食药监总局规范火锅企业转基因食品须公示
因被曝使用猪血替代鸭血等问题，让火锅行业遭遇食品安全质疑。昨日，国家食药监总局官网披露，就2014年食品安全监督抽检发现的主要问题及近期社会关注的热点问题，3月22日，国家食药监总局约谈了部分大型、连锁餐饮企业，要求火锅餐饮行业加强食品安全管理，更强调包含是否使用转基因食品、是否在火锅底料和调味料中使用食品添加剂等信息须向消费者公示。 此前，有消费者举报，北京市场上九成鸭血为假鸭血。随后媒体调查发现，在北京部分火锅店打包的鸭血经检测确实检出猪源性成分，此外，在街边一家麻辣烫所用的猪血中甚至检出了高浓度甲醛。由此，引发外界对火锅食品安全的声讨。 在了解上述情况后，北京市食药监局于3月15日连夜对多家火锅店的相关食品原材料进行检查，同时责令问题企业暂停销售鸭血产品，并封存了多批次盒装鸭血产品。另外，市食药监局还对本市鸭血用量较大的餐饮企业也进行了检查，统一按照法定程序以及标准规定的方法、数量，安排了抽检。 “火锅企业......阅读全文
稻香村回应假鸭血事件：鸭血不在销售范围内
5月5日，稻香村北师大店，售货员正在销售“鸭血”，这种鸭血是由猪血勾兑而成。新京报版面 ■ “猪血勾兑假鸭血 稻香村店铺销售”追踪 新京报讯 针对本报报道的一些加工点用猪血冒充鸭血豆腐，并流入老字号北京稻香村部分门店一事，昨日，北京市食品办明确表示已责成有关部门进行调查，要求尽快查明情况。 北
流言揭秘：鸭血是猪血冒充还致癌？
近期，大量媒体报道北京市场出现假鸭血，知名连锁火锅店呷哺呷哺、小肥羊均涉嫌以猪血冒充鸭血，街边麻辣烫使用的“鸭血”甚至被检出较高的甲醛成分。不少网友表示十分担忧：鸭血和猪血究竟有何区别？为何要用猪血冒充鸭血？会不会有安全问题？ 真相：用猪血冒充鸭血属于食品造假掺假，是一种违法行为。鸭血中的铁含
成都黑作坊牛血制“鸭血”－泡福尔马林装嫩
作坊内还待加工的血旺 部分血旺被检测出含有甲醛，新都当地相关部门已对该作坊进行查处 “有人用牛血旺冒充猪血和鸭血，还往里面添加福尔马林。”11月28日，华西都市报接到张欣(化名)发来的一条短信，她说自己曾在新都区一家加工血旺的手工作坊工作近1年，亲眼目睹了该作坊生产问题血旺的全过程。
甲醛鸭血－黑作坊香干：餐桌“惊魂”何时休？
近日，安徽曝出甲醛鸭血、北京曝出黑作坊香干，从未消停的问题食品制售商为老百姓的餐桌再加猛料。“按下葫芦又起瓢”的食品安全问题，愈演愈“惊魂”。 据新华社消息，日前，安徽省利辛县破获一起问题鸭血制售案，涉案“鸭血”实为添加甲醛的猪血，且甲醛超标400多倍。两名犯罪嫌疑人自2010年9月至今，
质构仪用于鸭血旺的质构分析
血旺也叫是人们非常喜爱的一种菜肴，营养价值丰富，消费市场十分巨大。在血制品中，人们尤其偏好鸭血旺，主要原因在于鸭血旺质构嫩滑有弹性、口感细腻。以往的研究多用感官评价的方法来评价血旺口感上的品质，二采用感官测定的评价方法对检测人员的专业水平要求较高，且存在主观性。质构仪测定是近年来发展成熟的一种检测手
目前抽检合格－小肥羊鸭血即日起恢复销售
今年“3·15”小肥羊和呷哺呷哺均被央视点名“鸭血变猪血”，昨晚，小肥羊通过官微发布声明称，已接到北京市食品药品监督管理局通知，目前抽检的小肥羊鸭血未检出猪源性成分。因此即日起恢复鸭血销售。但昨晚北青报记者并未查询到市食品药品监督管理局的相关通告。 小肥羊在昨晚声明中称，3月15日，央视《共
鸭脖第一股开盘破发煌上煌还需扛食品安全风险
百洋股份涨17.11% 红旗连锁涨4.05% 3只中小板新股煌上煌(002695)、百洋股份(002696))以及红旗连锁(002697)昨日在深交所上市。三新股昨日表现不一，其中煌上煌破发，截至收盘，煌上煌收报27.35元，跌幅8.83%;百洋股份收报27.
