江苏农科院“支招”降低小麦镰刀菌毒素
近年来，受耕作制度和全球气候变化等因素影响，小麦赤霉病连年暴发，镰刀菌毒素在长江中下游及江淮等部分小麦产区污染十分严重，已成为影响我国小麦产业发展的主要危害因子。日前在泰州市举办的小麦镰刀菌毒素风险评估及管控现场会上，项目首席科学家、江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所所长史建荣研究员介绍，近年来，他们研究了小麦镰刀菌毒素风险产生原因、产毒镰刀菌发生演变规律、快速高灵敏检测技术与预警办法，开拓了毒素管控关键技术，构建了从田间生产、收获储藏到产品加工的全过程、全链条小麦镰刀菌毒素管控体系，并与家庭农场等新型农业主体、病虫害防控与农机专业公司等合作，建立了小麦镰刀菌毒素管控示范区。 据悉，镰刀菌毒素系列防控剂以杀菌剂、高效拮抗微生物以及多种毒素降解菌复合形成，不仅有效控制小麦赤霉病发生，而且对小麦灌浆后期镰刀菌毒素的滋生具有抑制和降解效果。与常规防治相比，小麦中镰刀菌毒素含量可以降低40%—60%，具有显著的毒素防控效果......阅读全文
镰刀菌毒素介绍
镰刀菌能在1～39℃的温度范围内生长，最适温度为25～30℃（28℃），最适产毒温度通常在8～12℃之间。玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症，单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象至今尚未得到明确的解释，例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒，可能引起带有流行病特征的
镰刀菌毒素述要
镰刀菌能在1 ～39℃的温度范围内生长，最适温度为25～30℃（28℃），最适产毒温度通常在8～12℃之间。玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症，单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象至今尚未得到明确的解释，例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒，可能引起带有流行病特征
镰刀菌毒素的概述
镰刀菌能在1～39℃的温度范围内生长，最适温度为25～30℃（28℃），最适产毒温度通常在8～12℃之间。玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症，单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象至今尚未得到明确的解释，例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒，可能引起带有流行病特征的
江苏农科院“支招”降低小麦镰刀菌毒素
近年来，受耕作制度和全球气候变化等因素影响，小麦赤霉病连年暴发，镰刀菌毒素在长江中下游及江淮等部分小麦产区污染十分严重，已成为影响我国小麦产业发展的主要危害因子。日前在泰州市举办的小麦镰刀菌毒素风险评估及管控现场会上，项目首席科学家、江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所所长史建荣研究员介绍，
尖孢镰刀菌防治
尖孢镰刀菌(F.oxysporum)是一种世界性分布的土传病原真菌，寄主范围广泛，可引起瓜类、茄科、香蕉、棉、豆科及花卉等100多种植物枯萎病的发生。尖孢镰刀菌属半知菌类(Imperfecti fungi)、从梗孢目(Moniliales)、瘤座孢科(Tuberculariaceae)、镰刀菌属(F
马铃薯尖孢镰刀菌可以产生孢子吗
可以的。尖镰孢枯萎病病菌在自然条件下或人工培养条件下可产生小型分生孢子、大型分生孢子和厚垣孢子三种类型，小型分生孢子无色，单胞，卵圆形、肾脏形等，长假头状着生，大小5～12um×2～3.5um。大型分生孢子无色，多胞，镰刀形，略弯曲，两端细胞稍尖，大小19.6～39.4um×3.5～5.0um。厚垣
关于脱氧雪腐镰刀菌烯醇的科学解读
据国家食品药品监督管理总局消息，近期，食品药品监管部门食品安全监督抽检发现个别小麦粉产品脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol ,简称DON）超过标准限量值。何为DON，污染原因是什么，有何健康风险，如何防控。日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第7期《食品安全风险解析》，组织
马记成：青贮玉米中呕吐毒素的危害与控制方法
