美国拟严格界定纯天然食物事涉超过400亿美元的食品市场
美国食品与药品监督管理局（FDA）正在就“纯天然食物”定义标准征求各方意见，拟出台严格的管理措施，而这一进程已经经历了三十多年的艰难探索。 超市里琳琅满目的货物，从燕麦能量棒到盒装果汁，随手拿一样来看可能都贴有“纯天然”的标签。但是千万不要对此寄予百分百的信任，因为这些“承诺”都是有水份的。到目前为止，美国联邦政府还未能正式确定对“纯天然”食物的严格定义。这就意味着之前那些食品供应商们大可以打擦边球，随意地将“纯天然”的标签贴在产品上，因为这样做的风险成本极低。但现在情况可能要发生变化了。 FDA正就如何定义“纯天然”食物征求各方意见，看起来监管机构已下定决心要改善现在“定义模糊，商家浑水摸鱼”的现状，严格控制食品标签描述。但这肯定不是一蹴而就的事情，因为这里面牵涉着巨大的商业利益链。根据早前《华盛顿邮报》的报道，尼尔森市场研究公司进行的市场调查显示：在过去的一年里，价值高达407亿美元（约合2594.01亿元人民......阅读全文
认证花钱就能买？有机食品市场乱象调查
有机食品因为对环境友好、口感也更好而受到追捧。不过价格高昂的有机食品都有严格标准，产量较低。很多人对于有机食品缺乏了解，一些商家利用这一点，把绿色食品、无公害食品与有机食品混在一起销售。 日前，中国青年报社社会调查中心联合问卷网，对2006名受访者进行的一项调查显示，86.0%的受访者购买过有
食物颜色检测
各种研究表示，颜色会影响人们对食物味道的期待值。事实上，我们甚至在第一次品尝之前，就已经通过食物或饮料的颜色来判断味道。我们期望红色食物能像草莓或樱桃一样甜，白色应该尝起来像香草，而绿色可能是青柠味、酸涩的或薄荷味。颜色特征甚至会决定我们是否吃下第一口。例如，当绿色出现在错误的食物上，如土豆泥或南瓜
酸碱食物列表
碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、牛奶等酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。酸碱平衡：“饮”之道你家里喝的是什么水？天然水？纯净水？还是电炉烧的白开水？不管是哪种，你都可以同样做个PH值测试，看看自己平时喝的水，是否弱碱性的健康好水。常见饮用水列表纯净水 纯
食物抗癌引争议－食物到底能不能抗癌？
研究表明，合理膳食和健康生活方式是科学抗癌的基础。40%的肿瘤发病与不合理的饮食习惯和生活方式有关。也正因此，近些年来，人们特别关注吃什么才能防癌抗癌，各种各样的抗癌“明星食物”也应运而生，并且随着各种研究和发现的增多不断涌现。 对此，广州中医药大学首席教授周岱翰则认为，从严格意义上讲，防
8类食物要多吃，6类食物要少吃！
中国营养学会发布适合中国人的饮食建议 我们都知道“病从口入”的道理。我们日常吃的食物、喝的饮料，都会对健康产生影响。 全球疾病负担研究显示，不合理的饮食是中国人疾病发生和死亡的主要因素。2017年，中国约310万人的死亡可归因于饮食不合理。 近期，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研
专家批评有机食品迷信－称纯天然不一定更安全
寻常蔬菜五六块钱一斤，有机蔬菜要贵上一两倍甚至好几倍，尽管这样，在这个“吃什么都不太放心”的年代，越来越多人把有机食品当成了解决食品安全问题的“终极出路”；又有许多人以“贵”为“好”，认为有机食品更有营养――这些想法对吗？在最近举办的一场科普讲座上，上海食品研究所副所长、总工程师马志英“泼冷水”
“有机”之中有玄机－有机食品市场鱼龙混杂
有媒体报道，记者暗访发现，部分认证中介通过“送红包”、材料造假等潜规则轻而易举就可获得ISO9001、3C、有机产品认证，并且证书在国家官网可查询到。记者与上海一家有机食品认证的咨询机构联系了解到，该机构与合作的认证机构审核员相熟，“只要接待好就行”。甚至合同中明确提到：“咨询通过率100%，保
内蒙古集中整治进口食品市场经营秩序
