最新研究表明：女性喝白葡萄酒易患酒槽鼻
美国《Journal of the American Academy of Dermatology》发表的一项新研究发现，酒精对皮肤状况有很大影响，而且白葡萄酒是迄今为止最大的罪魁祸首。 该研究希望确定酒精消费量与酒糟鼻的产生之间是否存在联系，最终，他们通过事实证明了这一点。酒渣鼻，又称玫瑰痤疮，是一种主要发生于面部中央的红斑和毛细血管扩张的慢性炎症性皮肤病，多见于30～50岁中年人，女性多见。 根据护士健康研究II（Nurses' Health Study II）的数据，研究人员追踪了82737名女性酒精的摄入量，并记录她们患酒糟鼻的时间。最终有4945人患上酒糟鼻，而且，酒精摄入量增加会显著提高女性患酒糟鼻的风险。 更重要的是，白葡萄酒似乎具有最显著的效果：如果每个月只喝几杯白葡萄酒，患酒糟鼻的风险会增加14%；如果连续饮用一周以上，风险将上升至49%。 当然，并不是每种酒精饮料都有这么高的风险。Allu......阅读全文
红葡萄酒掺伪速测盒检测说明
【简 介】 一些不法商贩为了谋取私利，在红葡萄酒中添加酸度调节剂、着色剂、甜味剂、增稠剂以及香料等勾兑劣质红葡萄酒，扰乱了市场，损害了消费者的利益。本速测盒适用于掺假葡萄酒的快速检测。【检 测 步 骤】1. 用塑料吸管吸取 2ml 红葡萄酒样，加到 5ml 红帽管中；2. 在红帽管中加入三分之一勺红
教你四招鉴别葡萄酒中的有机酸
江湖上曾流传一个说法：晚上小酌红酒可以软化血管，对偏头痛有缓解作用。 但不懂酒的小编，只觉着红酒都酸酸涩涩的，喝点头还晕晕的。 原本甜甜的葡萄，做成酒为什么那么酸涩呢? 小编准备一探究竟。 原来啊，葡萄酒中的酸度主要是由有机酸决定的。有机酸的种类、浓度与葡萄酒的类型、品
美公司研发奇迹机器3天变水为美酒－成本低廉
在圣经里，耶稣在弹指一挥间就将水变成美酒，而美国加州酒类专家发明的奇迹机器可能没有这么神速，但它的确能够在三天内将任何液体变成酒，此外，它还能制 造不同类型和风格的酒，包括卡百内红葡萄酒和夏敦埃酒。用户可以利用一个免费的智能手机应用程序追踪酒的制造进度，制造商声称只需要2美元就能产生相当于
研究发现：葡萄酒酒精含量与酒标不符
如果宿醉早起头疼，其实可以小小辩解一下，并不全是自己的错。因为葡萄酒实际酒精含量其实一般都会高于生产商标注的，这也对葡萄酒饮用者的健康暗藏风险，更是提高了酒后驾驶出事故的几率。 加州大学（University of California）学者做过一项调研，从世界各地10万瓶葡萄酒中取样研究
液质联用技术发现葡萄酒的陈年香气源于一种生物酶
具有陈年潜力的葡萄酒经过一定时间的陈年之后，往往会产生一些葡萄酒内脂（Wine Lactone），最直观的体验就是我们在陈年红葡萄酒中闻到的动物皮革、蘑菇、森林地表和野肉等香气。那么，葡萄酒的陈年香气到底是如何产生的呢？ 最近，来自法国阿尔萨斯（Alsace）斯特拉斯堡大学（Universi
葡萄酒和啤酒中二氧化硫的测定LUMEX毛细管电泳法
绝大部分葡萄酒在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。SO2对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种。第一，SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(SO2几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂)。第二。它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特
葡萄酒和啤酒中二氧化硫的测定LUMEX毛细管电泳法
绝大部分葡萄酒在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。SO2对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种。第一，SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(SO2几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂)。第二。它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同
哈佛大学：喝红葡萄酒让人更苗条
