干燥方式对玉米脂肪酸值有哪些影响
刚收获的玉米籽粒的水分含量较高，为达到安全储存的水分，目前粮库会采用机械通风或热风干燥的处理方式降低玉米籽粒的水分含量，以达到安全储藏的目的。一般来说，机械通风干燥方式处理的玉米籽粒的受热温度不会太高，而热风干燥处理的温度较高。本文主要研究2种干燥方式处理后山东玉米脂肪酸值在储藏过程中的变化情况，以期为玉米的储藏提供技术参考。结果表明，经过热风干燥处理的玉米脂肪酸值较机械通风干燥方式处理的玉米脂肪酸值高5.5mgKOH/100g左右；在储存过程中热风干燥处理玉米的脂肪酸值变化幅度与机械通风干燥方式处理的玉米脂肪酸值变化无明显差别。 随着科学技术的发展，为快速降低粮食水分，提高粮食流通效率，发展出了多种粮食干燥方式，主要有热风干燥、真空干燥、热泵干燥、热泵与太阳能或电加热联合干燥等方式，其中常见的就是热风干燥。热风干燥的优点是操作简单、成本低廉、容易控制，在较高工作温度环境下其效能较高，能够处理体量大、数量集中的大流量粮......阅读全文
干燥方式对玉米脂肪酸值有哪些影响？
刚收获的玉米籽粒的水分含量较高，为达到安全储存的水分，目前粮库会采用机械通风或热风干燥的处理方式降低玉米籽粒的水分含量，以达到安全储藏的目的。一般来说，机械通风干燥方式处理的玉米籽粒的受热温度不会太高，而热风干燥处理的温度较高。本文主要研究2种干燥方式处理后山东玉米脂肪酸值在储藏过程中的变化情况
干燥方式对玉米脂肪酸值有哪些影响
刚收获的玉米籽粒的水分含量较高，为达到安全储存的水分，目前粮库会采用机械通风或热风干燥的处理方式降低玉米籽粒的水分含量，以达到安全储藏的目的。一般来说，机械通风干燥方式处理的玉米籽粒的受热温度不会太高，而热风干燥处理的温度较高。本文主要研究2种干燥方式处理后山东玉米脂肪酸值在储藏过程中的变化情况
碾磨方式与温度对脂肪酸值有什么影响
粮食的脂肪酸主要是由其所含脂肪在酶或酸碱作用下水解、氧化产生的。如果温度较高，湿度较大，霉菌大量繁殖，脂肪水解速度则会加快，脂肪酸值也随之增高，尽管粮食的外观品质没有改变或无明显改变，但其内在品质已发生较大变化。通过测定脂肪酸值含量的变化，可以反映粮食储藏品质变化，尤其是品质劣变，所以脂肪酸值是
玉米脂肪酸值不同测定方法有什么影响
玉米脂肪酸值是检验玉米中游离脂肪酸含量多少的量值，其检验结果以中和100 g玉米试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾毫克数来表示。玉米中所含脂肪酸及碳水化合物等成分随着时间的推移会分解，氧化产生脂肪酸和其它各种有机酸。玉米储藏期间，霉菌繁殖分泌出脂肪酶，同时由于受储藏条件的影响，玉米脂肪酶的活性
旋风式粉碎磨对玉米脂肪酸值测定结果的影响
在玉米脂肪酸值的测定试验中，旋风式粉碎磨是进行样品研磨的重要仪器，经过多次的试验，人们发现，同一样品，使用不同型号粉碎磨，其测定结果是不一样的。玉米储藏期间，霉菌繁殖分泌出脂肪酶，同时由于受储藏条件的影响，玉米脂肪酶的活性大大增加，使脂肪迅速分解，脂肪酸增加比较显著。因此，脂肪酸值的大小及变化是反映
玉米脂肪酸值如何测定？
在我们国家玉米是储备粮的主要品种之一，玉米储存品质判定对我国粮食储藏工作具有十分重要的指导意义?而脂肪酸值又是判定玉米储存品质的一个重要指标?粮食中的脂肪酸值是脂肪在脂肪酶或酸碱作用下水解生成的?如果温度较高，湿度较大，霉菌大量繁殖，脂肪水解速度则会加快，脂肪酸值也随之增高?因此，通过脂肪酸值的
怎样测定玉米脂肪酸值
随着社会的进步，市场经济的迅速发展和中国加入WTO，我国粮食品种的优化和粮食产品质量的提高显得尤为重要。新的粮食形势和市场需求，要求把粮食生产的品种、质量、效益必须统一起来，实现《依质论价，优质优价》才能确保粮食生产和流通的良性循环。以市场为导向，着力提高粮食产品的品质和价值，才能增强粮食产品在
常见干燥方式有哪些
①常压干燥即在一个大气压条件下的干燥称常压干燥，本法设备简单，常用箱式干燥器(烘箱或烘房)，缺点是干燥时间长，可能因过热而使不耐热成分破坏，而且易结块。②减压干燥减压干燥是在密闭容器中抽真空后进行干燥的方法。此法优点是温度较低，产品质松易粉碎。此外，减少了空气对产品的不良影响，对保证产品质量有一定意
不同储藏方式对小麦粉水分、脂肪酸值和白度的影响
