关于脱氧雪腐镰刀菌烯醇的科学解读
据国家食品药品监督管理总局消息，近期，食品药品监管部门食品安全监督抽检发现个别小麦粉产品脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol ,简称DON）超过标准限量值。何为DON，污染原因是什么，有何健康风险，如何防控。日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第7期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读脱氧雪腐镰刀菌烯醇。 一、DON是各国谷物中检出率最高的一种真菌毒素 DON属于单端孢霉烯族毒素，是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素，其主要产毒真菌为禾谷镰刀菌（F. graminearum）和黄色镰刀菌（F. culmorum）等。由于具有引发动物呕吐的特征，DON也被称为呕吐毒素（Vomitoxin，VT）。DON的性质稳定，耐热、耐压、耐弱酸、耐储藏，一般的食品加工不能破坏其结构，加碱或高压处理才可破坏部分毒素。 谷物DON污染全球范围内易多发，主要原因是谷物在田间受到禾谷镰刀菌......阅读全文
如何检测食品中的霉菌毒素？
霉菌毒素是霉菌在谷物(大豆、玉米、麸皮)中繁殖过程中或者储存过程中产生的有毒代谢产物。正确认识这些毒素，可以帮助我们更好地预防并选择有针对性的脱霉剂。那么霉菌毒素有哪些有哪些？如何检测呢？ 霉菌毒素的种类 赭曲霉毒素：与黄曲霉毒素有些相似，主要侵害肝脏和肾脏。它可使肠道相关淋巴组织坏死，降低
韩方普实验室小麦赤霉病育种取得重要进展
小麦赤霉病是全世界非常严重的病害，在小麦开花时温暖、潮湿的地区均有发病报道。历史上报道长江中下游冬麦区是我国小麦赤霉病传统的流行和高发主要地区，江苏、安徽、河南、湖北、黑龙江及新疆均有大流行发生，严重年份颗粒无收。近年来由于气候变化和耕作制度的改变，赤霉病发病范围正在向黄淮麦区持续扩大。小麦赤霉
毒素快速检测方法
1．贝类毒素的快速分析方法 在动物界中的软体动物，因大多数具有贝壳，故通常有称之为贝类。贝类的种类很多，至今已记载的约有十几万种。有毒食用贝类主要有蛤类、螺类、鲍类、海兔。 某些无毒可供食用的贝类，在摄入了有毒藻类后，就被毒化。有毒藻类主要为甲藻类，特别是一些属于膝沟藻科的藻类。毒藻类中的贝类麻痹
90项国家标准样品研制计划立项公示－涉食品、药品等标样
分析测试百科网 近日，国家标准委发布了关于对《食品中菌落总数标准样品》等90项国家标准样品研制计划立项进行公示的通知。90项国家标准样品研制计划包含了食品、药品、婴幼儿食品、化妆品、农产品等国家标准的样品研制。拟立项标准样品公示列表序号项目中文名称研/复制1食品中菌落总数标准样品复制2食品中大肠
我国小麦赤霉病菌多样性及与毒素累积关系被揭示
小麦赤霉病是世界各国麦区广泛发生的毁灭性病害，在我国黄淮麦区以及长江中下游麦区发生最为严重。近年来，受耕作制度变革、全球气候变化等因素影响，小麦赤霉病呈现频发、重发趋势且发生区域逐渐向北向西蔓延。赤霉病不仅能够造成减产，更为严重的是其病原菌能够产生多种真菌毒素，危害人畜健康。 小麦赤霉病是
小麦面粉中的呕吐毒素快速定量进行检测
面粉制品是我们日常饮食中不可缺少的组成 每逢夏收，小麦呕吐毒素超标频繁出现所以在源头把控小麦制品中的呕吐毒素尤为重要 为什么在夏收中频繁出现呢？呕吐毒素究竟是个什么东东？ 呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，是最常见的一种污染粮食和食品的霉（真）菌毒素之一。 当人摄入了被DON 污染的食物后
“食品污染监测标准物质研究”课题通过验收
2014年7月24日，食品安全检测试剂和装备产业技术创新战略联盟在北京组织召开国家食品安全风险评估中心（简称食品风险评估中心）承担的“十二五”国家科技支撑计划“食品污染监测标准物质研究（课题编号2011BAK10B07）”课题验收会。会议由食品风险评估中心首席专家、联盟专家委员会主任委员吴永宁
浙江省食药监局：13批次食品抽检不合格
12月29日，浙江省食药监局官网发布公告称，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，现将2017年第31期食品安全监督抽检信息公布如下： 本次抽检的食品主要包括食用油、油脂及其制品、调味品、方便食品、蛋制品、糖果制品、可可及焙烤咖啡产品、酒类、茶叶及相关制品、乳制品、食糖、肉制品、豆
安徽省岳西县4批不合格食品和餐具，涉及DON、大肠菌群等
5月27日，安徽省岳西县市场监管局官网发布通告称，近期，岳西县食品药品监督管理局组织了餐饮、学校食堂的餐饮食品抽检，本次供抽检检验20批次，其中合格16批次，检出不合格样品4批次。 不合格样品具体信息如下： 岳西县五河中心学校外购的赛雪超精粉（生产日期/批号：2019-04-06），脱氧雪腐
食品检测指标都有哪些？
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。 食品检测都有哪些指标呢？1、微生物类项目 菌落总数 菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价
食品检测在微生物类、添加剂类、品质类项目中的检测指...
