素食主义饮食方式对机体的健康真的好吗？
素食对于所有年龄段的人群都非常健康，当然对于环境改善也非常重要，研究者表明，素食主义者通常患肥胖症和慢性疾病的风险较低，比如2型糖尿病、心脏病和特定的癌症等，这其中就包括纯素食主义者（vegans），他们并不会吃肉类和鱼类，但会摄入所有的动物产品，包括牛奶等。 研究者在报告中指出，饮食对于环境也是非常友好的，素食往往会需要较少的资源，比如土地、水、能源以及肥料等，与此同时还能够制造出很多豆类食品，来自华盛顿非营利组织医师委员会的研究者Susan Levin就说道，素食饮食会让我们留下一个“较轻”的碳足迹；美国营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)的专家们也深知对环境的影响，而且越来越多的研究证据表明，素食饮食对我们居住的星球影响非常小。 研究者指出，目前我们很难忽视这方面的证据，在研究报告中研究人员同时也强调了另外一点，即素食饮食是安全的，而且对于任何年龄的人群都是非常重要......阅读全文
施一公：经得起推敲的理想主义者
“人活着最大的幸福，莫过于让自己内心最深处得到安宁与满足。中国还有很多东西亟待改进，我今年43岁，正可以全力以赴地做些事，这种成就感对我来说很重要。” 施一公，43岁，结构生物学家。曾是美国普林斯顿大学分子生物学系建系以来最年轻的终身教授和讲席教授，2007年被聘为教育部长江学者讲座教授。
磷脂酰丝氨酸的摄取途径介绍
磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）磷脂酰丝氨酸的含量非常少。现代人饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如吃低脂、低胆固醇食品和避免食用大量肉类食品），以及食品危机
磷脂酰丝氨酸的摄取途径
磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）磷脂酰丝氨酸的含量非常少。 现代人饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如吃低脂、低胆固醇食品和避免食用大量肉类食品），以及
磷脂酰丝氨酸的摄取途径
磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）磷脂酰丝氨酸的含量非常少。现代人饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如吃低脂、低胆固醇食品和避免食用大量肉类食品），以及食品危机
人造肉与新食物伦理
作家朱利安·巴吉尼(Julian Baggini) 是《哲学家》杂志的创始编辑。他与安东尼娅·马卡洛(Antonia Macaro)合著出版了新书《收缩与鼠尾草》(The Shrink and the Sage)。 厨师理查德·麦克格温(Richard McGeown )杰出的职业
素食可有效降低胆固醇、血糖和体重
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/505832.shtm
素食可有效降低胆固醇、血糖和体重？
据近日发表在《美国医学会杂志网络公开版》上的论文，澳大利亚悉尼大学研究人员针对素食对心血管疾病高危人群的影响进行元数据分析发现，素食与低密度脂蛋白胆固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和体重的显著改善有关。 研究人员分析了29项研究的数据，这些研究涉及20项随机临床试验，历时22年，共有1878名参
素食可有效降低胆固醇、血糖和体重
据近日发表在《美国医学会杂志网络公开版》上的论文，澳大利亚悉尼大学研究人员针对素食对心血管疾病高危人群的影响进行元数据分析发现，素食与低密度脂蛋白胆固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和体重的显著改善有关。 研究人员分析了29项研究的数据，这些研究涉及20项随机临床试验，历时22年，共有1878名参
硅谷试水食品业，打造素食未来
一个滴着血的素汉堡肉饼。和煮熟的鸡肉有着一样肉质和纹理的素鸡肉条。奶油般柔滑却不含蛋的蛋黄酱。一款符合严格素食主义要求且含有人体所需一切养分的饮料，让人们再也不需要吃普通的食物了。是不是感觉饿了？ 这些产品全部来自于一些新创公司最近研发的一种植物。这些公司由硅谷投资，试图改变人们的饮食习惯。制