呕吐毒素产生的原因 呕吐毒素主体成分为DON（deoxynivalenol, 脱氧雪腐镰刀菌烯醇），主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌、雪腐镰刀菌等镰刀菌产生的一种霉菌毒素。 呕吐毒素的产毒菌株适宜在阴凉、潮湿的条件下生长。广泛存在于大麦、小麦、玉米
我国科研团队攻克小麦镰刀菌的防控难题
小麦赤霉病又名麦穗枯、烂麦头，不仅可造成小麦20%~50%以上的严重减产，流行时甚至绝产，还会严重危害人畜健康。 经过多年来的反复科研攻关，南京农业大学植物保护学院周明国团队掌握的氰烯菌酯的各种技术参数，可以精准对付带有抗药性的各类顽固敌人。 肌球蛋白抑制剂可精准防控镰刀菌 周明国团队研究
一例轮枝镰刀菌眼部感染病例分析
镰刀菌为条件致病性真菌，广泛分布于自然界土壤、植物的地上及地下部分或植物碎片。我国从事农业人口居多，农业性眼外伤多见，为镰刀菌的角膜种植性感染提供机会。本文介绍1例眼部感染轮枝镰刀菌的病例。病历摘要患者，男，73岁。2个多月前，劳作时左眼不慎被红薯藤叶划伤，4 d后出现左眼红痛、畏光、流泪、视力下降
小麦面粉呕吐毒素检测仪操作流程
小麦面粉呕吐毒素检测仪操作流程： 呕吐毒素简介：呕吐毒素主体成分为DON（ 脱氧雪腐镰刀菌烯醇），属于单端孢霉烯族化合物，主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌、雪腐镰刀菌等镰刀菌产生。呕吐毒素（DON）是其中最重要一种毒素，主要来自镰刀菌属，尤其是禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌
制麦及啤酒酿造过程中的真菌及真菌毒素问题分析
引言 啤酒中真菌毒素给公共卫生带来的危险还不确定，而真菌毒素对宠物和家畜的危害已经得到证实。啤酒中真菌毒素主要来自制麦和啤酒酿造过程中污染的麦芽或辅料。 Scott在1996年讨论了制麦和啤酒酿造过程中的真菌毒素问题，并公布了从不同国家进口到加拿大的啤酒样品中真菌毒素含量的调查结
制麦及啤酒酿造过程中的真菌及真菌毒素问题
引言 啤酒中真菌毒素给公共卫生带来的危险还不确定，而真菌毒素对宠物和家畜的危害已经得到证实。啤酒中真菌毒素主要来自制麦和啤酒酿造过程中污染的麦芽或辅料。 Scott在1996年讨论了制麦和啤酒酿造过程中的真菌毒素问题，并公布了从不同国家进口到加拿大的啤酒样品中真菌毒素含量的调查结果。W
防治赤霉病不再难－全套疗法助小麦“戒毒”
伴随着晴好天气，江苏全省秋粮水稻已基本收割完毕，全年粮食生产有望再获大丰收。而稻麦轮作的江苏省，夏粮小麦收成也撑起了粮食丰收的半边天。 “江苏粮食质量安全的最大风险之一来自于镰刀菌毒素对小麦的污染，我们历时近20年研发的小麦镰刀菌毒素污染风险形成机制及管控关键技术，破解了毒素发现难、控制难的问
霉菌毒素对细菌耐药性演化机制获揭示
华南农业大学生命科学学院教授邓诣群团队研究揭示了脱氧雪腐镰刀菌烯醇（又称呕吐毒素）能够通过扰乱肠道菌群，加剧抗生素耐药性传播，并推动多重耐药肠球菌的克隆传播。近日，相关成果发表于《国际环境》（Environment International）。脱氧雪腐镰刀菌烯醇是由镰刀菌属等真菌产生的有毒代谢物，
真菌毒素检测技术——呕吐毒素篇
1、 呕吐毒素（DON）简介脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol，简写为：DON)是一种单端孢霉烯族化合物。它主要来源于镰刀菌属，其中禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌是主要的产毒菌种。脱氧雪腐镰刀菌烯醇，与3-乙酰和15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇，共同组成剧毒分子，被认为是造成免疫系统和神经系统疾病
什么是真菌毒素
真菌毒素是由真菌在粮食、油料、干果、坚果、水果等食品和饲料中生长所产生的一类次级代谢产物，对人类和动物都有害。目前已知的真菌毒素有400多种，几乎可以污染所有的农作物。在这里向大家介绍几种会对人们健康产生较大影响而受到密切关注的真菌毒素。黄曲霉毒素黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种次生代谢物
青贮中的霉菌毒素及其危害与预防
霉菌毒素是由真菌分泌的一类次生代谢产物，主要是黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢霉烯、玉米赤霉烯酮、伏马菌素以及其他几种真菌毒素。 1、青贮饲料中霉菌及霉菌毒素的产生因素青贮饲料中含有的霉菌毒素，源自饲草收获前污染的镰刀菌和曲霉菌以及青贮后常见的产毒霉菌。研究发现，许多霉菌不产生霉菌毒素，青贮霉菌存在时
