澳大利亚发现新辣椒致病菌
科学家们在澳大利亚的辣椒中已经辨认出了4种之前未被发现的病原体。有关研究成果近日发表在学术期刊《植物病理学》上。 这些病原体，全都属于炭疽菌——引起炭疽病的真菌，将导致多种果蔬减产并产生大量的黑斑。 虽然炭疽病在澳大利亚已经存在，但辣椒中4种新的病原体的发现提出一个重要的新问题：如何更好地保护澳大利亚的园艺产业。 这些病原体宿主范围广泛，这意味着它们能够传染其他品种的水果和蔬菜，特别是像木瓜和芒果这样的热带水果。 澳大利亚墨尔本大学兽医和农业科学系教授Paul Taylor表示，这一发现凸显了有效且高效的诊断系统对澳大利亚的必要性。 “在此研究之前，一般认为只有两种炭疽菌病原体存在于辣椒中。”他说。“对4种新的病原体的鉴别显示，我们需要密切关注现存病原体的状态，否则数十亿美元的农业出口产业将处于危险之中。” Taylor和他的博士研究生Dilani de Silva分析了来自东南亚和来自昆士兰（该州是澳大利亚辣椒......阅读全文
辣椒烘干机的工作前的适应期
辣椒烘干机进入正常的工作前都会有一段的适应期（磨合期，一般为3天），这个时期是确保烘干机在正式的生产过程中能够正常的工作运转，最大程度的减少烘干机出现事故的几率，在适应期内正确的操作则能延长烘干机的使用寿命，所以一定要注意这个时期各个操作的细节。 一、在适应期开始前烘干机的操作者应该接受生产厂
新研究揭示辣椒素生物合成进化机制
近日，华南农业大学园艺学院辣椒研究团队联合北京大学现代农业研究院，通过多组学技术破译了栽培和野生辣椒基因组，研究揭示了辣椒素生物合成进化机制。相关成果发表于《自然-通讯》。 辣椒是茄科辣椒属的一年生或有限多年生植物，以其特有的辣味（来自于辣椒素）而闻名。辣椒如何演化出合成辣椒素的能力，以及为何
辣椒酱分析液相色谱仪分类方法
辣椒酱分析液相色谱仪分类方法有多种。1、按灵敏度可分：微量辣椒酱分析液相色谱仪和痕量辣椒酱分析液相色谱仪。2、按分离规模可分：小型辣椒酱分析液相色谱仪和大型辣椒酱分析液相色谱仪。3、按进样自动性可分：自动进样辣椒酱分析液相色谱仪和手动进样辣椒酱分析液相色谱仪。4、按洗脱方式可分：等度洗脱辣椒酱分析液
粗脂肪测定仪分析辣椒粗脂肪含量
食品的加工受脂类含量的影响，直接影响其外观、风味、口感等，有机溶剂抽提出的油脂，主要是脂肪，但也有少量的磷脂、游离脂肪酸、甾醇、蜡、脂溶性色素及其他脂溶性物质，测得的结果通常称粗脂肪。粗脂肪测定仪原理是热浸提—油重法，由于样品处于高温溶剂中，分子运动加快，使脂肪的浸出速度加快，因而大大缩短了浸提时间
脂肪测定仪对辣椒脂肪含量的测定
辣椒作为一种主要的农作物品种，栽培面积逐年扩大，但是关于辣椒口感、风味等方面的研 究还相对较少，针对辣椒粗脂肪提取方法的研究还未见报道。本实验以辣椒为实验材料，改油重法为残余法，选择样品粒径、浸提温度、浸提时间和物料比作为考察 因素，通过正交试验设计，确定最佳的测定组合，为今后辣椒粗脂肪的测定提供一
辣椒果实香气形成机理研究获新进展
近日，广东省农科院蔬菜研究所茄果类研究团队在辣椒果实香气形成机理研究方面取得新进展。相关研究发表于Scientia Horticulturae。衡周博士、徐小万研究员为该论文共同第一作者，李颖研究员、李涛副研究员为共同通讯作者。辣椒（Capsicum spp.）是茄科（Solanaceae）辣椒属（
品客辣椒味薯片被检出菌落超标
品客辣椒味薯片被检出菌落超标 国家质检总局日前公布的新一批进境食品化妆品不合格名单中,共有86批次的不合格洋货在进入我国国门时被发现拦截,其中包括国内消费者熟悉的美国“品客辣椒味薯片”。 86批次不合格洋货被拦截 据悉,本次共检测到86个批次的不合格进口食
研究发现食用辣椒可降低帕金森病风险
《神经病学年鉴》杂志刊登一项新研究发现，吃辣椒可以有效降低帕金森病的风险。 美国华盛顿大学研究人员调查了490名新确诊帕金森病患者，并将其与644名没有罹患该病的参试者进行了对比研究。所有参试者均被要求填写问卷。问题包括是否经常吃某些蔬菜、烟龄、目前是否吸烟等。 结果发现，
辣椒果实香气形成机理研究获新进展
