国际癌症研究机构专项研究表明常喝高温热饮致癌风险高

专项研究表明常喝高温热饮致癌风险高

　　 世界卫生组织下属的国际癌症研究机构15日发布一份新闻通报表示，该机构进行的一项专项研究表明，饮用过热的茶、咖啡等饮料容易导致食道癌。　　 国际癌症研究机构召集全球23名专家组成国际工作组，对饮用茶、咖啡及南美洲的传统饮料马黛茶的患癌可能性进行了评估。工作组没有发现这些饮料与癌症之间的确定性联系

国际癌症研究机构专项研究表明常喝高温热饮致癌风险高

　　世界卫生组织下属的国际癌症研究机构15日发布一份新闻通报表示，该机构进行的一项专项研究表明，饮用过热的茶、咖啡等饮料容易导致食道癌。　　国际癌症研究机构召集全球23名专家组成国际工作组，对饮用茶、咖啡及南美洲的传统饮料马黛茶的患癌可能性进行了评估。工作组没有发现这些饮料与癌症之间的确定性联系，但

植物油高温烹调致癌？控量控温最重要

　　 近日，英国《每日电讯》刊登的报道援引了一位生物分析化学和化学病理学教授的观点，该教授称植物油在高温烹调过程中会产生大量的醛类物质，醛类物质有潜在的毒性，可导致心脏病、癌症、痴呆等相关疾病。　　该研究发现，在加热到180摄氏度一段时间后，相比葵花籽油和玉米油，黄油、橄榄油、猪油产生的醛类物质会少

专家警告：喝过烫的热饮或令患喉癌风险大幅上升

　　英媒称，专家警告说，喝过烫的热茶会令罹患喉癌的风险增加许多。　　据英国《太阳报》网站3月20日报道，新研究显示，滚烫的水会破坏口腔、咽喉和食管的内壁，并且可能会引发肿瘤。　　科学家说，喝下三杯高于60摄氏度的热茶会令罹患疾病的风险增加90%。　　报道称，这个温度低于世界卫生组织的官方指南——世卫

街头热卖塑料瓶装热饮－－直接加热当心塑化剂

　　“暖暖手暖暖心，热饮更美味。”一款饮料广告打出冬季喝法。昨日，记者在江城街头发现，塑料瓶装饮料加热后出售较普遍，专家认为这种方式并不健康。 　　“有热的，价钱一样。”昨日，记者在汉口航空路、武昌彭刘杨路一带发现，几乎每家副食店或街头饮料摊点都有加热后的瓶装饮料出售，很多市民点着

专家澄清“六号杯盖”热饮有毒传闻－称无须担心

　　这几天很多地方都有降温降雪，天气一冷许多人都喜欢来杯热饮暖暖身子。装热饮店家多用纸杯，为了避免溢出，纸制的杯子上常常还会配上一个塑料的盖子。但最近网上有种传言，影响还挺广泛：说喝热饮要当心了，因为这塑料的杯盖可能导致中毒。 　　天气寒冷，很多人喜欢到餐饮店中买杯热饮。热饮的包装一般都是一次性纸

咖啡的致癌风云，茶不能“趁热”喝

　　茶、咖啡及饮料伴侣等，这些已经成为日常生活中司空见惯的东西。然而，它们与癌症并不那么遥远，如果不正确饮用，将会带来致命的风险。　　饮料“趁热”喝，小心致癌　　国际癌症研究机构（IACR）的一项最新声明表示，很热的饮料可能致癌，然而不是很热的饮料则没有致癌危险。该结论由23名科学家评估得出，并作为

适量喝咖啡有助降低肝癌风险

　　英国一个研究团队日前在《英国医学杂志·公开》上发表报告说，每天摄入一定量的咖啡有助降低肝癌风险，并且随着摄入量增加，风险也会降低更多。这支持了之前一些关于喝咖啡可减少患肝癌风险的研究结果。　　来自南安普敦大学和爱丁堡大学的研究人员对饮用咖啡和肝癌间的关系进行了探究，团队对此前已有的26项研究所收

直接致癌物的致癌机理

直接致癌物(direct carcinogen)不需在体内经过代谢活化就能直接诱发肿瘤的物质。数量较少,一般多为烷化剂,化学性质活泼,在环境下易被分解多在体内能释放出亲电子物,同生物大分子受体结合。

