人造食物灾难：人造黄油、味精、炸鸡、方便面、芝士汉堡
近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少饮食正威胁着健康?据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难时刻。 人造黄油 1869 年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品―――人造黄油，拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。 灾难标签：反式脂肪酸。虽然人造黄油有着各种好听的名字―――植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其实，它们都有一个共同的化学名称“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后，却极可能为人们的健康埋下隐患，导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。 专家支招：据调查，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的“重灾区”，要尽量少吃。购买包装食品，要留意食品营养标签，列出有植物奶油、氢化植物油、植物起酥......阅读全文
人造食物灾难：人造黄油、味精、炸鸡、方便面、芝士汉堡
近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少饮食正威胁着健康?据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难时刻。 人造黄油 1869 年
人造肉与新食物伦理
作家朱利安·巴吉尼(Julian Baggini) 是《哲学家》杂志的创始编辑。他与安东尼娅·马卡洛(Antonia Macaro)合著出版了新书《收缩与鼠尾草》(The Shrink and the Sage)。 厨师理查德·麦克格温(Richard McGeown )杰出的职业
吃“神造”的食物－还是“人造”的食品？
国家卫生部正在议定食物如大米、面粉等不能随意添加香精、香料的有关政策。请看来自中国健康教育专家黄建始主编的《健康管理》杂志新视点―― 化学技术与化学工业的发达，使人工食品添加物的使用达到了泛滥的程度。千万不要误将人工添加物的味道当成食物的真正味道。 其实也没多久，才50年前，
脂肪记录史前灾难
早在8000多年前，世界突然冷却，导致北半球大部分地区迎来更干旱的夏季。虽然没有文献记载，但这对早期农民的影响一定是极端的，然而考古学家对这段历史却知之甚少。 现在，世界上最古老且最不寻常的史前城市之一 ——加泰土丘遗址的破陶器上残留下来的动物脂肪，终于给科学家们提供了一扇窗口，让他们了解这些
全球变暖－海洋“灾难”
来自格陵兰岛的融水，就像东海岸的这座冰山，曾经扰乱了大西洋的“传送带”。图片来源：IMAGEBROKER/ALAMY STOCK PHOTO 自前工业化时代以来，全球气候不断变暖，世界各地的海洋平均温度已上升1°C。近日，两项研究分别探讨了全球气候变暖对大西洋洋流和海洋生物的影响。 3月27日，
天灾难料－人祸更难
22日凌晨的印度空难为本周揭开了“灾难”的序幕，在过去一周内，飞机坠毁、列车出轨、火车相撞、韩朝断交、富士康“十二跳”、汶川余震……这些词汇萦绕在人们的耳边，不是天灾，便是人祸，令人前所未有地向往宁静和安全。 “人造生命”的出现为人类的未来推开了一扇更加难以预料的大门，新一代高速列车的下线让我
联合国敲响“气候灾难”警钟
联合国警告说，地球正走向“气候灾难”。27日，联合国环境规划署发布《2022年排放差距报告》。报告称，最新数据表明，到本世纪末，全球气温将上升2.4至2.6℃。 报告显示，自2021年在英国格拉斯哥举行的《联合国气候变化框架公约》第26次缔约方大会（COP26）以来，更新的各国承诺对2030年的
铅酸电池：不治理将成灾难
