2017年食品行业组织食品安全工作座谈会召开
5月26日上午，国务院食品安全办、国家食品药品监管总局在京召开2017年食品行业组织食品安全座谈会。会议围绕行业组织在食品安全工作中如何主动入位、砥砺前行、共筑社会共治格局展开讨论。国家食品药品监管总局副局长郭文奇出席会议并讲话。相关部门的同志通报了2016年的工作和2017年的安排。 郭文奇充分肯定了过去一年食品行业组织围绕食品安全主题所做的工作和取得的成绩，并就行业组织如何在构建社会共治格局中更好地发挥作用，提出了明确的工作方向。 郭文奇要求，要重视、依靠和支持行业组织。行业组织在推进食品安全行业管理、技术创新、产品研发、标准制定和保障食品安全等方面做了大量工作，为食品安全工作提供了强有力的技术支撑。要加强与行业组织的沟通协调，注重发挥行业组织作用，通过行业组织全面了解食品行业基本情况和共性问题，并组织有关行业协会、技术机构共同研究建立重点食品风险问题清单。要依靠行业组织，进一步为行业自律守住底线，进一步为政府监管建......阅读全文
中国商业联合副会长王民：诚信是解决食品安全的紧迫需要
中国商业联合副会长王民19日表示，诚信建设是引导全社会和企业解决食品安全现实的、紧迫的需要。 王民在当日于此间举行的“第二届中国食品安全诚信大会暨中国食品安全成果展”新闻发布会上说，加强食品行业诚信道德体系建设，生产、经营符合安全标准和质量有保障的食品，是食品行业从业人员义不容辞的责任。
2017年我国食品安全抽检合格率为97.6％
近日，由中国轻工业联合会主办并与中国食品工业协会、中国食品报社、中国食品网共同发起的2018中国食品安全万里行系列活动在北京启动，中国轻工业联合会会长张崇和出席活动并致辞。 近年来，我国食品安全形势稳中向好，食品安全水平明显提高。2017年，食品安全抽检合格率为97.6%，比2016年和201
食品检测与追溯将迎来井喷式增长
目前，虽然中国食品行业已经可以满足14亿人的饮食需求，但近年来，三聚氰胺、塑化剂等公共食品安全事件频发，公众对食品安全的信任度迅速降低，随着而来的就是对食品安全的高度关注。为了更好的对食品安全进行系统的监管，2012年6月出台的《国家食品安全监管体系“十二五”规划》提出要建设食品安全检测与风险评估平
第十五届中国国际食品安全与质量控制会议在京隆重召开
“第十五届中国国际食品安全与质量控制会议”在京隆重召开 2021年10月27日，为期两天的中国国际食品安全与质量控制会议在北京粤财JW万豪酒店如期举行，共同讨论研究食品安全工作，并为增进人类命运共同体的建设，应对各种食品安全的挑战，作出相应的贡献。 大会由国家食品安全风险评估
安捷伦参加2012中国国际食品安全与质量控制会议(CIFSQ)
安捷伦科技在2012年11月07-08日参加2012中国国际食品安全与质量控制会议(简称为CIFSQ)。大会为期两天，吸引了中国和世界各地的政府监管部门和食品行业安全专业人士近600余人。大会由上海市食品药品监督管理局、上海交通大学、国际食品保护协会主办。 在“食品安全与食品检测发展趋势”
加拿大推出危害识别参考数据库－预防食源性疾病
据加拿大食品检验署消息，2014年2月7日，加拿大卫生部宣布推出在线危害识别参考数据库(RDHI)，以帮助食品行业识别和处理食品安全危害。 食品行业可使用该工具搜素生产和加工中的食品相关危害，指导食品行业制定更精确、有效、统一的食品安全规程和预防控制计划，如HACCP.该数数据库并未得到官
40家国家级食品行业组织联合签署公约
8月2日，在由国务院食品安全办指导、中国营养保健食品协会和新华网主办的“食品行业组织反欺诈和虚假宣传公约”活动上，40家国家级食品行业组织联合签署《食品行业组织反欺诈和虚假宣传公约》，从行业自身规范、对外合作交流等方面作出约定，旨在共同抵制欺诈和虚假宣传违法违规行为，鼓励生产经营企业诚信守法，弘
失信“黑名单”应重点盯住食品行业
国务院公布《企业信息公示暂行条例》，企业失信将入政府“黑名单”。对未按规定期限公示年度报告或公示信息隐瞒弄虚作假等情形，条例规定，此类企业将由县级以上工商行政管理部门列入经营异常名录，并通过企业信用信息公示系统向社会公示。（8月24日《京华时报》） 建立失信企业“黑名单”制度，将成为企业信息公
2015食品行业十大新闻发布
