食药监局提醒买辣条勿“任性”防腐剂色素超标

“无辣不欢”背后的化学－原来如此

  一切都源于一颗吃货的心。还记得小时候第一次误吃辣，一口进去就如同一团火在口中燃起，痛得让人满脸通红，后来我才知道，那种感觉叫“辣”，当即决定不再触碰危险区。可曾想，在这片被川菜的小红旗插遍的神州大地，现在的我已经是懂得享受这种“痛并快乐着”的感觉的众多吃货其中一枚了。 　　关于

JACC：研究揭示常吃辣的人死亡风险更低

　　剁椒鱼头、麻辣小龙虾、火锅、辣条……辣，在不少爱好者心中是食物的灵魂。如果说辛辣还和健康有关，爱好者们也许更要欲罢不能。　　可能还真是有这等好事。一项研究表明常吃辣的人死亡风险更低，还登上了美国心脏病学会的官方期刊JACC。截图来源：Journal of the American College

胃炎患者－少用香辣食物考验你的胃

　　 春节去四川、湖南、重庆、贵阳旅游，麻辣香锅、川味火锅自然会吃得多。然而，吃多了肉类和辛辣食物，则会导致慢性胃炎的发作。专家指出，酒精、咖啡、食物中的糖含量、纤维及辛辣刺激等均可引起胃溃疡，因此，还是少用香辣食物考验你的胃。　　慢性胃炎与饮食、情绪密切相关　　慢性胃炎以上腹部胀满、疼痛为主要症状

辣椒为何那么辣？只因“求生欲望”很强烈

　　在菜肴或是酱料中，辣椒能给人带来灼烧感。人们用辣椒来增添食物的风味。但在人们咀嚼辣椒时，这种灼烧感究竟从何而来？图片来源于网络　　法国媒体“francetvinfo”报道称，瓜德罗普岛有一句谚语：所有雨水也浇不灭辣椒的热火。这句话很好地总结了辣椒素的力量，它存在于所有辣椒中，特别是其种子里，正是

贵州食品安全云取得实质进展－积累数据近4000万条

　　日前，记者从“食品安全云”云长单位省食品药品监督管理局获悉，今年以来，“食品安全云”工程建设又取得实质性进展，有力推动了食品安全工作。　　食品安全信息量不断增加。2016年上半年，“食品安全云”共集聚了20863家食品生产经营企业33974条食品相关信息，积累数据近4000万条，其中，企业信息7

吃得放心－黑龙江省开展十大专项食品安全抽检监测工作

　　年初以来，黑龙江省市场监管局以“让人民吃得放心”为目标，充分发挥食品安全监督抽检监测效能，开展了保障“食安龙江百日行动”“春节元宵节”“端午节”“小康龙江电商平台”“中秋国庆”“非洲猪瘟防控”“婴幼儿配方乳粉风险防控”“师大夜市网红”“校园周边食品”“展会食品（上海、广州、哈洽会、绿博会）”等十

庆阳市食药局坚持问题导向严查麻辣食品

　　连日来，庆阳市食药监局在第一季度食品安全督查中，对以“五毛钱辣条”为代表的麻辣食品进行了全面清查。　　针对长期以来麻辣食品行业存在的以中小学生和农村消费者为主要目标消费群体，生产经营者利用“色香诱惑”、虚假宣传来误导欺骗消费者等潜规则，市食药监局采取三项措施对麻辣食品进行了严查严管。　　一是严查

儿童零食分级制亟待实行

　　近日，校园周边小卖部一些廉价小零食含有大量添加剂和过量食用盐的现象被央视曝光。一袋148克的零食“辣条”含有11克盐，而我国居民膳食指南推荐的成人每天摄入量约为5克到6克，儿童的推荐摄入量更低。参考这项指标，吃了一袋“辣条”，超过孩子两天的食盐摄入量。此外，这些零食还含有大量的食品添加剂，因此，

原条的概念

原条（primitive streak）是发育生物学的概念，最先在鸟类胚胎发育中发现，从后端缘区向前伸展的条带，是由上胚层细胞向囊胚腔下陷造成的，功能上相当于两栖类的胚孔。

十三种干辣椒的辣度、香味、－赋色效果

　　 1 辣椒品种：四川二荆条辣椒 　　简介：主产于成都周边，长约半尺，形状“苗条”，是制作郫县豆瓣酱的主要原材料之一，此外还可以用来炼制红油，炒制串串香和重庆火锅底料。 　　辣度：辣度柔和★★ 　　香味：椒香浓郁★★★★ 　　赋色效果：增色效果较为一般★★ 　　适用：辣椒红油 火锅、

