JNut：长期不吃早饭会造成儿童营养摄入不足
最近由来自伦敦国王学院的研究者们做出的一项研究发现：不吃早饭的儿童相比同龄人存在关键营养成分摄入不足的现象，而这会导致儿童的生长发育受到影响。 虽然该研究目前无法给出其中是否存在因果关系的结论，但有吃早饭习惯的儿童会摄入较高水平的叶酸（对于遗传物质的合成十分重要）、钙、铁以及碘（对于胸腺发育十分重要）。 研究者们通过分析从2008-2012年之间对802名年龄在4-10岁之间的儿童进行的调查得到的相关信息。对于早餐的定义，研究者们认为在早上6点到9点之间摄入超过100卡路里以上的食物就算做早饭。 以下是作者们的发现：不吃早饭的儿童群体中有31.5%其营养摄入达不到铁元素的最低标准，相比之下常吃早饭的儿童群体中这一数字仅有4.4%；在钙元素的摄入方面，不吃早饭与吃早饭的儿童不达标比例分别为19%与2.9%，；碘元素的摄入不达标比例分别为21.5%与3.3%；叶酸的摄入不达标比例分别为7.3%与0%。 相关结果发表在《B......阅读全文
J－Nut：长期不吃早饭会造成儿童营养摄入不足
最近由来自伦敦国王学院的研究者们做出的一项研究发现：不吃早饭的儿童相比同龄人存在关键营养成分摄入不足的现象，而这会导致儿童的生长发育受到影响。 虽然该研究目前无法给出其中是否存在因果关系的结论，但有吃早饭习惯的儿童会摄入较高水平的叶酸（对于遗传物质的合成十分重要）、钙、铁以及碘（对于胸腺发育十
营养专家：儿童不宜多食辣条－长期食用影响正餐摄入
从请外教吃辣条，到被媒体曝出劣质辣条有致癌风险，有关辣条的报道也引起了众多网友和专家的热议。12月16日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生在其个人博客发文称，从营养成份来看，辣条食品所含能量、盐成份较多，青少年儿童长期食用容易影响食欲和对正餐的摄入，且不利于健康饮食行为和生活方式
中国营养学会：儿童“黄金六年”奶制品摄入量不高
5月24日上午，中国营养学会在第十三届全国营养科学大会“学生营养专场研讨会”上公布的学生营养调查显示，高达61.8%的学生对奶及奶制品的摄入量不高；同时，中国学龄儿童的母亲对孩子的营养关心水平也不高。 中国营养学会副理事长马冠生介绍，6-12岁“黄金六年”是孩子身体成长和饮食行为形成的关键
营养素水的摄入标准
在我国2016年颁布的《中国居民膳食指南》中，明确指出“足量饮水”。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1500ml-1700ml。水的需要量与机体的新陈代谢和能量需要有关。其次，儿童的活动量、环境温度和食物的特性也影响着水的需求量。一般按体重计算，年龄越小，需水量越多。婴儿新陈代谢
营养素脂类的摄入标准
脂类对人同样必不可少，摄入脂肪过多易引起食欲下降、腹泻。 长期脂肪摄入不足会产生以下危害 。其一：脂类的热量高，是人体重要热量来源之一，摄入不足容易导致营养不良 。其二：导致必须脂肪酸缺乏，必须脂肪酸能参与大脑细胞功能，特别是亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等，人体无法合成，只能依靠食物摄入；此外必须
国民铝摄入量下降－儿童成铝摄入过量高危人群
日前，国家食品安全风险评估中心发布的我国居民膳食铝摄入评估结果显示：北方地区居民和14岁以下儿童人群，由于摄入含铝添加剂食品过多导致铝摄入较高。 该评估在我国21个省（区、市）收集了11类食品、6654份样品进行数据检测。 国家食品安全风险评估中心副研究员马宁表示，一般人正常饮食不会引起铝的
膳食营养素参考摄入量介绍
膳食营养素参考摄入量（DRIs）是在推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。RDA是以预防营养缺乏病为目标而提出的人体所需要一日膳食中能量和营养素的种类和数量。然而，随着经济发展和膳食模式改变，营养相关性慢性病患病率呈逐年上升趋势，成为威胁人类健康的主
营养素蛋白质的摄入标准
将最适合于构成人体蛋白质的必需氨基酸的量和比例，生物利用价值较高的蛋白质，称为优质蛋白质。一般动物蛋白质优于植物蛋白质。豆类蛋白质优于其他植物，米、面食品与大豆混合食用，可提高豆类生物利用率，称为蛋白质互补作用。蛋白质富含于乳、蛋、肉、鱼、禽及豆类等中。蛋白质摄入要适量，过多易致便秘、食欲缺乏：过少
不吃早餐会导致营养摄入量不足
