袋装“黑心鸭”装臭肉充斥北京大栅栏成重灾区
记者在大栅栏低价购买的“全居德”烤鸭。 “满怀喜悦地打开袋装北京烤鸭，发现竟是一只烂扒鸡。”“带回老家给亲朋好友品尝‘全聚德’，打开方知竟是无皮、无头、无翅的一堆臭肉。”……近日，一些网民纷纷发帖控诉在北京购买袋装“北京烤鸭”被骗。 带着网民反映的问题，记者实地探访，揭开袋装“北京烤鸭”的黑幕。昨晚，工商部门对北京站等地区销售烤鸭的商户进行了抽检。 网友发言 “黑心烤鸭”令人作呕 网民“飘动的树叶”近日在天涯论坛发表网帖《我在北京被骗了》：“我刚从北京回来，打开昨天在西单一北京特产店买的‘全聚德’烤鸭，里面竟是两大袋酱和一堆发臭的烂肉，我恶心坏了……” 山东潍坊网友“浪漫旅途”在网帖中揭露：“五一放假姐姐一家去北京旅游，在前门大栅栏给我带回两只真空包装的‘北京烤鸭’。我满心欢喜地打开发现，一公斤的鸭子，两袋假冒甜面酱就占了总量的三分之二。烤鸭红突突的，没见鸭皮、鸭头、鸭蹼、鸭翅，很像烤鸡，还散发臭鸡蛋味儿，尝一小口就......阅读全文
Nature－Genetics－：发现鸭对禽流感产生免疫反应的基因
近日，《自然—遗传学》期刊发表了鸭基因组的全序列，并找出令鸭子对禽流感产生免疫反应的遗传基因。此一发现将有助科学家进一步了解水禽的免疫保护机制。 最近出现的H5N1亚型禽流感病毒已在家禽中广泛散布，而鸭子更被视为此病毒的天然宿主。早期的研究显示，鸭子能在毫无症状的情况下传播流感病毒。
云南发现4.1亿年前最原始鸭吻鱼类
橄榄纹曲师鱼头甲化石照片及其复原图（郭肖聪绘） 橄榄纹曲师鱼生态复原图（郭肖聪绘） 近日，《历史生物学》杂志在线发表了由中国科学院古脊椎动物与古人类研究所盖志琨、朱敏，山东科技大学姜文瑜和曲靖师范学院施晓东、李强等科研人员合作完成的最新研究成果。该文报道了在云南曲靖早泥盆世布拉格期（大约4
科研人员在鸭茅抗逆研究中获进展
全球变暖、干旱加剧、土壤盐渍化和极端天气对植物生长、繁殖和产量等方面的不利影响是不可避免的，并对粮食安全构成重大挑战。如何提高作物产量和抗非生物胁迫能力，对缓解全球粮食安全具有重要意义。作为地球生态系统的重要组成部分，草类植物在应对全球气候挑战方面具有重要价值，是作物改良的最佳遗传基础，也是应
烤鸭店仍售“鸭油”－政府应明令禁止
昨日（8日）商报刊出《烤鸭好吃油致癌》一文后，不少读者致电本报热线，举报卖鸭油的烤鸭店。还有哪些店面仍在卖鸭油？记者昨天再次走访了10家烤鸭店。 “要是有事，早就不准卖了” 在海曙三市路上中段一家烧鸭店，门口的白色塑料桶里盛满了鸭油。 “有100来斤，都是烤鸭时滴下来的
鸭肌球蛋白重链ELISA试剂盒实验科研
鸭肌球蛋白重链ELISA试剂盒实验科研Elisa试剂盒 性能: 1．准确性：标准品线性回归与预期浓度相关系数R值，大于等于0.9900。 2．灵敏度：z低检测浓度小于10 pg/ml。 3．特异性：不与其它可溶性结构类似物交叉反应。 4．重复性：板内、板间变异系数均小于15%。 样本处理及要求1.
