Nutrition&Diabetes：别担心，吃奶油并不会引发高血脂
最新一项研究可能能够为那些喜爱奶油制品的朋友们带来积极的消息了：研究者们发现平时吃较多的奶油制品体脂率以及BMI等值反而会偏低。 这项研究可能会与我们平常了解的不太一样：如果想要保持健康，那么黄油、起司、奶油等富含饱和脂肪酸的食物还是少吃为妙。此外，血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量上升会提高患心血管疾病的风险。 然而，这项由爱尔兰研究者们作出的研究则表明：起司等高脂肪奶制品并不是威胁健康的有害食物。"根据我们的发现，平时购买奶油量较大的消费者相比其他群体摄入饱和脂肪酸的水平也明显偏高的，但是两个群体之间的血液低密度脂蛋白以及胆固醇的含量并没有明显的变化"。 在这项研究中，研究者们对爱尔兰境内18到90岁之间的500名志愿者进行了为期四天的观察。观察内容包括他们的日常饮食，食用的奶制品的类型以及是否属于脱脂等等。 "摄入奶制品量较高的人体脂率以及BMI指数都相对偏低，其体内胰岛素的敏感度也相......阅读全文
植物奶油－“酿灾”之说言之尚早？
植物奶油事件引起了多方关注。 国内部分专家一句"植物奶油可加剧食用者罹患冠心病，二型糖尿病等严重疾病的风险"再一句"或酿成人类食品史上最大灾难之一"让消费者对植物奶油恐惧丛生。 重磅炸弹:人体健康杀手 持"灾难说"的专家指出植物奶油在"氢化"过程中会产生大量反式脂肪酸助推致病风
植物奶油安全与否需要权威说法
据媒体报道，近日一些国内专家对植物奶油提出了严厉指控，称其“对健康产生极大危害，可加剧食用者罹患冠心病、二型糖尿病等严重疾病的危险”，甚至称之为“人类食品史上最大灾难之一”。 倘这些指控属实，问题显然是严重的：人们常用的咖啡伴侣，主要成分就是植物奶油;人造奶油、奶酪、面
高血脂症的发生原因分析介绍
高血脂症是由于血中脂肪物质过高所产生的疾病，它是造成动脉硬化症和心脏病发生的一个重要危险因子。每100人中约有一个发生此症，男性高于女性（唯糖尿病人者例外）。高血脂症可因遗传（如一些家族遗传性高血脂症）、或经由次发性的因素所导致（疾病因素如糖尿病、肥胖症、库欣氏症候群、肾病症候群、甲状腺低能症，
关于高血脂症的处理的介绍
治疗的目的是使血脂异常回复正常以期降低动脉硬化及心脏血管疾病的发生。世界各国对高血脂症之处理均有各自之指引（Guideline），但大多参考「美国国家胆固醇教育计划」（NCEP）及「欧洲动脉硬化学会」（EAS）的Guidelines 修改而成，我国也不例外。一般而言，高血脂症患者先经三至六个月「
这6种食物是高血脂的克星
高血脂会对我们人体健康造成严重的危害，还会伤害到心脑血管健康，严重会夺走人们的生命。 而且，血脂高除了是机能老化引起的，绝大部分是人们自己吃出来的。还有，高血脂也是有天敌的，比如以下这6种食物，血脂高的人经常吃点，有助于加快降血脂速度。 1、纳豆 纳豆中含有的纳豆激酶、异黄酮、皂苷素、粗多
你会辨别动物奶油和植脂奶油吗？－网传四种方法不可靠
很多人喜欢吃奶油蛋糕，因为它有香浓的美味;很多人拒绝吃奶油蛋糕，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油的常识知之甚少。“植物奶油和动物奶油你会选哪一种?”面对这个问题，相信很多精明的消费者听着植物两个字都觉得和低卡低脂的健康饮食相挂钩，当然毫不犹豫选择前者。专家建议
“植物奶油”为啥唱出了暧昧“双重奏”
媒体报道“植物奶油”因富含反式脂肪酸，危害如杀虫剂。日前，卫生部表示，正在开展反式脂肪酸的风险监测评估，并将在此基础上，按程序进行标准修订。并称婴幼儿食品中早已禁用。中疾控专家表示，中国居民的反式脂肪酸人均摄入量远低于欧美国家的水平。 “植物奶油”是否存在危害，现
植物奶油：我不是毒药，只不过很垃圾
明朝有个皇帝叫嘉靖，啥事不爱，就好修道。成天炼了“金丹”亲身试验。熬到六十岁挂了，据说重金属中毒的可能性很大。“金丹”的成分无非就是铅、汞、金这些重金属，人吃多了自然会引起重金属中毒，只不过那是慢性的，一时半会要不了命。 植物奶油这个东西，并不是毒药，它是一种食物添加剂，只不过它很垃圾。在这
“植物奶油”事件后－糕点商家改成分说明
