Cell颠覆性发现：RNA的自我校读
蛋白质合成是DNA信息通过信使依次传递的过程，其中任何一步都有可能出错。正因如此，每一步都有专门的酶来进行校读，确保DNA编码的信息能够正确地传递到蛋白。最近，冷泉港实验室（CSHL）的科学家们揭示了一种全新的质控机制。他们惊讶的发现,校读不再是酶的ZL，tRNA本身就有内置的纠错系统。这项研究发表在近期的Cell杂志上。 tRNA携带氨基酸到核糖体，使其以正确的顺序组成蛋白质。但在tRNA分子加载氨基酸之前，它必须先被CCA添加酶连上CCA序列，只有这样tRNA才能成为功能完全的分子。如果tRNA发生突变，CCA添加酶就会加倍工作，给它连上“CCACCA”序列。这种信号意味着tRNA有缺陷，细胞会把这些tRNA快速降解，防止错误的信息传播出去。 那么CCA添加酶是如何区分正常和突变tRNA的呢？CSHL的Leemor Joshua-Tor教授领导团队对此进行了研究。“我们使用X射线晶体学技术对工作中......阅读全文
不同品种酶的添加量及添加方法
不同品种酶的活性差异较大，在实际生活中，一般根据所购产品的推荐用最，结合本企业面粉的特性进行试验，确定最佳添加范围。由于添加量很小，为_『达到一定的混合均匀度。可将其与少量的淀粉稀释后均匀地添加在面粉中。添加量不能过量，如在生产面包时添加过量淀粉酶，在烘烤时过量的淀粉酶能软化淀粉胶体并将其分解，淀粉
“零添加”比“有添加”安全吗
专家表示在标准规定使用范围和限量内使用食品添加剂是安全的 现如今，一说到“加工食品”，很多人立即就会联想到防腐剂、添加剂，甚至有人提出，最好不要吃加工食品。但实际情况是，随着食品工业的发展，即使您在家做饭，也难免会用到、吃到加工食品。与其纠结，不如打开问号。今天的“是真的吗”，我们邀请加工
纤维素酶添加方式介绍
纤维素酶添加方式有差异 目前在猪日粮中纤维素酶的添加方式主要有2 种：一种是将纤维素酶制剂加入日粮中，人工控制酶解所需的温度、湿度、pH 值等适宜条件，酶解达到要求的时间后直接饲喂猪，此法效果尚好，但费工、费时，不易推广应用[20]。另一种是将纤维素酶制剂添加到日粮中直接饲喂猪，在消化道内发挥
饲料生产中添加酶的应用现状
一、加酶的基本原理 加酶制剂到猪与禽饲料中的主要道理是降低饲料成本，提高其经济效益。虽然酶制剂也能改善饲料环境，家禽的质量和健康等因素，但酶制剂加到饲料中后，能提高饲料营养成分的利用率，而且使质量较差的饲料能和优质饲料具有同样的饲喂效果，从而，提高了加酶的经济效益。 目前，在猪，禽饲料中含有淀粉
饲料生产中添加酶的应用现状
一、加酶的基本原理 加酶制剂到猪与禽饲料中的主要道理是降低饲料成本，提高其经济效益。虽然酶制剂也能改善饲料环境，家禽的质量和健康等因素，但酶制剂加到饲料中后，能提高饲料营养成分的利用率，而且使质量较差的饲料能和优质饲料具有同样的饲喂效果，从而，提高了加酶的经济效益。 目前，在猪，禽饲料中含有淀粉
“零添加”食品多含添加剂
在超市购物时，不难看到一些打着广告声称“不含防腐剂、不含色素、不含添加剂”等“零添加”概念的食品。这些食品真的不含食品添加剂吗?记者调查中发现，目前市场的确有一些“零添加”食品;但也有不少号称“零添加”的食品滥竽充数，其中食品添加剂并不少。 “零添加”食品多价高 4月18日，记者走访
添加酶可提高饲料消化率研究
1．木聚糖酶 近十年来的研究已经弄清，酶可通过提高养分在小肠的吸收(主要是通过降低前肠食糜的粘稠度)而起作用。小麦，小黑麦(小麦和黑麦的杂交种)，黑麦，大麦和燕麦等谷物中的可溶性长链纤维多糖造成了前肠食糜的粘稠。由于多糖的溶解度会随加热而提高，所以对饲料进行高温加工就会增加前肠食糜的粘稠度从而增加
食品添加剂成利润添加剂
如今买食品，几乎已经找不到不加任何添加剂的食品了。 记者从超市购买一袋五香牛肉，仔细翻看上面的标识，除了牛肉之外，就是一大串的添加剂。记者细数了一下，增味剂、水分保持剂、红曲红、增稠剂、酪蛋白酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠，多达七种。一袋名为“强化营养麦心粉”的面粉，除了麦心粉，还添加了维
血浆样本添加抗凝剂时如何控制添加量？
