上海通报3批次食品不合格玉米胚芽油脂肪酸组成不合格
7月19日，上海市食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了3批次食品不合格，其中1批次上海迪亚零售有限公司控江店销售的安徽家壹味食品有限公司生产的老榨坊牌玉米胚芽油（规格5L/瓶生产日期2017/2/18），检出脂肪酸组成不合格。 据介绍，脂肪酸组成作为油品的特征指标，会随其油料品种的不同而不同，不同品种的油料其脂肪酸组成在不同的碳链上的比例分配是不同的，因此，可通过脂肪酸碳链组成上的配比，来鉴定油品中是否掺杂其他的油脂。脂肪酸组成不合格的主要原因：一是油品混装、混存，或设备、容器清洗不彻底引起混杂而造成食用植物油脂肪酸组成的改变；二是部分生产者将低值油脂掺入高值油脂中，以次充好。 公告显示，本次抽检信息涉及8大类食品，包括：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干等。抽检样品共计846批次，其中合格843批次、不合格3批次，除上述1批次食用油、油脂及其制品外，还有2批次调味品被......阅读全文
上海通报3批次食品不合格－玉米胚芽油脂肪酸组成不合格
7月19日，上海市食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了3批次食品不合格，其中1批次上海迪亚零售有限公司控江店销售的安徽家壹味食品有限公司生产的老榨坊牌玉米胚芽油（规格5L/瓶生产日期2017/2/18），检出脂肪酸组成不合格。 据介绍，脂肪酸组成作为油品的特征指标，会随其油料品种的不同
关于玉米胚芽油的简介
玉米胚芽油是从玉米胚芽中低温萃取出的油。玉米胚芽油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，对心脑血管有保护作用。 中文名称 玉米胚芽油 CAS NO. 8001-30-7 中文别名 玉米油 英文名称 Corn oil EINECS 232-281-2 用途 可作食用或用
食用玉米胚芽油的注意事项介绍
玉米胚芽油含有84%的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，能降低胆固醇，预防心血管病变，构筑细胞膜，维持皮肤及器官的生机，营养价值很高，是一种健康的食用油。但同时，特别提醒消费者，在食用玉米胚芽油时有七个要注意的事项： 1.不加热至冒烟。 2.勿重复使用，一冷一热容易变质。 3.油炸次数不超过3
关于玉米胚芽油的心脑血管保健作用介绍
中国是玉米的生产和消费大国，然而玉米油产业在我国食用油家族中却处于弱势地位，专家称，玉米油含有的特殊营养成分，可对心脑血管病患者起到保健作用。 玉米胚芽油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响
关于玉米胚芽油富含维生素的介绍
玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。 此外，维生素B2和维生素E在机体内还有其他的功效。如维生素E能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，适量补充维生素B2和维生素E
关于玉米胚芽油的营养成分分析
一、玉米胚芽油的不饱和脂肪酸 膳食中的脂 肪分为两种，一种是动物脂肪，一种是植物脂肪。动物脂肪因含饱和脂肪酸较多，如食入过 多可能导致动脉粥样硬化，加重皮脂溢出，促进皮肤老化。而植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸维生素。玉米胚胎油中就有很多的不饱和脂肪酸。有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的
怎样测定玉米脂肪酸值
随着社会的进步，市场经济的迅速发展和中国加入WTO，我国粮食品种的优化和粮食产品质量的提高显得尤为重要。新的粮食形势和市场需求，要求把粮食生产的品种、质量、效益必须统一起来，实现《依质论价，优质优价》才能确保粮食生产和流通的良性循环。以市场为导向，着力提高粮食产品的品质和价值，才能增强粮食产品在
玉米脂肪酸值如何测定？
在我们国家玉米是储备粮的主要品种之一，玉米储存品质判定对我国粮食储藏工作具有十分重要的指导意义?而脂肪酸值又是判定玉米储存品质的一个重要指标?粮食中的脂肪酸值是脂肪在脂肪酶或酸碱作用下水解生成的?如果温度较高，湿度较大，霉菌大量繁殖，脂肪水解速度则会加快，脂肪酸值也随之增高?因此，通过脂肪酸值的