“现在天上的事情已经搞得大家够烦了，但是我们关注空气污染的同时，还要关注一下脚下。”3月4日，全国人大代表、江淮汽车集团董事长安进一出现，就被记者团团围住，大家想从他那里挖出些有关新能源汽车的新鲜事，他却坚持请大家听听他带来的呼吁重视酸铅电池污染问题的建议。 “我们用的低速电动车大多采用铅
把人造细胞叫“人造生命”有点过
“人造生命”还没“魂魄” 毋庸置疑，辛西娅的出现是生命科学史上的一个重要事件。英国《经济学家》杂志２０日评论说，将来有一天，新的细菌、动物或者植物等生命体将被电脑设计，最后被人类制造出来。在某种程度上，这种创造生命的举动比第一颗原子弹爆炸更能证明人类掌控自然的能力。科学界也对文特尔研究团队的
改革食物系统－解决食物危机
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510351.shtm
人造细胞－美利用人造基因“复活”细菌
美国一个研究小组20日报告说，他们合成了一个人工基因组，并用它使一个被掏空的单细胞细菌“起死回生”。研究人员表示，这是第一个完全由人造基因指令控制的细胞，它向人造生命形式迈出了关键一步。 美国J·克雷格·文特尔研究所的研究人员在最新一期美国《科学》杂志上报告说，他们人工合成了一种名为
2016年7大新药研发“灾难”
从研发领域上看，礼来阿尔茨海默病新药 Solanezumab的失败引起巨大轰动，提示大家神经疾病目前仍是很难取得重大突破的一个领域。肿瘤领域吸引了众多的企业和投资，但是在2016年遭遇的挫败也可谓巨大，BMS、JUNO、 Celldex、Clovis Oncology都在提醒我们癌症依然很难攻克
冰川古老病毒释放将成恐怖灾难
研究者发现冰冻中的怪异的流感病毒、骨髓灰质病毒、天花病毒和至今尚未探明的病毒种类——— 近年来联合国以及各国的专家都在不断发出警告，全球变暖正促使极地冰川以及其他地区比如我国的西部地区的冰川融化，以现有趋势，几十年内，可能地球上的冰川就会完全消失。而这一切给人类带来的不仅仅是电影《后天》中所描述
Nature：人造子宫试验快要开始，人造子宫要来了？
2023年9月21日，《Nature》报道：人造子宫的人体试验可能很快就会开始。 美国监管机构将考虑对人造子宫的系统进行临床试验，这可以减少极早产婴儿的死亡和残疾。 Nature 621, 458-460 (2023) https://doi.org/10.1038/d41586-023
气候变暖致灾难后果：中国沿海成“泽国”
都是气候变暖惹的祸!英国《自然气候变化》期刊最新报告称，受全球气候变暖影响，最晚到2050年，北极圈一直到北极地区，树木覆盖率将增长52%。不仅如此，北极冰盖融化还带来欧洲、北美地区的极寒天气以及北极熊的“自相残杀”。 远在北极5000公里开外的中国未能“逃脱干系”，除冰川融化产生新航道带
墨西哥湾生态灾难触目惊心
从美国海岸警卫队的“海洋哨兵”巡逻机尾舱往下看，墨西哥湾大片大片的浮油随着波浪起伏，在阳光下折射出奇异的色彩。一艘艘船只拖着浮标在搜集海面油污。飞临漏油“原点”海面，可以看到一个巨大的海上作业平台，它仍在抽取水下漏油。英国石油公司首席执行官托尼・海沃德6月
灾难临近美国核武器实验室
2011年8月，美国洛斯阿拉莫斯国家实验室的技术人员以精准的操作赢得了老板的赞赏：在一场测试中，为了稳定美国核武器库，他们收集了8根用钚精心制作而成的棒状物，并排放在桌子上以便拍出的照片更好看。 对于许多工作而言，这是一种单纯的吹嘘。但钚是一种不稳定的、放射性的人造核燃料，它不适于炫耀。当太多
《灾难事件社会风险治理范式》评介
四川大学徐玖平教授完成科学出版社出版的《灾难事件社会风险治理范式》一书，针对灾难事件频发、社会风险凸显的国情，通过探明风险的形成机理与演化规律、提出风险的防范思路与应对策略、归纳风险的化解经验与治理模式，构筑了灾难事件社会风险治理范式，从学理上回答如何有效防范化解社会领域重大风险，开启了新时代灾难事
气候变暖将给印度带来灾难性后果
气候变暖会怎样影响一个国家的发展？近日，印度气象局发布《印度2018年气候声明》报告，认为未来20年，印度气温将继续上升，到2040年将会出现灾难性后果。 报告指出2000年是该国气候变暖影响的“临界点”，自从1901年在印度开始保存气象记录以来，过去19年来气温出现了明显的飙升。印度的变暖