我们应该亲自体验过，不管白天过得多么折腾多么混乱，只要晚上可以品上一杯红葡萄酒，那就可以消除一切的压力和烦恼，轻轻松松地结束旧的一天，迎接新的一天。好消息是，现在，越来越多的科学研究告诉我们，其实适量喝点红葡萄酒对健康是有益处的。 计划生育卫生组织（Family Planning Heal
红葡萄酒、可乐、巧克力……很多东西会让牙齿变色
人人都希望有一口洁白健康的牙齿。然而，多种因素会导致牙齿变色，令人羞于启齿。美国“趣味科学网”近日载文，总结了导致牙齿变色的各种原因。 牙齿变色有外源性和内源性两大类主因。美国牙科专家贾斯汀·菲利普博士表示，牙齿发黄的头号原因是不良生活方式。抽烟、喝咖啡、咀嚼烟草最容易导致牙齿发黄。香烟中的
南通首批36000瓶有机干红葡萄酒顺利入境
2016年3月30日，江苏圣果葡萄酒业有限公司进口的36000瓶有机干红葡萄酒通过了南通检验检疫局工作人员的严格查验验证顺利入境，这是南通口岸首次进口有机干红葡萄酒。 该批干红葡萄酒，产自西班牙的Explotaciones Hermanos Delgado S.L(EHD酒庄),一共6个品种，
如果非要吸烟，就先来一杯红葡萄酒吧
众所周知，吸烟有害健康，但一些人仍然无法抗拒香烟。如果非要吸烟，那就在点火之前喝一到两杯红葡萄酒吧。一项新研究发现，吸烟前喝一到两杯红葡萄酒可以保护血管避免吸烟带来的一些严重伤害。尽管如此，大家还是要谨记，保护健康的唯一方式是戒烟！ 这项研究于本周二发表在《美国医学杂志》，由德国萨尔大学的研究
法兰红葡萄酒业产品多项标准未合格
吉林省食品药品监督管理局近日发布质检通告显示，国家抽检中的榆树市万客隆超市销售的标称吉林省长春市法兰红葡萄酒业有限公司（委托企业名称：长春市法萝兰葡萄酒业有限公司）生产的高级冰红葡萄酒，酒精度、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐不合格。
为什么有人喝红酒会头痛？
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512740.shtm人们常说适量喝点红酒有助于身体健康，但不是每个人喝完红酒都感觉良好，有些人即使喝少量红酒也会引起头痛。通常情况下，这种头痛会在喝了一小杯红酒后的半小时到3小时内发生。葡萄酒为什么会引
西农团队发现红葡萄酒风格调控的秘密
葡萄种子单宁释放与细胞壁相互作用示意图（西北农林科技大学 供图） 红葡萄酒的不同风格如何调控？西北农林科技大学葡萄酒学院教授袁春龙团队的一项研究，为这个问题的解决提供了一个理论基础：他们揭示了葡萄果皮细胞壁成熟度对酒精发酵过程的影响机制。其研究成果近日发表在《国际食品研究》上，博士研究生
喝红酒或能提高肠道微生物多样性－增强肠道健康
近日，一项刊登在国际杂志Gastroenterology上的研究报告中，来自伦敦国王学院的科学家们通过研究发现，与不喝红酒的人群相比，喝红酒的人群机体肠道微生物多样性较高（肠道健康的一个标志），同时其患肥胖风险较低，机体坏胆固醇水平较低。文章中，研究人员对916对英国女性双胞胎进行研究，分析了啤
交联聚乙烯基吡咯烷酮快速前处理方法结合液...（一）
交联聚乙烯基吡咯烷酮快速前处理方法结合液-质分析红葡萄酒中酪蛋白过敏原张伟1 贺艳2 刘伟2 吴智渊1 江峥1 许泓2王勇为1 张裕君2 郑文杰*2 1(赛默飞世尔科技(中国)有限公司,上海201206)2(天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心,天津300461) 摘要 建立了红葡萄酒酪蛋白过敏
研究称红葡萄酒含多酚－可有效预防牙周疾病
加拿大魁北克省拉瓦尔大学的研究人员从波尔多葡萄酒中提取了一种名叫“多酚”的化合物，并研究它对各种牙周疾病细菌的影响。结果发现，“多酚”对于牙周细菌的繁殖有着显著的抑制作用。因此，科学家们认为这种化合物可以有效地预防牙周疾病和牙齿脱落。 “多酚”这种物质存在于葡萄籽和
2000年前罗马古墓中发现世界上最古老葡萄酒
一项化学分析显示，在西班牙一座有2000年历史的罗马陵墓中发现的一种红色液体，是目前已知最古老的葡萄酒。相关研究近日发表于《考古科学杂志：报告》。在西班牙卡莫纳的一座罗马陵墓中发现的2000年前的葡萄酒。图片来源：Juan Manuel Román/University of Cordoba“我感到
葡萄酒中痕量木塞污染物的顶空固相微萃取
葡萄酒中痕量木塞污染物的顶空固相微萃取- 气相色谱串联质谱法检测摘 要: 建立了顶空固相微萃取- 气相色谱串联质谱检测葡萄酒中主要的痕量木塞污染物———204062三氯苯甲醚( TCA)的方法。通过优化萃取时间、温度、盐浓度、pH值等固相微萃取处理条件, 采用204062三氯甲苯( TCT)为内标进
