食品添加剂标准与检测技术亟待查缺补漏
虽然“没有食品添加剂，就没有现代食品工业”，但2400多种产品中，有国标或行标的不足500种，“违禁和易滥用”名录中，超过一半尚无检测方法 “公司营业额从过去的每天8000多元，降到了现在的3000元左右。”华北地区最大的干果调料市场新发地的一位食品添加剂的经销商近日告诉记者。 近段时间接连发生“牛肉膏”、“染色馒头”、“瘦肉精”等违法添加非食用物质及违规使用食品添加剂事件，全国范围内的食品安全整顿风暴由此展开。 在北京，餐饮企业被明令在5月底前公示其所用到的食品添加剂的名称。在南京，购买食品添加剂必须出示身份证。与此同时，全国各地的食品及餐饮企业也都在为此紧张地准备着。 食品添加剂，这个此前并不为人所重视的产业，为何陷入“人人喊打”的境地? 缺失的标准和检测技术 权威统计，目前我国被批准使用的2400多种食品添加剂中，有国家或行业标准的不到500种。 2010年营业额近20亿元、被称为“中......阅读全文
选择合适的食品安全检测方法
最近几年，众多食品污染事件的频频发生引起了人们对食品安全前所未有的关注，全球相互依赖的食品生产网络监管系统正受到日益明显的挑战，政府相关部门纷纷对相应的规定做了修订和提高，并不断寻求对全球食品供应链中污染物进行准确鉴定的仪器方法。本文通过食品中三聚氰胺和二英的分析为例，讨论了食品检测实验室方法的选择
食品添加剂的检测方法甜味剂的检测
结合《食品添加剂使用卫生标准》中的相关规定，甜味剂包括天然甜味剂与人工合成甜味剂。其中主要有15种为合成甜味剂，例如糖精钠，天门冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、阿力甜和环已基氨基磺酸钠等。 当前对于检测甜味剂的方法主要包括气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、紫外分光光度法、
食品安全专家：莫忽视添加剂造成的食品安全问题
添加剂是食品生产加工中必不可少的基础配料,但是,违规或超量使用添加剂也是引发食品安全问题的重要因素之一。在日前举行的"贯彻落实十七大精神,构建食品安全体系"研讨会上,有食品安全专家呼吁,不可忽视因添加剂而造成的食品安全问题。 国家质检总局食品生产监管司副司长王红说,与食品添加剂有关的食品安全问题
食品安全专家:不可忽视添加剂造成的食品安全问题
添加剂是食品生产加工中必不可少的基础配料，但是，违规或超量使用添加剂也是引发食品安全问题的重要因素之一。在２６日举行的“贯彻落实十七大精神，构建食品安全体系”研讨会上，有食品安全专家呼吁，不可忽视因添加剂而造成的食品安全问题。 国家质检总局食品生产监管司副司长王红说，与食品添加剂有关的食品安全问
食品安全法明确对食品添加剂规定
在食品安全法审议通过期间，常委会组成人员提出了一些修改意见。尤其对食品添加剂的领域，特别提到了面粉的增白剂，认为应该慎重使用。对于面粉增白剂的担忧，已不是什么新鲜事，早在2006年，国家粮食局在其网站上进行消费者调查，87%的被调查者不愿意接受添加化学增白剂的小麦粉。时至今日，消费者早已是骂声一
卫生部：中国现有2314种食品添加剂均有检测法
近日，有媒体报道称“食品添加剂六成无法检测”，引起社会关注。卫生部有关部门负责人表示，该说法不够准确，和实际情况也是有出入的。目前，中国现有的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。 食品添加剂的检测包括对产品质量检测和对其在食品中残
防腐剂检测方法有哪些？
我国常用防腐剂主要有山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、亚硝酸盐和硝酸盐、亚硫酸盐、双乙酸钠等。 我国主要采用分光光度法、气相色谱法、离子色谱法、毛细管电动色谱法与高效液相色谱法等检测技术进行检测，较常使用的检测方法为气相色谱法与高效液相色谱法。这两种检测方法可以同时对
－ －饲料添加剂对食品安全的危害
食品安全危机再引关注 “速成鸡”事件再次挑动消费者的神经。央视新闻曝光了山东等地白羽鸡养殖户违规使用多种抗生素以及违禁激素药物催长白羽鸡的新闻。更令公众感到不安的是，国内许多知名肉禽产品供应企业均卷入此次风波。 “民以食为天，食以安为先”。人类的生产、生活时时刻刻都离不开食品，食品的
食品中残留农药兽药饲料添加剂检测方法