玉米脂肪酸值的测定注意什么
在我们国家玉米是储备粮的主要品种之一，玉米储存品质判定对我国粮食储藏工作具有十分重要的指导意义｡而脂肪酸值又是判定玉米储存品质的一个重要指标｡粮食中的脂肪酸值是脂肪在脂肪酶或酸碱作用下水解生成的｡如果温度较高，湿度较大，霉菌大量繁殖，脂肪水解速度则会加快，脂肪酸值也随之增高｡因此，通过脂肪酸值
玉米胚芽油检出酸值超标，福建这3批次食品上黑榜
今日（2日），福建省食药监局发布最新一期抽检信息，通报了3批次食品不合格，其中2批次食用油、油脂及其制品不合格，1批次糖果制品不合格。 抽检信息显示，1批次玉米胚芽油被检出酸值（KOH）超标，1批次正宗麻油被检出苯并[a]芘超标。分别来自莆田市福哆哆食品有限公司、南安市顺昌粮油有限公司。 据
玉米自动考种系统的组成
考种是玉米育种过程中的重要环节，它在农业育种中的作用不言而喻，而现代随着育种信息化的发展，传统的人工考种方式已经很难满足发展的需要，而迫切需要一种自动化的考种设备来提高考种的工作效率和准确率，玉米自动考种系统就是在此种背景下投入应用的。玉米自动考种系统的组成总的来说是由软件和硬件两部分组成的，但是细
电位滴定法测玉米脂肪酸值
玉米本身颜色和其中醇溶性酶蛋白等一些因素的影响，玉米试样的提取液加入蒸馏水后，会形成一种黄色的类似于胶体的溶液，传统的手动滴定在指示剂指示终点较难判断，我们采用电位滴定法，精确度较高，对试样颜色无要求。 应用领域食品 样品玉米样品（市售玉米根据GB/T 15684-2015标准进行预处理工作） 检测
旋风磨测定玉米和稻谷的脂肪酸值
在玉米、稻谷脂肪酸值的测定过程中要使用到不同的实验磨，因为脂肪酸值以干基计算，测定玉米、稻谷水份使用保水实验磨；制备样品使用锤式旋风磨。在实际工作中，单一使用保水磨或单一使用旋风磨处理样品对测定脂肪酸值的影响进行探讨。我们抽取了不同水分的10个玉米、10个稻谷样品做对照实验，分别使用三种方式处理
玉米脂肪酸值偏高跟什么有关系
粮食在储存过程中会发生一系列化学变化，主要是产生酸性物质，例如脂肪水解成脂肪酸、蛋白质分解为氨基酸等，所以根据酸值的变化可以有效地判断粮食的变化程度。粮食的脂肪酸值根据粮食品种的不同数值也不一样，小麦、稻谷的低，玉米的高一些,所以储存的年限越长 或保管的不好，湿度大温度高则酸值会偏高
关于玉米脂肪酸测定你要知道这些
我们知道玉米的脂肪酸基本是以不饱和脂肪酸为主的，一般新收获的玉米它的脂肪酸值在15-20㎎KOH/100g这样的一个水平，随着储存时间的增长，可以达到250㎎KOH/100g，那么随之开始下降。 所以，有时候我们饲料企业测定到的陈玉米的脂肪酸值它并不是很高，大家会说为什么不高它还是出现问题呢？
饲料用玉米脂肪酸值标准是多少
饲料用玉米的国家标准是《饲料用玉米(GB/T 17890-2008)》。《饲料用玉米(GB/T 17890-2008)》是对GB/T17890—1999《饲料用玉米》的修订。本标准要求中对一级玉米增加了脂肪酸值要求；粗蛋白质取消分级指标，均为≥8%（干基）。本标准自实施之日起，代替B/T17890—
玉米脂肪酸值不同测定方法有什么影响
玉米脂肪酸值是检验玉米中游离脂肪酸含量多少的量值，其检验结果以中和100 g玉米试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾毫克数来表示。玉米中所含脂肪酸及碳水化合物等成分随着时间的推移会分解，氧化产生脂肪酸和其它各种有机酸。玉米储藏期间，霉菌繁殖分泌出脂肪酶，同时由于受储藏条件的影响，玉米脂肪酶的活性
干燥方式对玉米脂肪酸值有哪些影响
刚收获的玉米籽粒的水分含量较高，为达到安全储存的水分，目前粮库会采用机械通风或热风干燥的处理方式降低玉米籽粒的水分含量，以达到安全储藏的目的。一般来说，机械通风干燥方式处理的玉米籽粒的受热温度不会太高，而热风干燥处理的温度较高。本文主要研究2种干燥方式处理后山东玉米脂肪酸值在储藏过程中的变化情况
干燥方式对玉米脂肪酸值有哪些影响？
刚收获的玉米籽粒的水分含量较高，为达到安全储存的水分，目前粮库会采用机械通风或热风干燥的处理方式降低玉米籽粒的水分含量，以达到安全储藏的目的。一般来说，机械通风干燥方式处理的玉米籽粒的受热温度不会太高，而热风干燥处理的温度较高。本文主要研究2种干燥方式处理后山东玉米脂肪酸值在储藏过程中的变化情况
