浙江检验检疫局“百日会战”
日前，嘉善地区的大型超市内被查获印度进口20公斤牛肉，因国家质检总局明确规定：不得从印度进口肉类产品。当地市场监督管理部门对该批进口肉类做出罚款人民币5000元，没收、查封的处理决定。 这只是“百日会战”的一个成果。据悉，3月1日-6月10日，浙江检验检疫局在浙江（除宁波）开展了为期百天的进出口肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动，净化进出口肉品和水产品市场生态环境。 记者从浙江检验检疫局了解到，“百日会战”期间，出动监管执法人员475人次，检查进出口肉品和水产品企业196家、冷库56个，对企业添加剂、HACCP体系运行、企业自检自控能力建设等方面进行了全面监督检查和指导；与市场监管局联合执法17次，查获走私肉及问题肉制品、水产品4吨，立案7起；加强日常检测，共检出不合格进口肉品和水产品97批次，检出出口不合格肉品和水产品出口不合格水产品34批次，对一家不如实申报使用添加剂的企业实施行政处罚和降级处理；共监管外轮食品......阅读全文
浙江检验检疫局“百日会战”
日前，嘉善地区的大型超市内被查获印度进口20公斤牛肉，因国家质检总局明确规定：不得从印度进口肉类产品。当地市场监督管理部门对该批进口肉类做出罚款人民币5000元，没收、查封的处理决定。 这只是“百日会战”的一个成果。据悉，3月1日-6月10日，浙江检验检疫局在浙江（除宁波）开展了为期百天的进出
巴西两大肉企涉嫌出口不合格肉品－包括中国
巴西警方17日搜查了国内两大肉类加工企业的厂房，并且正在缉捕数十名肉企员工。警方怀疑这两大企业通过贿赂政府监管人员的方式将过期或含有沙门氏菌的不合格肉品出口他国。 巴西法官马科斯·何塞格雷·达席尔瓦说，政府机构有人参与这起欺诈、腐败案“令人震惊”，而农业部则被个别人操控、“屡次背离其服务社
国家卫计委责令不合格净水产品下架
针对国家质检总局12日晚通报的2014年净水器抽检不合格产品名单，国家卫计委昨日发布严肃查处通知，通知要求全国各卫生计生行政单位对净水器经营单位开展监督检查，检测不合格的，要责令经营单位下架停售。同时要求各地在当地卫生计生行政部门及监督执法机构网站上公示本辖区内获得卫生许可批件的涉及饮用水卫生安
贵州2017年共检测水产品9674批次－不合格水产品25批次
贵州渔樵水产品检疫检测中心2017年共检测水产品9674批次，处理不合格水产品25批次。为确保全市水产品质量安全，配合鲜活产品的销售特点，随抽随检，该检测中心开展全天候、节假日常态化检测服务，保障其能快速检测销售。 贵州渔樵水产品检疫检测中心能及时对进入市场的水产品开展孔雀石绿、氯霉素等药物残
加拿大通报美国2批次水产品不合格
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，近日加拿大食品检验局更新进口水产品风险预警信息，通报美国2批次水产品不合格。 美国2批次水产品的信息如下：产品类型生产商产品不合格原因强制检查日期最近一次退货日期通关数量包装容器描述--PENN COVE SHELLFISH, LLC所有产品大肠杆菌2017
海南10批次水产品不合格－禁药使用问题突出
近期，海南省食品药品监督管理局组织抽检食用农产品60批次，共检出不合格样品10批次，均来自水产品，其中，违规使用禁药的问题突出，包括致癌、致畸物质孔雀石绿、抗生素呋喃类药物及抗生素青霉素，多达7批次。 隐性孔雀石绿是孔雀石绿的代谢产物。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生
俄罗斯对中国不合格水产品实施强化实验室检测
俄罗斯兽医和植物检疫监督局最新消息：根据该局发布的 № ФС-АР-7/2898-7、 № ФС-АР-7/2899-7及№ ФС-АР-7/2900-7指令， 分别自2019年5月23日及24日起，对来自中国的3家水产企业不合格产品实施强化实验室检测措施，具体信息如下：编码出口国企业代码及名称
江苏强化农产品质量监管：养殖基地水产品质量可追溯
记者从省人大常委会6日召开的农产品质量安全工作汇报会获悉，全省监管合力进一步增强，水产品质量安全追溯系统建设走在全国前列，追溯面积达136万亩。 针对农产品质量安全领域的突出问题，省农委开展农药及农药使用、“瘦肉精”、生鲜乳违禁物质、兽用抗菌药、畜禽屠宰、农资打假等六个专项整治。目前，我省已
北京采取多种措施保春节食品消费安全