由中国食品报社、新华网、中国医药报社联合举办的“食安中国城市论坛”10日在北京开幕。论坛上，中国食品报社发布了2015年中国食品行业十大新闻。 这十大新闻是：新修订的《食品安全法》于10月1日起施行；食品安全战略列入“十三五”规划建议；“一带一路”为食品企业带来机遇和挑战；马铃薯有望成中国第四
半乳甘露聚糖在食品行业的应用介绍
提炼自豆类的半乳甘露聚糖于食物中经常被当作安定剂（stabilizer）与增黏剂（thickening agent）使用。关华豆胶与刺槐豆胶广泛地被添加在冰激凌中，用来提升冰激凌的外观质感，并且减少冰激凌的溶化状况。刺槐豆胶也被延伸应用在奶油奶酪、水果制备与沙拉酱之中。把塔拉胶当作食品成分的接受度逐
重量分拣秤在食品行业中的作用？
重量分拣秤在食品行业中的应用是非常重要的。随着现代社会的发展，人们的生活水平大大的提高了，人们对生活品质也有了更大的要求，别是食品，食品对于人类来说是尤为重要的，重量分拣秤的使用给食品质量和检测都有了很大的保障。 很多食品的生产基本完成了自动化生产进程，然而由于重量分拣秤设备的老化，磨损等不为人
水分及活度对食品行业的影响
水活度的定义及应用： 食品水分活度仪水分活度是指系统中水分存在的状态，即水分的结合程度(游离程度)。利用水分活度 的测试，控制微生物的生长，计算食品和药品的保质期，已逐渐成为食品，医药，生物制品，粮食，饲料， 肉制品等行业中检验的重要指标。 食品水分活度仪 食品含水率测试仪标准
关于环糊精在食品行业的应用介绍
由于的独特分子囊结构,近年来在食品领域中 ,也得到广泛的开拓与应用。在将液体形式的食品,,转化为固体状态的食品中,就有所应用。如,有的速溶茶, 就是将浓茶叶汁吸收入 的分子囊中, 制成固体颗粒状态的速溶茶。也有人利用的包结性, 制成包结洋葱汁的粉剂,用于方便而、罗松汤、色拉、肉汁等食品中。在保持
忽视健康的食品行业何来健康发展？
国家食品安全风险评估中心负责人最近在接受采访时表示，我们还是发展中国家，要按照自己的国情来制定我们自己的标准。我们不仅仅是要保护自己的健康，同时还要促进整个食品行业的健康发展。举一个简单的例子，如果大家都拿欧盟的标准来要求北京空气质量的话，那天天都不合格。 不管是发达国家，还是发
2019年食品行业十大热门词汇
2020年2月17日，由食品伙伴网发起的“2019年食品行业十大热门词汇”评选活动结束。投票结果显示，“猪肉价格飞涨”高居“2019年食品行业十大热门词汇”榜首，“食安法实施条例”、“垃圾分类”分别列第二位、第三位。 据了解，《食品人看食品事--食品行业十大热门词汇》评选活动，由食品伙伴网网友
食品行业需关注日本进口食品辐射水平
近日，日本特大地震导致福岛第一核电站发生核泄漏事故，泄露出的放射性物质在温带季风与日本暖流的共同作用下不断向外扩散，放射性物质可能对周边及其它地区的水产品与农产品造成影响，日本食品安全形势面临潜在的风险。作为预防，部分国家和地区已采取了相应的措施来检测日本进口产品的辐射水平。我国食品业
β甘露聚糖酶在食品行业中的应用
β-甘露聚糖酶能够水解甘露聚糖，葡甘露聚糖，半乳糖甘露聚糖和半乳糖葡甘露聚糖生成甘露低聚糖。 甘 露低聚糖作为双歧杆菌的增殖因子，可有效地使体内有益菌自然增殖、改善肠道菌群结构、调节肠道消化系统功能，因此甘露低聚糖具有保肝、抗肿瘤、增强免疫力、加强肠道蠕动、降低胆固醇、抗衰老等生理活性，适用于
PCR仪技术在食品行业中的应用
荧光定量PCR技术检测准确，快速，重复性高在食品安全领域发挥重要作用,目前已经应用于食源性致病病毒,食品过敏源,转基因食品,乳品等检测,那具体是怎么样实施的呢，请看小编为您的介绍： 在食源性致病病毒检测中，长期以来采用细菌培养法但是这种方法检测周期长，灵敏度低，操作复杂，荧光定量
水分活度仪在食品行业的应用
为什么需要控制食品的水分活度？ 每种微生物体有其生长的最低、最佳、最高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生长，但是0.85是病原体生长的安全界限。0.85是根据金黄色葡萄球菌产生毒素的最低水分活度得来的。 0.85以上水分活度食品需要冷藏或其它措施来控制病原体生长。水分活度0.60至0.85的食
苹果酸在食品行业应用的介绍