食药监总局规范火锅企业转基因食品须公示
因被曝使用猪血替代鸭血等问题，让火锅行业遭遇食品安全质疑。昨日，国家食药监总局官网披露，就2014年食品安全监督抽检发现的主要问题及近期社会关注的热点问题，3月22日，国家食药监总局约谈了部分大型、连锁餐饮企业，要求火锅餐饮行业加强食品安全管理，更强调包含是否使用转基因食品、是否在火锅底料和调味
工业材料用到餐桌上－印染助剂被拿来做“鸭血”
黑作坊里加工鸭血，加工出来的鸭血味道很特别，记者在淮安市淮阴区采访发现，黑心作坊为了用鸡血冒充鸭血，保持更好的外形，竟然用了染色用的工业材料——印染助剂。经查，该作坊每天加工量极为惊人，所产假鸭血销进了市场。 特别的“鸭血” 4月初，记者来到淮安市淮阴区城郊接合部的王营镇长安村，长安
北京公布假鸭血调查结果：第五肉联厂纵容制假
针对近日媒体有关稻香村店铺出售“猪血勾兑假鸭血”的报道，昨日,市食品办已进行相关调查并发出相关声明。声明强调，此前报道中提到的北京市第五肉联厂和北京中瑞食品有限公司并不生产血豆腐，但将车间租给个人经营者并供给猪血豆腐原材料。 根据调查结果，报道中所称稻香村农大店，企业注册名称为“北京稻香村百旺
正规肉厂用猪血勾兑假鸭血－流入稻香村加价销售
5月5日晚，为调查假鸭血流向，记者将牙签放入即将送出的货物中做记号。宰杀车间，一工人用桶接猪血，拿到血豆腐加工车间制作。血豆腐加工车间，工人将猪血勾兑成假鸭血。深夜，厢式货车将假鸭血送到稻香村农大店。中瑞食品厂院内的加工车间，赤膊工人制作假鸭血豆腐。稻香村北师大店内，一名售货员正在销售自称中瑞食品厂
食品安全要尽快长出“入刑”的牙齿
近日，一则源发于娱乐圈的新闻，相当引人关注——有媒体曝光包贝尔在哈尔滨开的辣庄火锅店使用了假鸭血。暗访中，该火锅店服务员称所销售的“鸭血”都是从四川空运，“一天一到”，结果一滴鸭血都没有。在舆论重压之下，包贝尔在微博发文道歉，会承担全部责任。 因为是娱乐明星，再加上赶上315的“档期”，因此包
意外泄漏曝甲醛血旺黑幕－食品安全监管任重道远
重庆市巴南区一家作坊长年大量生产“毒血旺”，严重损害消费者身体健康，这一事件向社会和有关监管部门揭示出一个新的违法产品：甲醛血旺，又一次挑战着食品安全。 5月3日晚，重庆市巴南区花溪街道办事处民主新村一岔路口，一辆长安货车行驶过后，留下了大量的透明液体。这些液体伴随着刺鼻的气息，飘到周围人
曾被央视曝光用猪血冒充－呷哺呷哺鸭血恢复售卖
昨日下午，北京商报记者从呷哺呷哺（代码：00520）获悉，北京大兴区食药监局前往呷哺呷哺总部，解封了3月15日当晚封存的鸭血产品。即日起，呷哺呷哺恢复鸭血产品售卖。 3月15日，央视曝光呷哺呷哺和小肥羊餐厅的鸭血样品检出猪源性成分。当日晚上，呷哺呷哺对外公开表示，全面停售所有门店的鸭血产品，将
舌尖上的安全－快看新标准
保证“舌尖上的安全”，让市民吃得更放心，昨日，记者从市卫计委获悉，我市涉及食用畜血产品(血旺)、老鸭汤炖料、火锅底料及泡椒肉制品的四个《食品安全地方标准》（征求意见稿）正面向社会征求意见，6月20日前可提意见。 火锅底料 火锅底料标准将调整 说到重庆，很多人会想到火锅，作为山城一张名片，火
夫妻制售超标400倍甲醛猪血被抓－每天净赚300元
近日，安徽省利辛县公安、工商部门根据群众举报，联手侦破一起制售甲醛超标400多倍的“甲醛猪血”案。两名黑心商人把猪血放入水池，兑入化学品甲醛浸泡两三个小时，取出当“鸭血”销售。一年多时间，10余吨“甲醛猪血”流入市场无人察觉。近日，犯罪嫌疑人刘某夫妇以涉嫌生产，销售有毒、有害食品罪被依法批准逮捕
食物安全中心在叉鸭饭样本检出沙门氏菌
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）五月十七日公布，一个叉鸭饭样本被检出含致病原沙门氏菌，中心正跟进事件。 中心发言人说：「中心跟进一宗食物投诉时，从旺角一间食物业处所抽取该叉鸭饭样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出沙
网传雾霾天吃鸭血能清肺－医生：食物清肺不靠谱
网传 饮食可以清肺 鸭血最为神奇 近日，记者注意到，"饮食清肺""多吃鸭血"成了不少微博、论坛热议的话题。 "特别推荐鸭血和猪血，清肺效果最棒!听说矿上的工人，每天收工必吃一顿新鲜鸭血。" 昨日，记者随机采访了一些路人，大多数人对"吃鸭血可清肺"的说法都表示相信。市
酱香鸭黑窝点涉嫌化工染色－取名“台湾怪味鸭”
本报长沙讯17日，长沙开福区工商分局经过一个多月暗访调查，查封了隐藏在民居里的一个酱香鸭加工黑窝点，现场不仅卫生条件极差，还涉嫌化工染色。 17日一大早，开福区工商分局执法人员来到开福区一家民房内，这家黑窝点位于一户民居小天井处。见到执法人员，老板叶某不停地制止记者拍照，面对询问，他辩称，