新华网北京1月28日电北京市采取多种措施保障春节期间食品消费安全。从23日起，北京市工商部门开展了重点食品监督检查和抽测行动，重点监管粮油、鲜肉、水产品、蔬菜、豆制品、熟食制品、奶制品、包装食品、酒类、饮料、调味品等民众需求大的商品。 1月23日，北京市工商局调集朝阳、海淀、丰台、通州等分
东莞将建首批牛羊定点屠宰点－针对食品违法开展11项整治
记者昨日从市政府官网公布的《2017年东莞市食品安全工作要点》（以下简称《工作要点》）获悉，东莞将加快建设南城、中堂、横沥第一批牛羊定点屠宰点，实施对进入生猪定点屠宰场的牛、羊的监督抽检计划。另外，为了严防严控严管食品安全风险，东莞市今年将开展11项重点整治，查处食品违法行为。 将再建150家
扇贝肌肉品质研究获进展
日前，中国水产科学研究院黄海水产研究所贝类遗传资源与育种研究团队在《基因组学》（Genomics）在线发表研究论文。该研究通过对虾夷扇贝闭壳肌主要细胞类群的分类鉴定，绘制了神经、肌肉和血淋巴等细胞类群的分化轨迹，揭示了间充质干细胞参与多样化的基因转录调控，不仅为贝类细胞类型、干细胞维护及细胞分化
浙江通报4批次不合格水产品－部分检出违禁药
5日，浙江省食药监局公布第18期食品安全监督抽检信息，共抽检182家经营企业341批次产品，有4批次水产品检出存在问题，其中部分产品检出违禁药。 据不合格名单显示，检出违禁药的产品共有3批次。其中，杭州农副产品物流中心水产品批发市场罗灯水产商行销售的野生白条检出孔雀石绿10.02μg/kg；
食药监总局：24批次水产品不合格－黄鱼抗菌药超标
据国家食品药品监督管理总局网站消息，5月—6月，国家食品药品监督管理总局抽检水产品253批次，其中不合格样品24批次。其中发现个别商家经营的黄鱼中抗菌药物超标等问题。国家食品药品监督管理总局要求食品药品监管部门对不合格产品的经营者进一步调查处理，制定整改措施。 不合格样品涉及的标称生产经营单
山东食药监局：22批次不合格复用餐饮具和水产品
1月3日，山东省食药监局通报了今年首期食品抽检信息，共曝光22批次不合格复用餐饮具和水产品，其中复用餐饮具居多，占了总不合格样品的七成。 通报显示，不合格样品中有16批次为复用餐饮具，其中15批次检出阴离子合成洗涤剂项目不合格，包括城阳区六合园水饺青特城店使用的自消毒的勺子、平度市灰埠镇东兴酒
山东青岛推进信息公开－做好PM2.5数据发布准备
日前，青岛市政府发布《2012年政府信息公开重点工作安排》，今后一段时期，将重点推动八大领域的信息公开，财政、保障性住房、食品药品安全、环保等领域位列其中。其中，政府和部门财政预算细化到“款”级科目，公开范围扩大到80家市直单位。 在食品、药品安全领域，加大初级农产品种植、养殖，水产品养殖
春节将至各地积极开展食品安全检查
重庆天津食品市场状况良好 乌鲁木齐扬州查出食品安全问题 重庆春节年货供应充足 粮油茶抽查合格率100% 今年春节期间，重庆粮、油、肉、禽、蛋、奶、菜以及年货供应充足，其中大米、食用植物油、茶叶产品质量抽查合格率为100%。 重庆市政府新闻发言人文天平说，春节将近，粮、油、肉、禽
辽宁全省检查快餐连锁企业肉品安全
7月22日记者获悉，辽宁省食品药品监管局针对媒体报道的上海福喜食品公司使用过期、变质等劣质原材料加工肉制品问题，要求全省对快餐连锁肉品采购进行专项检查。 针对东方卫视等媒体报道的上海福喜食品有限公司存在使用过期、变质等劣质原料加工肉产品，并将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给麦当劳、肯德基、
酶制剂在肉品加工中的应用
一、 转谷氨酰胺酶 目前欧美生产较多，亚洲有日本的味之素株式会社，我国江苏等地也有生产。转谷氨酰胺酶能利用肉制品蛋白质肽链上的谷氨酰胺残基的--甲酰胺基为供体，赖氨酸残基的--氨基为受体，催化转氨基反应，从而使蛋白质分子内或分子间发生交联。据报道谷；氨酰胺酶催化酪蛋白与鸡球蛋白比催化大豆(4780
肉品新鲜度的快速检验法
1.pH值的检验方法 用清洁干净的刀将瘦肉沿与肌纤维垂直的方向横断切割，但不将肉块完全切断。撕下一条pH试纸，以其长度的三分之二紧贴肉面，合拢剖面，紧紧夹住试纸5分钟；或将pH值试纸浸入被检肉的浸出液当中数秒钟；然后取出试纸与标准色板比较，直接读取pH的近似数值。本法的精密度在pH
酶制剂在肉品加工中的应用