近日，广东省农科院蔬菜研究所茄果类研究团队在辣椒果实香气形成机理研究方面取得新进展。相关研究发表于Scientia Horticulturae。衡周博士、徐小万研究员为该论文共同第一作者，李颖研究员、李涛副研究员为共同通讯作者。 辣椒（Capsicum spp.）是茄科（Solanaceae）辣
警示！我国出口欧盟辣椒粉和大豆压榨机检测出沙门氏菌
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2020年2月12日，欧盟通报我国出口大豆压榨机和辣椒粉不合格。具体通报信息如下： 据通报，不合格大豆压榨机至了德国和瑞典。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品及相关产品中致病菌的存在，规避出口风险。
流感嗜血杆菌的致病菌型有变化
流感嗜血杆菌(Hi)特别是血清b型(Hib),在疫苗研发出之前为小儿严重感染的重要致病菌,但在疫苗问世后发生了很大变化。加拿大学者Tsang等报告了加拿大曼尼托巴省,2000-2006年该菌引起严重疾病的情况。(CID 2007,44:1611) 研究者分析了来自该地区122株引起侵袭性感
细菌噬菌体用于检测和控制致病菌
食品和环境中存在许多致病菌，研究表明噬菌体能够检测和控制食品和环境中致病菌及腐败菌的生长。Bmvko LYu等讨论了噬菌体检测致病菌的优缺点，指出利用噬菌体检测食品安全及加工制造过程等方面存在的致病菌具有极大的应用前景。姜琴等指出利用噬菌体可以实时、快速而准确地检测食品中的沙门氏菌，在公共和食品
已有的试剂盒/致病菌检测仪
沙门氏菌 UNIQUE 试剂盒 李斯特菌UNIQUE 试剂盒 弯曲菌UNIQUE 试剂盒 葡萄球菌肠毒素UNIQUE 试剂盒
杭州：质检院制定食品致病菌快速检测国标
由浙江省杭州市质量技术监督检测研究院承担制定的《食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验 酶联免疫法》(GB/T 22429-2008)国家标准，于2月1日起正式实施。据悉，该检测方法的使用将提升食品中致病菌检测效率50%以上，申请的ZL成果投放市场后，
间质性肺炎的致病菌有哪些？
间质性肺炎大多由于病毒所致，主要为腺病毒、呼吸道合胞病毒，流感病毒、副流感病毒、麻疹病毒等。其中以腺病毒和流感病毒引起的间质性肺炎较多见，也较严重，常形成坏死性支气管炎及支气管肺炎，病程迁延易演变为慢性肺炎。 肺炎链球菌肺炎，金黄色葡萄球菌肺炎的并发症，化脓性炎症扩展到间质组织，引起化脓性间质
对抗耐药致病菌，中国科学家在行动
该项目的负责人之一、中国科学院院士高福指出：“这是一个全球性问题，中国科学家应该作出贡献。我们将开展我国细菌耐药发展趋势和耐药机制研究，促进新型抗感染药物和疫苗的研发，并提出应对策略。”图片来源：Pixabay “超级细菌”会不会出现 在中国科学院微生物所研究员朱宝利看来，出现“超级细菌”的
流感嗜血杆菌的致病菌型有变化
流感嗜血杆菌（Hi）特别是血清b型（Hib），在疫苗研发出之前为小儿严重感染的重要致病菌，但在疫苗问世后发生了很大变化。加拿大学者Tsang等报告了加拿大曼尼托巴省，2000-2006年该菌引起严重疾病的情况。（CID2007，44：1611） 研究者分析了来自该地区122株引起侵袭性感染的H
应用电子鼻检测食源性致病菌的研究
微生物挥发性代谢产物(microbiology volatile metabolites)是微生物代谢产物的重要组成部分 ,是重要的信息素 ,也是人类了解微生物生命活动本质规律的重要窗口。 不同微生物个体的挥发性代谢产物往往不同 ,它们一般具有种属特征 ,因此这些气味物质以及由它们组成的气味
常见的食源性致病菌来源沙门氏菌
沙门氏菌多在动物性食品中出现，它是导致我国食物中毒的主要元凶之一,通常寄居在人或动物肠道内。它主要污染动物性食品,包括禽畜类、蛋类、奶类及共制品,如果没有彻底加热,则可能感染。美国曾多次出现大规模沙门氏菌污染事件,包括鸡蛋等。
粪便标本肠道致病菌的分离鉴定流程实验
仪器、耗材 病人粪便标本S-S琼脂平板双糖铁培养基伤寒杆菌和志货菌多价诊断血清载波片实验步骤 1. 标本采集：用无菌棉签取新鲜、无尿液混入的病人粪便（脓血或黏液部分更好），立即送检。2. 将标本直接接种于S-S琼脂平板上，作分区划线分离，置37℃恒温箱培养18～24小时。3. 挑取无色透明或半透明菌