食品检测在微生物类、添加剂类、品质类项目中的检测指标介绍食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。食品检测都有哪些指标呢？一、微生物类项目1、菌落总数菌落总数
食品检验检测指标汇总
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。 食品检测都有哪些指标呢?今天一块梳理一下常见的指标种类，不完整欢迎大家留言补充。 1.微生物类
小麦赤霉病用药稀缺新药开发迫在眉睫
随着气温日渐回升，我国各省区的小麦也陆续进入抽穗扬花期。这一时期是小麦籽粒形成的关键时期，同时也是防治小麦赤霉病最为关键的时机。近日，全国农业技术推广服务中心发布了2016年小麦赤霉病发生趋势预报，报告中用“田间带菌率高”“品种抗性差”以及“降雨天气多”三个关键词预测2016年我国小麦赤霉病将偏
粮油检测技术之电子鼻技术简介
无论是感官评价技术、理化指标的检测技术还是近红外装置评价技术，对稻米品质的检测，都具有一定的可靠性，但它们均未能对大米或米饭的气味如异味、香气等做出检测和评价，存在着缺陷。因此通过研究稻米或米饭的气味来检测评价稻米品质引起了部分研究者的兴趣。在20世纪90年代发展起来的一种叫电子鼻(Electron
江苏农科院“支招”降低小麦镰刀菌毒素
近年来，受耕作制度和全球气候变化等因素影响，小麦赤霉病连年暴发，镰刀菌毒素在长江中下游及江淮等部分小麦产区污染十分严重，已成为影响我国小麦产业发展的主要危害因子。日前在泰州市举办的小麦镰刀菌毒素风险评估及管控现场会上，项目首席科学家、江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所所长史建荣研究员介绍，
食物检测的主要指标
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。微生物项目 菌落总数 菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程
食物检测的主要指标
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。 微生物项目 菌落总数 菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，
呕吐毒素试剂
一、概要 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol）又称呕吐毒素（Vomitoxin）属于霉菌的单端孢菌素族，由某些镰刀霉真菌属产生。呕吐毒素多分布于小麦、大麦、玉米等谷物籽实中，含量通常是mg/kg级的，由于他们高的细胞毒素及免疫抑制性质，对人类及动物构成了健康威胁。 本试
中仪学分析仪器分会青工委上海沙龙活动举办
分析测试百科网讯 2017年4月14日，由中国仪器仪表学会分析仪器分会青年工作者委员会（以下简称“青工委”）主办，珀金埃尔默公司承办的中仪学分析仪器分会青工委上海沙龙活动在珀金埃尔默公司客户体验中心举办。来自高校、科研院所、企业的近30位青年工作者参加了本次沙龙活动。自2016年8月成立以来（详
中检维康：从代理到自主研发的华丽转身
——访北京中检维康生物技术有限公司总经理王雄博士 早在1998年，北京中检维康生物技术有限公司（简称：中检维康）就开始在国内独家代理VICAM的免疫亲和柱，并在之后长达10余年的时间里，以中国民营企业一己之力助力免疫亲和柱各类标准的制定和国内市场的培育。可以说，中检维康在引进国外先进技术的基础上，
生产不合格面粉但未流入食品市场，如何定性处罚