牛奶中的钙，水果中的维生素C，强化谷物中的纤维、维生素和矿物质往往是由早餐提供的。一项针对3万多名美国成年人的数据分析显示，不吃早餐可能会导致成年人一天的营养摄入量不足。相关研究近日在线发表于《营养学会学报》。 “我们看到，如果你不吃早餐常见的食物，你往往在一天其余的时间里也不会吃它们。”俄亥
营养素维生素的摄入标准
维生素B1的需要量与机体能量消耗的增加成正比，当硫胺素摄入量低于0.16mg/1000kcal（4180kJ）时可出现脚气病的临床症状。中国营养学会在2013年公布的硫胺素推荐摄入量为成年男性1.4mg/d，女性1.2mg/d。 维生素B2的需要量也与能量摄入量成正比。我国成人膳食核黄素的推荐摄入量
营养素矿物质的摄入标准
我国2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中规定，居民膳食钙的RNI值（mg/d）：0.5岁以下（AI）为200，0.5岁~（AD）为250，1岁~为600，4岁~为800，7岁~为1000，11岁~为1200，14岁~为1000，18岁~为800，50岁以上人群为1000，孕妇早期为800，中
超八成居民缺全谷物营养－早餐不能少谷类
研究表明，在饮食中正确搭配全谷物食品，对健康至关重要，而精细有余、粗粮不足是当前我国居民膳食在谷物摄入方面存在的最大问题。调查显示，目前我国超过80%的成年居民全谷物摄入不足，其中约40%的中国居民不吃杂粮、16%的人不吃薯类。5月14日~20日是全民营养周，今年营养周的主题是食物多样，谷物为主
不吃早餐，早餐营养素会成为一个营养缺口
一日之计在于晨，可“夜猫子”们的日常生活里通常就没有“晨”，这也就自然错过了无数顿早餐。 在我们的常规概念里，似乎只有早餐会吃的比较特别，例如：油条+豆浆（豆腐脑）、面包+牛奶+燕麦片、茶叶蛋+小米粥+酱豆腐等。 总之，时间最短的一餐反而种类繁多，而这些食物组合通常不会出现在午餐和晚餐里。我
儿童食品营养标准不能留白
近日，国家市场监管总局发布《关于开展校园及周边“五毛食品”整治工作的通知》，在全国开展“五毛食品”整治工作。 人们对“五毛食品”并不陌生，这类食品口感辛辣刺激、色泽鲜艳，备受儿童和青少年喜爱，然而却可能存在高油、高糖、高盐或甜味剂、防腐剂超标等问题，对身体健康有伤害。对校园及周边的“五毛食品”
更好地认识儿童营养不良
Nature Communications上发表的一篇论文描述了环境性肠病（EE,这种病被广泛认为是造成儿童营养不良的一个重要原因）的一个潜在病因。作者建立了这种病的第一个动物模型，发现了饮食和微生物共同作用来改变小鼠小肠、以产生类似于人类EE病症状的证据。 营养不良是一个重要的全
中国居民膳食营养素参考摄入量修订
近日，中国营养学会第11次全国营养科学大会暨国际DRIs(膳食摄入量参考值)研讨会在杭州召开。来自世界各地的专家学者针对中国居民每日膳食摄入量参考值的最新研究与未来展望进行了深入的探讨。会上，益海嘉里经过5年潜心研究，为中国人量身定制的金龙鱼添加海洋鱼油调和油，一举夺得“营养创新贡献奖”。
儿童食品更有营养只是概念－我国儿童食品尚无标准
宝宝面、儿童饼干、儿童酱油……近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但是，我国对儿童食品却无明确的概念和标准，因儿童食品引发的消费安全问题时有发生。近日，中消协针对儿童食品安全问题发布了相关消费警示。 调查 价格高概念新儿童食品渐成消费
儿童食品更有营养只是概念－我国儿童食品尚无标准
宝宝面、儿童饼干、儿童酱油……近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但是，我国对儿童食品却无明确的概念和标准，因儿童食品引发的消费安全问题时有发生。近日，中消协针对儿童食品安全问题发布了相关消费警示。 调查 价格高概念新儿童食品渐成消费
儿童肥胖问题日益突出－或与摄入双酚A有关
复旦大学附属公共卫生学院近日传出消息，由周颖副教授领衔的课题组研究发现，尿中双酚A与儿童体重指数值呈正相关。这意味着，双酚A暴露可能是儿童肥胖发生发展的危险因素之一。这是我国首次在儿童青少年人群中开展双酚A促进肥胖效应的研究，相关成果刊登在美国《环境卫生》杂志上。 双酚A是世界上生产量最大
研究称儿童定期少量摄入花生制品或可避免过敏