陕西抽检11类52批次食品－小米辣检出二氧化硫残留量超标

　　 5月31日，陕西省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，监督抽检蔬菜制品、饮料、方便食品、餐饮食品、薯类和膨化食品、水果制品、蛋制品、糖果制品、饼干、豆制品、食糖等11类食品52批次样品，抽样检验项目合格样品51批次，不合格样品1批次。　　不合格产品为1批次蔬菜制品检出二氧化硫残留量超标

湖南省食药监召开休闲食品抽检不合格企业约谈会

　　2015年4月29～30日，湖南省食品药品监督管理局在长沙市召开湘式挤压糕点等休闲食品抽检不合格生产企业集体约谈会，对国家食品药品监管总局和湖南省局近期公告的食品安全监督抽检信息中涉及的不合格休闲食品生产企业（含焙烤食品和豆类及豆制品等），以及外省转来的调味面制品专项监测问题企业进行集体约谈。　

河南：油炸食品为何“铝”禁不止？

　　在河南，“包子油条胡辣汤，油饼肉盒水煎包”是常吃的早点，但油炸食品发面时所用到的膨松剂含有铝成分，过量使用将危害食客的健康。近日河南省食药监局公布抽查情况，较有知名度的方中山胡辣汤航海东路格林店售卖的肉盒、新乡胖东来生活广场销售的油条和其他40企业、餐馆因铝超标一起“榜上有名”。　　抽查　　方中

今年年底前上海将完成创建100条食品安全示范街

　　3月17日上午召开的市食药监管局餐饮现场会透露，今年年底前，本市将完成创建100条食品安全示范街，覆盖全市主要购物街区、商业中心、旅游景点、美食街等。其中，无流动食品摊贩和街头食品摊点将成为示范街“硬指标”。 　　据悉，在食品安全示范街上，相关食品生产、经营、餐饮单位总数达30户以上，这些区域

胖丁丁：两条粗横线一条中心线

解读“水十条”：落实“水十条”－资金从哪来？

　　根据相关测算，到2020年，完成“水十条”相应目标任务需投入资金约4万亿至5万亿元（近3年约投入两万亿元），其中各级政府要投入约1.5万亿元。实施“水十条”资金需求巨大，钱从哪里来？　　事实上，“水十条”本身已经给出了答案：一方面，增加政府资金投入；另一方面，充分发挥市场机制作用。　　在政府资金

绿色条牙膏纯天然？色条只用于包装封尾定位

　　北京化工大学的专业人员对不同色标的牙膏进行采样，通过实验测试不同牙膏中的氟化物含量。 　　“买牙膏请留心牙膏管反面底部的颜色条!今天才知道，原来颜色条也是有含义的，购买时应尽量选择绿色和蓝色。回去查查你家里的牙膏管反面的颜色吧，共分4种：绿、蓝、红、黑。绿色，纯天然;蓝色，天然+药物;红色，天

便携式辣度（史高维尔）快速检测仪

　　 全球首推便携式辣度（史高维尔）快速检测仪采用革命性的电化学辣味传感器技术，可以快速检测辣椒酱、辣椒原材料、辣味汤料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。 　　 辣度是指辣椒、葱、蒜、姜等辛辣的程度，通常辣味是由食品中的所含辣椒素来引起的，辣椒素是亲油性生物碱的一种，通过检测辣椒素含量来确定食品

国家辣料及制品检测重点实验室通过验收

　　6月24日，贵州检验检疫局筹建的“国家辣料及制品检测重点实验室（贵阳）”通过国家质检总局的核查验收，实现了贵州检验检疫局国家检测重点实验室零的突破。　　2014年7月，省检验检疫局根据地方特色产业发展、以及食品农产品示范区建设需要，结合自身技术优势，向质检总局申请建设国家辣料及制品检测重点实验室

我国公布世界首个辣木基因组图谱

　　记者从云南农业大学获悉：由云南农业大学、云南省高原特色农业产业研究院等6家单位联合组成的科研团队，经过一年多的努力，破译了辣木的三亿一千六百万对碱基排序，完成了世界上首个辣木基因组精细图谱绘制工作。该基因组的解析，为辣木的育种、药理研究、病虫害防治、推广等提供了重要的依据，将辣木研究带入到分子育