陈进：植物孤岛上走出的理想主义者
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/494424.shtm1996年，31岁的陈进站在国际民族生物学大会报告席上说：“中国西双版纳要建立全球性的、至少是区域性的生态学科研机构。”2013年，陈进在世界植物园大会上再次展示了他的“雄心壮志”：“
陈进：植物小岛上走出的理想主义者
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/494396.shtm 陈进 受访者供图 ■本报记者 胡珉琦 1996年，31岁的陈进站在国际民族生物学大会报告席上说：“中国西双版纳要建立全球性的，至少是区域性的生态
【介绍】The－Vegan－Trademark英国素食商标认证（太阳花认证）办理流程
The Vegan Trademark英国素食商标认证现代生活, 人们越来越注重纯素认证产品。The Vegan Society（素食协会）发布的最新 “纯素之美 ”报告显示, 83% 的英国购物者渴望有更多的纯素化妆品和洗浴用品可供选择, 94% 以上的纯素主义者在购物时会寻求素食商标, 这证明对
JAMA－Inter－Med：素食饮食可降低个体死亡风险
近日，刊登在国际杂志JAMA Internal Medicine上的一篇研究报告中，来自加州大学的研究者通过对超过70000名信奉基督教的素食主义男女进行研究表明，素食饮食和死亡率的降低存在直接关联。 饮食和死亡率之间的可能关系是这项研究的一个重点，素食饮食和许多慢性疾病如高血压、代谢
钱理群：北大等大学在培养利己主义者
钱理群 “我们的一些大学，包括北京大学，正在培养一些‘精致的利己主义者’，他们高智商，世俗，老到，善于表演，懂得配合，更善于利用体制达到自己的目的。这种人一旦掌握权力，比一般的贪官污吏危害更大。” 北京大学钱理群教授在武汉大学老校长刘道玉召集的“《理想大学》专题研讨会”上语惊四
“营养素食品”泛滥成灾－监管缺失暗藏隐患
据中国之声《新闻纵横》7时42分报道, 中国之声近日重点关注了免费老年旅游团推销“营养素食品”事件，北京索康科技有限公司通过提供免费旅游、免费足疗等方式，发展会员2万人，销售一种价格昂贵的欣康源牌磷脂维生饮。而这种产品其实是既没有保健品批号，也没有食品生产许可证的“不合法产品”。 那么，所谓的
“营养素食品”泛滥成灾监管缺失暗藏隐患
据中国之声《新闻纵横》7时42分报道, 中国之声近日重点关注了免费老年旅游团推销“营养素食品”事件，北京索康科技有限公司通过提供免费旅游、免费足疗等方式，发展会员2万人，销售一种价格昂贵的欣康源牌磷脂维生饮。而这种产品其实是既没有保健品批号，也没有食品生产许可证的“不合法产品”。
白人至上主义者遭遇DNA血统检测:或许他们没有那么“白”
一些DNA遗传血统测试公司推出的DNA测试最近在美国开始流行，大量白人种族主义者纷至沓来，希望借此证明自己的“纯种”的白人身份。然而，许多人失望地发现他们的血统并不像他们自己想象的那么“白”。与遗传测试公司希冀于推广种族和解信息的初衷相去甚远的是，这些白人至上主义者在他们的线上社群中引发了大量争
什么是Kosher认证？
什么是Kosher认证？ Kosher认证，又称为“犹太认证”或“洁食认证”，是指根据一整套被犹太人千年遵循的宏大的犹太教规进行的认证。Kosher认证的关键在于选用犹太教饮食法典规定的原料，并按照该法典规定组织生产。获得Kosher认证取得的证书称为：Kosher证书。
素食者的母乳含有丰富的关键营养物质
尽管素食饮食一直作为一种健康的饮食方式出现，但有一些营养物质在不食用动物产品的情况下很难得到。现在研究发现，其中有两种是由哺乳期的素食母亲产生的。在2021年的一项研究中，发现从小就吃素食的儿童比他们的素食者和杂食者同龄人有更好的心血管健康。然而，同一项研究也表明，素食儿童平均比其他组的儿童矮一
抗生素食品对婴儿和儿童的危害有哪些？
有抗食品对婴儿和儿童的危害远大于对成人的危害。母亲在怀孕时经常食用有抗食品，抗生素会通过胎盘进入胎儿体内，并进行蓄积，胎儿在出生后，就会产生对抗生素的耐受。这样的情况已经非常普遍，发生耐药性的人数和耐药程度较过去明显增加。儿童的生殖、免疫、神经等系统正在快速发育中，新陈代谢要比成人快得多，从食品中吸
左旋肉碱的基本介绍