日本厚生劳动省--食品中残留农药兽药饲料添加剂检测方法编译说明一、本书的内容根据日本厚生劳动省公告…….二、本书的目录按照中文拼音字母的顺序排列。三、附录包括：附录1：（本书检测方法中所涉及的）术语和应注意的事项；附录2：（本书检测方法中所用的）试剂；附录3：（本书检测方法中）测定样品的制备方法；附
常规食品添加剂检测方法您都会了吗？
1、食品添加剂概念分析 食品添加剂是一种在食品生产过程中为了改善食品的色香味而添加的化学合成物质或天然物质，同时食品添加剂还可以提高食品的防腐能力,在食品生产中起到十分重要的作用。在目前，我国食品生产中使用到的食品添加剂多为人工合成添加剂，如果过量使用会人体造成一定影响。在20世纪80年代
食品安全检测仪使用方法
食品安全检测仪【HM-GS300】可以帮助我们检测食品是否安全安，为了更好的维持食品的安全，我们需要对食品进行安全检测，尤其是那些危害人体健康的物质，一旦超标对人体的影响甚大，需要我们谨慎对待，食品安全快速检测仪器就能发挥它的功能。 食品安全检测仪可快速检测200多项目，包含非食用化学物质、滥用食
食品检测技术食品安全中砷的检测原理及方法
砷广泛分布于自然界中,几乎所有的土壤中都有砷。砷常用于制造农药和药物,食品原料及水产品由于受农药和药物、水质污染或其他原因污染而含有一定量的砷。砷的化合物具有强烈的毒性,在人体内积蓄可引起慢性中毒,表现为食欲下降、胃肠障碍、末梢神经炎等症状。食品中的测定有氢化物原子荧光光谱法,银盐法、斑砷法及氢化物
食品检测技术食品安全中镉的检测原理及方法
一、原理 样品经消化后，在碱性溶液中，镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色配合物，溶于三氯甲烷，与标准系列比较定量。 二、试剂 ①三氯甲烷。 ②二甲基甲酰胺。 ③混合酸：硝酸-高氯酸（3＋1）。 ④酒石酸钾钠溶液：400g/L。 ⑤氢氧化钠溶液：200g/L。 ⑥柠檬酸钠溶液：
食品检测技术食品安全中铅的检测原理及方法
食品原料生产中含铅农药的使用,食品原料加工中含铅镀锡管道、器具和容器、食品添加剂的使用,陶瓷食用轴料中使用含铅颜料,都会直接或间接地造成食品污染,使食品中含有一定量的铅。由于铅是一种具有蓄积性的有害元素,经常摄入含铅食品会引起慢性中毒。一、原理样品消比后,在pH为8.5～9.0时,铅离子与二硫腙生成
食品添加剂不当使用成食品安全问题主因
2014年，国家食品安全抽检制度建立；2015年，国家食品安全抽检结果在全国食品安全宣传周主会场动态发布，成为我国食品安全信息公开迈向制度化、常态化的重要一步，备受公众关注。今年以来，国家食品安全抽检频度加快，抽检结果的发布，从季度提高到月度，并辅以食品安全风险预警和消费提示。 今天，2016
食品安全与食品分析检测
我国食品安全形势总体稳定向好，但仍然存在一些不容忽视的问题。食品产业规模庞大，食品种类丰富，食品供应链条长，监管难度大。随着食品消费结构的升级和食品国际贸易的增多，食品安全风险也呈现出多元化、复杂化的特点。此外，一些食品生产经营者缺乏诚信，违法违规行为时有发生，如超范围使用食品添加剂、使用非食品原料
食品中添加剂检测方案
最近社会曝光了某些企业在馒头中加入各种色素调节剂，如果长期食用含量色素超标的食品，可能引发各种疾病对身体造成极大的损害。 一．合成色素的检测方法 不同基质，可以联系我公司SPE服务部为您量身设计详细方法。 SPE小柱：Strata X-AW 60mg
食品添加剂检测技术分析
现代市场中的食品或多或少都含有一定添加剂，其主要作用是调节食物的口感，同时起到防腐的作用，适量的食品添加剂对人体没有危害的，但是如果过量使用会对人体产生不利影响。为保证食品安全，对食品添加剂进行检测具有重要作用。 食品添加剂检测技术应用的必要性 食品安全是关系民生的重要问题，食品安全问题
食品添加剂监管再升级－《食品安全国家标准－食品添加剂使用标准》－下月实施
2025 年 2 月 8 日，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760 -2024）即将正式实施，这一标准的落地引发了食品行业及广大消费者的高度关注，因其与食品生产合规性以及消费者的健康安全紧密相连。 在此次标准更新中，食品添加剂脱氢乙酸及其钠盐的使用规定迎来重大调整。脱氢乙
零度可乐广州未下架－专家：食品安全标准不同