泸候老窖醇酒等不合格－进口红葡萄酒也上黑榜
昨日，广州市食安办、食药监联合公布月度食品抽检黑名单，酒类、饮用水、食用油等103批次产品“中标”。 世界杯期间，酒类产品及熟食成为市民看球时的选择。但在食安办公布的名单中，泰山雲海白酒、法斯堡干红葡萄酒、泸候老窖醇酒等7批次酒类产品不合格，不合格项目主要包括酒精度、总糖及菌落总数等。
国家质检总局：一批法国柯岚红葡萄酒因铁超标被退货
26日，国家质检总局公布的2015年4月进境不合格食品、化妆品信息显示，有154批产品在入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时被发现不合格，都已依法做退货、销毁或改作他用处理。这些不合格批次的食品、化妆品未在国内市场销售。 信息显示，“法国”7批产品被检出不合格。其中，上海华纺实业有限公司进口的
红葡萄酒所含的脂肪酸傅立叶变换红外分光光度计
鉴于食物为多种化合物的混合物，因此，组分的定性分析需设定分离级（采用高性能液相色谱仪（HPLC）或气相色谱仪（GC））。 有关食物构成的制备型液相色谱-傅立叶变换红外光谱分析实例如下所示。红葡萄酒经膜滤器过滤后注入高性能液相色谱。取峰A至峰C分离出样品。红外光谱是采用漫反射法测量的。
维护葡萄酒品牌的声誉NMR在验证葡萄酒真实性的应用
NMR FoodScreener™ 平台上的Wine-Profiling™模块可以确保原产地、品种和真实性，以保护酿酒商、行业协会、分销商和监管机构的权益。美国马萨诸塞州比勒里卡（2020年5月报道） 布鲁克近日在其NMR FoodScreener™平台发布了功能强大的全新Wine-Profilin
河南：男子买进口葡萄酒－添加剂未按规标注获10倍赔偿
平顶山市湛河区法院近日审结一起买卖合同纠纷案，北京市朝阳区消费者胡先生在平顶山维权，要求商家退一赔十获法院支持。 湛河区法院审理后查明，2015年6月10日，胡先生在平顶山某商贸公司开设的超市内购买了6瓶“睿弥庄园庄主珍藏甜白葡萄酒”，每瓶单价328元，花费1968元，生产日期系2013年9
干红葡萄酒不合格，河北这17批次不合格购买需谨慎
据河北省食药监局消息，河北省食药监局通报了17批次不合格，其中1批次干红葡萄酒（赤霞珠干红）被检出酒精度不合格。产品来自秦皇岛诗百轩庄园葡萄酿酒有限公司，酒精度检出值为14.1%vol。标准规定为11～13%vol。 酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不
浙江温州口岸检出一批铁含量超标进口葡萄酒
日前，浙江某公司向温州检验检疫局报检一批从西班牙进口的白葡萄酒，数量共1170箱7020瓶、货值7020欧元。经实验室检测，该批葡萄酒铁含量超过国家标准GB15037-2006限量的50%以上，浙江温州检验检疫局工作人员判定该批进口葡萄酒不合格，拟实行退运处理。根据《进出口商品检验法实施条例》和
螺旋菌的产生介绍
幽门螺旋杆菌是感染得来的。遗传有可能与易感性有关。幽门螺旋杆菌病病是后天传染的，这一点已是各国学者的共识。其传播方式还不十分明确，但最可能的途径是口口、粪口传播。 1999年俄莫斯科市《CMB3》兽医中心学者萨多夫尼科娃等研究了犬胃内存在螺杆菌 [2] 类细菌及其同胃炎发生的关系，按2016年
赤霞珠干红葡萄酒检出甜蜜素－江苏通报20批次不合格食品
据江苏省食药监局消息，江苏省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了20批次不合格食品。其中酒类不合格2批次，不合格产品中，有1批次新疆吐鲁番鄯善县天龙葡萄酒厂生产的赤霞珠干红葡萄酒，检出甜蜜素不合格。还有1批次不合格产品为：连云港金池酒业有限公司生产的原浆酒，酒精度不达标。 据了解，甜蜜
葡萄酒里没葡萄－假葡萄酒？实验检测告诉你结果
逢年过节，走亲戚的礼品里、聚会的餐桌上，葡萄酒成了常见选择。 但有市民向壹现场记者反映，自己买到的葡萄酒怪怪的，“特别甜，但酒精味还挺冲，总体来说~~~不太好喝！不会是勾兑的吧？？” 过年期间，超市里各品牌葡萄酒都在促销，百十块钱就一大瓶。细看瓶身，到处洋文，连个产地都写的稀里糊涂。 记者
质检总局公布128批次不合格进口食品－进口葡萄酒榜上有名
近日，南方日报记者从国家质检总局官网获悉，今年2月共有128批次不合格进口食品被拦截，主要涉及水产品、糕点糖果与饮料产品，其中包括新西兰恒天然集团的脱脂乳粉、日本的拌饭料、阿根廷的索卢纳马尔贝克红葡萄酒等产品。质检总局表示，这些不合格进口食品是入境口岸实施检验检疫时发现的，已做退货、销毁或改作他