致癌物的来源和致癌机理

致癌物来源：来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。包括:①物理性致癌物。有X射线、放射性核素、氡及日光中的紫外线等;②生物性致癌物。有生物合成产物如真菌毒素、生物碱、甙、水和土壤微生物、低级和高级植物合成多环芳烃化合物、动物和人类激素等;③化学致癌物。致癌物进入细胞后与DNA

自9月1日起－食品用纸包装有了“上岗证”

　　【导语】袋泡茶的滤纸，装面包的纸袋，快餐店盛放薯条、鸡翅的纸盒，家里招待客人用的一次性纸杯……生活中随处可见食品包装用纸制品的身影。前不久，国家质检总局发布公告，自今年9月1日起，国家质检总局将开始对食品包装用纸制品进行无证查处;未获得生产许可证的厂家，不得生产、销售各种与食品接触的纸制品，未获

药物致癌试验

1. 目的本文件提供了评价药物潜在致癌性方法的指导原则。2. 背景迄今为止,对于评价药物的潜在致癌性,欧盟、日本、美国三方的管理要求均规定进行两种啮齿类动物的长期致癌试验,一般为大鼠和小鼠。由于这些试验费用高并需使用大量动物, ICH有责任探讨是否能在不影响药物对人体安全性的前提下减少用于进行长期致

红肉是“致癌物”还是“致癌风险因素”

　　今年9月，《柳叶刀》杂志刊载的两篇论文得出了违背规范膳食指南及冲击健康饮食方式的结论，那就是多吃脂肪，死亡率低；多摄入碳水化合物，增加死亡风险；饱和脂肪减少中风的风险，这引起国家食物与营养咨询委员会委员许世卫、首都医科大学心血管病研究所所长胡大一和中国农业大学副教授范志红等专家的质疑与反驳。　　

红肉是“致癌物”还是“致癌风险因素”

　　今年9月，《柳叶刀》杂志刊载的两篇论文得出了违背规范膳食指南及冲击健康饮食方式的结论，那就是多吃脂肪，死亡率低；多摄入碳水化合物，增加死亡风险；饱和脂肪减少中风的风险，这引起国家食物与营养咨询委员会委员许世卫、首都医科大学心血管病研究所所长胡大一和中国农业大学副教授范志红等专家的质疑与反驳。　　

便利店饮品加热有无问题－专家：最好不要超过70℃

　　冬风寒凉，在街上走得累了渴了，如果可以喝杯热饮，当然是件暖身又暖心的事。记者近日走访广州7-11、OK、全家、喜士多、永旺等超市、便利店发现，几乎所有店面都开设了热饮机，各类奶茶、咖啡、绿茶、柚子蜜等金属罐装和塑料瓶装的饮料都可以买到热饮。消费者喜欢，商家也乐得赚销量，却较少关注到饮料加热后可能

味精、鸡精都致癌

　　“味精、鸡精里面的主要成分是谷氨酸钠，这种物质在超过120℃的时候，容易转变成一种可以致癌的物质——焦谷氨酸钠。但在普通情况下，只要炒菜的温度不超过120℃，完全可以放心食用。”　　当记者抛出“味精、鸡精是否致癌”的问题时，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生给出了上述解释。不过，现实

致癌原的种类

存在于人类生活环境中的致癌原大体可分为以下几种：1、 化学性致癌原：如苯可导致白血病，烟草的成分可导致肺癌等；2、 物理性致癌原：主要是一些放射性物质。如过强的紫外线会引发[皮肤癌，放射性氡气可能引发肺癌等；3、 病毒性致癌原：如B型肝炎病毒的感染，可能会导致肝癌等。人群感染胃癌Ⅰ类致癌原——幽门螺

TheScientist：食物与致癌

　　来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名环境毒理学教授，他近期在The Scientist杂志上发表文章，解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。 　　食物烹饪过程是产生具有诱人香味化合物的主要过程，这些化合物赋予了食物令人渴望的味道。在食物加热

－MTHR：手机不会致癌

　　手机是人们日常必不可少的工具之一，但有很多人担忧使用手机是否会致癌。根据移动电信和健康研究(MTHR)计划2014年2月11日发布的一份报告称，这种担忧是毫无根据以及没有必要的。 　　这是英国有关于移动技术是否对健康带来威胁的最大研究项目，研究由多个实验室以及流行病学项目进行，历经11年之久(

