美国公布1990–2016即食肉禽产品微生物项目监测计划
食品伙伴网讯 据美国农业部消息，3月17日美国农业部公布了1990-2016即食肉禽产品微生物项目监测计划。 据了解，美国农业部食品安全检查局（FSIS）自1983年以来实施了一项即食肉禽产品微生物测试监管计划。即食产品在包装前已经充分烹饪，消费者无需进一步烹饪。然而这些产品经灭菌在去皮、切片、预包装等过程中容易被污染。 即食肉制品最容易受到李斯特菌污染，因为该菌在低温下仍能生长。 2016年即食畜禽肉制品中微生物污染项目监控结果如下： 1.沙门氏菌检测结果：抽取1.4万个即食畜禽肉制品样本，14个样本检出沙门氏菌阳性； 2.单增李斯特菌检测结果：抽取1.4万个即食畜禽肉制品样品，27个样本检出单增李斯特菌阳性； 3.常规风险检测结果：抽检5133个食品接触面样本，7个样本致病菌检测结果为阳性；抽检514个非食品接触的环境样本（每个环境样本抽检5个样品拭子，在实验室再合成1个检测样本），33个检测样......阅读全文
美国公布1990–2016即食肉禽产品微生物项目监测计划
食品伙伴网讯 据美国农业部消息，3月17日美国农业部公布了1990-2016即食肉禽产品微生物项目监测计划。 据了解，美国农业部食品安全检查局（FSIS）自1983年以来实施了一项即食肉禽产品微生物测试监管计划。即食产品在包装前已经充分烹饪，消费者无需进一步烹饪。然而这些产品经灭菌在去皮、
加拿大批准乙酸钾与二乙酸钾用于部分肉禽产品
食品伙伴网讯 据加拿大卫生部消息，近日加拿大卫生部发布通告，更新防腐剂列表，批准乙酸钾与二乙酸钾用于部分肉禽产品。本次修订自10月21日生效。 加拿大卫生部于6月7日发布相关提案，并征求意见。经过评估，加拿大卫生部认为，乙酸钾与二乙酸钾用于部分肉禽产品是安全的。 部分原文报道如下：
加拿大批准一种肉杆菌作为肉禽食品防腐剂
据加拿大卫生部消息，2017年6月1日加拿大卫生部发布条例，修订防腐剂列表，一种肉杆菌作为防腐剂用于肉禽食品。 据了解，这种肉杆菌英文名为Carnobacterium maltaromaticum CB1（ C. maltaromaticum CB1），将其用于肉禽产品中，用于抑制李斯特菌。
英媒揭英肉禽业“肮脏秘密”－肯德基供货商上黑榜
《卫报》发布的两姐妹公司的现场图。 英国《卫报》日前公布一项调查，揭开了英国肉禽业“肮脏的秘密”。《卫报》7月23日消息称，调查公布的肉禽业的问题引起了三家英国大型超市的重视，它们开展紧急行动，调查它们的鸡肉供应商是否存在问题。 《卫报》公布了暗访的视频、照片证据以及从知情者那里得到的
美国微生物学会年会：气候变化影响微生物正常活动
美国研究人员日前指出，气候变化不仅会对动植物带来影响，同时还会干扰细菌、真菌和其他微生物的正常活动。微生物活动变化对全球生态系统的影响目前还不清楚。 美国加利福尼亚大学欧文分校的凯瑟琳·特雷塞德在美国微生物学会第108届年会上指出，他们研究发现，随着气温上升，土壤中含氮量会上升，而这将抑制真菌活动。
邓子新：透视美国“国家微生物组计划”
作者近影 2016年5月13日，美国科学技术政策办公室与相关政府机构和私人基金会共同颁布了一项新的美国微生物组计划。该计划的目标是：通过对各种不同环境中微生物生态系统的综合研究，深入揭示微生物组的行为规律，促进对健康微生物组功能的保护和恢复。这个计划首次把微生物研究提高到国家战略地位，强
今日视点：美国为何启动“国家微生物组计划”
美国白宫13日宣布启动“国家微生物组计划”，这是奥巴马政府继脑计划、精确医学、抗癌“登月”之后推出的又一个重大国家科研计划。小小的微生物，为何能成为美国的国家级大型科研计划？美国政府将如何实施这个计划？最终的目标又是什么？ 启动资金超5亿美元 微生物存在于人体、植物、土壤、海洋等各种环境中
美国微生物学会回应“废弃影响因子”
美国微生物学会CEO Stefano Bertuzzi。 美国微生物学会（ASM）7月11日在官网上宣布，旗下期刊不再支持影响因子。美国微生物学会表示，这一扭曲的评价系统损害了科学本身，阻碍了科研工作的交流。 科学网论文频道就此事通过邮件联系了美国微生物学会CEO，Stefano Bertuzz
美国FDA发布黄瓜中微生物采样抽检结果