一、 转谷氨酰胺酶 目前欧美生产较多，亚洲有日本的味之素株式会社，我国江苏等地也有生产。转谷氨酰胺酶能利用肉制品蛋白质肽链上的谷氨酰胺残基的--甲酰胺基为供体，赖氨酸残基的--氨基为受体，催化转氨基反应，从而使蛋白质分子内或分子间发生交联。据报道谷；氨酰胺酶催化酪蛋白与鸡球蛋白比催化大豆(4780
海南公布8批次不合格冷冻饮品水产品－举报可获50万奖励
日前，海南省食药监局对粮食加工品、速冻食品组织了抽检，共34批次全部合格；对冷冻饮品、水产品组织了抽检，8批次产品不合格，辖区食药监部门启动核查处罚。 26批次速冻食品全部合格 此次抽检是依据食品安全国家标准及产品明示标准和指标的要求进行的。共抽检粮食加工品8批次，分别来源于海南省8家生产企
水产品质量安全：不合格水产6成多因检出孔雀石绿
12月18日，由江南大学食品安全风险治理研究院、浙江大学舟山海洋研究中心等发布的《2016年中国水产品质量安全状况研究报告》显示，微生物污染是加工环节水产品及制品不合格的主要原因，而孔雀石绿则是经营环节水产品不合格的主要原因，占不合格批次的66.67%。 报告显示，依据经营环节重点水产品质量安
海南通报10批次不合格食品－水产品、鸡蛋中检出违规药物
2月22日，海南省食药监局公布春节后首批不合格食品抽检信息，食用农产品，食用油、油脂及其制品，餐饮食品，冷冻饮品，水产制品五类产品202批次样品中有10批次检出不合格。 水产品、鸡蛋中检出违规药物 通报显示，有4批次水产品检出氯霉素，为：海口秀英农贸市场王玉华水产品摊位销售的指甲螺；文昌文城
北京严打畜禽和水产品非法交易－猪肉中检出安眠药物
2017年以来，北京市食药监局组织开展多次夜查行动，查获4起非法交易典型案件，其中，在查获的部分猪肉中检测出安眠药物。 从北京市食药监局获悉，今年以来，北京市食药监局组织对畜禽产品和水产品开展较大规模的夜查行动20次，特别是针对个别违法分子利用夜间在市场外、公路边从事畜产品非法交易的行为进行了
北京严打畜禽和水产品非法交易－猪肉中检出安眠药物
2017年以来，北京市食药监局组织开展多次夜查行动，查获4起非法交易典型案件，其中，在查获的部分猪肉中检测出安眠药物。 中新网从北京市食药监局获悉，今年以来，北京市食药监局组织对畜禽产品和水产品开展较大规模的夜查行动20次，特别是针对个别违法分子利用夜间在市场外、公路边从事畜产品非法交易的行为
肉品质量安全专项检测解决方案
一、背景近年来，猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营秩序稳步向好，肉品质量安全水平持续提高。但猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营违法违规行为仍屡禁不止，严重危害广大人民群众身体健康。为此，农业部与国家食品药品监督管理总局组织至12月底开展“严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”，进一步加强肉品质量安全监
天津、江苏开展冷冻肉品专项整治行动
天津市 为切实履行市场监管部门法定监管职责，天津市市场监管委决定，从2015年7月17日起至2016年1月31日，在全市开展冷冻肉品专项整治行动，加大打击冷冻肉品走私、维护食品安全政策宣传。整治活动分安排部署、集中整治、督查验收三个阶段。 天津市市场监管委要求各类生产经营者和市场主办单位
常用的肉品细菌发酵剂应用介绍
1乳酸菌 乳酸菌是指一群发酵碳水化合物，产生乳酸的细菌总称。这一类细菌在自然界和食物中广泛存在，是最早被人类用于食品加工和食品储藏的微生物之一。国外研究人员在这方面做了很多研究。 E.H.Drosinos等人从一种希腊发酵香肠中分离107株植物乳杆菌、 21株弯曲乳杆菌、12株清酒乳杆菌，所有菌
研究发现热应激影响鱼类肌肉品质
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/505129.shtm随着全球气候变暖，极端天气（如厄尔尼诺现象）变得越来越频繁。在全球范围内，厄尔尼诺现象发生时，太平洋赤道海域海水温度异常升高，将一些热量和水分转移到大气当中，极易造成持续的气温升高，对
山东省食药监局抽检水产品115批次－2批次不合格
2015年12月23日，山东省食品药品监督管理局通告2015年第25期山东省食品安全监督抽检信息。其中，抽检水产品及水产制品115批次样品，2批次不合格。 本次抽检的粮食及粮食制品主要包括淡水鱼虾类、海水鱼虾、贝类、海水螺、软体动物等。 抽检依据GB 2762-2012《食品安全国家标准 食