小麦粉在流通的过程中面临的主要问题是品质下降、货架期缩短和易被害虫感染。因此，为了避免损失，人们常常采用各种方式对小麦粉进行保藏。传统保藏方法存在耗能大、处理后的产品在风味、质地甚至整个特征方面出现变化等弱点。当小麦粉被害虫为害时，人们通常采用磷化氢对其进行熏蒸，而化学熏蒸造成的残留问题日益引起
玉米脂肪酸值的测定注意什么
在我们国家玉米是储备粮的主要品种之一，玉米储存品质判定对我国粮食储藏工作具有十分重要的指导意义｡而脂肪酸值又是判定玉米储存品质的一个重要指标｡粮食中的脂肪酸值是脂肪在脂肪酶或酸碱作用下水解生成的｡如果温度较高，湿度较大，霉菌大量繁殖，脂肪水解速度则会加快，脂肪酸值也随之增高｡因此，通过脂肪酸值
稻谷脂肪酸值测定注意事项有哪些？
稻谷的脂肪酸值是稻谷的品质测定中重要的一个检测项目，而为了保证测定结果的准确性，为稻谷的品质标准制定提供真实有效的数据支持，在进行稻谷脂肪酸值的测定过程中，需要注意以下事项。 （1）稻谷试样应除去杂质，但不应除去谷外糙米。稻谷样品砻谷脱壳时要注意调整胶辊间距，不能过紧，以免造成糙米皮层受
旋风磨粉碎次数对脂肪酸值测定的影响
玉米脂肪酸值是检验玉米中游离脂肪酸含量多少的量值，其检验结果以中和100g玉米试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾毫克数来表示。玉米中所含脂肪酸及碳水化合物等成分随着时间的推移会分解，氧化产生脂肪酸和其它各种有机酸。玉米储藏期间，霉菌繁殖分泌出脂肪酶，同时由于受储藏条件的影响，玉米脂肪酶的活性大大增加，使脂
饲料脂肪对畜产品品质有哪些影响
一方面是促进了畜产品的增长速度，但另一方面也影响了畜产品本身的质量。因为饲料中含有瘦肉静等化学物质，吃多了对人体会有一定影响
饲料脂肪对畜产品品质有哪些影响
(一)饲料脂肪对肉类脂肪的影响 1、单胃动物 单胃动物体组织沉积脂肪的不饱和脂肪酸多于饱和脂肪酸，这是由于植物性饲料中脂肪的不饱和脂肪酸含量较高，被猪、鸡采食吸收后，不经氢化即直接转变为体脂肪，故猪、鸡体脂肪内不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸。马虽是草食动物，但其没有瘤胃，虽有发达的盲肠，但饲料中
玉米脂肪酸值偏高跟什么有关系
粮食在储存过程中会发生一系列化学变化，主要是产生酸性物质，例如脂肪水解成脂肪酸、蛋白质分解为氨基酸等，所以根据酸值的变化可以有效地判断粮食的变化程度。粮食的脂肪酸值根据粮食品种的不同数值也不一样，小麦、稻谷的低，玉米的高一些,所以储存的年限越长 或保管的不好，湿度大温度高则酸值会偏高
旋风磨测定玉米和稻谷的脂肪酸值
在玉米、稻谷脂肪酸值的测定过程中要使用到不同的实验磨，因为脂肪酸值以干基计算，测定玉米、稻谷水份使用保水实验磨；制备样品使用锤式旋风磨。在实际工作中，单一使用保水磨或单一使用旋风磨处理样品对测定脂肪酸值的影响进行探讨。我们抽取了不同水分的10个玉米、10个稻谷样品做对照实验，分别使用三种方式处理
电位滴定法测玉米脂肪酸值
玉米本身颜色和其中醇溶性酶蛋白等一些因素的影响，玉米试样的提取液加入蒸馏水后，会形成一种黄色的类似于胶体的溶液，传统的手动滴定在指示剂指示终点较难判断，我们采用电位滴定法，精确度较高，对试样颜色无要求。 应用领域食品 样品玉米样品（市售玉米根据GB/T 15684-2015标准进行预处理工作） 检测
脂肪肝有哪些检查方式
1.体检 约30%～100%的患者存在肥胖，肝脏轻度肿大可有触痛，质地稍韧、边缘钝、表面光滑，少数患者可有脾肿大和肝掌。进展至肝硬化时，患者可出现黄疸、水肿、扑翼样震颤以及门脉高压体征。 2.实验室检查 轻度脂肪肝，肝功能基本正常。中、重度脂肪肝，表现为丙氨酸氨基转移酶（ALT）、门冬氨酸
不同干燥方式对玉米黄浆蛋白的乳化性能及持水力的影响
由于影响蛋白质的乳化性及乳化稳定性的因素很多，比如盐浓度、溶液PH、温度、搅拌 时间等。而玉米黄浆蛋白的乳化性及乳化稳定性主要受PH影响。在热风干燥得到的样品提取的蛋白质中的乳化性和乳化稳定性变化较小。而在Ph8时其乳化稳定性好；在喷雾干燥得到的样品摄取的蛋白质中的乳化性和乳化稳定性受PH影响较大，
饲料用玉米脂肪酸值标准是多少
