澳大利亚发现新辣椒致病菌
科学家们在澳大利亚的辣椒中已经辨认出了4种之前未被发现的病原体。有关研究成果近日发表在学术期刊《植物病理学》上。 这些病原体，全都属于炭疽菌——引起炭疽病的真菌，将导致多种果蔬减产并产生大量的黑斑。 虽然炭疽病在澳大利亚已经存在，但辣椒中4种新的病原体的发现提出一个重要的新问题：如何更好地保护澳大利亚的园艺产业。 这些病原体宿主范围广泛，这意味着它们能够传染其他品种的水果和蔬菜，特别是像木瓜和芒果这样的热带水果。 澳大利亚墨尔本大学兽医和农业科学系教授Paul Taylor表示，这一发现凸显了有效且高效的诊断系统对澳大利亚的必要性。 “在此研究之前，一般认为只有两种炭疽菌病原体存在于辣椒中。”他说。“对4种新的病原体的鉴别显示，我们需要密切关注现存病原体的状态，否则数十亿美元的农业出口产业将处于危险之中。” Taylor和他的博士研究生Dilani de Silva分析了来自东南亚和来自昆士兰（该州是澳大利亚辣椒......阅读全文
美国科学家称：冰激凌降温效果不如辣椒
众所周知，火上来了得浇水，室温高了可以在屋子里布置一盆冰。那么，体温高了就应该来点儿凉水、凉瓜、冰激凌啊！ 不！这个夏天，美国众多顶级科学家为你解析：人体不像柴火，更不是一屋子的空气，局部降温，或者是短暂的冰刺激都不能给身体带来持久的清凉效果，反而会激发全身多个系统的协同作用，让体温升高。要想通过饮
光照箱研究光照水分对辣椒叶的生理影响
植物光合作用的重要来源是光照，光照的强度直接影响光合作物的的进行，影响植物的生长 环境，如温度、湿度等。因此，分析研究光照强度和土壤水分对辣椒叶片的生理指标影响的意义十分强大。目前，对于辣椒的研究主要集中在水分、光照等单因素上，水分与光照互作效应在棉花、生姜、番茄等作物以及楤木等林木的研究报道较多，
快速分析辣椒酱中致癌苏丹红染料
苏丹红染料属于偶氮类染料，具有一定的致癌性。欧盟现已全面禁用苏丹红，而在许多食品和调味品中仍能发现其存在。本文介绍了一种简便可靠的LC-MS方法，用于快速检测苏丹红。 早在19世纪末，人们便发现了大量的有机合成染料。与传统的天然染色剂相比，合成染料能赋予食品以美观的色泽。然而，合成染料中有
科学家完成辣椒全基因组序列测定
由我国科技人员主导完成的“栽培种和野生种辣椒的全基因组测序揭示辣椒属的驯化与特异性”研究论文，今年3月在国际著名期刊《美国国家科学院院刊》(PNAS)刊发。该论文的正式发表，标志着辣椒基因组序列成功解码，我国辣椒基础性研究取得重大进展，进入分子育种阶段。 美国农艺学会主席、新墨西哥州立大学
十三种干辣椒的辣度、香味、－赋色效果
1 辣椒品种：四川二荆条辣椒 简介：主产于成都周边，长约半尺，形状“苗条”，是制作郫县豆瓣酱的主要原材料之一，此外还可以用来炼制红油，炒制串串香和重庆火锅底料。 辣度：辣度柔和★★ 香味：椒香浓郁★★★★ 赋色效果：增色效果较为一般★★ 适用：辣椒红油 火锅、
4批次纯净水检出同种致病菌
近期，国家食药监总局和陕西省食药监局抽检256批次样品，肉制品79批次、乳制品7批次、糕点147批次均合格；饮料23批次，不合格4批次。 不合格产品有：陕西省水务集团富县供水有限公司销售生产的鄜纯牌18.9L/桶纯净水，横山县小溪潺涓桶装水有限责任公司销售生产的17L/桶潺涓纯净水，榆林市三千
更有针对性检测胃癌致病菌的试剂问世
日本冈山大学一个研究小组日前说，他们根据日本人体质开发出一种更高精度检测幽门螺杆菌的新试剂，并已获得了厚生劳动省的批准，有望帮助防治胃癌和胃溃疡等胃病。 幽门螺杆菌是一种单极、多鞭毛、螺旋形弯曲的细菌，感染这种细菌与胃癌之间的密切关系已被大量研究证实。目前，幽门螺杆菌的感染检测手段之
矿泉水新标取消菌落总数强调致病菌
矿泉水新标取消菌落总数强调致病菌 或致部分水企转型纯净水 矿泉水新标准的出台或将迫使部分企业转做纯净水 记者近日从国家标准化委员会获悉，备受关注的《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》的两个国家标准发布，其中溴酸盐有了与世界卫生组织一致的限定值，最高不得超过0.01mg/
噬茵体的应用用于检测和控制致病菌