左旋肉碱（L-carnitine），又称L-肉毒碱、维生素BT，化学式是C7H15NO3，化学名称为(R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-三甲基丙铵氢氧化物内盐，代表药物有左卡尼汀 [3] 。是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，纯品为白色晶状体或白色透明细粉 ，极易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于丙
科学家发现最早人类祖先是嗜食同类的食人魔
最早人类的头骨 科学家在南非的一处岩洞里发现了最早人类的骨骼。研究表明，这位我们人类最早的祖先很可能是长着长长牙齿、嗜食同类的小型“食人魔”。 据报道，科学家在南非豪登省的一个岩洞里发现了一些远古人类的头骨碎片、牙齿、下颚骨及其它部分骨骼。研究表明这是目前为止发现的最早的人类祖先，科
关于肉毒碱的基本信息介绍
左旋肉碱（L-carnitine），又称L-肉毒碱、维生素BT，化学式是C7H15NO3，化学名称为(R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-三甲基丙铵氢氧化物内盐，代表药物有左卡尼汀 [3] 。是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，纯品为白色晶状体或白色透明细粉 [1] ，极易溶于水、乙醇、甲醇，
今年谣言特别多？这些科普研究帮你涨姿势
回顾2016年，谷君一如既往地为大家放送了很多科普小姿势，这到年底了，不知大家有印象的还有多少呢？忘了也没关系，今天谷君将带一起来回顾一下今年份的姿势，快拿小本本出来记好了！（划重点了同志们！）（敲黑板） 姿势太多，那就从谷君最关心的吃说起。 现在大众都倡导健康饮食，然而怎样的饮食才能算是健
环保主义者称欧盟从加进口油砂油－将阻碍减排目标
为应对气候变化，虽然欧盟多年来一直在努力将油砂列为重污染能源，但由于加拿大大型油砂企业的反对，欧盟最终还是放弃了这一计划。 据路透社报道，近日欧盟公布了一项草案，将扫除加拿大向欧盟出口油砂油的障碍。据欧盟不愿透露姓名的消息来源称，欧盟与加拿大达成油砂油贸易协议的愿望主要是考虑到目前与加拿大和俄
澳大利亚召回未标注豆成分的素食蛋白粉
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，近日，澳新食品标准局发布召回通报称，Healthy Warrior Pty Ltd公司宣布召回一款素食蛋白粉，因为该产品含有大豆成分，标签却未标注。 受召回产品的信息如下： 产品名称：星球食品有机大麻蛋白粉（巧克力风味），规格为500g，保质期至2020年
吃钙片就能预防骨质疏松？专家：没那么简单
10月20日是世界骨质疏松日，主题为“骨量早筛查，骨折早预防”。谈及预防骨质疏松，中日友好医院骨科关节外科主任王卫国强调，补钙很重要，但预防骨质疏松仅仅靠补钙还不够。 临床上，骨质疏松大致分三种类型：老年性骨质疏松、女性绝经后的骨质疏松，以及特殊疾病引起的骨质疏松。近些年，骨质疏松患者呈现年轻
吃钙片就能预防骨质疏松？专家：没那么简单
10月20日是世界骨质疏松日，主题为“骨量早筛查，骨折早预防”。谈及预防骨质疏松，中日友好医院骨科关节外科主任王卫国强调，补钙很重要，但预防骨质疏松仅仅靠补钙还不够。 临床上，骨质疏松大致分三种类型：老年性骨质疏松、女性绝经后的骨质疏松，以及特殊疾病引起的骨质疏松。近些年，骨质疏松患者呈现年轻
PLoS－Med：研究证实水果蔬菜可以帮助降低2型糖尿病风险
根据美国哈佛大学T.H Chan公共健康学院的一项最新研究，吃素食特别是全麦，水果，蔬菜，坚果以及豆制品等高质量的素食或可大幅降低2型糖尿病患病风险。文章作者同时也是营养系的一名博士后Ambika Satija表示："这项研究表明即使是向素食方向做出适度的饮食变化也能够在预防2型糖尿病方面发挥重
研究称逾8成素食者会重新吃肉－或不想做“异类”
时下不少人为健康、减肥、信仰等原因吃素，但是很少人能坚持到底。近日一项研究发现，84%的素食者会重新吃肉，其中约33%更在3个月内“破戒”。 报道称，他们不能坚持的原因，不外乎抵受不住肉类的诱惑或不想被吃肉的同伴排挤。另有研究发现，素食者较非素食者更易患上抑郁症。 动物权益组织“人道主义