近日，内蒙古自治区食品药品监管局在全区开展进口食品集中整治专项行动，旨在全面规范进口食品市场经营秩序，倒逼经营者自觉履行食品安全主体责任。 此次专项行动针对全区大中型商场超市、进口食品专营店、贮存等场所，围绕食用油、酒、肉、乳及乳制品、水产品和节日消费量大的进口食品，重点对经营主体资质、产品
消协称“纯天然”违反常识－化妆品均含化学成分
“100%纯天然”、“无化学成分添加”类似的宣传语在各品牌的化妆品宣传中极其常见。中消协日前发布了《美白类美容护肤产品消费指引》，澄清了消费者对护肤品的诸多误解，指出宣称纯天然植物化妆品只是商家的一种宣传噱头，纯天然植物化妆品不可信。 宣传不含“化学物”受消费者推崇 “全天然美白防晒
因纯天然、无添加被捧上天－手工食品没你想得那么好
吃，很容易点燃人们的热情，从《红楼梦》里做法奢侈把刘姥姥听傻了的茄鲞，到用几十道繁琐的工序把草莓重新做成糖皮草莓的日本龙吟草莓料理，人们对吃饱吃好的追求没有穷尽。 近来，号称纯手工、无添加的食品越来越紧俏，私房、手作——这些名头仿佛光环附体，让平凡食物有了不凡出身。 纯天然真的那么好？无
我国学者成功研制高纯天然大蒜E素抑菌消毒剂
近日，中国科学院上海有机化学研究所研究员姜标团队成功研发新型绿色抑菌消毒剂——高纯天然大蒜E素制剂。该抑菌消毒剂是清馨水剂型高纯天然大蒜E素制剂，对环境安全，无毒副作用，与传统的含氯消毒剂和75%酒精相比，不存在氯气中毒和高浓度乙醇易燃的危险。通过配方调整，该制剂避免了令人不愉快的大蒜气味，具有
TheScientist：食物与致癌
来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名环境毒理学教授，他近期在The Scientist杂志上发表文章，解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。 食物烹饪过程是产生具有诱人香味化合物的主要过程，这些化合物赋予了食物令人渴望的味道。在食物加热
PNAS：天然抗癌食物
一项新研究表明，在饮食中含量丰富的一种化合物能够夺走癌细胞逃避死亡的“超能力”。通过改变基因调控中一个非常特异的步骤，这一化合物实质上诱导癌细胞变成了按预定时间死亡的正常细胞。这一研究发现在线发表在本周的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 正常细胞受到严格的程序调控，遵照规律的周期死亡，而
食物中的DHA
近年来，鱼油和DHA大概可以算得上各种"保健食品"中风头最劲的名字。除了各种价格不菲的"深海鱼油"胶囊，越来越多的婴儿奶粉打出了"添加DHA"" 双倍DHA"的卖点，此外很多儿童食品也开始添加DHA.在眼花缭乱的广告中，许多人自觉或者下意识地把"DHA"当成了衡量一种食物好坏的标准。
胆固醇相关食物
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意： ⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次
吡哆醛的食物来源
吡哆醛的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中吡哆醛的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。各种食物中
降尿酸的食物
（1）玉米须，薏仁，向日葵心，芦根，石韦。 （2）葛根、薏米。 （3）白茅根，车前草，车前子。
把毒药变成食物
产甲烷菌是一种在环境中氧气很少或没有氧气时产生甲烷的微生物。它们的甲烷生产——例如反刍动物消化道中的甲烷生产——与全球碳循环有关，因为甲烷是一种非常有效的温室气体，但也可以用作为我们的房屋供暖的能源。 有害的增长基础 这篇发表在《Nature Chemical Biology》文章的主角是两
低嘌呤食物介绍
低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭
食物中的钙