网友质疑大陆食品安全标准低，专家称地区标准不同 近日，上海可口可乐饮料公司的零度可口可乐原液，在台湾被检出含防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”。可口可乐公司声称该防腐剂在大陆属合法食品添加剂。有市民质疑，安全标准“一国两制”，是否说明大陆标准低? 对此，食品添加剂专家陈永泉解释，这并不能说明我国食品
食品添加剂防腐剂超标－福建在全国召回两款糕点
千龙网北京9月28日讯 9月27日，福建省食品药品监督管理局发布两则糕点制品召回公告，分别在全国范围内召回福建省漳州市冠景食品有限公司生产的杰希思克牌三明治（蛋糕）、福建省福清市好利圆食品有限公司生产的“经典蛋糕”，两款蛋糕召回原由均因食品添加剂、防腐剂抽检超标。 漳州市冠景食品有限公司的召回
毒杯－防腐剂－橙汁肉虫－历数麦当劳食品安全事件
编者按：最近有调查发现，洋快餐麦当劳的麦乐鸡含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”，但麦当劳方面称无碍健康。并不只有麦乐鸡问题，麦当劳一直以来各种问题层出不穷，含毒玻璃杯、汉堡含防腐剂过多、炸薯条中反式脂肪酸含量增加、被英国营养协会列入“黑名单”等等。食品安全是一道不容有任何疏漏
食品安全国家标准复合食品添加剂通用标准
食品安全国家标准复合食品添加剂通用标准(征求意见稿) 1 范围 本标准适用于除食用香精和胶基糖果基础剂以外的所有复合食品添加剂。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 2.1 复合食品添加剂 blended food additives。 由两种或两种以上单一品
英国食品安全局再次更新食品颜色添加剂名单
近日，英国食品安全局(FSA)宣布，将Brakes公司、 Devon Rose Ltd公司、 ehl Limited公司、 Morrisons公司、 Organix公司、 Pizza Hut公司、 Pudding Pie Cookery School公司、 Tate & Lyle公司和
176项新食品安全国家标准公布
记者20日上午从卫生部获悉，截至目前，64种可能违法添加的非食用物质和22种易滥用食品添加剂品种进入“黑名单”。同时，176项新的食品安全国家标准已向社会公布。 20日上午，卫生部公布食品安全相关工作进展情况，还表示，通过开展食品安全风险监测和风险评估，2010年共对12.4万件样品进行了
食品添加剂检测方法两项国标通过评审
“进出口食品添加剂6-苄基腺嘌呤的检测方法”等两项国家标准通过专家评审 近日，江门检验检疫局承担制定的“进出口食品添加剂6-苄基腺嘌呤的检测方法”和“进出口食品添加剂蔗糖聚丙烯醚的检测方法”两项国家标准顺利通过了国家认监委、国家标准委和中国检科院等部门的专家评审。 由于此前国内
我国法定2314种食品添加剂均有检测方法
近日，卫生部有关部门负责人表示：目前，我国法定的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。 据了解，食品添加剂的检测包括对产品质量检测和对其在食品中残留量的检测。对食品添加剂产品质量检测而言，现有法定2314种食品添加剂均有相应的
我国食品安全问题及食品检测的发展趋势
摘要 食品是人类赖以生存的最基本的物质基础，随着近年我国经济的快速发展，无营养乳粉、染色馒头、墨汁粉条、苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、防腐剂等食品安全问题已成为当前全社会关注的焦点。因此，对食品安全检测技术的探讨，具有十分重大的现实意义。文章简单阐述了食品安全问题；并基于当前严竣的安全形势，探讨了食
食品安全检测食品中镉的检测原理
样品经消化后,在碱性溶液中,镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色配合物,溶于三氯甲烷,与标准系列比较定量
中国工程院院士：食品添加剂按规按量使用都是安全的
生活中，很多市民对于含有添加剂的食品避之不及。10月16日在南京财经大学60周年校庆的粮食安全现状与未来国际研讨会上，多位专家表示，食品添加剂根本无需害怕，只要按规定使用都是安全的。 “现在老百姓感觉，现在怎么这么多添加剂，还有没有安全的食品了？” 中国工程院院士孙宝国说，其实国内市场上的添加