灾难情况下血液净化治疗的选择
震惊世界的“5.12”汶川大地震导致了灾区重大人员伤亡，共造成69225人遇难，374640人受伤，因地震受伤住院治疗累计96463人。人体肌肉丰富部位，受长时间挤压后，肌肉组织大量变性、坏死，出现挤压综合征，若不能得到及时处理常出现已高钾血症和肌红蛋白尿为特征的急性肾功能衰竭，甚至多器官功能衰
气候变暖致灾难后果：中国沿海成“泽国”
都是气候变暖惹的祸！英国《自然气候变化》期刊最新报告称，受全球气候变暖影响，最晚到2050年，北极圈一直到北极地区，树木覆盖率将增长52%。不仅如此，北极冰盖融化还带来欧洲、北美地区的极寒天气以及北极熊的“自相残杀”。 远在北极5000公里开外的中国未能“逃脱干系”，除冰川融化产生新航道带来机
巴西尾矿坝决堤引生态灾难忧虑
新华社电 巴西东南部一座铁矿的两处尾矿坝当地时间5日下午决堤，倾泻而下的水和矿渣迅速冲向山脚下多个村庄，伤亡和失踪人数统计暂不确切。 巴西米纳斯吉拉斯州州长皮门特尔说，这是当地历史上最严重的一起自然灾害。由于尾矿坝内可能含有有毒物质，不少居民对决堤潜藏的环境污染风险忧心忡忡。这座露天铁矿位于米
人造子宫还有多远？
《自然-通讯》本周在线发表的研究 An extra-uterine system to physiologically support the extreme premature lamb 报告了一个可在外部人造子宫中维持超早产羔羊生存的系统。试验中的羔羊存活了四周，是迄今为止子宫外装置维持动物
“人造太阳”何时升起？
电影《流浪地球》中，太阳即将毁灭，地球生态环境恶化，寸草不生，全体人类不得不转移到地下，建起了一座可容纳35亿人的地下城。为了自救，科学家们试图制造一万座行星发动机，推动地球逃出太阳系，寻找下一个适合人类生存的恒星系。每一座推进式行星发动机高达11公里，可以提供150万亿吨的推力，使用的燃料便是被称
同行评点“人造生命”
“这一实验表明，我们可以用计算机设计基因序列，制造出人工合成的细胞。我们的下一步计划无疑是要提升到一个新的水平，创建出更复杂、有实用价值、能造福社会的生物体。” ——文特尔研究所负责人丹尼尔·吉布森 “将完整的基因组从一个物种交换到另一个物种是很了不起的创举。这代表了合成生物学的一个重
人造精子，炒作OR革命
我们真能在一个盘子里造出精子来吗？这是《新科学家》杂志日前在一篇文章里的质疑。 这一质疑源自于一个法国科研团队宣布他们已经制造出了人造精子，并就此申请了ZL。如果这一技术真的实现了，这也意味着，那些不育的男性将可以拥有他们自己的孩子，或者帮助同性恋家庭获得亲生骨肉从而建立稳定的现代家庭。 试
Nature：人造肉！
也许有一天，你在餐馆里吃到的一份香喷喷的烤鸡或牛肉，并不来自于动物的某个部位，而是取自实验室和试管，你还仍旧可以满心欢喜地享用吗？ 不需要传统养殖、屠宰和加工过程，仅仅在实验室培养动物细胞，这就是培养肉（人造肉）的生产过程。2013年，马斯特里赫特大学的生物医学工程师Mark Post团队
人造叶子水上“产能”
漂浮在剑河上的人造树叶。图片来源：V Andrei一片利用阳光生产“燃料”的人造叶子足够轻巧，可以漂浮在水面上。该研究成果近日发表于《自然》。长期以来，研究人员一直试图通过一种合成过程模拟植物的光合作用。这种合成过程可以从二氧化碳、水和太阳光中产生燃料。然而，现有的技术要么效率低下，要么电池装置过
美合成人造染色体－首个“人造生命”即将诞生
据英国媒体10月6日报道，美国基因学家克雷格·文特尔即将宣布，他的研究小组已经合成人造染色体，地球上即将首次诞生“人造生命”。同时，这也将再一次必然引发外界关于制造新物种的伦理问题的激烈争论。 文特尔预计将在几周内宣布这一生物学界的重大突破。最早的日期可能是在10月8日在加利福尼亚圣地亚哥的科研协会
灾难是否可以避免？活火山能否参观？
新西兰怀特岛火山9日突然喷发。当时，有47人在怀特岛上参观游览。其中，5人遇难，8人失踪，多人受伤入院治疗。新西兰警方10日宣布，将对怀特岛火山喷发造成的死亡事件展开调查。 活火山到底能不能参观？灾难是否可以避免？灾难发生后，上述问题引发专家热议。 怀特岛位于新西兰北岛丰盛湾地区，是新西兰一