研究称常食全脂奶制品可降低患ＩＩ型糖尿病风险
人们往往认为全脂奶制品不利于健康。但美国一项最新调查却发现，经常进食全脂奶制品，其中富含的一种脂肪酸会帮助人们降低患II型糖尿病的风险。 来自哈佛大学公共卫生学院等机构的研究人员在21日出版的美国《内科学纪事》杂志上报告说，这种脂肪酸名为反式棕榈油酸。奶制品中脂肪含量越高，反式棕榈油酸的水平也越高。因此全脂奶制品中的反式棕榈油酸含量要远远高于脱脂奶制品。 研究人员解释说，此前的动物实验就发现，动物体内存在的棕榈油酸可以帮助降低胰岛素抵抗性。他们此次对人体通过奶制品摄入反式棕榈油酸的情况进行了调查。 研究人员对3700多名65岁以上的老年人进行了跟踪调查。结果显示，与进食全脂奶制品最少的人相比，进食全脂奶制品最多的人患II型糖尿病的几率要低62%。 他们解释说，这是因为常食全脂奶制品的人血液中反式棕榈油酸的水平较高，同样可以起到帮助降低胰岛素抵抗性的作用，从而有效预防II型糖尿病。此外，反式棕榈油酸还有......阅读全文
FAO：2015年4月份全球食品价格跌至近五年的低点
据联合国粮农组织（FAO）周四发布的月度价格报告显示，2015年4月份全球食品价格跌至2010年6月份以来的最低水平，因为以奶制品为首的大部分商品价格下跌。 2015年4月份的FAO食品价格指数平均为171点，比3月份下跌了2.1个点或1.2%，比2014年4月份下跌40.5点或者19.2%
恶劣天气影响粮食产量－粮农组织10月份食品价格指数升高
2015年11月5日 联合国粮农组织今天发表通报表示，该机构食品价格指数10月平均数接近162点，比9月份上涨3.9％，但比去年同期下跌16％。粮农组织表示，因不良天气条件而引发的对食糖和棕榈油供应减少的担忧是导致10月食品价格走高的主要原因。 粮农组织5日表示，该机构食糖价格10月的分项指
印尼利用棕榈油成功研制航空燃油
4月2日，印尼能矿部长佐南（Ignasius Jonan）在雅加达宣布，印尼目前已掌握了有关使用棕榈油加工成飞机燃油的技术，而且是环保性质的或绿色的飞机燃油。他说：“我们很可能在近期生产这种绿色飞机燃油。” 如所周知，飞机的燃料主要有两种，即航空汽油和航空煤油。活塞式航空发动机或带着螺旋桨的发
简述棕榈油酸对高血糖的影响
高血糖也是现代居民常见慢性疾病之一，严重影响生活质量。 Wang等的研究发现血浆中的棕榈油酸含量可以影响肌肉组织的胰岛素抵抗水平。在此基础上，Talbot等研究发现棕榈油酸可以提高肌肉的胰岛素敏感性并通过对巨噬细胞的活化抵消饱和脂肪酸导致的胰岛素抗性。Kurotani等研究了脂肪酸对东方人体制
关于棕榈油酸对皮肤的影响介绍
Yoon等的研究发现，棕榈油酸可以抑制人体细胞中的黑色素因子，改善皮肤色素沉着。Yamamoto等研究了棕榈油酸钙离子衍生物的功能特性，发现棕榈油酸钙盐具有很好的对抗金黄色葡萄球菌属和痤疮丙酸杆菌属的抗菌活性，而且棕榈油酸钙盐触感滑腻可以改善皮肤的光滑度。
棕榈油酸的抗炎研究结果
棕榈油酸可以调节身体代谢，影响炎症标记物和PPAR代谢通路，对炎症有一定的治疗效果。Haranaka等使用棕榈油酸治疗创口发炎患者，发现其可有效抑制伤口发炎，在外伤处理上具有应用潜力。
专家回应奶制品五大流言
科学“加奶”不犹豫 食品专家回应奶制品五大流言奶制品营养丰富。根据国民营养健康指导委员会办公室今年4月发布的“减油、增豆、加奶”核心信息，充足摄入奶及奶制品有益于人体健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康，建议每天摄入300毫升至500毫升液态奶或相当量的奶制品，并加大针对性科普宣传。但调查数据显示，目前我
我国食品里奶制品合格率最高
三聚氰胺事件过去八年，国内乳品质量状况到底如何？中国奶业协会16日首次向社会公开发布《中国奶业质量报告（2016）》。 中国奶业协会副会长兼秘书长古继承发布报告时表示，经过八年奋战，我国奶业产业面貌已焕然一新：一是综合生产能力稳步提升，2015年我国奶类总产量达3870万吨，居世界第三；二是现
中药奶制品将纳入流通追溯体系