通常我们所说的液体类标本包括：血清、血浆、尿液、胸腹水、脑脊液、细胞培养上清等。极大部分客户主要收集的样本为血清、血浆以及组织。收集血浆样本操作中用需要添加抗凝剂，那么，如何确定以及控制所添加抗凝剂的用量？我司技术将根据以下几点解析该问题。 一、抗凝剂的作用：应用物理或化学方法，除掉或抑制
食品添加剂：只要按标准添加就安全
中粮香雪、古船、中裕等多家知名品牌的面粉中添加了增筋剂——偶氮甲酰胺，该添加剂存在致癌风险且在多个国家已被禁止使用？对此，多位食品安全专家在接受羊城晚报记者采访时均表示，该添加剂的使用范围和剂量只要符合国家标准，就是安全的，消费者不必惊慌。 市售面粉未标是否添加 近日的
山西企业组建联盟－反对添加食品添加剂
28日，山西众多食品企业组建联盟，反对添加食品添加剂。山西省创业就业促进会副会长姚新章说，食品添加剂的滥用危害大众身体健康。对企业而言，反对食品添加剂是一场良心和利益的较量。 当天，10余家山西食品企业组建反食品添加剂联盟，呼吁食品企业为消费者健康负责，谨慎面对食品添加剂。 近年来，食品
在饲料中添加蛋白酶的应用介绍
在单胃动物饲料中添加蛋白酶主要有两大作用。一是补充动物体内源蛋白酶的不足。幼猪和幼禽消化系统发育不完善，产酶不足，微生物活性较低，在饲料中添加蛋白酶就可以帮助幼龄动物对蛋白质的消化。二是消除抗营养因子的作用。饲料中植物性成分，特别是豆类植物，广泛存在蛋白酶抑制剂和凝集素，它们对饲料营养价值有很大影响
日本将氩气等8种新食品添加剂添加至食品添加剂列表
6月6日，日本厚生劳动省发布生食发0606第2号通知，修改《食品卫生法实施规则》和《食品、添加剂等的规格标准》的部分内容，增加氩气等8种新的添加剂作为指定添加剂。 主要内容为：追加氩气、异丁胺、异丙胺、仲丁胺、丙胺、己胺、戊胺和2-甲基丁胺作为指定添加剂，并且制定其规格标准和试验方法。
麦乐鸡“橡胶门”启示：主动添加还是“被添加”
麦乐鸡跌进“橡胶门”的启示 媒体近日报道，著名快餐企业麦当劳生产的麦乐鸡，竟然含有橡胶化学成分聚二甲基硅氧烷和动植物油脂防腐剂特丁基对苯二酚。麦乐鸡到底还能否食用？舆论一片哗然。 对此，麦当劳中国公司迅速做出回应，称这两种物质含量均符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，对人体无
全面清理食品添加剂和非法添加物
《轻工业调整和振兴规划》中，将全面清理食品添加剂和非法添加物作为食品加工安全的专项内容之一，工作要求包括：深入开展食品添加剂、非法添加物专项检查和清理工作，按照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)，理清并发布违法添加的非食用物质和易被滥用的食品添加剂名单，规范食品添加剂安全使用。
儿童牛奶大多添加糖类及食品添加剂
超市时，细心的市民会发现，儿童牛奶始终在超市的牛奶柜台上占有一席之地。不少市民认为儿童牛奶中含有多种营养物质，为给孩子补充营养一般都会喝。但记者走访市区几家大型超市发现，比起纯牛奶，儿童牛奶中均添加了糖和部分添加剂。专家表示，儿童牛奶其实是一种调制乳品，如果想要给孩子全面地补充营养，可以多给孩子
正确添加食品添加剂让食物更安全诱人
最近市卫生局新闻发言人邓小虹，就食品添加剂带来的食品安全问题介绍了有关知识。我国准许使用的食品添加剂主要分为：防腐剂、着色剂、甜味剂等22类，还有食用香精香料等。她说，在食品中使用食品添加剂的主要原因有四个方面。 第一是控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质。比如，为防止酱菜、果汁
揭秘食品添加剂：美食靠添加－开水变高汤
吹弹可破的虾仁、鲜嫩多汁的牛肉、“上乘食材熬制”的高汤……当你大快朵颐之时，能想到这些色香味俱全的美食不少是靠各类添加剂“调”出来的吗？ “新华视点”记者近日走访发现，五花八门的添加剂成为众多餐馆调味揽客的利器。不少美食的背后都存在滥用添加剂和非法添加等问题，有损消费者健康。还有一些不法分子
PCR添加物
PCR Additives (Robert H. Cruickshank)A usr/localiety of PCR additives and enhancing agents have been used to increase the yield, specificty and consi
