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众所周知，禽蛋是用来孵化胚胎的，因此它的营养十分全面。除了蛋白质和脂肪，它还有丰富的矿物质和维生素，凡是胚胎孵化需要的营养它都有。市面上除了鸡蛋，还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，它们的营养价值差异大吗？本期，我从营养素的角度，为大家做详细解读。 鹅蛋蛋白质高，鸭蛋脂肪多。相同重量下（100克），不同蛋的蛋白质含量都在13克左右，差异最多只有10%左右，比如，鸡蛋的蛋白质含量是12.6克，鹅蛋为13.9克；不同蛋的脂肪含量也有一定差异，其中鸡蛋脂肪最少，是9.5克，鸭蛋最多，为13.8克。蛋的脂肪几乎都在蛋黄中，这就解释了为什么咸鸭蛋黄更易渗出油来。 鸡蛋维生素D含量高。若将个别维生素进行比较，不同的蛋互有高低。鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他几种蛋多，而鹌鹑蛋的维生素B2最为丰富。鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位，比其他几种蛋高出30%左右，这可能与养殖饲料的配方有关。不过，蛋里其他十多种维生素，包括维生素A、维生......阅读全文
新履职的北京市食品药品监管局昨天宣布，将在元旦春节期间对食品药品安全开展集中整治，庙会、年夜饭、农村喜宴等，一律禁止使用劣质食用油、违法储藏和使用亚硝酸盐。一旦检测发现食品有非法添加，立即追根溯源并移交公安查处。 重点整治乳制品等13类食品 "这是新食品药品部门11月1日正式履职以来
来自权威渠道的消息显示：截至目前，中国已经确认人感染H7N9禽流感病例16例，其中江苏6例，安徽1例，上海6例，浙江3例，6位患者已死亡。政府部门正在迅速采取行动，全力救治患者、加强病例监测、严格消毒隔离、每日疫情报告……力争打好这场禽流感狙击战。 暴发流行暂无证据 解放军第３０２
食品安全事关百姓健康，是全社会共同关心的重大民生问题。上海市委、市政府坚持以人为本，高度重视食品安全，全面落实本市食品药品监管体制改革各项工作，加强食品安全科学全程监管，不断完善食品安全监管的各项制度，努力探索科学监管的方法和途径;各监管部门坚持以"五个最严"(最严的准入、监管、执法、处罚、问责
近日，上海三官堂禽蛋批发市场门外，一车放在马路中间的活鸡准备运走。该市场接到通知于当日关闭，市场内的活禽被运走集中处理。 据新华社电 记者从5日召开的上海市政府新闻发布会上获悉，上海市政府已召开专题会议，针对上海当前形势，根据相关法规，决定从4月6日起，在全市范围内暂停活禽交易，关闭
工商局称与猪肉安全无关，未检出荧光增白物质;专家称加热数秒能杀死细菌 ■ “市场买回猪肉 半夜发出蓝光”追踪 猪肉为何会在黑夜里发出荧荧蓝光?昨天下午，北京市工商局对外揭晓“谜底”：通过抽检发现，这是一种叫荧光假单胞菌的细菌在“作祟”，与猪肉安全无关。 专家介绍称，该细菌并不可怕
宜家招牌食品“瑞典肉丸”被检测出含有马肉成分。 “瑞典肉丸”是宜家供应的特色食品之一。 综合外国媒体报道，近日欧洲食品安全问题频频令消费者寒心，“马肉风波”还在继续发酵，当地时间2月25日，捷克国家兽医管理局在瑞典家居巨头宜家的招牌食品“瑞典
问题食品何日不再“先上架再下架” 《食品安全法》实施至今已四月有余，各地监管部门依旧周期性地曝光问题食品黑名单，这似乎成了食品监管事后围堵的常规性工作。不过，在流通领域每期食品例行检查中，不合格的食品仍源源不断地进入流通市场。为何不能从源头上彻底堵住问题食品流入消费领域?记者调查采访发现，
