WIKI资讯
WIKI资讯
超市的冷柜中，酸奶产品琳琅满目，按地域、口感分有数十个产品。一杯小小的酸奶也从几年的小杯装2元左右，走向包装各异的10元价格带。目前，酸奶的高端标签以原料、制作工艺、菌种多样宣传为主。物价走高、成本高昂助推产品售价增高本无可厚非，但部分酸奶的高价值宣传言过其实。 研发冷链成本高 炎炎夏日，超市、便利店冷柜中的酸奶十分畅销。这类低温酸奶对新鲜度要求很高，一般情况下产品生产日期三天内就需送达商超，如何保证快速抵达终端消费场所是摆在不少企业面前的一道课题。 为了保证消费者可以品尝到高品质的酸奶，对于企业来说冷链运输尤为关键。不少企业也舍得重金打造冷链环节，这也是低温酸奶相较于一般饮品成本高的原因之一。 据了解，蒙牛主要以汽车和火车集装箱进行运输，一般情况下会优先选择低成本方式配送，但保质期短的低温产品需要选择高成本的汽运方式。在运输车辆上，蒙牛配置了GPS系统，不仅追踪车辆的形势情况，还对车内温度等进行监控。伊利通常使用厢......阅读全文
平时在超市里展示的奶酪，可能只有二三十种，那我们一次可以见到的奶酪，最多能有多少种？4月23日，在哈尔滨举办的第十四届中国国际奶业展览会暨乳业合作大会上，“最大规模的奶酪品种展示”吉尼斯世界纪录被创造出来——近500种奶酪的亮相成功刷新了此前由英国创造的汇集375种奶酪的吉尼斯世界纪录。 如今
近年随着自由贸易协定的签署及工艺、冷链技术的提升，原本受制于远距离运输的进口巴氏奶加大了对华出口量。 据中国海关统计，2016年1-9月全国共进口液态奶48.75万吨，同比增长56.5%。尽管巴氏奶进口数量尚无确切数据，但根据国家认监委官网信息，目前在华取得巴氏奶有效注册的澳大利亚乳品生产企业