《食品中致病菌限量》（GB299212013）问答
一、标准的制定目的 致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计，我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。 《食品安全法》规定，食品安全标准应当包括食品、食品相关产品中的致病
《PLoS综合》：发现伤寒病致病菌进化方式
哈尔滨医科大学基因组中心采用比较基因组学方法研究完成 伤寒病致病菌的研究在学术界近百年未有定论。哈尔滨医科大学基因组中心采用比较基因组学方法进行研究，最终证实伤寒病致病细菌是由不同病原体在分别获得有关遗传性状后，各自发展成致伤寒病的特殊病原体，而非由同一祖先进化而来。有关专家认为，这一结论
替代PCR，RPA成为致病菌检测的得力工具
重组酶聚合酶扩增(Recombinase Polymerase Amplification，RPA)，被称为是可以替代PCR的核酸检测技术(由英国公司TwistDx Inc开发)。以此为基础的TwistAmp® 核酸扩增产品，能够在15分钟内进行常温下的单分子核酸检测。该技术对硬件设备的要求很低
《食品中致病菌限量》（GB299212013）问答
一、标准的制定目的 致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计，我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。 《食品安全法》规定，食品安全标准应当包括食品、食品相关产品中的
良润生物：把致病菌检测带入“H”时代
2014年11月26日，北京良润生物科技有限公司今日正式推出“MicroFast®致病菌快速检测系列产品”。其中，MicroFast®致病菌检测组合将致病菌的检测周期从“天”缩短到“小时”，把致病菌检测带入“H”时代。 北京良润生物科技有限公司市场部经理陶文靖介绍到此次MicroFast®致病
粪便标本肠道致病菌的分离鉴定流程实验
仪器、耗材病人粪便标本S-S琼脂平板双糖铁培养基伤寒杆菌和志货菌多价诊断血清载波片实验步骤1. 标本采集：用无菌棉签取新鲜、无尿液混入的病人粪便（脓血或黏液部分更好），立即送检。2. 将标本直接接种于S-S琼脂平板上，作分区划线分离，置37℃恒温箱培养18～24小时。3. 挑取无色透明或半透明菌落接
“辣椒”院士：蔬菜产业要“后劲”，科技还须更“给力”
“蔬菜是湖南省农业中的第一大产业。我们在蔬菜资源鉴定保存、繁殖利用、品种选育上，取得了一定成绩，但要以蔬菜产业助力乡村振兴，还有很多急需解决的共性问题。”6月23日—24日，在长沙举行的“乡村振兴 蔬菜助力”全国蔬菜学术交流会上，中国工程院“辣椒”院士邹学校，向科技日报记者表示。 俗话说，宁可
辣椒味雪糕引尝鲜：奇葩雪糕争当冷饮界黑马
夏天一到，冷饮登场。把雪糕归为甜食再正常不过了，而今年，辣椒味的雪糕成为了“黑马”，试图抢占冷饮市场。北京晨报记者走访市场发现，从外形到口味，今年的奇葩雪糕花样不少。 体验：辣椒味雪糕甜中带辣 “吃起来是巧克力味，但咽下去后是辣的。”日前，市民姜女士“勇敢”地尝试了一次辣椒味雪糕后，这样描述
酒精肝多是湿热体质，不宜吃辣椒羊肉
长期过量的饮酒会导致酒精性肝病的产生，中医认为，有酒精性肝病的人多有湿热体质，所以调养的重点是消除“湿热”。 首先，饮食方面应该多吃一些清利化湿的食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、绿豆、冬瓜、苦瓜等。而对于辛辣燥烈之品，如辣椒、狗肉、牛肉、羊肉，不宜食用。 湿热体质的酒精性肝病患者，外向好动，性情
用鼓风式净度仪控制辣椒种子净度
根据标准规定，市场上销售的辣椒种子净度要达到98%以上，也就是说其中的杂质不能超过2%。在辣椒种子采收、取籽、晾晒过程中，很容易混入病变果实导致的辣椒种子黑籽、霉籽，还有种子发育不良产生的瘪籽；晾晒过程中混入的沙砾、小石子等。因此，在辣椒种子经晾晒水分含量达标之后，要进行清选和净度检测。为了提高效