乙腈致癌等级

乙腈致癌等级为肝毒性——肿瘤。根据查询相关资料信息显示，1、乙腈是一种有机化合物，分子式为C2H3N，是一种无色液体，极易挥发，有类似于醚的特殊气味，有优良的溶剂性能，能溶解多种有机、无机和气体物质。2、有一定毒性，与水和醇无限互溶。乙腈能发生典型的腈类反应，并被用于制备许多典型含氮化合物，是一个重

一级致癌物就一定会致癌吗？

给致癌食物平反：每天喝千罐可乐时才能致癌

　　不知从啥时开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万个关于食物致癌的页面，可乐、方便面，甚至牛奶、豆浆，这些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。对此，《生命时报》专访中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究

世卫将定级肉类致癌风险－火腿培根致癌等同砒霜？

　　新华社电 世界卫生组织下属国际癌症研究机构定于26日发布报告，评估部分肉类食品的致癌风险。英国媒体提前披露，报告将把火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”，并把新鲜牛羊肉等红肉的致癌风险定为仅次于加工肉制品的“第二等级”。　　上述报道尚未得到世卫组织证实，但已经引发全球关注。有观点认为，如果如此“

10种易致癌食物名单食品－专家称仅腌菜致癌

　　据中国之声《央广新闻》报道，近日网上热传的"10种易致癌食物"名单，葵花子、口香糖、爆米花等大家常爱吃的食品纷纷上榜，不过对于这份名单，食品安全专家却表示，大部分都没有谣传的那么危险。 　　网传的易致癌食品中有葵花子、口香糖、味精、猪肝、油条、河粉、板条、米粉、粉丝类食品，腌菜、市售瓶装鲜果汁

瓶装饮料进行加热是否会热出塑化剂专家答疑解惑

　　有便利店配备加热柜 专家称低温加热普通饮料瓶问题不大 　　读者私信 　　最近我发现不少便利店里出现了饮料加热柜，开始销售加热盒装或瓶装饮料。突然想起前段时间的白酒塑化剂风波，有点担心加热后的塑料瓶会不会释放塑化剂，我们会不会不知不觉中了塑化剂的招呢。 　　——市民周先生 　　记者走访发现

一次性纸杯喝多了体内石蜡积成团？－买杯分清冷热

　　近日，广州市消委会抽检市面上的一次性纸杯后发现有近八成不合格，有街坊流传一个说法，如果喝多了一次性纸杯，由于杯身含有石蜡成分，石蜡会在体内凝结成团。是否真的会产生这样的“杯具”呢？记者采访了有关专家。　　石蜡不可能体内成团　　省中医院消化科陈主任表示，如果只是喝一次性纸杯，食品蜡

什么是致癌物？致癌物都有哪些种类和方式？

致癌物 严格地说只是致癌的外部因素。这些外因大致可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。化学致癌物包括天然的和人工合成的物理致癌物或致癌方式有慢性机械刺激、电磁场、X线、放射线、放射性物质等,都和癌症的发生有一定的关系。生物致癌物包括病毒、细菌、寄生虫等。能在人类或哺乳动物的机体诱发

蒙牛回应特仑苏致癌传闻－称OMP并非致癌物

　　 蒙牛称OMP为牛奶碱性蛋白而非致癌物IGF-1。 　　称OMP为牛奶碱性蛋白而非致癌物IGF-1 　　本报讯： 蒙牛特仑苏中添加的OMP，究竟为何物?食用后是否安全?该话题引发公众极大关注。11日，蒙牛公开回应OMP有致癌风险的传闻，宣称“OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质”，其安

自来水二次污染不容忽视－深度净化水也应加热饮用

    公共净水设备是以膜技术为主要手段的水质深度净化设备,它是自来水终端净化的保障，但也存在一些极难防范的问题 市场上包装水种类繁多，水源不同，其中80%来自地表水     自来水二次污染不容忽视     北京公众健康饮水研究所所长李复兴表示，北京市不同地区、如东城、朝阳、海淀等，居

高温电炉等各种高温炉的加热特点

高温炉加热炉特点：1、感应加热炉加热均匀，芯表温差极小，温控精度高。2、由于中频感应加热的原理为电磁感应，其热量在工件内自身产生，所以加热速度快、生产效率高、氧化脱炭少、节省材料与锻模成本。3、感应加热炉与煤炉相比，工作环境优越、提高工人劳动环境和公司形象、无污染、低耗能。电炉分为工业电炉和家用电炉