自3月下旬H7N9禽流感在国内一些地区爆发以后，“假羊肉”、“毒生姜”等事件也接连被曝光，食品安全问题再陷舆论漩涡，居民消费信心再次受到重挫，不仅对相关产业产生了明显影响，重创了家禽规模养殖户和普通农户的家禽养殖，而且使餐饮、物流、旅游、交通等行业也受到了严重拖累。 食品安全是关系广大人民群众
为探明我国农兽药标准制修订进展情况和农兽药残留标准制定的原则与科学性，记者专访了农业部农产品质量安全专家组成员顾宝根研究员、农业部农药检定所简秋研究员和中国兽医药品监察所张存帅研究员。三位专家就这一问题作出了明确回应和解读。 记者：什么是农药和兽药残留？有残留就会影响人体健康吗？ 专家：农药
如今，网络逐渐走入人们的日常生活，吃、穿、住、行都能在网上实现。记者点开某家食品销售网站，各种食品在这家网站都有卖，包括蔬菜、水果、禽蛋，简直就是一个网上菜市场。而对这样的网购食品，质量到底有没有保证，谁来保证，消费者心里有没有谱儿呢？ 在师范学院上学的小张有时候会在网上买些小零食，她说在网
进入烈日炎炎的夏季，气温升高、湿度增大，细菌的生长繁殖频繁，发生细菌性食物中毒的危险性也大大增加。银川市卫生局发布细菌性食物中毒预警通告，提醒广大消费者：注意食品卫生，预防细菌性食物中毒。 细菌性食物中毒是指人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。常见的引起细菌性食物中毒的
记者从南京农业大学获悉，我国蛋制品风味品质调控及纳米涂膜保鲜包装新产品成套新技术取得重大突破。该大学章建浩主持的科研团队日前研发了蛋制品专用纳米涂膜保鲜包装新材料、新工艺及涂膜包装自动化生产线，并开发系列新产品。 我国是禽蛋生产和消费大国，占世界总产量43％以上。然而，传统风味鸡蛋、咸鸭蛋等蛋
近段时间，媒体陆续曝光了许多令人堪忧的食品安全问题，从某快餐添加了从石油中提炼的化学物质，到后来的用粪水做臭豆腐，再到现在传得沸沸扬扬的长江激素鱼、包括沉渣泛起的假鸡蛋事件，食品安全问题已经让一些市民感到恐慌。假鸡蛋、长江激素鱼等与我们生活息息相关的这些食品到底会给人体带来怎样的伤
昨天，浙江省农业厅通报了上半年全省农产品质量安全状况。 上半年，省农业厅对全省11个设区市开展2次农产品质量安全例行监测，抽检的2200批次蔬菜和畜禽产品样品中，总体合格率为98.0%。 蔬菜方面，对全省320家蔬菜生产基地、42家农贸市场和42家超市进行监测。抽检了6大类蔬菜1160
比辛对已经开瓶的红酒同样有效比辛可以大大延长三明治的保质期 据英国《每日邮报》8月15日报道，美国研究人员发现了一种天然的保鲜剂，最多可将食物的保质期延长至几年。 这种神奇的保鲜剂名叫“比辛”（bisin），存在于部分无害细菌中。 研究人员称，比辛能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌和
农产品质量安全事关人民群众的健康和生命安全，事关经济长远发展与社会和谐稳定。农垦作为国有农业经济的骨干和代表，作为保障国家粮食安全和重要农产品有效供给的国家队，始终把保障农产品质量安全作为现代农业建设的重要任务常抓不懈。 2002年，农垦在绿色食品行动计划中率先提出要建立农产品质量安全追溯制度
常言道“狗拿耗子，多管闲事”，如果说骆驼能拿耗子，岂不更加违反常理？然而，常理并非一成不变。 在内蒙古阿拉善盟左旗敖伦布拉格镇，由于狐狸、鹰类等大量老鼠的天敌被猎杀，过去不起眼的沙鼠变得活跃起来。又由于当地连续7年大旱，沙鼠缺吃少喝，于是便开始啃食梭梭树多汁的根，
葫芦岛市首个畜产品质量安全检测中心日前建成并投入使用，主要检测内容包括肉品中磺胺类药物残留、瘦肉精和水分，禽蛋中的苏丹红等。 近年来，葫芦岛市积极完善畜产品质量监测检验，实施了畜产品从生产到餐桌全过程的监管，取得明显成效，有效解决了畜产品质量安全监管工作中存在的突出问题，保障畜产品质
