候水生：提高生产效率或可缓解肉鸭行业产能过剩
近日，中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会正式成立，白羽肉鸭工作委员会主任委员侯水生在接受中国经济网记者专访时表示，当前，白羽肉鸭行业发展比较迅速，但同时也面临诸多问题，包括行业产能过剩严重、深加工产能与饲养规模不相匹配、生产效率有待提高等问题，白羽肉鸭工作委员会成立以后，希望能够集结大企业的力量共同研究产业发展面临的问题，使得市场能够有序进行。 侯水生表示，根据国家水禽产业技术体系统计，2013年全国白羽肉鸭存栏量达38亿，今年的存栏量有所降低到35亿左右，比去年降低10%。这其中最主要的原因就是当前白羽肉鸭行业市场已经比较饱和，而生产企业规模都比较大，确实存在很多瓶颈需要克服。 他表示，白羽肉鸭工作委员会成立以后，就是建立了一个新的平台，能够集结大企业的力量共同研究产业发展面临的问题，包括创新、技术、规范化、产品质量等问题。同时，新平台也能够将行业过去分散型、没有规划的生产方式变为有序的生产秩序。 此外，侯水生坦......阅读全文
候水生：提高生产效率或可缓解肉鸭行业产能过剩
近日，中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会正式成立，白羽肉鸭工作委员会主任委员侯水生在接受中国经济网记者专访时表示，当前，白羽肉鸭行业发展比较迅速，但同时也面临诸多问题，包括行业产能过剩严重、深加工产能与饲养规模不相匹配、生产效率有待提高等问题，白羽肉鸭工作委员会成立以后，希望能够集结大企业的力量共
筑牢免疫防线－保障肉鸭健康
如今，鸭子已经成为中国人餐桌上重要的肉制品。据统计，我国肉鸭的年出栏量已超过40亿只，鸭子成为我国肉类产品的第三大来源。但长期以来，鸭用疫苗品种不全，特别是多种新发疫病仍无疫苗可用，成为制约我国养鸭业发展的短板。 近日，记者从江苏省农业科学院获悉，该院兽医研究所水禽疫病防控创新团队经过十余年持
《肉鸭营养需要量》国家标准正式实施
7月1日起，《肉鸭营养需要量》国家标准在全国正式实施。《中国科学报》了解到，该国家标准由国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（牧医所）、饲料研究所等单位共同制定。我国是世界肉鸭养殖与鸭肉消费第一大国，但肉鸭营养需要量数据严重缺乏。牧医所水禽育种与营养
研究揭示大肠杆菌诱导肉鸭肠道损伤和炎症机制
近日，中国农业科学院饲料研究所科研团队揭示了大肠杆菌O88通过氧化磷酸化和核糖体途径诱导肉鸭肠道损伤和炎症反应的分子机制，为有效防治肉鸭的大肠杆菌病提供理论依据。相关研究结果发表于《细胞与感染微生物学前沿》（Frontiers in Cellular and infection microbiolo
正规肉厂用猪血勾兑假鸭血－流入稻香村加价销售
5月5日晚，为调查假鸭血流向，记者将牙签放入即将送出的货物中做记号。宰杀车间，一工人用桶接猪血，拿到血豆腐加工车间制作。血豆腐加工车间，工人将猪血勾兑成假鸭血。深夜，厢式货车将假鸭血送到稻香村农大店。中瑞食品厂院内的加工车间，赤膊工人制作假鸭血豆腐。稻香村北师大店内，一名售货员正在销售自称中瑞食品厂
袋装“黑心鸭”装臭肉充斥北京－大栅栏成重灾区
记者在大栅栏低价购买的“全居德”烤鸭。 “满怀喜悦地打开袋装北京烤鸭，发现竟是一只烂扒鸡。”“带回老家给亲朋好友品尝‘全聚德’，打开方知竟是无皮、无头、无翅的一堆臭肉。”……近日，一些网民纷纷发帖控诉在北京购买袋装“北京烤鸭”被骗。 带着网民反映的问题，记者实地探访，揭开袋装“北京烤鸭”的黑幕。
中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会在京成立
12月18日，中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会在北京正式成立，标志着我国白羽肉鸭产业进入更加科学的发展阶段。 我国是目前世界上最大的鸭肉生产、消费和贸易大国，鸭肉产业规模居世界首位。从上世纪90年代初起步，我国肉鸭产业经过20多年的发展，存栏量、鸭肉产量已稳居世界第一，年养殖规模超过35亿只
专家：对巴西“问题肉”不必恐慌
“此次巴西‘问题肉’确实是一个造成国际影响的食品安全事件，但中国消费者不用恐慌。”中国农业大学教授、国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海在接受新华社记者采访时说。 近日巴西警方宣布，巴西食品公司等多家企业涉嫌买通政府监管人员，售卖和出口过期变质肉制品。由于巴西是肉类出口大国，此事引发国际