曝！很多香辣馆烧烤店都在用烤鸭油

　　比“地沟油”更毒、曾遭央视曝光过的“烤鸭油”，杭州也有。记者暗访发现，除了街边烤鸭店，甚至超市、大型烤鸭店也都在销售或使用这种有毒的“烤鸭油”。　　本报相关报道9月27日见报后，不少读者打进热线96068反映，自己身边就有“烤鸭油”。　　从业17年的厨师自述――　　“烤鸭油”都是和其他

蚌埠专项整治校园食品安全

　　近日，蚌埠市启动校园食品安全专项整治行动，全面排查隐患、防控校园及周边食品安全风险，进一步加强学校食品安全监管，提高校园及周边食品安全保障水平。　　蚌埠市此次整治行动面向全市各类学校、幼儿园内及周边200米内超市、食杂店等食品销售者，重点整治无证无照经营、超出许可事项经营、不按规定销售散装食品、

北京市食药监局通报：富老三酸菜等4种食品不合格

　　北京市食药监局上午通报，“富老三”牌酸菜等4种食品不合格，现决定对不合格产品在流通领域采取停止销售措施。　　 记者注意到，在此次下架的食品名单中，俗称为“辣条”的大福乐开胃丝榜上有名；同样上榜的还有另一种广受小朋友欢迎的零食——调味面制品。这一调味面制品是“徐师傅”双胞胎素食。两种热门小零食不合

仅有1条或2条染色体而非传统16条染色体的新型酵母菌株

　　英国《自然》杂志1日在线发表了两项遗传学重磅研究：中美两国科学家已经创造出仅有1条或2条染色体而非传统16条染色体的新型酵母菌株，融合酵母全部染色体未显著损害细胞适应性。　　真核生物的基因组分散在多条染色体，染色体数量因物种而异。譬如，人类拥有23对染色体，但我们的猿类表亲拥有24对，而雄性杰克

辣椒酱国家标准将出－调味品行业品牌化趋势明显

　　记者近日从知名调味品生产商李锦记获悉,辣椒酱国家标准已于6月18日定稿,并提交给国家调味品协会及国家标准委审核,预计将在半年内出台。　　业内普遍认为,调味品标准的逐渐健全,对启动调味品行业的重新洗牌,行业的整体提升有积极的促动作用。目前我国调味品行业发展前景向好,每年以20%-35%的速度增长,

无烟艾灸条的作用

　　自古以来，艾草因为有保温、净化、造血、安定神经及温灸的功效而闻名於世，艾草独特的香精油成份，能有效抑制及消灭病毒，增加抵抗力、维持身体健康！　　艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系

造粒机的条料方法

　　传统的拉制条料方法是拉伸条料通过冷却段（最常用的是水浴），有时造成条料跌落或尺寸不一致。这最常见于熔融态强度较差的聚合物，如聚丙烯、聚酯和尼龙等。当条料跌落时，材料即报废，因此操作工需密切注意。如果条料拉制不一致，下游粒料需过筛。　　塑料造粒机-功能用途　　采用特殊的螺杆设计及不同配置，适用于生

“大气十条”实施效果评估－“土十条”为何难产？

　　3月11日，环保部部长陈吉宁在十二届全国人大四次会议新闻中心就“加强生态环境保护”答记者问，回应公众关心的环境问题。　　陈吉宁透露，今年的一项主要工作就是，持续实施“大气十条”和“水十条”明确的各项任务，并出台实施“土十条”。　　陈吉宁强调，二氧化硫、氮氧化物等一次性污染物跟发达国家相比，我们比

液体活检路千条，靠谱到底哪一条？

　　2019年美国癌症研究协会年会（AACR）（3月29日至4月3日，美国乔治亚州）媒体预告中，Guardant360是一种液体活检检测方法，可检测初诊转移性非小细胞肺癌（NSCLC）的所有指南推荐的生物标志物，检测生物标志物的周转时间比目前的标准治疗检测更快，并且总体检出比率相似。　　由于30％的

还敢销售“5毛”食品－兰州食药部门将依法从严从重处罚

　　 9月23日，兰州市城关区食品药品监督管理局按照兰州市城关区委、区政府的安排，对校园周边食杂店予以检查。检查中发现：校园周边食杂店总体情况不错，能对进购的食品做到索证索票和建立电子一票通，能做到溯源。但是也有个别的小店，仍在销售“5毛”食品和标识标签不全以及过期食品。　　 9月23日上午，记者跟