商务部市场秩序司司长常晓村昨日在第六届中国食品安全论坛上表示，肉菜流通追溯体系建设主要是利用互联网、物联网等新兴技术，探索保障老百姓菜篮子安全的新模式和新出路，预计到“十二五”末期，肉菜流通追溯体系将进一步覆盖百万人口以上的大城市，形成全国统一的追溯网络，而且政府计划将流通追溯体系逐步扩大到中药
习近平:中方欢迎荷兰扩大奶制品对华出口
阿姆斯特丹当地时间3月22日，习近平会见荷兰国王威廉·亚历山大。 昨天，正在荷兰访问的中国国家主席习近平会见了荷兰威廉·亚历山大国王。习近平指出，荷兰是欧洲的门户，我选择从荷兰推开欧洲的大门。在出席中荷经贸合作论坛致辞时，习近平表示，我们愿同荷方一道，共促两国关系在中欧关系中一马当先。在同
棕榈油酸在自然界中的分布
棕榈油酸在大多数动植物种均有分布，但含量较高的物种稀少，现其主要来源为鱼油和一些海洋浮游生物，在鱼油中，棕榈油酸的含量约有15%~20%，海洋浮游生物中的蓝藻棕榈油酸含量也较高，大多鱼油中棕榈油酸来源于食物蓝藻。 棕榈油酸在一般油料作物中含量较少，但在一些特殊植物中也有很高的含量，因此寻找植物性来源
棕榈油酸在自然界中的分布
棕榈油酸在大多数动植物种均有分布，但含量较高的物种稀少，现其主要来源为鱼油和一些海洋浮游生物，在鱼油中，棕榈油酸的含量约有15%~20%，海洋浮游生物中的蓝藻棕榈油酸含量也较高，大多鱼油中棕榈油酸来源于食物蓝藻。棕榈油酸在一般油料作物中含量较少，但在一些特殊植物中也有很高的含量，因此寻找植物性来源并
印尼棕榈油行业拟提高生物燃料产量
据外电5月20日消息，《雅加达邮报》周二报道称，在即将于雅加达召开的国际行业会议上，印尼国内棕榈油生产商、专家以及潜在投资者将关注生物燃料产量、贸易证书以及棕榈油产出增长等议题。 在5月26-28日举行的国际棕榈油博览会上，行业代表将对上述话题展开讨论。 印尼种植园公司联盟(GPP
关于棕榈油酸的其他生理功能介绍
十八皖酰辅酶A去饱和酶1(Scd1)是一种单不饱和脂肪酸限速酶，Wang等在山羊乳腺构建Scd1载体并使其在纤维源细胞中过表达，发现可以导致棕榈油酸和油酸的增加，发现单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸存在拮抗作用，通过改变单不饱和脂肪酸的组成，可以使机体的营养组成发生改变。Byberg等分析了瑞典癌症人
棕榈油本身无害过量摄入有风险
谈到棕榈油，很多市民认为它是廉价的工业原料，是不健康的代名词。近日，RSPO可持续棕榈油圆桌倡议组织在北京发起了推进棕榈油可持续消费的活动，倡导市民购买经过认证的可持续棕榈油产品。那么，日常生活中有哪些产品会用到棕榈油？棕榈油又是否健康呢？ 超市中超过50%的产品都含有棕榈油 棕榈油是一
高温下－奶制品并非保质期越长越好
天气越来越热，奶制品的保质期备受消费者的关注。近日记者走访发现，在一些超市商场，一些市民特地去购买保质期长的牛奶。质监工作人员对此表示，奶制品并非保质期越长质量越好，市民购买奶制品不能专盯保质期。 在华山路上的一家大型超市记者看到，奶制品虽然包装都差不多，但保质期可是五花八门。纯牛奶保质期有的
奶制品中三聚氰胺的检测
奶制品中三聚氰胺的检测挑战：2008年，在中国发生了婴儿奶粉造假事件，在婴儿配方奶粉中加入三聚氰胺以增加氮元素含量，从而确保蛋白质含量达到规定的水平。方案：相对于色谱检测方法和其他分离方法，SERS可以提供一种快速的、原位检测的替代方法用来检测三聚氰胺和其它添加物。据估计，大约300,000婴儿因为
316家奶制品产销企业作出质量诚信承诺
新华网北京９月２３日电（记者雷敏）３１６家奶制品产销企业２３日在京联合发表质量诚信宣言，向社会郑重承诺将严格遵守法律法规，自觉执行国家标准和行业标准，营造一个干干净净的奶制品市场。 记者从商务部获悉，三鹿婴幼儿奶粉事件发生后，在中国乳制品工业协会和中国连锁经营协会的倡导下，３１
概述棕榈油酸在自然界中的分布
棕榈油酸在大多数动植物种均有分布，但含量较高的物种稀少，现其主要来源为鱼油和一些海洋浮游生物，在鱼油中，棕榈油酸的含量约有15%~20%，海洋浮游生物中的蓝藻棕榈油酸含量也较高，大多鱼油中棕榈油酸来源于食物蓝藻。 [1] 棕榈油酸在一般油料作物中含量较少，但在一些特殊植物中也有很高的含量，因此
