍华德·休斯医学研究所的杰拉德·舒尔曼及同事表示，在老鼠身上
关于食欲肽对失眠的作用介绍
食欲肽被认为跟失眠有密切的关系。 食欲肽在参与睡眠的调节中扮演重要的角色，在老鼠身内，食欲肽的调节障碍将会继而导致嗜眠症（一种睡眠失调症）。 嗜眠发作会导致早上过多的想睡感觉、无法集中精神以及猝倒。在犬只中，缺乏正常的食欲肽受体将会导致嗜眠发作，另一方面，动物及人缺乏食欲肽亦会导致嗜眠发作。食
吞下人工胶囊，治疗食欲不振
目前，使用电刺激缓解胃肠道症状的干预措施需要侵入性手术。美国麻省理工学院的Giovanni Traverso和同事设计了一种葡萄干大小的非侵入性胶囊，可以产生小的电刺激。相关论文近日发表于《科学-机器人》。 这种胶囊被用来电刺激猪的胃细胞，以提高胃饥饿素的水平。后者是一种调节饥饿和缓解恶心的激
骨骼分泌的激素会影响小鼠食欲
一项研究报告称，骨骼分泌的一种激素会抑制小鼠的食欲。这一发现增添了已知的骨分泌激素种类，并且揭示了一种此前未知的食欲调节机制。相关成果3月9日发表于《自然》。 近来，骨骼开始被视为一种内分泌系统的器官。人们已经知道，骨骼分泌了至少两种激素，FGF23和骨钙素，它们有助于调节肾功能和葡萄糖体内
人食欲素A(Orexin－A)ELISA试剂盒
人食欲素A(Orexin A)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内)原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗人 Orexin A 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 Orexin A与单抗结合，加入生物素化的抗人Orexin A，形成免疫复合物连接在板上，
酒精激活食欲信号引起暴食
英国《自然·通讯》近日发表的一项神经科学小鼠研究，揭示了潜藏在人类摄食行为背后的神经机制。该研究表明，通常刺激饥饿感的脑细胞也会被酒精激活，这项发现有助于我们理解为何饮酒会导致过度饮食。 饮酒一直与人类过度饮食联系在一起，但是其潜在原因没人能解释清楚。通常来讲，热量摄取一般都会抑制大脑的食欲信
Nature新闻：膳食纤维控制你的食欲
众所周知，想要减肥就应该多吃富含纤维的蔬菜水果。现在，一项小鼠研究向人们展示，膳食纤维可以影响大脑活性，进而控制你的食欲。 科学家们发现，膳食纤维的发酵产物可以直接影响下丘脑，而大脑的这一区域参与了对食欲的调控。文章发表在四月二十九日的Nature Communications杂志上。 人们
食欲减退的常见疾病有哪些
神经官能症、抑郁症、情绪性食欲减退、消化不良综合征、胃轻瘫，肠易激综合征、急慢性胃炎、肠炎、消化性溃疡、幽门梗阻、胃大部或全切术后、胃癌、肠癌、阑尾炎、炎症性肠病、急慢性肝炎，肝炎后综合征、肝硬化、肝癌、胆囊炎、胆石症、胆囊切除后综合征、急慢性胰腺炎、胰腺癌、慢性肾炎、肾盂肾炎、泌尿系感染，肾功
小鼠食欲素A(Orexin－A)ELISA试剂盒
小鼠食欲素A(Orexin A)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗小鼠 Orexin A 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 Orexin A与单抗结合，加入生物素化的抗小鼠Orexin A，形成免疫复合物连接
骨骼分泌的激素会影响小鼠食欲
一项研究报告称，骨骼分泌的一种激素会抑制小鼠的食欲。这一发现增添了已知的骨分泌激素种类，并且揭示了一种此前未知的食欲调节机制。相关成果3月9日发表于《自然》。 近年来，骨骼开始被视为一种内分泌系统器官。人们已经知道，骨骼分泌了至少两种激素——FGF23和骨钙素，它们有助于调节肾功能和葡萄糖体内
概述食欲肽的发现历史及其命名
University of Texas Southwestern Medical Center at Dallas的分子遗传学教授Masashi Yanagisawa博士及其同事为新研究的蛋白定名为食欲肽（英语：Orexin），以表明它“开胃”/“促进食欲的”的作用。（英语形容词：orexige
味精联产氨基酸氮肥－－水分的测定
DB37/T 1267-2009 味精联产氨基酸氮肥 范围 本标准规定了味精联产氨基酸氮肥的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以味精生产废液为主要原料生产的味精联产氨基酸氮肥。 本产品不适用于种肥和酸性土壤。 要求 外观
揭穿食品谣言：味精加热后真的有毒吗？
味精加热到270摄氏度时才会分解破坏，在一般食品的烹调温度条件下，味精的性能是稳定的，不用担心变质有毒。国际权威机构围绕味精的安全性做了大量评估研究，目前都没有发现味精能产生某些危害。 近日，微信朋友圈热传的文章《这五样菜千万不能放味精，除非你想毒死谁！》称“温度只要超过100摄氏度，味精
味精中硫化钠速测盒说明