问题猪肉能测出来－肉眼也能看出“问题肉”
据报道，农业部将会同国务院食品安全办等八个部门开展为期一年的瘦肉精专项整治行动，将建立健全瘦肉精监管长效机制。另据报道，目前网上已有人在出售瘦肉精检测卡，但专家认为其准确度难以保证。 对于此类食品安全问题，老百姓能否练就一双慧眼来鉴别？有什么实用可靠的方法来发现？不久前，本版编辑在军事医学科学
鸭脯成品包装复合膜分层问题的解决控制方法
鸭脯是一款常见的休闲食品，高蛋白低脂肪，纤维疏松，肉质鲜嫩，肥而不腻，是佐酒美味、送饭佳肴及宴客送礼佳品。部分袋装的鸭脯在装袋、热封并经过蒸煮杀菌后，包装袋出现了分层的现象。所谓分层现象是指组成复合膜的各单层膜不是紧密的结合在一起，而是发生了分离。鸭脯成品包装的分层现象不仅会严重影响企业的品牌形象
问题阿胶殃及阿胶行业
问题阿胶殃及阿胶行业业内专家呼吁企业加强自律挽救阿胶产业信誉 近年来，随着人们健康保健意识的提高，阿胶产品越来越受到人们的喜爱。一块小小的琥珀色胶块日益风靡大江南北，广东人用其煲汤，浙江人用其熬膏，北京人索性用黄酒、核桃、黑芝麻做成固元膏…… 然而，近日中央电视台《每周质量报告》揭
研究揭示蛋氨酸调控北京鸭脂肪沉积的分子机制
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养创新团队研究揭示了蛋氨酸调控北京鸭脂肪沉积的分子机制，为合理使用蛋氨酸，促进肉鸭高效健康养殖提供了理论依据。相关研究成果发表在《畜牧与生物技术杂志》（Journal of Animal Science and Biotechnology）上。
畜禽种业发力：端牢百姓的“肉盘子”
从替代英国樱桃谷鸭的国产白羽肉鸭系列品系，到打破祖代完全依赖进口限制的国产白羽肉鸡，再到我国首个专用化肉牛新品种“华西牛”……近年来，我国自主知识产权的畜禽品种纷纷打破技术和市场瓶颈，走上了老百姓的餐桌，把国人的“肉盘子”牢牢端在了自己手里。 2017年，一个技术创新型组织——国家畜牧科技创新联
恒天然检出肉毒杆菌质监部门封存问题产品
8月2日，新西兰恒天然公司发布消息，称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，其中部分产品进入中国市场。 国家质检总局4日公布，现初步确定有4家中国境内进口商进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品，分别为：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈进出口有限公司
黑作坊使用问题肉做肉馅卖给包子店(图)
执法部门正在查处黑作坊。 热腾腾的包子，是很多武汉人非常喜欢的早点。这里，尤以来自安徽江镇的“蒸功夫”包子受人青睐，生意格外兴隆。然而，有市民举报，部分“蒸功夫”包子店所使用的肉馅竟是来自没有任何证照的黑作坊；而黑作坊制作的肉馅，其原料竟是来源不明的问题肉、垃圾肉。 经过多天的调
酱香鸭黑窝点涉嫌化工染色－取名“台湾怪味鸭”
本报长沙讯17日，长沙开福区工商分局经过一个多月暗访调查，查封了隐藏在民居里的一个酱香鸭加工黑窝点，现场不仅卫生条件极差，还涉嫌化工染色。 17日一大早，开福区工商分局执法人员来到开福区一家民房内，这家黑窝点位于一户民居小天井处。见到执法人员，老板叶某不停地制止记者拍照，面对询问，他辩称，
四川农大“我与鸭生”实践团探索鸭饲养与疾控
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/517148.shtm近日，四川农业大学动物医学院“助力乡村振兴，谱写青春华章——我与鸭生”实践团队，通过线上线下相结合的方式，深入研究鸭的生长环境与生理状况，以期找到最佳的家畜饲养条件和疾病诊疗手段，减少
鸭儿芹的介绍
鸭儿芹，中药名。为伞形科植物鸭儿芹Cryptotaenia japonicaHassk.的茎叶。分布于河北、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏、浙江、福建、江西、广东、广西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。具有祛风止咳，利湿解毒，化瘀止痛之功效。常用于感冒咳嗽，肺痈，淋痛，疝气，月经不调，风火牙痛，
鸭儿芹的概述