【案情】 2017年5月3日，受原国家食品药品监管总局委托，徐州市产品质量监督检验中心对宿迁市某面粉有限公司生产的超级高筋粉（小麦粉）进行抽检检测。上述产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的实测值为1894μg/kg，检验结论：经抽样检验，脱氧雪腐镰刀菌烯醇项目不符合《食品安全国家标准 食品中真
酶标仪测定真菌毒素检测技术的探究
引言 粮食中的真菌毒素主要是黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉素、伏马毒素和展青霉素。真菌毒素是产毒真菌的代谢物，在适宜的温、湿度条件下，这些产毒真菌就会在粮食上生长繁殖。产生真菌毒素；真菌毒素也可能因畜禽食用了含真菌毒素的粮食而进入其乳、蛋中从而再次带入食物链
手持式农药残留胶体金免疫层析检测仪的检测项目
农药残留（克百威、戊唑醇、吡虫啉、涕灭威、嘧霉胺、氟虫腈、百菌清、腐霉利、啶虫脒、哒螨灵、毒死蜱、烯酰吗啉、三唑磷、多菌灵、甲氰菊酯、苯醚甲环唑等农药），兽药残留，畜禽产品、水产品和乳品中的抗生素残留、“瘦肉精”、激素残留，动物疫病、临床疫病、水质安全、粮食谷物和饲料中的真菌毒素等残留项目.
防治赤霉病不再难－全套疗法助小麦“戒毒”
伴随着晴好天气，江苏全省秋粮水稻已基本收割完毕，全年粮食生产有望再获大丰收。而稻麦轮作的江苏省，夏粮小麦收成也撑起了粮食丰收的半边天。 “江苏粮食质量安全的最大风险之一来自于镰刀菌毒素对小麦的污染，我们历时近20年研发的小麦镰刀菌毒素污染风险形成机制及管控关键技术，破解了毒素发现难、控制难的问
河南通报21批次不合格食品－涉及微生物污染等问题
12月4日，河南省市场监督管理局通报，近期该局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、食用农产品17大类食品811批次样品，检出不合格样品21批次，涉及
关于T2毒素的基本介绍
T-2毒素，是一种有机化合物，化学式为C24H34O9，是由多种真菌（主要是三线镰刀菌）产生的单端孢霉烯族化合物之一。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考源于拟枝孢镰刀菌的毒素（T-2毒素）在3类致癌物清单中。
全球真菌毒素检测市场预测（20212025）和主要品牌
根据联合国粮农组织（FAO）的数据，全球生产的食品中近25％被真菌毒素污染。我国大部分地区处于湿热的气候环境，农作物受真菌污染非常普遍和严重。真菌毒素（又称霉菌毒素，Mycotoxin）是真菌的次生代谢产物，具有天然毒性。目前已确定大约有400多种真菌毒素，其中25种属于常见的毒素。随着全球人口
霉菌毒素最全百科
霉菌毒素（mycotoxin）一词源自希腊语的“mykes”，指霉菌和“toxicum”，指毒物。霉菌毒素（Mycotoxins）是由霉菌自然产生的。人们目前所知道的霉菌毒素就有上百种，但还有更多的霉菌毒素不被我们所了解。霉菌产生霉菌毒素是自身的一种防御机制和/或有助于在宿主体内定植。霉菌通过这一天
霉菌毒素最全百科，你涨知识了吗？
霉菌毒素（mycotoxin）一词源自希腊语的“mykes”，指霉菌和“toxicum”，指毒物。霉菌毒素（Mycotoxins）是由霉菌自然产生的。人们目前所知道的霉菌毒素就有上百种，但还有更多的霉菌毒素不被我们所了解。霉菌产生霉菌毒素是自身的一种防御机制和/或有助于在宿主体内定植。霉菌通过这一天
尖孢镰刀菌防治
尖孢镰刀菌(F.oxysporum)是一种世界性分布的土传病原真菌，寄主范围广泛，可引起瓜类、茄科、香蕉、棉、豆科及花卉等100多种植物枯萎病的发生。尖孢镰刀菌属半知菌类(Imperfecti fungi)、从梗孢目(Moniliales)、瘤座孢科(Tuberculariaceae)、镰刀菌属(F