关于玉米醇溶蛋白的组成介绍
根据Mckinney分类，玉米醇溶蛋白的组成分为α-Zein和β-Zein两类。α-Zein可溶于体积分数95%的乙醇，β-Zein溶于体积分数60%的乙醇而不溶于体积分数95%的乙醇。α-Zein的组氨酸(His)、精氨酸(Arg)、脯氨酸(Pro)和蛋氨酸(Met)含量少于β-Zein，但β
油脂烟点高会影响脂肪酸组成吗？
近年来,随着我国人民日常生活的需要,食用油脂的品种逐渐增多,品级日益提高。不同品级的食用油脂的质量指标不同,除了大家比较熟悉的油脂的传统质量指标（气滋味、透明度、色泽、280℃加热试验、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化物、不皂化物及残皂量等）之外,在烹调油的国家标准中增加了新的指标——烟点,色拉
稻米胚芽油的超临界CO2萃取工艺优化
利用超临界 CO2萃取稻米胚芽油,以萃取压力、萃取温度、萃取时间为响应因素,稻米胚芽油萃取率为响应值,运用响应面法优化萃取条件.结果表明:最佳萃取条件为萃取压力 30 MPa、萃取温度40℃、萃取时间 120 min,在此条件下稻米胚芽油萃取率为 90.5％;超临界 CO2萃取法得到的稻米胚芽油饱和
西王食品广告惹争议－金龙鱼转基因成热点
依据有关法律法规，只要是取得国家颁发的生产许可证并且符合国家食品安全标准的食用油，无论是由转基因原料还是非转基因原料制成的，都是健康安全的食品 西王食品最新发布的一则广告在互联网上引发了争议，该公司新签约代言人、影视明星赵薇在广告中称：“不管几比几，不要转基因，我只要西王玉米胚芽油。” 上述
北京停售8种不合格食品－美廉美“正林”上黑榜
市食药监局昨日发布食品安全信息，8种食品不合格在全市停售。其中，北京美廉美连锁商业有限公司木樨园超市销售的“正林”牌琥珀桃仁因过氧化值超标出现在下架名单中。这家超市还检出了北京市香村园食品有限责任公司生产的“港稻”牌草莓果肉月饼、无花果果肉月饼等两种不合格食品。 -全市下架食品名单(部分)
气相色谱法测定动物脂肪酸组成
动物脂肪酸是十六碳酸（软脂酸，16:0）、十八碳酸（硬脂酸，18:0）、十八碳-烯酸（油酸，18:1）等多种脂肪酸的混合物，主要用作橡胶生产过程中的乳化剂和橡胶加工过程中的硫化促进剂，其主要组分含量影响橡胶的内在质量和加工性能，因此，必须有效、准确地测定脂肪酸的组成。 脂肪酸的组分采用气相色谱
油脂烟点仪可用于鉴别玉米油是否纯正
众所周知，凉拌、煎炸、炒菜、煲汤，都离不开食用油。不过，由于不同的食用油有不同的作用，且食用油的优劣也直接影响菜品的口感和营养等，所以，选油就成为了一门重大的学问！但在今天，鉴于选油难为，工作人员将油脂烟点仪等粮油品质检验仪器用到了植物油脂品质鉴定工作中，这大大地简化了食用油品质鉴定工作，也为鉴别玉
河北曝光4批次不合格食品－海鲜中检出重金属超标
据河北省食药监局通报，近期，该局组织抽检餐饮食品，乳制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品等5类食品34批次样品，发现4批次不合格食品。 不合格食品中，2批次海鲜检出重金属镉超标。分别为唐山海港开发区信达综合市场苗兴珍经营的皮皮虾（生产日期/批号：2017-08-17）和唐山海港开
关于植物固醇的植物来源介绍
植物油是植物固醇含量最高的一类食物。以常见的植物油为例，每100克大豆油中植物固醇含量约300毫克；花生油约250毫克；芝麻油和菜籽油为500毫克以上；玉米胚芽油中含量最高，可达到1000毫克以上。可以说，植物油是膳食中植物固醇的一个重要来源。 营养建议：每天植物油摄入量以25克为宜。植物油摄
全国玉米病害研究与防控协作组成立
5月24日，由中国农业科学院植物保护研究所主办的“玉米白斑病学术交流会”在北京召开。会议聚焦玉米白斑病等重大玉米叶斑病流行灾变机制和关键防控技术开展了学术研讨，组建了“玉米病害研究与防控协作组”。来自全国25家科研和技术推广单位的50余名专家学者出席会议。 据中国农科院粮食作物真菌病害监测与防
研究揭示种子脂肪酸组成影响植物纬度分布格局
种子中的油脂是食品、工业品和生物柴油的重要来源。油脂所含的能量比碳水化合物更高。与不饱和脂肪酸相比，饱和脂肪酸在高温下更稳定，所含能量也更高。从生物学的观点来看，种子的脂肪酸组成影响细胞膜的流动性和代谢过程。因此，种子中脂肪酸的变异可能反映了种子存活及幼苗建成的生态适应策略。 中国科学院西双