我国科学家揭秘鸭脂肪肝“超能力”
5月30日，记者从中国农业大学获悉，该校生物学院教授黄银花团队成功绘制了鸭脂肪肝的动态病理学表型、染色质构象和基因表达的图谱，解析了鸭减轻机体脂肪肝损伤的保护性分子机制，有望为人类非酒精性脂肪肝病治疗新方法的研究提供新思路。该论文日前在线发表在国际期刊《国际生物大分子杂志》上。 非酒精性脂肪肝
目前抽检合格－小肥羊鸭血即日起恢复销售
今年“3·15”小肥羊和呷哺呷哺均被央视点名“鸭血变猪血”，昨晚，小肥羊通过官微发布声明称，已接到北京市食品药品监督管理局通知，目前抽检的小肥羊鸭血未检出猪源性成分。因此即日起恢复鸭血销售。但昨晚北青报记者并未查询到市食品药品监督管理局的相关通告。 小肥羊在昨晚声明中称，3月15日，央视《共
全聚德：正在积极布局鸭类包装产品、预制菜等领域
全聚德6月6日在互动平台表示，公司正在努力开辟食品新赛道，积极布局鸭类包装产品、休闲食品、节令食品、预制菜等领域。
候水生：提高生产效率或可缓解肉鸭行业产能过剩
近日，中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会正式成立，白羽肉鸭工作委员会主任委员侯水生在接受中国经济网记者专访时表示，当前，白羽肉鸭行业发展比较迅速，但同时也面临诸多问题，包括行业产能过剩严重、深加工产能与饲养规模不相匹配、生产效率有待提高等问题，白羽肉鸭工作委员会成立以后，希望能够集结大企业的力量共
鸭维生素B1（硫胺素）酶联免疫分析
鸭维生素B1（硫胺素）酶联免疫分析试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定鸭肉，血浆及相关液体样本中维生素B1（硫胺素）的含量。实验原理： 本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中鸭维生素B1（硫胺素）。用纯化的鸭维生素B1（硫胺素）抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单
我科学家发现鸭免疫禽流感遗传基因
最近出现的H5N1亚型禽流感病毒在家禽中广泛散布，而鸭子更被视为此病毒的天然宿主。鸭子为什么能成为流感病毒的天然宿主？中国农业大学教授李宁等人比较了受高致病性和低致病性H5N1病毒感染的鸭子，发现其肺部组织的基因表达会因病毒感染而有所改变，从而找出了令鸭子对禽流感产生免疫
我国科学家揭秘鸭脂肪肝“超能力”
5月30日，记者从中国农业大学获悉，该校生物学院教授黄银花团队成功绘制了鸭脂肪肝的动态病理学表型、染色质构象和基因表达的图谱，解析了鸭减轻机体脂肪肝损伤的保护性分子机制，有望为人类非酒精性脂肪肝病治疗新方法的研究提供新思路。该论文日前在线发表在国际期刊《国际生物大分子杂志》上。非酒精性脂肪肝病是一种
台湾连环曝出黑心食品案－毒酱油病死猪流入市场
台北市调处昨天至一江食品公司新北市五股的工厂调查问题酱油流向，发现酱油贮存桶表面满是霉菌，员工(左)解释说，因上月遭新北卫生局查扣无法加工，才会有这种现象。联合报图 屏东市侯氏家族把病死猪肉，运到屏东县一间小学旁的肉品加工厂，还把可使用的病死猪肉放入油锅，做成排骨酥再贩卖给中下游厂商。联合报图
32万斤“黑心猪油”被销往一些单位食堂（图）
据现场执法人员介绍,在不足20平方米的小作坊内,堆放着两口大锅,里面还有熬制好未装箱的猪油,地面上散落着白色但已经泛黑的油桶。炎热的天气里,堆放在角落的猪内脏、死猪肉散发出阵阵恶臭。 这种用死猪肉生产出来的猪油含有毒素,是不能食用的。人们在不知不觉中食用
台湾将稽查黑心“起云剂”－塑化剂拟列二类毒物
中新网5月30日电综合台湾媒体报道，台湾“卫生署”昨天宣布5月31日为终止黑心“起云剂”(含有害健康的塑化剂)行动日，将在当天展开强力稽查，到各大通路清查问题食品是否已经下架。另外，也有“立委”建议，将将塑化剂改列为第二类毒性化学物质，对违法行为加大打击惩处力度。 31日稽查黑心“起云
微信传电子秤下放泡沫箱变黑心秤－记者实测破谣言
正常称重翘起一个支脚后重量减轻 微信中流传所谓的电子秤变“黑心秤”的秘密 记者实测发现，垫了泡沫箱 电子秤不会增重 电子秤下面垫上泡沫箱就成了“黑心秤”？事实到底是不是这样呢？昨天，记者用市场上的电子秤进行实际测试发现，电子秤下垫泡沫箱只会造成重量减轻，也就是说，这样做商贩就亏了。 疑问 电
鸭源性核酸PCR荧光探针试剂盒技术要点
1.鸭源性核酸PCR-荧光探针试剂盒加酶试剂后用吸水纸在酶标板表面轻拭吸干。2.合理安排检测量，以免反应板过多造成洗板等待时间长。3.吸取液体时，要用量程和需要量接近的枪去吸，减少误差。4.要尽量做双孔实验，这样才既能保证数据的准确性，又能反映出试剂盒的精密度。5.样品稀释液应用加液器加注，并经常校
鸭脯成品包装复合膜分层问题的解决控制方法