食品包装安全等同于食品安全
在《食品安全法》中，“用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。” 作为食品的“贴身衣物”，食品包装材料的安全性将直接影响食品质量，不合格的食品包装在使用过
食品包装安全=食品安全－不可被忽视
【导语】近日，继加拿大、美国宣布禁止在食品包装及接触材料中使用双酚A后，法国议会议员也联名提出议案，要求禁止在食品包装及接触材料中使用双酚A。欧美国家对食品包装及接触材料的新规定，应引起各方高度关注。 《食品安全法》中指出，食品包装是指“用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者
食品安全办组织春节期间食品安全督查
记者１１日从国务院食品安全办获悉，为贯彻落实国务院食品安全委员会第二次全体会议精神，自２月４日起，食品安全办组织相关部门对食品安全工作进行了联合督查。 食品安全办会同农业部、卫生计生委、工商总局、质检总局、食品药品监管总局、中国铁路总公司等部门组成５个联合督查组，在要求全国各省（区、市）开展
食品安全速测仪对食品安全的监测
我们从食物中汲取营养和能量，食物是我们赖以生存的必需品，但是近年来随着食品行业的快速发在，食品中农药残留、各种添加剂、色素、瘦肉精、肉毒素等开始危害着人类的健康，食品安全速测仪能够快速测量食品中的有害物质，保护你我他的饮食健康。 日常生活中我们食用的蔬菜水果有农药残留的隐患，海鲜产品有甲醛的隐
鸭儿芹的介绍
鸭儿芹，中药名。为伞形科植物鸭儿芹Cryptotaenia japonicaHassk.的茎叶。分布于河北、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏、浙江、福建、江西、广东、广西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。具有祛风止咳，利湿解毒，化瘀止痛之功效。常用于感冒咳嗽，肺痈，淋痛，疝气，月经不调，风火牙痛，
鸭儿芹的概述
鸭儿芹，中药名。为伞形科植物鸭儿芹Cryptotaenia japonicaHassk.的茎叶。分布于河北、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏、浙江、福建、江西、广东、广西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。具有祛风止咳，利湿解毒，化瘀止痛之功效。常用于感冒咳嗽，肺痈，淋痛，疝气，月经不调，风火牙痛，
食品安全的食品检验
第五十七条 食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院卫生行政部门规定。本法施行前经国务院有关主管部门批准设立或者经依法认定的食品检验机构，可以依照本法继续从事食品检验活动。第五十八条 食品检验
食品安全与食品分析检测
我国食品安全形势总体稳定向好，但仍然存在一些不容忽视的问题。食品产业规模庞大，食品种类丰富，食品供应链条长，监管难度大。随着食品消费结构的升级和食品国际贸易的增多，食品安全风险也呈现出多元化、复杂化的特点。此外，一些食品生产经营者缺乏诚信，违法违规行为时有发生，如超范围使用食品添加剂、使用非食品原料
鸭油交易帖藏身百度贴吧－鸭油谁来监管
便宜坊烤鸭店每天产生的“烤鸭油”都由专业回收企业负责收集和再加工 鸭油交易帖藏身百度贴吧 全聚德便宜坊否认流出可能 ――― “长期大量出售烤鸭油”、“月销20吨有意请来电”等230余条帖子存于名为“鸭油吧”的百度贴吧内，甚至还有兜售“全聚德鸭油”的帖子。昨天，京城两大知名烤鸭店全
北京鸭可抗鸭甲肝病毒，只是因为身价特殊？
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队鉴定出北京鸭抗鸭甲型肝炎病毒基因3型关键基因NOD1，为深入研究鸭甲型肝炎病毒基因3型感染的致病机制和抗性育种提供了理论依据。相关研究成果发表在《免疫学前沿（Frontiers in Immunology）》。图注：Z8-R（抗性）组、
四川中江：猪大肠鸭胗非法添加－食品经营部被查
来自中江县食品药监局消息，该县辖区一食品经营部销售的猪大肠和鸭胗近日在省抽中被检出兽药残留五氯酚酸钠。目前，当地已依法立案，将该案移送中江县公安局作进一步调查。 据了解，五氯酚酸钠属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂，一般用于防治树木褐腐病，也可做为除草剂或杀虫剂，有中等毒性。人体接触后