鱼肉虽好也分人5种人吃鱼等于吃砒霜
吃鱼对人体的好处是得到各国营养专家的共识，但这并不带代表所有人都适合吃鱼，因为体制不同，尤其是某些疾病患者更是如此，这些特别体质的人吃鱼不但不会有好处，而且会极度影响健康，更直接一点说就是：这5种人吃鱼等于吃砒霜! 【痛风患者】 鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等；禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。 【过敏体质者】 特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。 【出血性疾病患者】 鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重......阅读全文
NEJM发表5000人试验：怀孕后吃鱼油，能降低早产风险吗？
自从知道自己即将升级为妈妈的那一刻起，每一名准妈妈的心里都充满了期待和担忧。由于孕期营养需求特殊，为了母婴健康，很多准妈妈都会吃一些补充剂。近年来也有一些研究推荐通过鱼油补充n-3长链多不饱和脂肪酸，以降低早产的发生几率。 n-3长链多不饱和脂肪酸又称omega-3脂肪酸，其主要成分为二十碳五
深海鱼油真的是“王牌”保健品吗？还不如吃鱼
逢年过节，许多人喜欢选择保健品作为节日之礼送给亲戚朋友，其中，又以深海鱼油胶囊最受心血管病患者欢迎。“深海鱼油可以降血脂、降血压、防治老年痴呆”等似乎已成为大家的一种共识。请关注―― 编者按 春节年年过，科学天天讲。春节一天天临近，选购礼品、置办年货也被
把毒药变成食物
产甲烷菌是一种在环境中氧气很少或没有氧气时产生甲烷的微生物。它们的甲烷生产——例如反刍动物消化道中的甲烷生产——与全球碳循环有关，因为甲烷是一种非常有效的温室气体，但也可以用作为我们的房屋供暖的能源。 有害的增长基础 这篇发表在《Nature Chemical Biology》文章的主角是两
降尿酸的食物
（1）玉米须，薏仁，向日葵心，芦根，石韦。 （2）葛根、薏米。 （3）白茅根，车前草，车前子。
食物中的DHA
近年来，鱼油和DHA大概可以算得上各种"保健食品"中风头最劲的名字。除了各种价格不菲的"深海鱼油"胶囊，越来越多的婴儿奶粉打出了"添加DHA"" 双倍DHA"的卖点，此外很多儿童食品也开始添加DHA.在眼花缭乱的广告中，许多人自觉或者下意识地把"DHA"当成了衡量一种食物好坏的标准。
吡哆醛的食物来源
吡哆醛的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中吡哆醛的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。各种食物中
TheScientist：食物与致癌
来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名环境毒理学教授，他近期在The Scientist杂志上发表文章，解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。 食物烹饪过程是产生具有诱人香味化合物的主要过程，这些化合物赋予了食物令人渴望的味道。在食物加热
食物中的钙
由于担心长期的不良副作用，包括动脉钙化和肾结石，美国医学研究所（IOM）和欧洲食品安全管理局(EFSA)都设定了关于结合饮食钙或者补充钙的容许摄入量上限。根据国际移民组织的规定，9-18岁的人每天的总摄入量不得超过3克；19-50岁，每天不超过2.5克；对于51岁及以上的人，每天不超过2克[43
胆固醇相关食物
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意： ⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次
PNAS：天然抗癌食物
一项新研究表明，在饮食中含量丰富的一种化合物能够夺走癌细胞逃避死亡的“超能力”。通过改变基因调控中一个非常特异的步骤，这一化合物实质上诱导癌细胞变成了按预定时间死亡的正常细胞。这一研究发现在线发表在本周的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 正常细胞受到严格的程序调控，遵照规律的周期死亡，而
嘌呤核苷的基本信息
嘌呤核苷把含有腺嘌呤、鸟嘌呤和次黄嘌呤（hypoxanthine）的分别称为腺嘌呤核苷（腺苷）、鸟嘌呤核苷（鸟苷）和次黄嘌呤核苷。
黄嘌呤的计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.72、 氢键供体数量：33、 氢键受体数量：34、 可旋转化学键数量：05、 互变异构体数量：156、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：86.97、 重原子数量：118、 表面电荷：09、 复杂度：21710、 同位素原子数量：011、 确定原子立构中心
硫唑嘌呤的用药禁忌
肝功能损伤者禁用。孕妇慎用。
巯嘌呤的含量测定方法