食物过敏为生活带来不便，花生过敏更是美国因食物过敏致死个案的头号杀手。专家以往呼吁父母尽量减少幼儿接触可致敏食物，但《新英格兰医学期刊》刊登的最新研究显示，在儿童年幼时定期喂食少量含花生制品，反而有助减少或避免患上花生过敏。 研究团队在英国招募640名在4个月至11个月之间、被认为属花生过敏
PNAS：怀孕过程中胎盘调节了胎儿的营养摄入
剑桥大学研究人员最近在一项小鼠研究中发现，胎盘调节了胎儿在怀孕期间氧气和营养物质的输送。剑桥大学圣约翰学院的研究助理Amanda N Sferruzzi-Perri博士是该研究的主要作者，该研究已发表在美国国家科学院院刊（PNAS）上。 胎盘在怀孕期间发育，并将发育中的婴儿与母亲联系起来。它可
营养素碳水化合物的摄入标准
碳水化合物是供能的主要物质，所产能量占总能量的55%-65%。供给过多，易致体重增长过快、虚胖、苍白、肌张力下降；长期摄入过多，还可导致肥胖症和心血管疾病。 如果饮食中长期缺乏碳水化合物或者碳水化合物不足将造成以下几点危害 。其一：有可能引起酮体酸中毒，由于长期缺乏碳水化合物，导致身体大量分解脂肪
小孩晚上8点后吃晚饭，不会变“胖子”
本月，发表在British Journal of Nutrition上的一项研究中，伦敦国王学院的研究人员发现，儿童晚上8点后吃晚餐与肥胖没有显著联系。先前的研究表明，进食的时间对昼夜节律会产生重大的影响，食物在体内代谢的过程中可能会导致超重或肥胖的风险增加。 在这一研究中，研究人员调查了16
早饭要早吃－晚饭也要早吃！
很多人对早餐并不重视，把对美味的需求都放在了晚上。需要注意的是，早晚餐吃得晚都不健康。近日，一项来自法国的研究显示，采用较早的进食时间模式，即一天中的第一餐和最后一餐早吃，保持较长的夜间禁食期（而不是不吃早餐），有助于预防心血管病；而一天中的进食次数与心血管病无关。 早晚餐吃太晚，心血管病风险
全球一半以上人口微量营养素摄入不足
根据美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院、加利福尼亚大学圣巴巴拉分校（UCSB）和全球改善营养联盟（GAIN）的研究人员的一项新研究，全球超过一半的人口摄入的多种对健康至关重要的微量营养素不足，包括钙、铁以及维生素C和E。8月29日，相关研究成果发表于《柳叶刀-全球健康》。微量营养素缺乏是全球最常见的营养
睡眠质量较差或与营养物质摄入水平不足有关
许多美国人的睡眠量低于建议的睡眠量，而且很多人也并不会摄入推荐剂量的重要维生素和矿物质，近来有研究表明睡眠或许和营养物质的摄入之间存在一定关联。这项研究基于美国国家健康与营养调查计划（NHANES）的数据，该计划是美国成年人的全国代表性数据。 研究者指出，与每晚睡眠超过7个小时的人群相比（美国
“营养功效”儿童食品多是骗人的营销噱头
最近，有媒体报道“儿童牛奶被曝含多种添加剂”,大意是记者发现儿童牛奶中含有“十几种添加剂”,“专家”表示大量摄入这些添加剂不利健康，所以“建议少喝”. 这类报道的基本思路是：食品中添加了“添加剂”就有问题；添加剂种类越多，就越令人怀疑；只要是添加剂，就会“长期大量食用有害健康”、“专家建议
不吃早饭？动脉硬化风险升高2.5倍！
俗话说，早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。但现在很多忙碌的上班族却很少吃早饭，也许大家需要看看下面这则新研究。 不久前，美国塔夫兹大学研究小组的一项研究表明，不吃早饭的人，与吃营养搭配合理的早饭的人相比，动脉粥样硬化的风险高达2.5倍，且动脉粥样硬化形成的斑块还会引起心肌梗死和脑卒中等。
评估显示中国儿童摄入“铝”主要来自膨化食品
国家卫生计生委等五部门日前联合发文对含铝食品添加剂的使用作出重大调整，从今年7月1日起，馒头、发糕等面制品（油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵，而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。为何要作出这样的调整，含铝食品添加剂到底对健康有何影响呢？今天上午，国
美研究：限制果糖摄入可减少儿童脂肪肝发生
一项新的研究表明，限制孩子果糖而不是热量摄入，可以减少肝脏脂肪生成和减少肝脏中糖转化脂肪。研究人员在3月5日举行的2015 ENDO(美国内分泌协会年会)报告了他们的研究结果。 “有两个主要发现。第一个是，即使热量摄入和体重保持不变，限制果糖摄入可改善肝脏脂肪合成和储存。第二，这种改善发生极为