新西兰Montana酒庄被曝采用澳大利亚葡萄酿酒
日前，葡萄酒评论界的“大V”Bob Campbell在最近发布的一则专栏中指出，新西兰Montana酒庄有两款葡萄酒使用从澳大利亚进口的葡萄作为原料，而非本地著名的Marlborough葡萄。 “蠢到家了（Pretty bloddy dumb）！”这是新西兰农业部长Damien O'Connor得知这一消息后的反应。 被卷入漩涡中心的，是新西兰本地著名的Montana品牌。早在2010年，酒业巨头Pernod Ricard将Montana收购，并逐渐更名为Brancott Estate，以避免在美国市场造成混淆。该品牌的葡萄酒，在新西兰各大超市以及中国的电商网站都有出售。 被点名的两款新西兰葡萄酒，是Montana Classic 2017 sauvignon blanc（长相思）和Montana Classic 2016 pinot noir（黑皮诺）。 葡萄酒原料的来源，都可以在瓶身标签上找到。但Camp......阅读全文
红葡萄酒或可以帮助治疗心脏病！
红葡萄酒中发现的抗氧化化合物促进了心脏病的治疗，而心脏病是美国男女性最大的致死因。图片来源：CC0 Public Domain 当动脉壁形成斑块阻碍血流进入全身组织时，心脏病发作以及中风的风险就增加。美国疾病防控中心的数据显示，每年有630000人死于心脏疾病。 尽管目前没有治疗心脏病的单一
UBC大学研发出研究葡萄酒DNA的新技术
英属哥伦比亚大学（University of British Columbia，简称UBC，又名“卑诗大学”）的研究人员更进一步的证明了葡萄酒的生物个性。 在最近的一项研究中，UBC的研究人员Dan Durall和Tantikachornkiat研发了一种技术：这种技术使用一系列的流
山东烟台将出台葡萄酒《产区名优企业准入标准》
为不断提高消费者对烟台产区优质葡萄酒的辨识度，维护烟台葡萄酒产业发展的良好环境，让消费者能够品尝到高品质、高性价比的烟台产区葡萄酒，市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心与市葡萄与葡萄酒协会于本月初联合发出告知书。 告知书明确，我市将出台《产区名优企业准入标准》，陆续推出“烟台产区名优企业名录”。通过
科学说：想让大脑保持年轻－就喝葡萄酒！
随着年龄的增长，人的大脑会逐渐萎缩，阿兹海默症协会研究经理Clare Walton称，脑容量每年的下降幅度达1%-2%，在脑容量下降的同时，脑细胞萎缩，从而降低记忆和认知等方面的能力。但解决方法也不是没有，那就是——葡萄酒！ 《神经学期刊》发布的最新研究报告显示，70岁以上地中海饮食群体的脑容
巧辨进口葡萄酒外贴标签与卫生证书
辨别原瓶进口葡萄酒最直观的方法是看外贴中文标签，而卫生学检验是否合格的信息，则可查看检验检疫部门出具的卫生证书。 中文标签为进口葡萄酒确定身份。规范的进口葡萄酒中文标签强制性标注应具备11项条目：品名、原料与辅料、产品类型（含糖量）、原产国、酒精度、生产日期或灌装日期、保质期（酒精度10%的
科学发现葡萄酒有助于延缓大脑萎缩
人们的大脑会随着年龄的增加而逐渐萎缩。阿尔茨海默症（老年痴呆症）研究协会一位项目负责人Clare Walton提到，大脑萎缩的程度大概是每年1%-2%。目前有一个解决的方案可供参考，那就是葡萄酒（搭配地中海饮食习惯）。 一项新的研究发现：在70岁以上的老人之中，保持地中海饮食习惯的人会比没有这
葡萄酒中重金属元素的检测（下）
在之前的文章中为大家提供葡萄酒中重金属元素（铁、铜）的检测方法及实验方案。通过原子吸收分光光度法（AAS），可以有效地检测葡萄酒中重金属元素含量。在《中华人民共和国葡萄酒国家标准》（GB/T 15037-2006）中，除了重金属外，还有很多理化指标需要检测，包括酒精度、总糖等。专业葡萄酒检测实验
河北昌黎多家企业生产假葡萄酒低价销售进京
央视采访葡萄酒生产者。据央视视频截屏 标签注明该酒产自河北昌黎。 城北回龙观交易市场是北京市主要的酒类批发市场之一，这里有几十家摊位批发各种葡萄酒，但价格相差得非常悬殊。低价葡萄酒多来自河北秦皇岛市昌黎县。 记者近日前往实地调查发现，昌黎县酒企鱼龙混杂，已然形
葡萄酒中重金属元素的检测（二）