镀金自动添加系统
自动添加器作用： 1、降低成本：少量多次添加，保持贵金属盐浓度相对稳定，减少带出消耗，镀层厚度均一性大幅提高;再无手动新加金盐后，金层过厚的浪费！ 2、提升品质：镀层厚度控制自如，再无金层厚度不够之忧！ 工作原理：RSY-H型采用感应器采集产品的数量（片数或挂数），当产
PCR添加物
· PCR Additives (Robert H. Cruickshank)A usr/localiety of PCR additives and enhancing agents have been used to increase the yield, specificty
饲料中添加外源性消化酶的理论基础
幼龄动物：幼龄畜禽消化系统发育不完善，消化酶，胃酸和消化液分泌不足，不能充分分解大分子营养物质，单胃动物（猪）和家禽（鸡、鸭）不能消化非淀粉多糖。成年动物应激状态下：动物处于应激状态时，消化道内源酶分泌量降低，需要外源酶辅助作用予以补充。老龄动物（如老龄蛋鸡、种鸡等），消化机能降低，也需补充酶源，使
酶作为一种食品添加剂的优点
（1）酶催化的反应能够在常温常压下进行，而且具有很高的效率和专一性，它不会有任何有害残留物质；（2）其用量小，经济合算；（3）酶反应条件温和、易操作、能耗低，还可避免因剧烈操作所造成营养成分的损失。因此，酶的应用正日益受到人们的重视
饲料中添加外源性消化酶的理论基础
幼龄动物：幼龄畜禽消化系统发育不完善，消化酶，胃酸和消化液分泌不足，不能充分分解大分子营养物质，单胃动物（猪）和家禽（鸡、鸭）不能消化非淀粉多糖。成年动物应激状态下：动物处于应激状态时，消化道内源酶分泌量降低，需要外源酶辅助作用予以补充。老龄动物（如老龄蛋鸡、种鸡等），消化机能降低，也需补充酶源，使
根源并非食品添加剂－打击非法添加仍要继续
【导语】盘点近年来的食品安全事件，甲醇、三聚氰胺等非法添加化学物质的危害让人心惊胆颤，而并非如一些媒体报道的食品添加剂所为，因此，消费者应该形成正确的认识，继续打击、曝光不法商家，避免非法添加有害物质的食品安全事件的发生，促进食品安全管理的良性开展。 图片说明：危机重重埋伏，食品安全问题—
贝因美深陷添加门：营养米粉被指违规添加猪肝粉
2012年6月，贝因美紫菜骨粉高钙营养米粉因违规添加猪骨粉引发轩然大波，随后，贝因美停止了该款米粉的生产。2012年，贝因美(002570)或受此影响，米粉类产品仅实现营业收入1.8亿元，米粉的销量与产量较上年同期分别下降37.27%和33.14%。但一波未平又起一波，最近有消费者投诉称，杭州贝
奶粉禁过量添加“脑黄金”专家:－添加多为吸引眼球
卫生部近日公布了食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》，向社会公开征求意见。根据该标准，儿童配方调制乳粉和调制奶油粉中二十二碳六烯酸(即DHA)占总脂肪酸含量的百分比必须≤0.5%。此外，还对儿童米粉、米糕等食品中的DHA含量也做了规定。 DHA的化学名为二十二碳六烯酸，由于
贝因美婴儿营养米粉添加猪骨粉法院判决其违规添加
近年来，婴幼儿食品问题频发，导致国内消费者信心降到历史低位。 婴儿食品乱添加案又再发生。记者昨天获悉，国内知名婴儿食品品牌“贝因美”营养米粉因违规添加食品添加剂猪骨粉，被消费者告上法庭，日前该案在广州越秀区法院审结，法院判定贝因美败诉。 缘起消费者诉
全国已查处违法添加食品添加剂案件近1300件
全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动自去年年底开展以来，全国各地共接受群众举报的违法添加和滥用投诉1394件，查处1274件，涉及货品价值514.9万元。 卫生部副部长陈啸宏24日在专项整治第二次电话 电话会议上说，在第一阶段的行动中，全国共出动执法人员77万多人次
聚焦食品添加剂：现代生活必须面对添加剂
工业时代的到来，打破了食品生产的原有模式，食物成为商品，开始大范围跨区域交易，食材到餐桌之间的旅程变长。妇女走出家庭参加工作，城市通勤时间加长，劳动时间增加，食物的消费模式也发生了变化。在这样的背景下，食品工业形成了四个基本环节：机械化生产、保藏、运输、零售(批发)。