食品和环境中存在许多致病菌，研究表明噬菌体能够检测和控制食品和环境中致病菌及腐败菌的生长。Bmvko LYu等讨论了噬菌体检测致病菌的优缺点，指出利用噬菌体检测食品安全及加工制造过程等方面存在的致病菌具有极大的应用前景。利用噬菌体可以实时、快速而准确地检测食品中的沙门氏菌，在公共和食品卫生、畜牧兽医
邵峰等肠道致病菌毒力效应蛋白研究获进展
2013年8月18日，北京生命科学研究所邵峰博士实验室在Nature杂志(Advance Online Publication)发表题为“Pathogen blocks host death receptor signaling by arginine GlcNAcylation of
卫生部将对食品中致病菌含量设底线
卫生部近日发布通知，就《食品安全国家标准食品中致病菌限量》征求意见。新标准对食品中可能出现的沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等8种致命菌的含量作了明确规定。 新标准规定了肉及肉制品、水产品、蛋制品、粮食制品、豆类制品、焙烤及油炸类食品、糖果、巧克力类及可可制品、调味品
科学家发现一类新的致病菌
最近一项研究发现，鲍氏不动杆菌（AB）B分枝的一类细菌引起了一次涉及六名患者死亡的流行病爆发。B分枝的细菌被鉴定为高度抗药性，而且毒性极强。有关专家警告需要对其进行进一步的研究，并同时提高监视力度。 来自美国马里兰银泉的Walter Reed Army研究所的Crystal L. Jones博
引发食源性疾病的致病菌主要有哪些？
(1)致病性大肠埃希菌大肠埃希氏菌为革兰阴性杆菌,无芽孢,长有鞭毛,能运动。致病性大肠埃希氏菌可分为:肠产毒素性大肠埃希氏菌、肠致病性大肠埃希氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌、肠侵袭性大肠埃希氏菌、肠凝聚性大肠埃希氏菌、扩散粘附性大肠埃希氏菌。引发出血性腹泻的通常为大肠埃希菌0157: H7较为常见。由肠
简述急性弥漫性腹膜炎的致病菌
胃肠道中的内源性细胞常是继发性腹膜炎的致病菌，最常见的为在肠杆菌，其次为肠球菌、粪链球菌、变形杆菌、绿脓杆菌等。对厌氧菌的研究表明，末前几天回肠内需氧菌和厌氧菌的数目大致相等，而结肠内两者之比超过3000∶1。故细胞性腹膜炎常是多细菌性混合感染。
常见的食源性致病菌有哪些？它们藏在哪里？
简单认识致病菌 病原生物包括细菌、病毒、螺旋体、立克次氏体、衣原体、支原体、真菌及放级菌等。一般所说的致病菌指的是病原微生物中的细菌。 细菌的致病性与其毒力、侵入数量及侵入门户有关。条件致病菌只在特定条件下致病，如有伤口可以允许细菌进入血液，或者免疫力降低时。 常见的食源性致
恒温PCR技术于食品中致病菌检测的应用
可以用于检测致病菌特定基因序列，从而检测是否有致病菌污染。另外也可以通过PCR技术对致病菌的类型进行检测，检测是否是新的致病菌品种
包装饮用水新国标对致病菌零容忍
在桶装水抽查中，“菌落总数”是不合格的重要参数，这一情况或在年底即将实施的包装饮用水新国标后改变。日前，第一届食品安全国家标准审评委员会第十次主任会议上审定通过了新的《食品安全国家标准—包装饮用水》国家标准。其中，取消了菌落总数的检测指标。 华西医大附二院教授李载明介绍，长期以来，
PNAS：辣椒与大麻中的有效成分可缓解肠炎
你可能不会想到，吃辣椒与吃大麻有很多相似的地方。根据最近发表在《PNAS》杂志上的一篇研究结果，当我们吃下之后，这两样东西都会与胃里的一类受体结合。这项研究或许能够帮助我们找到治疗糖尿病与肠炎的新疗法，同时也为我们理解免疫系统、肠道以及大脑的关系也提出了新的问题。 咀嚼辣椒时我们会感到口热，不
辣椒“土法熏硫”为何屡禁不止？别“硫”进餐桌
今年1月份，中央电视台“新闻30分”栏目报道了南宁市邕宁区那楼镇有使用硫磺熏制辣椒的加工场地，南宁市食品安全办当即组织力量进行排查，依法扣留了该镇含硫量超标的辣椒。今年5月，那楼镇仍然有上百吨的生辣椒，采用同样的加工方法用硫磺熏烤。8月6日，南国早报记者实地调查确认此事。当地政府表示，他们会派人
热泵食品烘干机，药材烘干机，辣椒烘干设备