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”汉武帝时，张骞通西域，开拓丝绸之路。葡萄和葡萄酒随之引入了中国。此后无论汉晋唐宋，葡萄酒都是国人喜闻乐见的佳酿。从2013年到2018年，中国国内葡萄酒年消费量均保持在150万升以上，超过全球总消费量的10%。随着一带一路建设的持续推进，中国与中亚、欧洲等葡萄酒产销
兰考白葡萄酒违规添加安赛蜜被通报
食品伙伴网讯 黑龙江省食品药品监督管理局今日公布一款不合格葡萄酒，由加格达奇区佰亿农贸超市销售的高级养生菊花白葡萄酒超范围添加甜味剂安赛蜜。 据悉，该款不合格葡萄酒产自河南兰考县三九企业集团兰考葡萄酒业有限公司，该公司是由国家大型企业三九集团与兰考葡萄酒厂合资组建。 安赛蜜是一种人工合
最新研究表明：女性喝白葡萄酒易患酒槽鼻
美国《Journal of the American Academy of Dermatology》发表的一项新研究发现，酒精对皮肤状况有很大影响，而且白葡萄酒是迄今为止最大的罪魁祸首。 该研究希望确定酒精消费量与酒糟鼻的产生之间是否存在联系，最终，他们通过事实证明了这一点。酒渣鼻，又称玫瑰痤
欧盟新项目：把葡萄酒置于显微镜下
欧盟批准一项430万美元的新项目，叫做“Microwine”。这项研究将把葡萄酒置于显微镜下，旨在发现微生物对葡萄酒各个生产过程的影响。 据每日饮料网（Beverage Daily）的Rachel Arthur报道，“通过研究微生物（如细菌和酵母）在酿酒过程中的作用，生产商将会得到更多酿酒过
全球市场对新西兰葡萄酒的需求保持强劲
近日，新西兰葡萄种植商协会(New Zealand Winegrowers)发布年度报告，截至2013年6月底的一年内，尽管受2012年葡萄产量减少的影响，新西兰葡萄酒出口总量减少了5%，但年出口额却创下历史新高，同比增长3%，达到12.1亿新西兰元。统计还显示，2013年葡萄丰收，目前已收
自酿葡萄酒甲醇超标导致中毒？－检测显示：不靠谱
自己动手酿葡萄酒，是很多动手达人们的爱好，不仅天然健康，而且物美价廉。但网上却有传言说，自酿的葡萄酒会甲醇超标，进而导致中毒，这种说法到底是真是假呢？央视《是真的吗》通过检测，揭开了谜团。 为了验证这个说法，在征集网友制作的自酿葡萄酒的同时，记者也自己动手，按照网友的方法自酿了一瓶葡萄酒。三
法兰红葡萄酒业产品多项标准未合格
吉林省食品药品监督管理局近日发布质检通告显示，国家抽检中的榆树市万客隆超市销售的标称吉林省长春市法兰红葡萄酒业有限公司（委托企业名称：长春市法萝兰葡萄酒业有限公司）生产的高级冰红葡萄酒，酒精度、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐不合格。
教你四招鉴别葡萄酒中的有机酸
江湖上曾流传一个说法：晚上小酌红酒可以软化血管，对偏头痛有缓解作用。 但不懂酒的小编，只觉着红酒都酸酸涩涩的，喝点头还晕晕的。 原本甜甜的葡萄，做成酒为什么那么酸涩呢? 小编准备一探究竟。 原来啊，葡萄酒中的酸度主要是由有机酸决定的。有机酸的种类、浓度与葡萄酒的类型、品
哈佛大学：喝红葡萄酒让人更苗条
我们应该亲自体验过，不管白天过得多么折腾多么混乱，只要晚上可以品上一杯红葡萄酒，那就可以消除一切的压力和烦恼，轻轻松松地结束旧的一天，迎接新的一天。好消息是，现在，越来越多的科学研究告诉我们，其实适量喝点红葡萄酒对健康是有益处的。 计划生育卫生组织（Family Planning Heal
如果非要吸烟，就先来一杯红葡萄酒吧
众所周知，吸烟有害健康，但一些人仍然无法抗拒香烟。如果非要吸烟，那就在点火之前喝一到两杯红葡萄酒吧。一项新研究发现，吸烟前喝一到两杯红葡萄酒可以保护血管避免吸烟带来的一些严重伤害。尽管如此，大家还是要谨记，保护健康的唯一方式是戒烟！ 这项研究于本周二发表在《美国医学杂志》，由德国萨尔大学的研究
注意啦！《葡萄酒》国家标准开始征求意见
7月10日，据全国食品发酵标准化中心消息，《葡萄酒》国家标准开始征求意见，时间为2017年7月10日~9月10日。本标准代替了GB 15037－2006《葡萄酒》，为推荐性国家标准。 GB 15037－2006《葡萄酒》于 2006 年发布实施，距今已近十年了。随着这么多年来的发展，葡萄酒工业
南通首批36000瓶有机干红葡萄酒顺利入境