2019年11月5日，美国食品药品监督管理局（FDA）发布关于对黄瓜进行沙门氏菌和大肠杆菌抽样检测的报告。 美国FDA收集并测试了1601份样本，检测其中的沙门氏菌和大肠杆菌O157:H7。在所有检测样品中约76%的样品是进口黄瓜，其余为美国本地黄瓜。抽样结果显示黄瓜中沙门氏菌的污染率为1.7
俄罗斯将减少农业领域抗生素的使用
《俄罗斯报》援引俄联邦消费者权益保护和公益监督局局长安娜·波波娃的话写到，该局计划减少农业领域抗生素的使用，同时在三年内研发出测定食品中残留的抗生素的方法。 该局称，俄罗斯的食品抗生素含量标准是世界上最严格的标准之一。如果欧盟和美国允许的肉禽鱼中的抗生素含量标准为每公斤0.1-1.6毫克，
美国试点国家微生物耐药性残留抽样计划
据美国农业部消息，4月27日美国农业部食品安全检验署（FSIS）发布23-17通告，决定自2017年5月29日开始试点微生物耐药性残留抽样计划。该计划是对“国家微生物耐药性监控计划”的补充。 该抽样计划为公共卫生兽医（PHVs）、消费者安全检查员（CSIs）等监管人员（IPP）在屠宰场抽取
美国学者发现肠道微生物或能预防败血症
或许，对抗败血症的斗争可以从一个令人惊讶的地方得到帮助：肠道细菌。研究人员发现，增加老鼠血液中的免疫蛋白A抗体能防止导致败血症的细菌入侵。近日，相关论文发表在《细胞—宿主与微生物》杂志上。图片来源于网络 之前有研究已经将免疫蛋白A反应与肠道细菌联系在一起，并在老鼠的血清中检测到肠道细菌的免疫蛋
新加坡暂停进口澳大利亚高致病禽流感疫区禽肉禽蛋制品
新加坡农业食品兽医局(AVA)10月21日公布，由于澳大利亚新南威尔士州Young镇的一家农场确认发现H7N2高致病性禽流感，即日起暂停进口澳大利亚新南威尔士州的禽肉及其制品、禽蛋及其制品、平胸鸟类肉及其制品及禽产品。进口非疫区的上述产品须有卫生证书附加证明。此规定不适用于达到禽流感病毒热失活要
赵立平当选美国微生物科学院院士
近日，记者从上海交通大学获悉，该校教授赵立平当选美国微生物科学院院士。 美国微生物科学院每年都在全球范围内遴选出数十名院士，以彰显他们在微生物科学研究或微生物学技术服务及公益事业中作出的卓越贡献。赵立平是第三位获此殊荣的中国大陆学者。
美国科学家提取深海微生物杀灭炭疽菌
美国加利福尼亚州立大学圣迭戈分校斯克里普斯海洋研究所威廉凡尼克教授近日发现，一种海洋微生物化合物对杀灭炭疽菌有着显著的功效。 这种之前未受重视的细菌属于链霉菌属，在结构和化学原理上都与其它抗体有着明显的不同，这就意味着这种微生物细菌将有望成为杀灭炭疽菌的新型药物。 斯克里普斯海洋研究
美国艺术与科学院院士David－Drubin教授访问微生物所
9月19日，应微生物研究所陈吉龙研究员邀请，美国艺术与科学院院士、加州大学伯克利分校David G. Drubin教授来微生物所访问，进行学术交流。 David Drubin教授带来了题为Molecular Mechanisms of Endocytic Traffickin
Deep－Longevity获美国ZL授予首个微生物组老化时钟ZL
2022年7月7日，寿康集团公布以香港为基地的人工智能创新公司Deep Longevity已获美国ZL及商标局授予ZL，涉及微生物群落在抗老化行业中的应用：“人体微生物组的老化标志物及微生物组老化时钟”。这项有里程碑意义的发明最初于2020年作为一篇研究文章于Cell期刊中刊发，题目为：《基于分类分
美国微生物学会宣布旗下期刊不再支持影响因子
ASM期刊总编和ASM领导层决定，以后将不在ASM期刊网站上公布影响因子（IFs）。影响因子评价系统过分强调高影响因子，这一决定正是为了避免为这一扭曲的系统“推波助澜”。高影响因子期刊限制刊发论文数量，创造出一种排他性的印象。而且，有些研究人员因为在高影响因子期刊上发表论文而获得了不恰当的奖励。
美国东卡罗莱纳大学黎永青教授访问微生物所
7月13日，应中科院微生物资源前期开发国家重点实验室黄英研究员的邀请，美国东卡罗莱纳大学的黎永青教授对中科院微生物研究所进行了学术访问。 访问期间，黎永青作了题为Bio-Optics: Characterization of the germination and its he
美国能源部投入4000万美金－聚焦微生物与成像工具