热泵干燥机是一种热提升装置，主要用于食品、医药、木材、农副产品、工业产品等过程的干燥和脱水。 高温热泵干燥机组采用逆卡诺原理从周围环境中吸收热量，并将其传递给被加热的物体(温度较高的物体)。它的工作原理与冰箱的工作原理相反，冰箱的工作原理是逆卡诺循环原理。两者的区别是前者使温度升高，后者使温度
两批次出口辣椒粉检出非法着色剂
据台湾“食药署”消息，2月7日台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，大陆出口两批次辣椒粉检出非法着色剂-苏丹色素。 两批次辣椒粉分别来自NEIHUANG XINGLONG AGRICULTURAL PRODUCT CO.,LTD公司与睢县御禾实业有限公司，台湾地区进口商分别为好之味国际
辣椒酱振动筛用直线筛还是旋振筛
辣椒酱其中有名的品牌就是老干妈了，很多人喜欢吃辣椒，也喜欢在吃饭的时候放一些辣椒酱，这样可以提升食欲。辣椒酱是使用辣椒制作成的酱料，是一种比较常见的调味品。通常可分为油制和水制的辣椒酱。辣椒酱中的辣椒通常是剁碎的，辣椒处理的时候难免会有一些辣椒籽、辣椒叶等杂质，在做辣椒酱之前需要先处理一下。那么
利用种子老化箱探究辣椒种子活力下降的原因
辣椒是我们比较常见的蔬菜品种，也是重要的调味品，而辣椒种子的品质通常对于辣椒的影响非常大。辣椒种子老化是制约辣椒产业发展的一个重要问题，这是因为，辣椒种子老化会导致种子生活力降低，发芽率下降，出苗率不整齐，苗弱而且生长缓慢，因此为了探明辣椒种子活力下降的原因和一些生理生化变化规律，人们
越南上万瓶不合格辣椒酱被没收
据越南市场监管总局信息，2019年9月12日，越南福寿省市场监管队对车牌号为29B -322.32的卡车进行检查。经过检查，执法人员发现该车辆运载33295件违法食品货物。 违法货物包括：13586瓶Nam Long牌辣椒酱，规格为250毫升/瓶；19709瓶Thanh Vinh牌辣椒酱，
中国科学家PNAS发布辣椒全基因组测序
辣椒(Capsicum annuum)是一种重要的经济作物，它在满足人们口腹之欲的同时，还是世界上广为使用的药物。辣椒富含维生素和营养，可以用来生产许多药物、天然染色剂和化妆品。 为了更好的理解辣椒属的进化、驯化和特化，四川农业大学玉米研究所、遵义农科院辣椒研究所、华南农业大学园艺学院
番茄如何变成“辣椒”？基因编辑技术正在变革农作物
近年来，基因编辑技术快速发展，为农作物育种带来了变革，如作物的品种驯化方面，包括了孤儿作物的驯化和野生作物的从头驯化，此前我们亦有介绍。得益于基因编辑技术的发展，我们对现有农产品的改造也成为了可能。基因编辑技术可能使番茄生产辣椒素 近日，巴西维索萨联邦大学（Universidade Feder
药材烘干机，辣椒烘干，烟叶烘干设备，这些优势优点
近年来，随着现代烟草农业的发展，烤房的改进和煤炭替代能源的开发已成为烟草生产中越来越重要的问题。热泵作为一种环保加热设备，已开始在发达国家推广。以热泵及其支持技术应用于烟叶烘烤,一些科技人员和企业在中国取得了一些尝试,结果表明,热泵烘干室可以有效的将空气中的热能为烟叶烘烤取代煤,烘烤后烟叶的质量
香辛料水分快速测定仪检测辣椒水分定义
水对食品的结构、外观、质地、风味、新鲜度以及腐败变质的敏感性都有极大的影响，从而深刻影响着食品的运销和商品价值。水是引起食品化学变化及微生物作用的重要原因，直接关系到食品的储藏特性。当食品的水分值控制在一定范围内时，就会抑制微生物的生长、繁殖或产生霉素，使食品加工和贮藏得意顺利进行。由于辣椒在干
辣椒酱将出台国家标准－重点测农残
中国调味品协会方面传出消息，辣椒酱国家标准正在制定中。据悉，作为该项国标的主要起草单位之一，天津二商集团所属利民调料有限公司将于下月将标准草案上交国家权威部门。专家表示，辣椒酱国标一旦出台，调味品行业将面临重新洗牌，行业内20%的作坊式厂家将被淘汰。 据负责参与起草该标准的利民调料有限公司高
纤维测定仪——辣椒中粗纤维含量的测定原理
粗纤维跟通常我们所说的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质不同，它是属于“非营养”物质。尽管如此，粗纤维对人们的作用还是巨大的。粗纤维是许多物质的总称，它包括纤维素、半纤维素、果胶和木质素等物质，是植物细胞壁的主要组成成分。粗纤维最大的功用是可以帮助消化，加强肠胃功能。能够预防某些疾病如冠心 病、糖尿病、