假单胞菌外毒素的概念
中文名称假单胞菌外毒素英文名称pseudomonas exotoxin;PE定 义抗体导向治疗中常用的一种细菌毒素，为条件致病菌铜绿假单胞菌分泌的一种分子量为66×103的单链多肽。能诱导鼠胸腺细胞转化，其刺激作用需要辅助细胞的处理及提呈等。应用学科免疫学（一级学科），应用免疫（二级学科），免疫治
浅析今年全球饲料原料霉菌毒素的检出率
For its latest World Mycotoxin Survey, Biomin conducted more than 33,000 analyses on 8,452 finished feed and raw commodity samples from 63 countri
食物中常见的毒素主要有那些
（1）沙门氏菌类群食物中毒引起食物中毒最多的主要种有鼠伤寒沙门氏菌（ S. typhiumukriunm ）、猪霍乱沙门氏菌（ S.choleraesuis ）和肠炎沙门氏菌（ S.enteritidis ）。这些细菌为无芽孢无荚膜的革兰氏阳性细菌，主要污染鱼肉、禽蛋和乳品等食物。 （2）金黄
面筋加工时除去脱氧雪腐镰刀菌烯醇的实验研究
一、前言 中国作为一个主要以植源性食物为主的国家，特别在北方多以面制品作为主食，污染DON毒素小麦的潜在性危害会更大。因此，如何去除小麦中的DON毒素，减少其进人面制品乃至食物链的含量显得越来越迫切。目前DON的脱毒方法主要包括物理方法（吸附，研磨、漂洗等）、化学方法（加氨、次氯酸，热处理等）
霉菌的危害有哪些？
霉菌毒素对人和畜禽主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。鸡天生对霉菌毒素敏感，饲料中较低的毒素含量就会造成鸡群大量死亡。霉菌毒素对蛋鸡的影响集中表现在：卵巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，产畸形蛋；采食量减少、生产性能下降、饲料报酬降低；种蛋的孵化率降低。不同霉菌毒
酶联免疫吸附测定法呕吐毒素
呕吐毒素的介绍脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又称为呕吐毒素，属单端孢霉烯族化合物。该毒素是F.镰刀菌霉（主要是 F.graminearum h 和 F.culmorum）的二级代谢产物，化学名为3α，3β，7α，15-四羟基镳草镰刀菌-9-烯-8-酮。这类真菌大多在低温、潮湿和收割季节，在谷物庄稼中慢慢生长。
食品中霉菌毒素的风险评估
受到霉菌毒素污染的食品可能危害消费者的健康，对此监管部门已确立了一系列霉菌毒素的检测标准，但如何进行准确的测定和风险评估仍然面临着诸多 挑战。位于德国柏林的JKI联邦栽培植物研究中心的科学家们在降低食品中霉菌毒素方面做了大量研究工作，LaborPraxis记者近日采访了JKI生
新兴及隐蔽型真菌毒素简介及检测解决方案
“民以食为天，食以安为先”，随着我国综合国力的增强，人们对食品安全的重视和关注程度也不断增强，食品安全监管随之成为新的关注焦点。据报道，真菌毒素污染在世界范围内非常普遍，已成为影响世界粮食卫生安全的最重要的危害因素之一。许多谷类和其他农作物在生长或储存过程中容易遭受真菌的污染，这些真菌可能产生一
简述玉米赤霉烯酮的来源
玉米赤霉烯酮主要由禾谷镰刀菌产生，粉红镰刀菌、窜珠镰刀菌、三线镰刀菌等多种镰刀菌也能产生这种毒素。李季伦1980年研究发现，许多农作物如小麦、大豆等植物中也存在玉米赤霉烯酮。玉米赤霉烯酮有许多种衍生物，例如7一脱氢玉米赤霉烯酮、玉米赤霉烯酸、8一羟基玉米赤霉烯酮。同时，植物中的玉米赤霉烯酮结构和
金葡菌产生多种毒素与酶
1．血浆凝固酶（Coagulase）是能使含有枸椽酸钠或肝素抗凝剂的人或兔血浆发生凝固的酶类物质，致病菌株多能产生，常作为鉴别葡萄球菌有无致病性的重要标志。凝固酶有两种：一种是分泌至菌体外的，称为游离凝固酶（Free coagulase）为蛋白质。作用类似凝血酶原物质，可被人或兔血浆中的协同因子
假单胞菌外毒素的功能特点
中文名称假单胞菌外毒素英文名称pseudomonas exotoxin;PE定 义抗体导向治疗中常用的一种细菌毒素，为条件致病菌铜绿假单胞菌分泌的一种分子量为66×103的单链多肽。能诱导鼠胸腺细胞转化，其刺激作用需要辅助细胞的处理及提呈等。应用学科免疫学（一级学科），应用免疫（二级学科），免疫治
关于T2毒素的基本介绍
T-2毒素，是一种有机化合物，化学式为C24H34O9，是由多种真菌（主要是三线镰刀菌）产生的单端孢霉烯族化合物之一。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考源于拟枝孢镰刀菌的毒素（T-2毒素）在3类致癌物清单中。