MPOC：2016年全球棕榈油产量可能低于预期
2016年全球棕榈油产量可能低于预期，因为厄尔尼诺天气可能影响产量。 马来西亚棕榈油委员会（MPOC）周二表示，近二十年来最严重的厄尔尼诺现象制约马来西亚棕榈油产量，而且印尼政府将把生物柴油掺混率提高到20%。 MPOC称，这将造成供应不确定性，从而阻止毛棕榈油价格跌破2015年的水平
连续灭菌设备的奶制品灭菌方法的介绍
一种液体奶制品灭菌方法，包括间接预热制品和最后直接喷射蒸汽加热至140-150℃的灭菌温度。制品先快速冷却，接着间接冷却。快速冷却前在一间接冷却步骤中先冷却至90-120℃，此后制品再快速冷却至70-85℃。灭菌设备包括连接在第一间接操作热交换器上对奶制品加热的平衡容器。蒸汽喷射喷头装在来自热交
用植物基饮食取代肉类和奶制品好处多
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越南奶制品受到其国内消费者的青睐
随着人民生活水平的提高，牛奶和奶制品已经成为越南人的日常食品，使用牛奶需求与日俱增正在成为促进国内奶制品生产行业发展的重要动力。 据统计，从2010年至2015年，越南原材料牛奶需求增长61%，从5亿公升上升至8.05公升。专家们预测，越南市场的发展潜力仍然巨大。 越南人口众多，人口年均增长
奶制品中己烯雌酚找到检测新方法
11月26日，记者从中科院兰州化物所获悉，在国家自然科学基金资助下，该所药物分析团队历时3年，研发出碳纳米管增强中空纤维固相微萃取与高效液相色谱联用测定牛奶制品中己烯雌酚的新方法。 据介绍，己烯雌酚可用于治疗妇科疾病、促进动物生长。在利益驱使下，有些家畜禽和水产养殖户将其添加到动物饲
IC检测奶制品中的三聚氰胺
图1. 10ppm三聚氰胺标准溶液色谱图，13.5min左右出峰。 采用阳离子交换离子色谱-紫外检测的技术，可简便快捷地检测出奶粉、奶制品中的三聚氰胺。三聚氰胺，简称三胺, 学名三氨三嗪, 别名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺, 是一种重要的氮杂环有机化工原料, 具有一定的肾毒性。
牛奶“危害论”再起－专家：不必妖魔化奶制品
牛奶已成为大众消费的重要食品。但近些年来，关于牛奶危害的言论一直没有停息。"牛奶致癌"、"牛奶有激素"、"牛奶导致骨质疏松"等夺人眼球的话题成为坊间热议焦点。 种种流言加之公众缺乏认知，使得人们对于牛奶言论无所适从。对此，专家认为，"牛奶致癌"等言论不是科学主流观点，没有权威论证。健康饮食
奶制品中瘦肉精检测液相色谱法
盐酸克伦特罗又称瘦肉精，如果作为饲料添加剂被猪等动物食用后，能促进蛋白质的合成、加速脂肪的转化和分解，从而提高猪肉的瘦肉率。然而，含有“瘦肉精”的猪肉一旦被人食用，会引发心悸、肌肉颤动、头晕、乏力等急性中毒症状。因此奶制品中瘦肉精检测液相色谱法被检测机构广泛采用。奶制品中瘦肉精检测液相色谱法试剂材料
乳品和奶制品中三聚氰胺检测
食品安全法的实施加强了食品企业对于产品质量的检测，尤其是乳品，奶制品等食品及畜禽饲料中三聚氰胺的定量分析，有了更为严格的要求。 乳品，奶制品等食品及畜禽饲料中三聚氰胺的定量分析可以使用高效液相色谱法，液质联用法(LC-MS/MS)或气质联用法(GC-MS)三种主要方式。无论使用哪个方法
尼日利亚食品饮料行业产能利用率提高至60％
据尼日利亚商业日报在线8月29日报道，据尼制造业协会的数据，2016年上半年尼食品饮料烟草行业的产能利用率为60.3%，较2015年同期的53.7%有较大提高，数据较先前公布的有较大向上的修订。行业涉及果汁、面包、糖果、面粉、奶制品、棕榈油、面条及其他食品子行业。据联合国机构的数据，尼城市化率为
英国召回含苏丹红的2款棕榈油
据英国食品标准局消息，近日，英国食品标准局发布产品召回公告称，Surya Foods正在召回2款棕榈油，因为产品含有苏丹红IV。 苏丹红是一种具有潜在遗传毒性的物质，可能也会致癌。 受召回产品的信息如下：产品规格保质期批号Mother Africa纯红棕榈油2.0L2020年4月1日VT26