鸭儿芹，中药名。为伞形科植物鸭儿芹Cryptotaenia japonicaHassk.的茎叶。分布于河北、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏、浙江、福建、江西、广东、广西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。具有祛风止咳，利湿解毒，化瘀止痛之功效。常用于感冒咳嗽，肺痈，淋痛，疝气，月经不调，风火牙痛，
鸭胸肌发育及肉品质研究取得系列进展
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养创新团队长期聚焦优质肉鸭育种的核心科学问题——骨骼肌发育和优异风味物质沉积规律开展系统和深入的研究。近期陆续取得阶段性进展，相关研究成果陆续发表在《先进科学（Advanced Science）》、《GigaScience》、《动物遗传学（Animal
北京鸭可抗鸭甲肝病毒，只是因为身价特殊？
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队鉴定出北京鸭抗鸭甲型肝炎病毒基因3型关键基因NOD1，为深入研究鸭甲型肝炎病毒基因3型感染的致病机制和抗性育种提供了理论依据。相关研究成果发表在《免疫学前沿（Frontiers in Immunology）》。图注：Z8-R（抗性）组、
稻香村回应假鸭血事件：鸭血不在销售范围内
5月5日，稻香村北师大店，售货员正在销售“鸭血”，这种鸭血是由猪血勾兑而成。新京报版面 ■ “猪血勾兑假鸭血 稻香村店铺销售”追踪 新京报讯 针对本报报道的一些加工点用猪血冒充鸭血豆腐，并流入老字号北京稻香村部分门店一事，昨日，北京市食品办明确表示已责成有关部门进行调查，要求尽快查明情况。 北
鸭油交易帖藏身百度贴吧－鸭油谁来监管
便宜坊烤鸭店每天产生的“烤鸭油”都由专业回收企业负责收集和再加工 鸭油交易帖藏身百度贴吧 全聚德便宜坊否认流出可能 ――― “长期大量出售烤鸭油”、“月销20吨有意请来电”等230余条帖子存于名为“鸭油吧”的百度贴吧内，甚至还有兜售“全聚德鸭油”的帖子。昨天，京城两大知名烤鸭店全
巴西总统会见中美欧外交官解释过期肉问题
北京时间20日早间路透社称，巴西总统米歇尔-特梅尔（Michel Temer）当地时间周日会见企业高管和来自中国、美国及欧盟的外交官，试图缓解该国过期肉丑闻引发的对于健康问题的担忧。 特梅尔表示，巴西政府重申对该国产品质量的信心，并称上周五的警方调查是一次孤立行动，旨在打击腐败。他试图平息有关
渭南雨润问题肉流向市场调查：查扣后又放行
甲状腺未摘除干净的“雨润问题肉”渭南生秦肉类加工有限公司员工给肉品盖检疫章渭南生秦肉类加工有限公司员工搬运肉品 进货商自己挑肉一批被扣的“问题肉”，原本要被处理，结果却在几个小时后戏剧性地被放行。最终，这批肉几经辗转，流向了百姓餐桌。 让“问题肉”流向市场
欧盟多国通报巴西鸡胸肉沙门氏菌问题
食品伙伴网 据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日欧盟地区德国、荷兰、英国通过RASFF通报巴西出口鸡胸肉不合格。不合格原因为，检出沙门氏菌。 具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2017-6-20德国冷冻鸡胸肉2017.BCX检出
复合酶在鸭饲料中的应用
在樱桃谷肉鸭日粮中添加肉鸭专用酶制剂，可极显著提高肉鸭质量(P
水禽育种与营养科技创新团队揭示连城白鸭独特外貌的形成机制
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队在鸭羽色形成机制方面取得新进展，研究揭示了连城白鸭独特羽色和外貌表型形成的遗传基础和分子机制。相关研究成果发表在《大数据科学（GigaScience）》上。 连城白鸭又称白鹜鸭、黑嘴鸭，原产于福建省龙岩市连城县，具有“白羽、乌嘴、
久久丫鸭胗被曝出细菌严重超标在沪门店未查出问题
熟食虽然买卖方便，但由于从生产到销售的过程较难管控，一直是高风险食品。央视“是真的吗”栏目前天曝光了一批北京地区超市和熟食店所销售的“问题”熟食，知名品牌“绝味”和“久久丫”正规加盟店售卖的产品也位列其中。 我国目前尚无专门针对散装熟食的卫生规范，但对熟肉制品(以畜禽
食用过多红肉将致健康问题增多－加速人体老化
台媒称，英国格拉斯哥大学一项研究显示，平日若食用过多红肉，并没有足够的蔬菜和水果，恐加速人体老化，且导致健康问题丛生。 台湾联合新闻网5月4日报道，该项研究指出，食用红肉会使血清磷增加，若再加上整体饮食不佳，就会使生理年龄增加得比实际年龄还快，其中以男性的表现较女性更明显。 研究人员表示