L-苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大（酸味比柠檬酸强20%），但味道柔和（具有较高的缓冲指数），具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”，2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。
保健食品行业准入低了－监管严了
新修订的《食品安全法》将于今年10月1日正式实施，新的《食品安全法》确定了保健食品实行注册备案双轨并行管理的条例。广东省营养健康产业协会秘书长、中国保健协会副秘书长张咏接受新快报采访时表示，“双轨制的实行是对保健食品行业的挑战，也是进步。” 注册制与备案制双轨并行 新修订的《食品安全法》第
酶制剂在谷物食品行业中的应用
酶制剂在谷物食品行业中的应用来源于西方对面包的改良。从1991年淀粉酶被用于烘焙行业至今，国外酶制剂公司先后开发并上市了脂肪酶、木聚糖酶及麦芽糖淀粉酶等多种酶制剂用于谷物食品加工的各个应用领域。酶制剂的应用已经从面包烘焙拓展到面粉改良、馒头加工及其他面食制品领域，并因其天然、安全性及明显的使用效
食品行业无尘车间洁净度特点
食品的安全、卫生主要要控制三个方面：一是控制生产人员的规范化操作；二是控制外部环境污染（要建立相对较有洁净度的操作空间）。三是采购源头拒绝有问题产品原料。食品生产车间面积与生产相适应，布局合理，排水畅通；车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁；车间出口及与外界相连
β甘露聚糖酶在食品行业中的应用
β-甘露聚糖酶能够水解甘露聚糖，葡甘露聚糖，半乳糖甘露聚糖和半乳糖葡甘露聚糖生成甘露低聚糖。 甘 露低聚糖作为双歧杆菌的增殖因子，可有效地使体内有益菌自然增殖、改善肠道菌群结构、调节肠道消化系统功能，因此甘露低聚糖具有保肝、抗肿瘤、增强免疫力、加强肠道蠕动、降低胆固醇、抗衰老等生理活性，适用于各种
水分及活度对食品行业的影响
水活度的定义及应用：食品水分活度仪水分活度是指系统中水分存在的状态，即水分的结合程度(游离程度)。利用水分活度 的测试，控制微生物的生长，计算食品和药品的保质期，已逐渐成为食品，医药，生物制品，粮食，饲料， 肉制品等行业中检验的重要指标。食品水分活度仪 食品含水率测试仪标准水分及活度对食品行业的影响
谷氨酸在食品行业的应用价值
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓。 L-谷氨酸，发酵制造L-谷氨酸是以糖质为原料经微生物发酵，采用
丙二醇在食品行业中有哪些作用
丙二醇通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体，吸湿，并易于与水、丙酮、氯仿混合。丙二醇的粘性和吸湿性好，粘度、毒性和刺激性均较甘油小，溶解性能好，因而在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。 下面为您介绍下丙二醇在食品行业中的应用及优点：丙二醇对食用色素有良好的溶解能力，添
新华网评：食品安全标准要国情，也要铁腕
每一件关于食品安全的新闻，都会拨动公众敏感的神经。某专家一席“我们不是发达国家 食品安全标准要考虑国情”和“要按照国情来制定标准，不仅仅是要保护自己的健康，同时还要促进整个食品行业的健康发展”的一席话又瞬间激起数万网民拍砖。具体情况具体分析固然符合事物发展的客观规律，但在关乎亿万人民生命健康的食
中国食品安全高峰论坛将在深举办
为了更好宣传和贯彻实施《食品安全法》，促进食品行业又好又快发展，全面构建食品安全保障体系，由广东省轻工业协会和广东省食品协会主办，深圳市启思文化发展有限公司、中国第三产业信息网共同承办的“2009中国(深圳)食品安全高峰论坛”将于7月28日在深圳市举行。 本次论坛主题是关注食品安全、构建和
中国食品企业社会责任评价标准制订完成
由中国食品报社和北京理工大学人文与社会科学学院共同主办的“中国食品企业社会责任评价标准研讨会暨食品企业社会责任百强评价启动仪式”20日在京举行。会议宣布，中国食品企业社会责任评价标准制订完成。 据会议介绍，由中国食品报社联合北京理工大学人文与社会科学学院制定的中国食品企业社会责任评价标准已经