大豆油、色拉油、酥油、黄油、鲜奶油……“植物奶油”事件之后，福州不少糕点商家纷纷在包装袋上对糕点用油进行了特殊说明。 24日上午，记者在井大路一面包店门口看到，“非植物奶油产品上市”的广告标志醒目地贴在店橱窗上，该店内产品的包装也统一换上了“非植物奶油”标志。 厦浪企划部黄小姐介绍，自从“植
浔城百姓警惕人造奶油致病
近年来，我国发生了多起食品卫生安全事件，可以说，中国进入了一个食品安全的敏感时期。越来越多的中国人将目光投放到食品安全问题上，广大的消费者对 “吃”这个最基本的生存环节表现出了忧虑和不满。然而近日，一场针对“反式脂肪酸的讨论”，再次把食品安全问题推上了风口浪尖。 揭开“反式脂肪酸”的面
植物奶油是否安全需要监管部门及时表态
据媒体报道，近日一些国内专家对植物奶油提出了严厉指控，称其“对健康产生极大危害，可加剧食用者罹患冠心病、二型糖尿病等严重疾病的危险”，甚至称之为“人类食品史上最大灾难之一”。 倘这些指控属实，问题显然是严重的：人们常用的咖啡伴侣，主要成分就是植物奶油；人造奶油、奶
爆米花奶油味太浓－可能对肺部有伤害
日前，一则有关爆米花对身体有害的微博在网上受到网友的广泛关注，该微博表示奶油味十足的爆米花可能会损害人体肺部健康。网友们纷纷惊呼：“以后看电影再也不敢买爆米花了!” 这则微博是源于早前美国一名男子因为长期吃爆米花而患上“爆米花肺”，并在状告爆米花的生产商与经销商时胜诉，获得730万美元的赔
岩城大部分市民并未远离植物奶油
植物奶油含有反式脂肪酸，并且可导致糖尿病、冠心病、肥胖等问题——这个消息近来曝出后，在网上掀起了轩然大波，但记者在岩城调查发现，岩城大部分市民并未远离“植物奶油”。 记者昨日下午四点半来到北市场的一家零售蛋糕摊点前，发现前来选购蛋糕的市民络绎不绝。当记者问及蛋糕会否用植物奶油焙烤出来
植物奶油危害或被夸大－烘焙行业将受打击
反式脂肪酸、氢化油、人造奶油……上一周来，关于人造奶油可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高发，危害堪比杀虫剂DDT的消息层出不穷。而消费者发现，现代食品中，蛋糕、派、蛋挞、巧克力、面包、饼干等食品中均含有植物奶油，甚至连咖啡伴侣等食品中也少不了植脂末的成分。 目前，卫生部表示正组织开
“植物奶油危机”：饼干和奶茶是“重灾区”
“植物奶油危机” 因被爆出含反式脂肪酸，广泛用于烘焙行业的植物奶油（又称“氢化油”）引起了国内不少消费者的困惑：除了蛋糕、面包这些烘焙食品可能使用植物奶油以外，其他种类的食品生产时是不是也会用到这种油呢？应该如何分辨哪些是可能含反式脂肪酸的食品？ 上周，记者针对这些问题展开了
FDA接受审查阿斯利康高血脂新药Epanova－NDA
阿斯利康(AstraZeneca)9月18日宣布，FDA已接受审查实验性高血脂新药Epanova的新药申请(NDA)，同时指定该药的处方药用户收费法(PDUFA)目标日期为2014年5月5日。 Epanova由阿斯利康于今年7月耗资4.43亿美元收购Omthera制药后获得，此次收购将增强
动物奶油蛋糕一小块卖189元
近来，市民对奶油格外敏感，一些食品企业急着与“植物奶油”撇清关系。然而，记者发现，动物奶油制作的蛋糕，价格比普通蛋糕贵出几倍。 昨日，记者走访多家超市发现，面包、蛋糕、威化饼干、薯片、曲奇、蛋黄派以及巧克力、瑞士糖等食品的配料表上，几乎都含有植物奶油。不过，都以不同名目出现，比如“起酥油”
提高血脂检验质量的一些注意事项
虽然我国城乡居民生活水平不断得到改善和提高，但在日常生活中科学饮食尚有欠缺，摄取高能量、高脂类食物不断增多，罹患冠心病、心脑血管病或周围动脉硬化、高血压、糖尿病等疾病的发病率越来越高，临床接受血脂检验的工作量较大，被检者对提高血脂检验质量要求越来越高。在实际操作中应注意以下几点。 (
提高血脂检验质量的一些注意事项
虽然我国城乡居民生活水平不断得到改善和提高，但在日常生活中科学饮食尚有欠缺，摄取高能量、高脂类食物不断增多，罹患冠心病、心脑血管病或周围动脉硬化、高血压、糖尿病等疾病的发病率越来越高，临床接受血脂检验的工作量较大，被检者对提高血脂检验质量要求越来越高。在实际操作中应注意以下几点。 (1)饮
抗高血脂药物有望治疗阿尔茨海默症
