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发表于FASEB杂志上的最新研究表明，EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)，绿茶茶多酚的主要组成成分能够缓解高脂肪、高果糖（HFFD）诱导的胰岛素抵抗和认知障碍。前期研究指出EGCG有治疗人类多种疾病的潜在功效，目前为止，EGCG对西方饮食引起的胰岛素抵抗和认知缺陷的影响商未明确。 来自于中国西北农林科技大学，食品科学与工程学院的刘学波教授说：“绿茶是世界上第二大消费的饮用饮料，至少在30个国家有种植。古老的绿茶饮用习惯也许可以成为替代药物对抗肥胖、胰岛素抵抗和记忆障碍的一种方式。” 刘教授及其研究团队把3个月大、雄性、C57BL/6J小鼠分成3组，分别给予不同的饮食：（1）对照组给予标准饮食；（2）一组给予高果糖（HFFD）饮食；（3）给予高果糖饮食，并给予含EGCG2g/升的饮用水。经过16周的喂养，研究人员对小鼠进行监控发现，高果糖（HFFD）饮食组的小鼠与对照组小鼠相比，体重偏高，而与高果糖（HFFD）饮食+EG......阅读全文
虽然绿茶在美国不是广泛流行，但实际上，它确实是世界上消费最多的饮料之一。绿茶有一些众所周知的抗氧化剂，即EGCG（绿茶茶多酚的主要组成成分），一种在草莓和苹果中都有的儿茶素。一项最新研究着眼于EGCG如何对抗高脂高糖饮食的一些有害影响，研究结果发表在7月24日FASEB杂志上。需要注意的是，这项
茶作为中国的传统国饮，自炎帝时期就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的说法，其中的荼就是我们现在所讲的茶，唐朝的陆羽著有《茶经》，可谓源远流长。如今茶与可可、咖啡并称为当今世界的三大无酒精饮料，每天坚持喝茶会给我们的身体带来一些非常奇妙的变化，当然包括改善机体的健康。 茶叶中富含微量营