由于担心长期的不良副作用，包括动脉钙化和肾结石，美国医学研究所（IOM）和欧洲食品安全管理局(EFSA)都设定了关于结合饮食钙或者补充钙的容许摄入量上限。根据国际移民组织的规定，9-18岁的人每天的总摄入量不得超过3克；19-50岁，每天不超过2.5克；对于51岁及以上的人，每天不超过2克[43
国家食药监总局：要规范整治保健食品市场
自5月初至9月底，国家食品药品监督管理总局在全国开展打击保健食品“四非”（非法生产、非法经营、非法添加、非法宣传）专项行动，对保健食品市场进行整治、惩处、规范，促进保健食品生产经营秩序进一步好转。 国家食药监总局新闻发言人颜江瑛介绍，截至2012年底，我国保健食品生产
恩施州农村食品市场专项整治成效显著
今年5月，恩施土家族苗族自治州启动农村食品市场专项整治工作以来，全州食品药品监管部门对农村食品生产、食品流通、餐饮服务单位进行了拉网式监督检查，专项整治行动取得明显成效。 全州共检查食品生产经营主体31084户次，检查食品添加剂经营户213户次，检查批发市场、集贸市场等各类市场737个次，监
重庆斥资百亿建三级食品市场体系
重庆斥资百亿建三级食品市场体系3到5年建成后将成为保供稳价的食品功能交易平台和供应网络 近日，重庆市最大的国有食品企业渝惠食品集团与酉阳县签订协议，拟投资11亿元，在该县建设一批农畜产品交易市场，建成后年产值超过30亿元。这只是重庆市政府在全市投资建设一、二、三级食品市场体系的一个缩影
采取多种手段配合食品市场监管工作
今天是全国食品安全宣传周的消协主题日。新消法实施三个月，国家工商总局和中国消费者协会通报食品安全消费维权相关情况。 我们知道，工商行政管理部门是在注册登记、广告监管，注册商标专用权保护，反不正当竞争消费维权等方面来配合做好食品市场的相关监管工作，工商总局副局长马正其介绍说，在2013年，全国
6部门展开农村食品市场“大扫除”
农业农村部、商务部、公安部、国家市场监督管理总局、国家知识产权局、中华全国供销合作总社14日宣布，开展农村假冒伪劣食品专项整治行动，对农村食品市场全面“大扫除”，到2019年春节前有效改善这一问题。 这一行动为期3个月，重点对象是农村小作坊、小商店、小摊点、小餐馆、小商贩等和农村集市、食品批发
你以为你在吃食物？或许是食物在吃你！
近日，美国佛罗里达大学科学家研究表明偶尔节食可以在一定程度上延长寿命。他们在包括灵长类动物在内的20多种动物身上发现了这一现象。 该研究对应的文章发表于最新上线的PLOS Genetics杂志，证实了除了能量的摄入与消耗之外，就连动物嗅到的食物气味都可能对机体的老化过程造成影响。 研究人员
违法转基因食物已进入多地儿童食物链
惠氏“S-26爱儿素婴儿配方豆粉”伊利“胡萝卜营养米粉”含有转基因水稻Bt63成分的米饭 国际环保组织绿色和平今日公布了在北京、武汉、广州，及香港等多个城市进行的食品抽样检测结果：在中国多地出售的婴儿食品、普通餐馆的快餐米饭，及加工米粉中，均含有转基因成分。面对如此大范围的转基因食品污染情况，绿
气相色谱法分析纯天然的菱角壳中多糖化合物
1、前言 20新世纪60时代至今，大家慢慢发觉多糖具备繁杂多种多样的微生物特异性和作用，如多糖有免疫调节作用可做为广谱免疫力硫化促进剂，做为药品能够治疗风湿病、漫性慢性乙型肝炎、癌证等；还具备抗感染药、抗放射线、抗凝血、降血脂、降血糖，推动核苷酸与蛋白的微生物生成等功效。菱，别称凌角、水
10人食物中毒－港著名寿司店食物工厂被封
据香港明报报道，香港著名寿司店“板长寿司”及“板前寿司”食物中毒事件愈闹愈大，卫生署卫生防护中心17日证实再多4宗个案，共涉及10人，分别来自4所分店，包括荃湾绿杨坊、将军澳新都城中心的板前寿司，以及湾仔、九龙湾淘大花园的板长寿司。 食环署指出，已令肇事寿司店位于观塘开源道的食物制造厂暂时封闭，直
从食物到药物：食物提取物的抗癌研究进展
来自食物的一些活性物质被证明有很好的医用效果。实际上，很多保健食品的提取物（nutraceutical）有抗癌（例如血液和淋巴相关的癌症）的潜力。Hematological malignancies（有时被称为血液癌症），大体上可以分为两类，一种是骨髓瘤，另一种是淋巴肿瘤。有60-80% 的血液