2016年3月30日，江苏圣果葡萄酒业有限公司进口的36000瓶有机干红葡萄酒通过了南通检验检疫局工作人员的严格查验验证顺利入境，这是南通口岸首次进口有机干红葡萄酒。 该批干红葡萄酒，产自西班牙的Explotaciones Hermanos Delgado S.L(EHD酒庄),一共6个品种，
国产葡萄酒含农残－竟是葡萄惹的祸？
相关部门称国产葡萄酒农药含量均极其微量，不会对身体造成危害 一则关于张裕葡萄酒检出“农残致癌”的报道，让这家百年历史的中国葡萄酒企业遭遇信任危机。这是继此前某黄酒品牌“菌落超标”风波后，再次陷入食品质量安全风波的酒类企业。葡萄酒中使用农药是否违禁?对于葡萄酒中的农药残留，“国
一种脱醇葡萄酒有望改善老化皮肤
根据一项新研究，与喝不含多酚饮料的女性相比，每天喝两杯脱醇玛斯克汀葡萄酒的女性在皮肤弹性和保湿性方面有显著改善。7月22日至25日在波士顿举行的2023年美国营养学协会年会上，美国研究人员公布了这一发现。 玛斯克汀葡萄原产于美国东南部，通常用于酿酒。之前的临床试验表明，在玛斯克汀葡萄酒中发现的
多家超市停售昌黎葡萄酒－昌黎网民呼吁危机公关
节日的餐桌上缺不了一瓶葡萄酒，酒精加色素勾兑出来的假葡萄酒事件一曝光，很多人对自己购买的葡萄酒都产生了质疑，生怕买到伪劣产品。记者昨日了解到，多家超市已经暂停销售昌黎葡萄酒。 在京客隆超市石佛营店，记者仔细查看了在售葡萄酒的产地，没有发现产自昌黎的产品。物美超市相
意大利推出葡萄酒DNA检测－确保其产区及质量
意大利一研究团队研发出一种葡萄酒DNA检测系统，将彻底改变证明农产品起源的可追溯性概念。 据介绍，巴勒莫(Palermo)生物科学研究所与一家名为Bionat的公司共同发起了这一项目。现在只需几滴葡萄酒，便可在30分钟内得出葡萄酒的基因检测结果。这项研究由西西里农村发展计划署(Rural De
反击光伏大棒中国对欧葡萄酒双反
中欧贸易战似乎一触即发。 国际能源网讯：欧盟对华挥出光伏双反大棒后，昨天商务部提出反制措施，将启动对欧盟葡萄酒反倾销和反补贴调查程序。 对中国光伏产业而言，或许是塞翁失马，焉知非福。中国可再生能源学会副理事长孟宪金对南都记者称，双反或可倒逼光伏业升级。同时，让光
红葡萄酒、可乐、巧克力……很多东西会让牙齿变色
人人都希望有一口洁白健康的牙齿。然而，多种因素会导致牙齿变色，令人羞于启齿。美国“趣味科学网”近日载文，总结了导致牙齿变色的各种原因。 牙齿变色有外源性和内源性两大类主因。美国牙科专家贾斯汀·菲利普博士表示，牙齿发黄的头号原因是不良生活方式。抽烟、喝咖啡、咀嚼烟草最容易导致牙齿发黄。香烟中的
山东两家葡萄酒企业登质量黑榜
日前，山东省质监局公布2013年第12批生产加工环节省监督检验葡萄酒抽检结果，两批次产品不合格。 本次葡萄酒省监督检验共抽检86家企业的120批次样品。检验项目有：标签、净含量、酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、柠檬酸、铁、铅、铜、甲醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、安
警惕葡萄酒鱼目混珠有猫腻－看似鲜艳或加了色素
国家食品药品监督管理总局日前对葡萄酒及果酒食品开展抽检,检验了糖精钠、苯甲酸、二氧化硫、金黄色葡萄球菌等19个项目。本次共抽检葡萄酒及果酒样品477批次，覆盖28个生产省份的327家企业。其中抽检果酒样品72批次，不合格样品数为8批次，样品不合格率为11.1%，检出不合格的检测项目为环己基氨基磺
南澳研究者推出葡萄酒渣处理研究计划
近日，南澳阿德莱德大学（University of Adelaide）推出一项新研究，计划提升处理葡萄酒渣从中提取更多酒精。 葡萄酒酒渣，即葡萄榨汁后，或发酵后被压榨剩下的果实残留固体物质，该项研究试图找出更有效处理酒渣的办法，一百年更有效地利用这一副产品。Ravichandra Potum
色差仪在葡萄酒品质检测中的应用
现在生活养生越来越受人们的追捧，比起啤酒、白酒、洋酒，葡萄酒也就是我们常说的红酒更受消费者的亲睐。红酒不但味道甘甜口感好而且美容养颜，备受女性消费者的喜欢，那么如何判断葡萄酒的品质呢，传统的方式是采用目视、嗅觉和品尝这种方式受到很多因素影响是不是非常准确。现代葡萄酒生产工业采用色差仪测量葡萄酒的色彩