饲料用玉米的国家标准是《饲料用玉米(GB/T 17890-2008)》。《饲料用玉米(GB/T 17890-2008)》是对GB/T17890—1999《饲料用玉米》的修订。本标准要求中对一级玉米增加了脂肪酸值要求；粗蛋白质取消分级指标，均为≥8%（干基）。本标准自实施之日起，代替B/T17890—
关于脂肪酸值的影响因素介绍
1、储藏时间 一般情况下，储存时间越长脂肪酸值越高，在储藏过程中，如保管不当，会发生结露、发热、霉变，粮食局部或全仓粮温升高，从而使粮食籽粒内部脂肪发生酸败反应，使得脂肪酸值升高。新收获的玉米脂肪酸值较低，一般在30(KOH)/(mg/100g)以下，随着储藏时间的延长而增加，在华南地区一般一
影响稻谷脂肪酸值测定的因素
脂肪酸值是稻谷品质判定的重要指标之一。对于粳稻谷，宜存品质的脂肪酸值≤25mg/100g；对于籼稻谷，宜存品质的脂肪酸值≤30mg/100g。今天依据国标，介绍几个影响稻谷脂肪酸测定的因素。 No.1 样品的扦取 正常的粮食，按照国标扦样方法的规定进行扦样，对于局部粮情异常的部位，应先估算
反式脂肪对人体有哪些危害？
增加心血管类疾病的发病率研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。研究显示如果每天摄入反式脂肪5克，心脏病的发病几率会增加25%。而在美国均每人每年的摄入量是2.1公斤。一些国家已经立法限制食物里反式脂肪的含量与使用。汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它
不同干燥方式对菠菜粉感官质量的影响
不同干燥方式对菠菜粉感官质量的影响： 感官评分可以看出，喷雾干燥得到的菠菜粉感官品质zui好，真空干燥次之，热风干燥的感官质zui差. 这是因为喷雾干燥机干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95％～98％的水分，完成干燥时间仅需数秒钟，受热时间短，因此能较好的保持菠菜的
不同干燥方式对菠菜粉堆积密度的影响
堆积密度的定义： 单位体积的松散果蔬粉所具有的质量称为堆积密度。 不同干燥方式对菠菜粉堆积密度的影响: 单位体积的松散果蔬粉所具有的质量称为堆积密度，堆积密度是表现干燥菠菜粉内部结构特性的品质之一。 菠菜粉的堆积密度为热风干燥＞真空干燥＞喷雾干燥。 热风干燥
不同干燥方式对木耳物性特性影响研究（一）
实验目的 木耳主要生长在中国和日本，中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。木耳中含有丰富的营养物质，味道鲜美，可素可荤。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环
不同干燥方式对木耳物性特性影响研究（二）
实验结果 3.1 结果分析 （1）TPA能得到木耳的硬度、脆度、弹性和咀嚼性等物性指标，表示复水后的木耳具有一定的硬度、脆度和弹性。对比三种不同的处理方式，木耳0315晒干样品硬度、脆度值高于其他两种处理方式，但弹性值小于其他两种处理方式，咀嚼性值适中。（2）同一样品进行TPA测试，曲线基本重合，不
电动筛选器参与分析磷化氢对稻谷脂肪酸值的影响
磷化氢是一种广泛应用于储粮害虫防治的熏蒸药剂,具有使用简便、效果良好、残留少、毒 性低等特点,是储粮害虫治理中不可或缺的重要药剂之一。在磷化氢熏蒸作用下,可降低粮堆中微生物的繁殖力和活力,即减小其对稻谷品质的影响,从而减缓稻谷 脂肪酸值的上升。脂肪酸值是评价稻谷储藏品质变化最敏感的指标之一,研究在不
多肽对人体有哪些影响？
活性肽主要控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢，它在人体处于一种平衡状态，若活性肽减少后，人体的机能发生重要变化，对于儿童来说，他的生长、发育变得缓慢，甚至停止，长久下去就形成了侏儒，对成年人或老年人，缺少活性肽后，自身的免疫力就会下降，新陈代谢紊乱，内分泌失调，引起各种疾病的产生，如失眠、
DTT对蛋白有哪些影响
DTT的作用是DTT可用于阻止蛋白质中的半胱氨酸之间所形成的蛋白质分子内或分子间二硫键。DTT对蛋白的影响是DTT也可以对蛋白质中二硫键进行还原。DTT是DL-Dithiothreitol的缩写，中文名为二硫苏糖醇。DTT往往无法还原包埋于蛋白质结构内部的二硫键，这类二硫键的还原常常需要先将蛋白质变