加利福尼亚等10多个州“问题蛋”受沙门氏菌污染 目前已致数百人染病 由于美国10多个州暴发的沙门氏菌疫情牵涉鸡蛋污染，一些人在进食被污染的鸡蛋后出现肠炎等症状，美国疾病控制和预防中心18日宣布，在加利福尼亚州肆虐的沙门氏菌疫情正向其他州迅速蔓
4月8日至10日，北京市代表团赴山西省学习考察，以进一步推动两地的交流合作、科学发展。9日下午，京晋双方签署《关于深化落实〈区域合作框架协议〉的实施意见》和六个专项协议，为全面深化在能源、工业、金融、商贸、科技、旅游等多领域、多层次的经济社会合作明确了方向和任务。中共中央政治局委员、北京市委书记
昨天，市食品药品监管局部署了元旦春节期间全市食品药品安全专项整治行动，这是新的食品药品部门11月1日正式履职以来的首轮整治行动。市食品药品监管局副局长张风平表示：这次整治将强化对食品药品安全的监测和控制力度。利用互联网违法销售食品药品的行为，也将列入此次打击整治的范围。 在此次专项整治中，
国家食品药品监督管理总局16日部署开展对皮蛋生产企业及皮蛋产品进行监督检查，重点检查企业是否存在使用工业硫酸铜加工皮蛋的违法行为。 近日，有媒体报道，为缩短皮蛋制作周期，江西省部分企业涉嫌使用工业硫酸铜腌制皮蛋，存在严重的食品安全隐患。 对此，食品药品监管总局要求江西省食品安全监管部
近日，北京市食品药品监管局对食品药品安全开展集中整治，庙会、年夜饭、农村喜宴等，一律禁止使用劣质食用油、违法储藏和使用亚硝酸盐。一旦检测发现食品有非法添加，立即追根溯源并移交公安查处。 "这是新食品药品部门2013年11月1日正式履职以来的首轮行动",市食药监局副局长张风平表示，两节是食品
没肉吃，刘翔有点急。 运动员：你的猪肉能让人放心吗？ 水上中心“断肉”40天 很难想象，很多省市体育局训练中心的官员会为这样一件事紧张不已缺肉。如今，国家队也陷入了“肉食危机”。 水上中心保障部副部长李仲一甚至对外透露，水上中心分散在全国各地
【摘要】目的 介绍溶菌酶医学应用的研究概况。 方法综述近年来国内外相关报道，介绍溶菌酶的药物剂型、与医学应用相关的专利以及在 疾病诊疗中的应用。结果 溶菌酶具有抗菌消炎、抗病毒、抗肿瘤、增强免疫力等作用，尤其是与传统药物相比具有无毒副作用和无耐药 性的优势。 结论 溶菌酶的研究越来越引起人们
臭氧发生器在污水处理中的应用：一、臭氧消毒器用于档案馆、图书馆、宾馆、饭店、厕所、企事业单位、家庭等室内空气消毒净化，对档案、书籍、文件、工具等物品有消毒灭菌作用。二是药厂使用臭氧消毒设备对更衣室、实验室、手术室、病房、准备室、手术器械、隔离衣、无菌车间进行消毒。可作为药厂、保健食品厂、消毒灭菌、空
中国国家工商总局表示，将进一步加大市场监管执法力度，严厉查处制售假冒伪劣食品等违法行为，维护市场秩序，确保奥运会期间流通环节食品安全。 记者从中国全国工商系统流通环节奥运食品安全监管工作会议上获悉，中国工商系统将在奥运会前进一步集中力量开展查处取缔食品无照经营专项执法行动，以奥运场馆、签约饭店、途
摘 要：采用有机试剂提取、浓缩、净化，把食品中残留的六六六、滴滴涕分离出来，用气相色谱电子捕获检测器分析检测。该方法峰形良好，检测时间短，其科学性、准确性、高效性都完全优于常规的4种国家标准检测方法。六六六的回收率为98%～101%，RSD为0.26%；滴滴涕的回收率为98%～102%，RSD为0.
国家卫生计生委15日发布消息，上周（2月6日—2月12日），全国报告H7N9禽流感病例69例，死亡8人。最近3天，疫情呈下降趋势（2月12日至14日，全国报告H7N9病例数分别为3例、1例和4例，较前一阶段明显减少）。专家预测，最近一段时间，我国内地仍将有H7N9散发病例报告。现有证据表明，该病
01 适用范围 适用肉、鱼、禽蛋、牛奶、粳米、大豆、蘑菇、菠菜、蒜苔、西红柿、甘蓝、苹果、柑橘、茶叶、牛肝和甘蔗中硫丹残留量的测定（本实验采用鸡肉为样品） 参考标准：《SN/T 1873-2019 出口食品中硫丹残留量的检测方法》 02 提取步骤 称取5g