阿尔茨海默症是一种常见的神经退行性脑病，目前临床上尚缺乏有效的治愈方法或药物。记者2日从中科院昆明动物研究所获悉，该所在阿尔茨海默症的治疗研究上取得了重要突破，相关成果发表于国际期刊《自噬》上。 阿尔茨海默症最常见的临床表现为病人渐进性记忆丧失、认知能力下降并伴有焦虑等其他精神相关症状。随着老
提高血脂检验质量的一些注意事项
虽然我国城乡居民生活水平不断得到改善和提高，但在日常生活中科学饮食尚有欠缺，摄取高能量、高脂类食物不断增多，罹患冠心病、心脑血管病或周围动脉硬化、高血压、糖尿病等疾病的发病率越来越高，临床接受血脂检验的工作量较大，被检者对提高血脂检验质量要求越来越高。在实际操作中应注意以下几点。(1)饮食：饮食会对
提高血脂检验质量的一些注意事项
虽然我国城乡居民生活水平不断得到改善和提高，但在日常生活中科学饮食尚有欠缺，摄取高能量、高脂类食物不断增多，罹患冠心病、心脑血管病或周围动脉硬化、高血压、糖尿病等疾病的发病率越来越高，临床接受血脂检验的工作量较大，被检者对提高血脂检验质量要求越来越高。在实际操作中应注意以下几点。
粘度测试仪对奶油面包粉规格的分析
奶油而包加工用粉的规格，通常包括粘度检测指标，因为，奶油粘度的变化，会显著地影响最终产品的体积和质构。可采用粘度测试仪或RVA,测绘而粉成糊全程的粘度检测曲线。如同所作的具体阐述，在该曲线的初始区间，随着淀粉颗粒糊化和它们的成分开始渗入水中，而糊粘度曲线上升。在此期间，搅拌的而糊的温度，以恒定速
“植物奶油”危害堪比苏丹红－欧美已经封杀叫停
氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却仍在大规模、无限制地使用。 面包、奶酪、蛋糕都用氢化油
调查称蛋糕店大多都用植物奶油－用量靠估计
面包房总是充满诱惑力一种咖啡中含“植脂末” 这下“灾难”了！爱吃蛋糕的爱喝咖啡的都得小心点 因为蛋糕、巧克力、冰淇淋、奶油饼干、咖啡伴侣中常常藏着“植物奶油”，可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高发 A 最简单的划分是植物奶油和动物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的；动物
人造奶油实为氢化油－美味背后暗藏危险陷阱
鲜嫩的生日蛋糕端上餐桌，香甜的味道总让人忍不住赞叹一番。其实制作生日蛋糕上的鲜艳花朵的主要原料是人造奶油，俗称白油。是用来制作饼干、糕点、酥皮的重要原料，我们平常吃的糕点中大多含有这种奶油，而且有着各种好听的名字――“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”
高血脂病人用药存3误区－保健品不可代替吃药
张先生已经有十几年的高血压和糖尿病病史了，近来天气多变，他突发缺血性中风住进了医院，所幸发现得早，处理及时，没什么大事，经过治疗后很快就出了医院。出院时老张查了下血脂，发现化验单上，看到自己血脂各项指标都在正常范围内，如低密度脂蛋白胆固醇入院前是3.80
不含反式脂肪的人造奶油替代品研发成功
近日，中国农业科学院农产品加工研究所研究员王强领衔的油料加工与品质调控创新团队与英国赫尔大学合作，利用花生蛋白研发出新型食品高内相Pickering乳液。这种乳液不含反式脂肪，并可代替人造奶油。相关研究成果已在线发表于《德国应用化学》。 反式脂肪已经被证实具有引发心血管疾病、糖尿病和癌症的风险
九岁男孩患上糖尿病－家长疑植物奶油害了孩子
9岁的小男孩天天(化名)，现在正读小学二年级。巧克力、冰淇淋、快餐……从幼儿园开始，天天就对甜食和油炸食品特别衷爱。前几天，天天被查出患了糖尿病，不能多吃甜食，他还不知道糖尿病会给自己的生活带来哪些影响。11月14日是世界糖尿病日，今年的主题是：控制糖尿病，刻不容缓。9岁男孩患糖尿病家长怀疑“植
不含反式脂肪的人造奶油替代品研发成功
近日，中国农业科学院农产品加工研究所研究员王强领衔的油料加工与品质调控创新团队与英国赫尔大学合作，利用花生蛋白研发出新型食品高内相Pickering乳液。这种乳液不含反式脂肪，并可代替人造奶油。相关研究成果已在线发表于《德国应用化学》。 反式脂肪已经被证实具有引发心血管疾病、糖尿病和癌症的