【简 介】 硫化钠对人体有害，在胃肠道中能分解出硫化氢，口服后能引起硫化氢中毒。是国家严禁在食品中使用的物资。不法企业将其用于味精生产工艺中的脱色（锈）剂。卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中明确规定味精中硫化钠属于违法添加物质。【检 测 原 理】
梅花味精污染久拖未决－“明星企业”？污染企业？
梅花味精生产基地废气弥漫 一封来自河北省霸州市的群众举报信称：在位于霸州市的河北梅花味精生产基地(下称梅花味精)周边，烟尘污染严重，十余个村庄的居民饮用水不同程度受到污染。“我们不敢喝地下水已经很多年了。”《经济参考报》记者近日到该地采访发现，这里在去年还发生梅花味精污染千亩农田事件，村民多次找到
关于发作性嗜睡和食欲亢进的简介
发作性嗜睡强食综合征以周期性、发作性嗜睡和食欲亢进为主要症状。 (一)发病原因 病因不清，一般认为系间脑病变，特别是丘脑下部病变所致。有人认为这是癔症的一种恶型，而不是什么独立的疾病；还有人认为，此病和感染有关，属于轻度脑炎；有的人根据病人脑电图异常，则认为是一种癫痫。 (二)
美国专家：长跑食欲会增加－不能减肥
长跑能减肥？美国运动生理学家玛丽·肯尼迪的研究显示，不能指望这项运动能减少体重，不过，人们本来就不应该把减少体重作为练长跑的目的。 肯尼迪征募64名马拉松爱好者，一周长跑4天，3个月后发现，78％的志愿者体重几乎维持原样，11％体重减轻，另有11％体重增加，这部分人中86％是女性。 肯
Neuron：你为什么会化悲愤为食欲？
压力会对我们的胃口和饮食习惯造成严重影响。利用小鼠模型，一项新研究探究了大脑如何控制食欲，以及食欲与积极和消极情绪之间的联系。 压力可以通过几种方式影响我们的食欲。短时间的压力会抑制我们的胃口，但长期压力却会促进我们对食物的渴望，同时引起体重增加。使用鼠标模型，一项新研究探索了压力饮食背后的神
Cell子刊：谁控制着我们的食欲
McGill大学的科学家们鉴定了一种控制食欲的关键大脑细胞。他们在本周的Cell Metabolism杂志上发表文章指出，大脑的瘦素感知和体重控制需要正中隆起（median eminence）区域的NG2胶质细胞。这一发现开辟了药物研发的新途径，有望帮助人们更好的治疗肥胖症。 肥胖是现代工业社
食物标注热量－可能有助控制食欲
美国最新一期《科学公共图书馆·综合》杂志刊载的一项研究显示，在食物图片上标注热量会影响人脑对食物的反馈，从而让食物不那么诱人，有助控制食欲。 美国达特茅斯学院等机构研究人员征集了42名大学生志愿者参与试验，其中节食者22人，非节食者20人。学生们在观看食物图像时，会为自己的食欲强度打分。这1
Cell子刊：如何通过神经反应调控食欲
近年来，肥胖已经开始取代传统问题（如传染性疾病和营养不良），成为了公众健康最大的威胁之一。营养摄入调控方面的研究也逐渐发现了遗传学和环境因素对胃口的影响，还有一些关键信号通路被发现参与了代谢综合症，科学家们开始了解禁食和限制热量的保护性作用。 近期Cell出版社推出专题：You Gonna
食欲刺激[激]素的生理功能介绍
中文名称食欲刺激[激]素英文名称ghrelin定 义从大鼠和人胃黏膜分离鉴定得到的一种胃肠道神经肽。是促分泌素的内源性配体，能诱导生长激素的释放、胃肠道蠕动及摄食并维持能量正平衡的作用。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），激素与维生素（二级学科）
《Diabetes》首次发现肝脏和食欲之间有关联
肝脏中储存有多余的葡萄糖，以糖原的形式，肝糖原是由许多葡萄糖分子聚合而成的物质。葡萄糖聚合物以糖原的形式储存于肝脏，当机体需要时，便可分解成葡萄糖，转化为能量。糖尿病患者不能很好地在肝脏中积累葡萄糖，这就是为什么他们患有高血糖症的一个原因，也就是说，他们的血糖水平太高。最近，由巴塞罗那生物医学研
食欲刺激因子——酰基辅酶A结合蛋白（ACBP）
近期研究发现，饥饿处理会使小鼠细胞释放被称为“酰基辅酶A结合蛋白”或“安定结合抑制因子”（ACBP / DBI）的一种细胞自噬依赖性释放的蛋白质，进而导致血浆中ACBP的浓度升高。 额外的ACBP产生是促进食欲及机体肥胖的一种诱因；中和该蛋白，小鼠就会表现出厌食反应，表明ACBP是食欲和脂代谢
Nature：号外！POMC竟然也能促进食欲？！
近日，著名国际期刊nature刊登了美国科学家的一项最新研究成果，他们发现POMC神经元能够促进大麻素诱导的进食行为，这与普遍认为的POMC神经元能够增加饱腹感，抑制食欲作用不同。 在之前研究中发现，POMC神经元的活动能够降低食欲、加快代谢和能量消耗。成年啮齿类动物的大脑中，POMC神经元大
入围淘汰落后产能名单－莲花味精反能吃“皇粮”
2010年8月8号，工信部向社会公告了18个行业、2087家列入淘汰落后产能的企业名单，有关方面将采取有效措施，确保列入淘汰落后产能名单企业的落后产能在2010年9月底前关停。 在味精行业，河南莲花味精股份有限公司（以下简称“莲花味精”）及其联营企业河南莲花天安食业有限公司（以下简称“莲花天安