美国能源部18日宣布，将提供4000万美元资金推动生物能源研究，重点资助一批微生物研究及成像工具开发项目，以确保美国在生物能源产业的领先优势。 能源部长里克·佩里称，未来几年，生物技术和生物基生产方法的革命有望改变工业的面貌，资助这些项目有助于确保美国在该领域的技术优势，让美国更有把握抓住新兴
美国微生物学会年会2019：联合用药或能击败“超级真菌”
当地时间2019年6月21日，美国微生物学会年会2019年年会（ASM Microbe 2019）如期举行。在本次大会上，来自国际知名的医疗中心——美国贝斯以色列女执事医疗中心（BIDMC）的微生物学家Thea Brennan-Krohn及其团队带来了解决致命真菌耐药性的最新研究成果：对于控制高
美国国家科技委员会发布微生物组学研究发展报告
近日，美国白宫科技政策办公室（OSTP）在其网站发布由国家科技委员会（NSTC）下属科学委员会完成的美国微生物组学（Microbiomes）研究发展报告，对过去几年美国联邦政府在领域的研发情况进行了回顾，并提出了未来促进该领域发展的建议。 地球最大量的居民是各类微生物，它们与人类生产生活关系
美国农业部就李斯特菌、过敏原指南征求意见
据美国食品安全新闻网消息，日前美国农业部食品安全检验局(FSIS)发布4项通告，内容包括李斯特菌、过敏原指南以及肉屠宰行业调查。 李斯特菌指南公告发布的目的是，指导行业更好的控制熟食以及沙拉当中的李斯特菌。 过敏原指南公告发布的目的是，指导肉禽工厂在加工、处理、贮藏环节对致敏配料进行
美国南达科它矿业理工学院校长访问微生物所
7月15日下午，在北京航空航天大学庄逢源教授的陪同下，美国南达科它矿业理工学院校长罗伯特·沃顿和副校长罗纳德·怀特等一行三人到访中科院微生物研究所，寻求在生物能源领域的合作机遇。工业微生物与生物技术研究室主任陶勇等接待了代表团一行。 陶勇对南达科它矿业理工学院校长罗伯特·沃
我国牵头制定国际肉类标准
12日，国际标准化组织肉禽鱼蛋及其制品委员会年会在南京举行，讨论交流《肉及肉制品术语》《畜禽屠宰操作规程——猪屠宰》《发酵肉制品》《冷冻鱼糜》等8个标准提案。记者从会上获悉，在组织专家对肉禽鱼蛋的国际发展趋势进行调研的基础上，该委员会征集一批新的标准方案。 国际标准化组织下属的肉禽鱼蛋及其制品
四川农大专家赴广元开展家禽健康养殖技术培训
6月18日，四川农业大学家禽和水禽领域专家李亮、赵小玲、曾秋凤、刘贺贺、胡深强一行前往四川省广元市参加优质肉禽重大技术协同推广项目总结暨全省家禽健康养殖技术培训会。 与会人员现场观摩学习了校企合作单位、农业产业化省级重点龙头企业——四川四海三联农业开发有限公司和剑门关土鸡标准化育雏中心。赵小玲
四川农大专家赴广元开展家禽健康养殖技术培训
6月18日，四川农业大学家禽和水禽领域专家李亮、赵小玲、曾秋凤、刘贺贺、胡深强一行前往四川省广元市参加优质肉禽重大技术协同推广项目总结暨全省家禽健康养殖技术培训会。与会人员现场观摩学习了校企合作单位、农业产业化省级重点龙头企业——四川四海三联农业开发有限公司和剑门关土鸡标准化育雏中心。赵小玲就天府肉
卢洪洲等中国4学者当选！2022美国微生物科学院新院士
据媒体报道，美国微生物科学院（American Academy of Microbiology，AAM）日前正式公布2022年度美国微生物学院院士名单。 其中，中国大陆有4人当选，分别是舒跃龙、黄力、卢洪洲、赵国屏。 美国微生物科学院是美国微生物学会的下设机构之一，在专业领域处于国际微生物科
美国研究称渔场成为抗生素耐药性的又一大来源
据美国食品安全新闻网消息，人们往往将抗生素耐药性与肉禽产品相关联，然而美国一项最新研究显示，渔场当中的耐药性问题也较为突出。 美国亚利桑那州立大学对美国市场上的7种鱼虾当中的47项抗生素进行了分析，这些水产品来自11个国家。这些鱼虾包括鲑鱼、鲶鱼、鳟鱼、罗非鱼、苏瓦伊鱼、虾。 研究人员从
虾⻘素在养禽业中的作⽤
虾青素，一种自然界中极为强大的天然抗氧化剂，近年来在养禽业中的应用引起了广泛关注。其不仅能够显著改善禽类产品的外观品质，还对禽类的生长发育和健康有着积极的影响，进而提升了禽蛋和肉制品的商业价值与营养价值。 改善蛋黄颜色，提升商品吸引力 在蛋鸡养殖中，蛋黄颜色的鲜艳度往往是衡量蛋品质量的一个重