鸭脯是一款常见的休闲食品，高蛋白低脂肪，纤维疏松，肉质鲜嫩，肥而不腻，是佐酒美味、送饭佳肴及宴客送礼佳品。部分袋装的鸭脯在装袋、热封并经过蒸煮杀菌后，包装袋出现了分层的现象。所谓分层现象是指组成复合膜的各单层膜不是紧密的结合在一起，而是发生了分离。鸭脯成品包装的分层现象不仅会严重影响企业的品牌形象
鸭源性核酸PCR荧光探针试剂盒的特点
1.鸭源性核酸PCR-荧光探针试剂盒专一性强。抗原与抗体的免疫反应是专一反应，而免疫酶技术以免疫反应为基础，所检测的对象是抗原（或抗体），使用的抗体除标记了酶以外，与普通抗体的免疫反应特性并无多大差别。2.灵敏度高。由于抗体联结上了酶，因此，借助于酶与底物的显色反应，显示抗原与抗体的结合，大大提高了
还用玩具小黄鸭陪孩子洗澡？研究称其含大量细菌
日前，瑞士联邦水科学与技术研究所、苏黎世联邦理工学院、美国伊利诺大学在科学期刊上，发表了常见橡胶小鸭的研究。科学家发现，微生物生长不仅受塑料材料影响，也受洗澡者行为影响。 研究指出，每5个橡胶鸭中有4个在挤压时，会释出含有“潜在致病细菌”的混浊液体，包含军团菌、绿脓杆菌等医院内常见感染病菌。
食物安全中心在叉鸭饭样本检出沙门氏菌
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）五月十七日公布，一个叉鸭饭样本被检出含致病原沙门氏菌，中心正跟进事件。 中心发言人说：「中心跟进一宗食物投诉时，从旺角一间食物业处所抽取该叉鸭饭样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出沙
新方法实现鸭胚肝脏原代细胞快速分离和培养
近日，中国农业科学院饲料研究所科研人员研究创新了一种简单、快速的鸭胚肝脏原代细胞分离和培养方法，并研究了鸭胚肝脏原代细胞胆碱缺乏模型中的基因可变剪切，为鸭胆碱与基因结构的相关性研究提出了新的见解。相关研究结果发表于《动物生物科学》（Animal Bioscience）。 该研究从鸭胚日龄、分离
中国鸭鹅禽流感疫苗研制取得重大突破
鸡禽流感疫苗早已经研制成功，但是对鸭和鹅的禽流感预防在全球范围内还没有得到根本解决，日前记者了解到，我国在这方面取得了重大突破。 哈尔滨兽医研究所国家禽流感参考实验室副研究员田国彬说：“在全球范围内，针对鸭和鹅的疫苗还没有，我们国家生产的疫苗目前已经可以做到这一点。” 中国将建立三级防控体系
周黑鸭集团与中检集团签订战略合作协议
5月5日，中检集团应邀参加周黑鸭集团在武汉召开的新产品发布会，会上中检集团副总裁王虹与周黑鸭集团首席执行官郝立晓代表双方签订战略合作协议。 根据协议，中检集团将帮助周黑鸭建立认证体系，开展人员培训，在此基础之上双方将探索为周黑鸭引入全程质量追溯系统，有效收集生产和物流作业环节的相关信息数据，跟
研究揭示蛋氨酸调控北京鸭脂肪沉积的分子机制
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养创新团队研究揭示了蛋氨酸调控北京鸭脂肪沉积的分子机制，为合理使用蛋氨酸，促进肉鸭高效健康养殖提供了理论依据。相关研究成果发表在《畜牧与生物技术杂志》（Journal of Animal Science and Biotechnology）上。
研究揭示大肠杆菌诱导肉鸭肠道损伤和炎症机制
近日，中国农业科学院饲料研究所科研团队揭示了大肠杆菌O88通过氧化磷酸化和核糖体途径诱导肉鸭肠道损伤和炎症反应的分子机制，为有效防治肉鸭的大肠杆菌病提供理论依据。相关研究结果发表于《细胞与感染微生物学前沿》（Frontiers in Cellular and infection microbiolo
鸭源性成分核酸检测试剂盒使用说明
说明物种鉴定系列可针对食品、饲料等样品中动物源性成分的特异核酸片段进行扩增，通过实时扩增曲线判定结果。本产品用于鸭源性成分的检测，检出限为0.1%。◆ 产品组成（96测试） 021102LⅡ 试剂
广东南岭发现“鸟中大熊猫”中华秋沙鸭
中新网韶关11月23日电 (程景伟 林荫)据广东省林业局23日消息，首届南岭观鸟节暨嘉年华近日在广东南岭地区举行，参与观鸟竞赛的一支队伍在此发现了国家一级保护野生动物中华秋沙鸭，这也是南岭首次记录到此鸟种。 作为第三届广东省森林文化周分会场活动之一，首届南岭观鸟节暨嘉年华以“相约南岭，共享自然
成都黑作坊牛血制“鸭血”－泡福尔马林装嫩
作坊内还待加工的血旺 部分血旺被检测出含有甲醛，新都当地相关部门已对该作坊进行查处 “有人用牛血旺冒充猪血和鸭血，还往里面添加福尔马林。”11月28日，华西都市报接到张欣(化名)发来的一条短信，她说自己曾在新都区一家加工血旺的手工作坊工作近1年，亲眼目睹了该作坊生产问题血旺的全过程。
上海南汇东滩发现沪上鸟类新记录——美洲绿翅鸭
近日，观鸟爱好者在上海南汇东滩发现一只美洲绿翅鸭（Anascaro linensis），为上海鸟类新记录。 美洲绿翅鸭与本土的绿翅鸭（Anas crecca）大小相似，只是在羽毛的色块分布上有所区别，前者头面部绿色眼罩皮黄色外缘不如后者明显，并在肩膀处具有一条竖直的白色条纹，后者的三级飞羽则具