照紫外-可见分光光度法(通则0401)测定。供试品溶液取本品适量,精密称定,加0.1mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含5μg的溶液。测定法取供试品溶液,在325nm的波长处测定吸光度,按CH4N4S的吸收系数(E)为1265计算
别嘌呤醇的临床应用
口服：初始剂量50毫克/次，1～2次/日，每周可递增50～100毫克/日，至200～300毫克/日，分2～3次服。最大量不超过600毫克/日。儿童用量酌减。
细胞化学词汇无嘌呤核酸
中文名称：无嘌呤核酸英文名称：apurinic acid定 义：没有或脱去嘌呤碱基的核酸(DNA和RNA)分子。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
巯嘌呤的鉴别方法
鉴别(1)取本品约20mg,加乙醇20ml,微温使溶解,加1%醋酸铅的乙醇溶液1ml,生成黄色沉淀(2)取本品约20mg,加硝酸数滴,置水浴上蒸干,遗留物为黄色,放冷后,加氢氧化钠试液1~2滴,即变为黄棕色。(3)取本品约10mg,加氨试液10ml溶解后,溶液应澄清;加硝酸银试液1ml,即生成白色絮
巯嘌呤片的检查方法
检查溶出度照溶出度与释放度测定法(通则0931第二法)测定。溶出条件以盐酸溶液(9→1000)900m为溶出介质,转速为每分钟100转,依法操作,经45分钟时取样测定法取溶出液10ml,滤过,精密量取续滤液适量,用溶出介质定量稀释制成每1ml中约含5g的溶液,照紫外-可见分光光度法(通则0401),
巯嘌呤片的检查方法
溶出度照溶出度与释放度测定法(通则0931第二法)测定。溶出条件以盐酸溶液(9→1000)900m为溶出介质,转速为每分钟100转,依法操作,经45分钟时取样测定法取溶出液10ml,滤过,精密量取续滤液适量,用溶出介质定量稀释制成每1ml中约含5g的溶液,照紫外-可见分光光度法(通则0401),在3
腺嘌呤的基本信息
维生素B4(腺嘌呤)，又称6-氨基嘌呤，是组成DNA和RNA分子的四种核碱基的一种，化学式为C5H5N5。其在体内主要以腺嘌呤核苷酸的形式存在。在体内代谢途径(metabolic pathways)中参与形成多种重要的中间物质，如ATP、NADP等。维生素B4为核酸和辅酶的组成成分，参与体内DNA和
巯嘌呤的鉴别检查方法
鉴别(1)取本品约20mg,加乙醇20ml,微温使溶解,加1%醋酸铅的乙醇溶液1ml,生成黄色沉淀(2)取本品约20mg,加硝酸数滴,置水浴上蒸干,遗留物为黄色,放冷后,加氢氧化钠试液1~2滴,即变为黄棕色。(3)取本品约10mg,加氨试液10ml溶解后,溶液应澄清;加硝酸银试液1ml,即生成白色絮
细胞化学词汇脱嘌呤作用
中文名称：脱嘌呤作用英文名称：depurination定 义：在弱酸性条件下，核酸，尤其是DNA分子上的嘌呤碱基被脱除的过程。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
关于巯嘌呤的基本介绍
巯嘌呤（Mercaptopurine，6-MP）属于抑制嘌呤合成途径的细胞周期特异性药物，化学结构与次黄嘌呤相似，因而能竞争性地抑制次黄嘌呤的转变过程。本品进入体内，在细胞内必须由磷酸核苷糖转移酶转变为6-巯基嘌呤核糖核苷酸后，方具有活性。 适用于绒毛膜上皮癌、恶性葡萄胎、急性淋巴细胞白血病及
次黄嘌呤的制备方法
氰乙酸乙酯与乙醇钠、硫脲经环合反应得到2-巯基-4-氨基-6-羟基嘧啶，再经亚硝化、还原、消除、环合，制得6-羟基嘌呤。
鸟嘌呤的生理生化数据
鸟嘌呤核苷酸的盐酸盐单水合物100℃失水，200℃失氯化氢成鸟嘌呤。为核酸中嘌呤型碱基之一。存在于DNA和RNA中，可从鸟粪或鱼鳞水解制得，也可以用2,6,8-三氯嘌呤与NaOH水溶液、NH3、HI反应而合成制得。在生物体内，一般是先合成次黄嘌呤核苷酸，经氧化生成黄嘌呤苷酸，再经氨基化生成鸟嘌呤核苷
次黄嘌呤的制备方法
氰乙酸乙酯与乙醇钠、硫脲经环合反应得到2-巯基-4-氨基-6-羟基嘧啶，再经亚硝化、还原、消除、环合，制得6-羟基嘌呤。
鸟嘌呤的理化性质
密度：2.19g/cm3 熔点：360℃ 沸点：561.5℃ 闪点：293.4℃ logP：2.03 折射率：2.047 外观：白色至淡黄色结晶性粉末 溶解性：溶于氨水，氢氧化钾水溶液、稀的酸类，微溶于醇、醚，几乎不溶于水
硫唑嘌呤的临床应用
本品须在饭后以足量水吞服。用于器官移植的剂量取决于所采用的免疫治疗方案，通常第一天剂量为每日每公斤体重最大达到5mg。维持剂量则要根据临床需要和血液系统的耐受情况而调整，一般为每日每公斤体重1～4mg。其他疾病的治疗剂量：一般情况下，本品起始剂量为1～3mg/kg/日，在持续治疗期间，根据临床反应（
脱氧腺嘌呤核苷的结构
脱氧腺嘌呤核苷，又名脱氧腺苷，英文名为Deoxyadenosine，分子式是C10H13N5O3，分子量为251.2419，CAS登记号为4754-39-6，用作生化试剂。
黄嘌呤的计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.7 2、 氢键供体数量：3 3、 氢键受体数量：3 4、 可旋转化学键数量：0 5、 互变异构体数量：15 6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：86.9 7、 重原子数量：11 8、 表面电荷：0 9、 复杂度：217 10、 同